"Volgens de appel per dag - en de dokter heeft het niet nodig" - zegt een van de uitspraken. En dit is waar. Apple - een voorraadhuis van vitamines en een favoriete vrucht van veel mensen. Geen wonder dat de eerste voeding van baby's begint met een groene appel.
Wat wil je soms in de winter om verse appelcompote te proberen of jezelf te trakteren op appeltaart. Is het mogelijk om appels in de vriezer te bevriezen? En is er enig voordeel van bevroren fruit? en welke geheimen moet je weten bij het invriezen van verse appels?
Kan ik appels voor de winter invriezen? Het gebeurt vaak dat de herfst rijk was aan oogst, en er is een verlangen een voorraad fruit maken voor het komende jaar. Maar er is een gevaar dat als het verkeerd wordt behandeld met koude, het fruit eenvoudig is verzuurt.
Houden appels en peren vast? Frost een paar appels anders dan vriesbessendaarom zullen herfstvruchten, afhankelijk van alle technologieën, een jaar lang in de vriezer worden bewaard.
Basisregels
Het belangrijkste is grote vriezerIn dit geval behouden de vruchten alle vitaminen en voedingsstoffen volledig.
Is het mogelijk om appels in de vriezer te bevriezen? bij zwak koelvermogen het zal niet mogelijk zijn om de nodige voorbereidingen voor een lange tijd te treffen.
Bevroren appels moeten rijp zijn, intact.
Bij het bevriezen van overrijp, rot fruit, is het waarschijnlijk dat ze na ontdooien, ze veranderen in niet-aardappelpuree. De voorkeur moet worden gegeven aan recent geoogste appels, want hoe minder tijd er is verstreken tussen het moment van oogsten en de verwerking, hoe beter.
Over de voordelen
Is het mogelijk om appels voor de winter te bevriezen? Welke voordeel van hen? Charlotte, appeltaarten, strudel, compote, verschillende desserts en nog veel meer - dit alles is op elk moment van het jaar beschikbaar om te koken. Alle schoon, milieuvriendelijk en al gesneden.
Kan ik appels en peren voor de winter invriezen en waarom? Tegen het einde van de winter verliezen veel vers fruit bijna alle vitaminen, dus bevroren fruit maakt het mogelijk in de lente handhaaf immuniteit.
Manieren om te snijden
Hoe kan ik plakken, hele appels of een andere manier het beste invriezen? Je kunt zo vriezen heel fruitzo en plakjes. Het kan zelfs bevriezen appel saus. Wanneer ingevroren in plakjes, worden appels gesneden.
In dit geval kan de vorm willekeurig zijn: plakjes, plakjes, stukjes, cirkels. Het verwijderen van de schil, stengel en zaden is een kwestie van smaak voor elke huisvrouw. Het hangt allemaal af van het doel waarvoor de voorbereiding is gemaakt.
Als voor taarten en compotes - vrij schil aanwezigheid is acceptabeldan is het voor fruitsauzen, stoofschotels en soortgelijke gerechten natuurlijk beter om te doen zonder schil.
Iedereen kent deze eigenschap van appels, zoals donker na het snijden, maar dit kan worden vermeden.
Moet van tevoren worden voorbereid de oplossing (1 liter water + 5 g citroenzuur).
Na het snijden, dompel de plakjes gedurende niet meer dan 20 minuten in deze samenstelling, die red ze van het donker worden. Je kunt zo snel appels invriezen en ze mengen met verschillende bessen en vruchten.
Vereiste temperatuur
Hoe om verse appels thuis te bevriezen? Op wat temperatuur kan ik appels voor de winter invriezen? Er zijn verschillende manieren om te bevriezen: droog en de zogenaamde shock.
droog - Fruit verspreid op trays en verzonden naar de vriezer. Temperatuurbereik niet minder dan -23 ° C. 2-3 uur na het invriezen worden de appels in een container gelegd. Daarna kunnen ingevroren stukken al in een conventionele vriezer worden bewaard bij een temperatuur van minimaal -18 ° C.
Schokbevriezing - Dit is een ultrasnelle bevriezing van appels in zakken. Om dit te doen, moet u in de werkingsmodus van de vriezer de "snelvriezen" plaatsen.
De houdbaarheid van bevroren appels
Hoe lang kun je appels in de vriezer bewaren? Met de juiste naleving van alle regels kunnen ingevroren appels worden opgeslagen in de vriezer tot 12 maanden, het houden van al uw eigendommen.
Er moet aan worden herinnerd dat het opnieuw invriezen is verboden.
Bevriezingsmethoden
Wat zijn de manieren om appels voor de winter thuis te bevriezen? Er zijn verschillende methoden om appels te bevriezen.
plakjes
Appels in plakjes gesneden, verwijder de zaden en de stengel (maar kan worden ingevroren met zaden).
Leg de gesneden appels op droge snijplanken of trays.
Segmenten mogen elkaar niet raken en op één laag liggen. En stop het meteen in de vriezer.
Na 2-3 uur kunt u beginnen met inpakken. Zorgvuldig verwijderde plakjes worden erin gelegd plastic zakken of containers in kleine porties.
Zorg er bij het inpakken in een zak voor dat er minder lucht in de zak zit. Als de verpakking plaatsvindt in plastic containers, dan zijn ze correct. heel dichtbijom binnendringen van lucht en vocht te voorkomen.
In suikerstroop
Kook siroop (750 g water gemengd met 450 g suiker en 1500 mg ascorbinezuur). Appels in plakjes gesneden, gedoopt in koude siroop voor een dag. Snijd daarna de stukjes geblancheerd (overgoten met kokend water), doe ze op de pannen en laat afkoelen in de vriezer.
Na het uiteenvallen in pakketten, met minimale hoeveelheid lucht. De aldus bereide appels hebben de smaak van gebakken appels en zijn een goed dessert.
Voorbereiding van aardappelpuree
Schil de appels, hak, suiker, je kunt niet toevoegen, kook 15 - 20 minuten op laag vuur. Koel, hak de blender, giet in plastic bakjes of blikjes. De kant-en-klaar vulling is dus altijd in de koelkast.
Hele bevriezing
Om dit te doen, spoelt en droogt u de appel. Speciaal mes netjes kern verwijderen.
Dompel het fruit onder in een speciaal bereide oplossing ascorbinezuur (50 g water + 1500 g zuur) gedurende een paar minuten.
Leg daarna een appel in een special diepvrieszakdoor lucht daarvóór af te geven.
Een op deze manier ingevroren appel kan een half jaar in de vriezer liggen, behoud van alle nuttige kwaliteiten. Dergelijke vruchten worden gebruikt bij het koken voor gerechten zoals appels in deeg of hele appels gebakken met suiker.
Natuurlijk, bevroren fruit bespaart veel tijd voor elke gastvrouw, dus je moet zeker wat tijd nemen in de herfst om te genieten vrijwel verse appels voor de nieuwe oogst.
Als u meer wilt leren over andere manieren om appels in de winter op te slaan, kunt u onze artikelen lezen over drogen, drogen en het bewaren van het verse gewas thuis of in de kelder, en bent u ook geïnteresseerd in de opslagkenmerken van gedroogde appels.
