Hoe kool Amager te onderscheiden: beschrijving van de variëteit

Vrijwel alle tuinliefhebbers kweken deze onmisbare en zeer nuttige groente op hun eigen percelen. De meesten van hen geven de voorkeur aan variëteiten, namelijk late - winterkool.

Het is tenslotte heerlijk bewaard en alleen geschikt voor verschillende beitsen en zouten. Wintervariëteiten hebben geen last van de eerste herfstvorst en zijn zelfs niet bang voor de eerste sneeuw.

In dit artikel zullen we het hebben over de kenmerken van Amager winterkool en het doel van het gebruik ervan. We raden ook aan om een ​​nuttige video te bekijken.

definitie

1. Botanische beschrijving - Amager-kool is een laatrijp ras, de koolgroei is groot, zeer compact en weegt 2,5 tot 4 kg. Zeer geschikt voor langdurige opslag.
2. verschijning - naar buiten toe zijn dit grote koolkoppen, de diameter varieert van 70 tot 110 cm, groeit tamelijk hoog boven de grond. Ze hebben een ronde en enigszins afgeplatte vorm; bladeren zijn breed, golvend langs de rand, grijsgroen van kleur met een wasachtige coating. Hun oppervlak is glad.
3. Korte geschiedenis van selectie - Biologen zijn al bijna 20 jaar bezig met de selectie van dit ras, vanaf 1927. Het resultaat (koolvariëteit Amager) werd verkregen door selectiewerkwijzen uit het Zweedse monster; Het was gezoneerd in 1943.

beschrijving

De onderscheidende kenmerken van kool Amager omvatten:

• grote hoofden;
• zeer dichte structuur;
• rond - afgevlakte kop;
• weerstand tegen scheuren;
• hoge behoefte aan overvloedige watergift;
• lange houdbaarheid, de smaak is alleen maar verbeterd.

Bekijk de video over de kenmerken van Amager-kool:

Voors en tegens

Zoals elke variëteit, Amager-kool heeft ook zijn voor- en nadelen. Van de grote voordelen kunnen worden geïdentificeerd:

1. Het grote voordeel van deze variëteit aan kool is dat deze zeer uitstekende houdbaarheid heeft, de vorken worden veilig bewaard, de hele winter en de lente.
2. Amager overleeft rustig de late nachtvorst (zaailingen zijn niet beschadigd) tot 5 graden onder nul.
3. Deze variëteit is niet onderhevig aan kraken, zelfs tijdens langdurige regenbuien.
4. Stabiel hoog rendement is gegarandeerd.
5. Vorken rijpen gelijkmatig, dankzij deze worden ze gemakkelijk schoongemaakt door apparatuur.
6. Niet vervormd tijdens langdurig transport.

BELANGRIJK: De belangrijkste nadelen van kool Amager: vatbaar voor zwartrot, kan een lange tijd niet verdragen zonder water te geven en verdraagt ​​geen warm weer (stopt met groeien).

Vergelijkbare variëteiten

Natuurlijk is er een zeer groot aantal late koolvariëteiten, waaronder er verschillende, vergelijkbaar in hun kwaliteiten met de variëteit Amager.

• «Moskou laat"- een oude variëteit, gefokt in 1937, heeft ook een hoge vorstbestendigheid. Hoofden worden groot (tot 5 kg), zeer dicht, hebben een goede houdbaarheid. Goed voor beitsen.
• «Valentine F1"- een nieuwe populaire variant, een van de nieuwste. De bladeren van deze variëteit zijn zeer sappig, zoet van smaak (zonder bitterheid). Vorken groeien met een gewicht van maximaal 4 kg, dicht. Mag tot midzomer worden opgeslagen.
• «F1 Extra"- deze laat rijpende hybride variëteit is resistent tegen verschillende ziekten. De grootte van de vorken is niet zo groot als die van Amager (tot 2,8 kg), maar ze worden ook heel lang opgeslagen - tot het einde van de lente.

Hoe te onderscheiden van anderen?

Tussen de vele andere late variëteiten valt Amager op door enkele van de verschillen die uniek zijn voor haar. Laten we eens kijken hoe je het van anderen kunt onderscheiden:

1. Eerst inspecteren we het kopje - het formulier moet rond zijn, maar een beetje afgeplat, groot van formaat.
2. We kijken naar de kleur van de bladeren - ze zouden grijsgroen (blauwachtig groen) van kleur moeten zijn met een verplichte waslaag (in andere variëteiten is er geen dergelijke plaque).
3. Controleer de vorm van de bladeren - ze zijn half hol, breed, licht golvend, alleen met een zorgvuldig onderzoek langs de rand zie je kleine tanden. Er mogen geen plooien op de bladeren zitten, ze zijn absoluut glad.
4. We onderzoeken de externe stronk - de afmeting ervan moet ongeveer binnen de grenzen van 20-25 cm liggen.
5. Vervolgens kan het hoofd worden gesneden - wanneer de snede helder wordt - losse pluggen of dichte, in de variëteit Amager is het zeer compact. Het is ook belangrijk om de kleur te controleren - binnenin wanneer de snijkleur wit moet zijn.

Doel van gebruik

Over Amager-kool, je kunt zeker zeggen - hoe langer het wordt opgeslagen, hoe beter de smaak. De bitterheid die direct na het oogsten in de bladeren aanwezig is, na anderhalve maand verdwijnt, alleen blijft pure, aangename smaak over en neemt de sappigheid toe. Kool daarentegen hoeft het alleen maar te laten rusten - rijpen. Vanzelfsprekend wordt het actief gebruikt voor het bereiden van verse gerechten, omdat het tot het einde van de lente perfect wordt bewaard.

• beitsen - in deze variant van conserveermiddelen is conserveermiddel melkzuur, dat van nature wordt verkregen als een product van fermentatie. En het fermentatieproces zelf is te wijten aan de suikers die in kool zitten, als gevolg daarvan voelen we alleen de pure smaak van het product - dit is erg handig.

  Kvass-kool is het beste in kleine eikenhouten vaten of geëmailleerde emmers. Houd het op een temperatuur van 4 - 5 graden Celsius.

• beitsen - dankzij de toevoeging van zout wordt het reproductieproces van ongewenste bacteriën geblokkeerd. Zoute kool is ook ongelooflijk nuttig, vooral tijdens verschillende epidemieën (influenza of ARVI), het versterkt het immuunsysteem erg goed.

conclusie

Kool Amager, natuurlijk, een zeer bekende en populaire variëteit voor een zeer lange tijd. Deze kool is geliefd en wordt gerespecteerd voor een rijk en kwalitatief goed gewas, het creëert geen problemen in de zorg. Daarom kopen de zaden graag zowel grootschalige kwekerijen voor industriële teelt, als onervaren tuinders, eigenaren van kleine percelen.