De vruchten van venkel zijn de zaden van de plant van de familie Umbrella van het geslacht Fennel. De mensen die bekend staan als apotheek dille of Voloshsky. Venkel gooit paraplu's met gele bloemen. Na de bloemen en korrels van de plant verschijnen in plaats van de bloemen.
De korrels van Voloshsky dille zijn langwerpig, hebben groeven (olie loopt). Op kleur bruin of grijsgroen. De lengte is niet groter dan 10 mm, de breedte is niet meer dan 5 mm.
Zaadrijpheid is niet moeilijk te bepalen: ze zijn behoorlijk stevig. Ze hebben een licht pittig, zoetig aroma, vergelijkbaar met dille en anijs.
Nuttige en helende eigenschappen
- Voedingswaarde van zaden van farmaceutische dille (per 100 gram product):
koolhydraten - 52,3 g;- vetten 14,9 g;
- eiwitten - 15,8 g;
- water - 8,81 g;
- voedingsvezels - 39,8 g;
- as - 8,22 g.
- vitaminen:
- vitamine A - 7 mcg;
- Vitamine B1 - 0,408 mg;
- vitamine B2 - 0,353 mg;
- Vitamine B6 - 0,47 mg;
- vitamine C - 21 mg;
- Vitamine PP - 6,05 mg.
- Spoor elementen:
- calcium - 1196 mg;
- kalium - 1694 mg;
- magnesium - 385 mg;
- fosfor - 487 mg;
- natrium - 88 mg;
- ijzer - 18,54 mg;
- zink - 3,7 mg;
- mangaan - 6,533 mg;
- koper - 1057 mcg.
- Vetzuren:
- Omega-6 - 1,7 g;
- omega-9 - 9,91 g;
- verzadigde vetzuren - 0,5 g.
- Aminozuren:
- leucine - 0,99 g;
- isoleucine - 0,69 g;
- arginine - 0,68 g;
- lysine - 0,76 g;
- valine - 0,92 g;
- histidine - 0,33 g;
- methionine - 0,3 g;
- threonine, 0,6 g;
- fenylalanine - 0,65 g;
- tryptofaan - 0,25 g
koolhydraten - 52,3 g;Calorie korrels van Voloshsky dill: 100 gram van het product bevat 345 kcal. Venkelgranen bevatten een grote hoeveelheid essentiële oliën - tot 6,5%.
foto
De foto laat zien hoe venkel en zijn fruit eruit zien:
toepassing
De cultuur wordt gebruikt in de traditionele en traditionele geneeskunde. Venkel is even nuttig voor volwassenen en peuters.. Bouillon van de vruchten van Voloshsky dill geeft zelfs baby's en zogende vrouwen.
Bij gebruik van het fruit van apotheek dill:
- verbetert duidelijk het beeld van het zenuwstelsel;
- versterkt de hartspier;
- nuttig voor ziekten van de nieren, lever;
- omgaat met aandoeningen van de luchtwegen;
- met ARVI en griep;
- stabiliseert de menstruatiecyclus;
- verbetert de borstvoeding;
- elimineert koliek bij baby's;
- heeft een diuretisch effect;
- antispasmodic;
- choleretic effect;
- laxerend effect;
- verbetert het metabolisme;
- heeft antiseptische eigenschappen.
Contra
Venkelzaad heeft enkele contra-indicaties.:
- met epilepsie;
- tijdens het dragen van een kind;
- met individuele intolerantie van de stof (allergie);
- personen met acuut hartfalen;
- tijdens sterke darmaandoeningen.
Recepten uit de zaden van Volosh dill
Voor de huid
Recept: gebruik voor een eetlepel fruit een halve liter koud water. Breng aan de kook en kook gedurende 20 tot 30 minuten op laag vuur. Bouillon moet worden gekoeld en gefilterd. Het medicijn is klaar voor gebruik: je kunt lotions en kompressen maken.
Het is belangrijk om te onthouden dat deze lotion niet langer dan 48 uur wordt bewaard.. Wanneer het wordt aangebracht aan het einde van de houdbaarheidsperiode, kan de huid worden beschadigd, omdat de splitsende zuren in het product verschijnen.
Voor immuniteit
Thee-tonic van apotheek dille helpt om de vitaliteit te verhogen en het lichaam te beschermen.
Recept: voor het zetten van thee heb je 200 ml kokend water nodig om 20 g venkelzaad te gieten. De drank is binnen een half uur klaar om te eten.
U moet drie keer binnen 24 uur nemen. Kant en klare thee kan worden gekocht bij de apotheek.
Van cellulitis
Het nemen van venkelzaad vermindert de eetlust, breekt de vetten in het bloed af en verbetert de stofwisseling, wat leidt tot verlies van overgewicht.
Recept: Om de oplossing voor te bereiden, kook 2 liter water, voeg 4 eetlepels van de zaden van de apotheek venkel. Verwijder vervolgens van het vuur en koel de drank af onder een gesloten deksel.
Drink één kop per dag (geleidelijk kunt u de hoeveelheid verbruikte vloeistof tot een liter verhogen).
Van gifstoffen
Venkelzaden helpen het lichaam te reinigen en elimineren giftige stoffen.
Recept: een theelepel gemalen (geplette) zaden giet een kop kokend water. U kunt de andere componenten naar eigen goeddunken rapporteren. Als toevoeging zijn basilicumbladeren, zwarte peper, honing, enz. Geschikt. Geïnfundeerd dergelijke thee van 10 tot 15 minuten. Het wordt aanbevolen om één keer per dag te drinken.
Voor haar
Om het haar te herstellen, helpt het bij het afkoken van venkelzaad.
Recept: een eetlepel dillezaden voor de apotheek giet een liter kokend water. De bouillon moet gedurende 60 minuten aandringen. Na inspanning.
Het is noodzakelijk om een balsem op te brengen na het wassen van de kop als conditioner.
Om het spijsverteringskanaal te verbeteren, van obstipatie
Om de problemen van de lever aan te kunnen, helpen pancreas en darmen bij het afkicken.
Recept: vermaal 25 g zaadjes van farmaceutische venkel (of vermalen) en giet een halve liter kokend water. Koel drankje voor een uur. De resulterende vloeistof wordt verdeeld in 10 gelijke porties. Bewaar het geneesmiddel wordt aanbevolen in de koelkast. Neem 2-3 keer per dag.
Voor trek
Recept: Meng een halve theelepel venkelfruit met een snufje gember en giet dit over een glas kokend water. Om de smaak te verbeteren, kunt u honing toevoegen. Gegoten een drankje een paar minuten. Drink het voor of tijdens de maaltijd.
In de behandeling van luchtwegaandoeningen
Recept: 5 g gemalen granen van apotheek dille wordt uitgegoten met een glas gekookt water en gedurende 10-15 minuten ingesmeerd. Theestring, voeg een lepel honing toe. Het wordt aanbevolen om 2-5 kopjes medicijn per dag te gebruiken.
Om lactatie te stimuleren
Recept: giet een glas kokend water 30 g venkelzaad. Bouillon toegediend voor een uur. U moet de drug drie keer per dag vóór de maaltijd innemen.
Met cholecystitis
Recept: Giet 15 g gehakte Volosse-korrels met een glas kokend water. Dring aan op elixer 60 minuten. Neem 4 keer per dag voor 1-3 eetlepels.
Gebruik tijdens het koken
Spice heeft toepassing gevonden in de Chinese, Indiase, Kaukasische, Hongaarse, Italiaanse en andere keukens van de wereld. Fruit is te vinden in soepen, hoofdgerechten, sauzen, met vis en vlees, marinades, warme en koude hapjes en ook als drankje (thee).
Zaden met een pittig-zoete smaak. Meestal gebruikt als een specerij (hele granen, hetzij in poedervorm) of voor het braden in een pan.
Kruiden wordt gebruikt in desserts.: voor puddingen, koekjes, andere zoetigheden. Breng ze aan voor het koken van likeuren.
Waar de plant te krijgen?
Instructies hoe te groeien
Je kunt zowel van zaad als zaailingen een groen wonder kweken. De landing in de tuin vindt plaats in het voorjaar - de maand april.
Tuinders raden aan om venkel weg te planten van andere planten: als het wortelgewas niet genoeg vocht heeft, zal het, met behulp van lange wortels, het van zijn buren in de tuin afnemen.
Fruitoogst vindt plaats eind april - begin september. Granen zijn niet gelijk gekruid. Aanvankelijk worden die verzameld in het centrum en dan de rest van de oogst.
Waar te kopen en hoe te kiezen?
Je kunt venkel kopen in winkels, in een apotheek, online bestellen. Vruchten zijn meestal helder of fel groen. Dit is een teken van hun frisheid. In Moskou is de gemiddelde prijs van zaden van apotheekdille 447 p / kg, in St. Petersburg - 435 p / kg.
Hoe op te slaan?
Hele vruchten moeten op een koele plaats worden bewaard voor niet meer dan zes maanden. Gemalen venkelzaad kan het beste in de koelkast worden bewaard.
Het fruit van farmaceutische venkel is het gouden fonds van nuttige stoffen dat voor iedereen beschikbaar is. De plant kan zelfstandig worden gekweekt of op de vrije markt worden gebracht. Vergeet niet de verhoudingen in de bereiding van bouillon of thee in acht te nemen om de veiligheid van het product te bewaken. Venkel - uw trouwe bondgenoot in de strijd tegen verschillende ziekten. Evenals een smakelijke toevoeging aan veel gerechten.
