Om de uienoogst in de herfst te houden fris en geurig tot het voorjaar, u moet zich strikt houden aan de opslagvoorschriften
Uien kunnen op verschillende manieren worden opgeslagen en het meest succesvol wordt overwogen koude methode bij een gemiddelde temperatuur van ongeveer 0 ° C. De ideale plaats hiervoor is de kelder of kelder.
Is het mogelijk om uien in de winter in de kelder of kelder op te slaan?
De langste methode is om uien in de vriezer te bevriezen, maar het is niet altijd de meest geschikte en alleen geschikt voor een kleine hoeveelheid groenten.
De kelder of kelder is niet alleen de juiste plek, maar meest comfortabel, in tegenstelling tot opslagsites voor uien. Daar is de eenvoudigste manier om de noodzakelijke voorwaarden te handhaven. Dit geldt voor alle soorten uien, waaronder sevke en bulb en prei.
Kamer voorbereiding
Hoe maak je een kelder klaar voor het bewaren van uien? Niet elke kelder voldoet aan de juiste vereisten. Je moet ervoor zorgen dat de omstandigheden precies geschikt zijn, zo niet - dan een beetje om te verzekeren
- temperatuur in de kelder mag niet veel onder nul graden vallen, anders moet de kelder worden geïsoleerd.
- De kelder heeft het goed nodig naar luchtzodat de uien voldoende frisse lucht krijgen, niet rotten en vervagen.
Kelder voor uien zou moeten zijn ruim, omdat de boog niet in dikke lagen kan worden gevouwen.Het kost veel ruimte om de hele boog te verdelen.
Als er niet genoeg ruimte is, kunt u de planken onder de dozen en manden spijkeren.
Kelder voor uien zou moeten zijn ruim, omdat de boog niet in dikke lagen kan worden gevouwen.Met een dergelijke training kunt u gemakkelijk de noodzakelijke voorwaarden vaststellen en handhaven.
Optimale voorwaarden
Hoe uien in de kelder op te bergen? De bewaartemperatuur van de ui varieert licht, afhankelijk van de variëteit. Ui-opslag uien vereist een temperatuur van 0 ... -3 ° C. opslagruimte prei - temperatuur + 1 ... -1 ° C. Vochtigheid mag niet lager zijn dan 75% en niet hoger dan 90%. Als de luchtvochtigheid te laag is, kan de schil barsten, wat het risico op ziekte dramatisch verhoogt. Bij hoge vochtigheid beginnen de bollen te rotten en te ontkiemen.
Optimale vochtigheid - 85% Het komt voor dat de luchtvochtigheid in de kelder vaak hoger is dan noodzakelijk. Containers met chemicaliën die in speciale winkels worden verkocht, of natuurlijke absorbentia, zoals emmers van as of kalk, zullen dit helpen op te vangen.
Buurt met groenten
Wat voor soort groenten en fruit kan zijn, en waarmee het onwenselijk is om uien op te slaan? Uien mogen niet samen worden bewaard met andere groenten of fruit.
uitzondering - knoflook en pompoen, die mogen worden bewaard met uien. De bewaarcondities van knoflook vallen bijna samen met de ui. Dit geldt ook voor pompoenen. Pompoen wordt bewaard bij een temperatuur van 4 ... 12 ° C en een vochtigheidsgraad van 80%, knoflook - bij een temperatuur van 4 ... -3 ° C en een vochtigheid van 80%.
Is het mogelijk om uien in een kelder met aardappelen op te slaan? U zult misschien opmerken dat voor het bewaren van aardappelen het vocht overeenkomt met de gewenste indicator voor uien. Maar met aardappelen bewaren uien ook niet aanbevolen, aangezien de uien er van verzadigen met vocht. Ook hebben deze groenten een iets andere opslagtemperatuur, maar 2-3 ° C is al kritiek.
Basisregels
Hoe uien bereiden? Bereiding van uien begint met de oogst. Over hoe en in welke tijd het nodig is om de boog te verwijderen, zal ons artikel vertellen.
De beste opgeslagen bollen die niet beschadigd en niet onderworpen aan een plotselinge val temperatuur of vochtigheid. Daarom moet je de boog correct verwijderen:
- Oogst niet eerder en niet later, maar precies op tijd. Onrijpe of overrijpe bloembollen zullen slechter worden bewaard dan normaal.
- Probeer te kiezen voor het reinigen van uien droge dagzodat de vruchten niet te veel vocht krijgen. Dit zal leiden tot vroegtijdig verval.
- Kies elke bol voorzichtig zo doe de bodem geen pijn. Trek niet aan of raak de lampen niet. Vermijd in het algemeen schade.
- Na het oogsten van uien uitzoeken het om de platte, sterke en gezonde bollen te scheiden met intacte kaf van de "gewonde" en zieke gasten. Ze zullen niet alleen zichzelf bederven, maar ook de rest van de oogst infecteren.
Dan hebben uien nodig drogen. Dit kan op verschillende manieren worden gedaan:
- leg de boog in de zonbijvoorbeeld op een wapeningsnet, wat erg handig is;
- binden in bossen en hangen op straat onder een luifel of thuis op het balkon, buigen op de tocht;
- thuis in de oven op de minimumtemperatuur.
Hoe uien kunt drogen voor opslag, lees ook op onze website.
Het belangrijkste ding - droog de uien niet meer. Van dit gebarsten schalenuien beschermen tegen ziekten.
Om te begrijpen of de ui droog genoeg is, steekt u uw hand in de gevouwen stapel. als hand ging gemakkelijk voorbij, dan moet het drogen zijn voltooid, zo niet - ga dan verder.
De laatste stap bij het bereiden van uien voor opslag - snoeiharde bladeren en wortels. Het is het handigst om dit met een schaar te doen. Snijd de bladeren om de nek ongeveer 4-6 cm te verlaten, en de wortels, zonder de bodem te raken. Als je de bogen in bundels gaat weven, dan moeten de bladeren worden achtergelaten.
Voorbereiding van prei opslag is iets anders dan raapuien. Na het oogsten de bladeren en wortels niet volledig trimmen. Prei kan het beste worden bewaard als de bladeren en wortels worden gesneden tot 2/3. Het is ook niet nodig prei te drogen: het wordt vrijwel direct na de oogst opgeslagen voor opslag.
Wat is beter om uien in de kelder te bewaren?
Uien worden gesorteerd in speciale en vooraf bereide containers, bijvoorbeeld:
- rieten manden;
- kartonnen dozen;
- houten kisten
- stoffen zakken;
- plantaardige netten.
Het belangrijkste criterium - de container moet goed zijn lucht uit.
Dat wil zeggen, als je dozen of dozen opbergt, zorg er dan voor dat je er vrij grote gaatjes in maakt, zodat de uien niet rotten.
Tara moet niet te groot zijn, omdat het niet aan te raden is uien uit te zetten met een laag van meer dan 30 cm dik. provetrivaemost. Het is beter om meerdere kleine dozen of tassen te nemen in plaats van één grote - dit zal helpen om de houdbaarheid verder te verlengen.
Spaarvoorwaarden
Onderworpen aan alle voorwaarden raap boog kan ongeveer zes maanden in de kelder liggen, prei - ongeveer vijf.
Om deze periode precies te bereiken, hebt u meerdere keren nodig gedurende de gehele opslagperiode. uitzoeken uien om bij te houden of er rotten, meeldauw of ziektes zijn verschenen.
In het geval dat de uien een beetje zijn vochtig, je kunt het opnieuw drogen en terug in de opslag leggen, en om dit niet weer te laten gebeuren, moet je het een beetje sprenkelen in krijtdie overtollig vocht absorbeert. Als gevolg van uien met hoge luchtvochtigheid begon te ontspruitenbedek de bodem dan met kalkpasta of verbrand de wortels.
Zulke eenvoudige preventieve maatregelen zullen helpen om bijna de gehele oogst te behouden tot het vroege voorjaar.
middelen
Hoe uien in de kelder in de winter op te slaan? De gemakkelijkste en handigste manier om uien op te slaan, is om ze in dozen, dozen of groentennetten te plaatsen. Hij echter niet de meest betrouwbare, omdat er een risico bestaat dat de rot of de ziekte die één ui heeft geïnfecteerd zich snel naar de rest van het gewas verspreidt.
Gebruik om dit te bestrijden betrouwbaardere methoden voor het bewaren van uien.
Een van hen is nylon kousenwaar elke lamp is "geïsoleerd" van de rest.
Hoe uien in nylon kousen op te slaan:
- Je hebt een behoorlijke hoeveelheid nylon kousen nodig. Nylon panty-slangen zijn ook geschikt. Het is genoeg om hun tip af te snijden.
- Gebruik kousen niet als een tasdoor simpelweg een boog erin te stoppen. Vul ze in één lamp.
- Maak een knoop over elke bol heen isoleer ze van elkaar.
- Hang kousen. Het is het beste om ze op te hangen. naar het plafond, omdat de wanden van de kelder te vochtig kunnen zijn.
De meest effectieve methode voor het bewaren van uien wordt overwogen bundels - geweven vlechten. Leuke bundels zijn niet alleen erg handig om te bewaren - ze worden ook vaak gebruikt als een interieurartikel en desinfector. Voor het bewaren van uien in bundels worden de bladeren niet gesneden.
Hoe uienvlechten te weven:
- Je hebt een touw nodig of een ander. sterke draad.
- Tie Twine rechtop zodat het onderste uiteinde zich op een geschikte hoogte voor je bevindt, vanwaar je zult weven.
- Bind aan het onderste uiteinde opnemen, splinter of iets dergelijks waardoor bollen niet afglijden.
- Neem twee uien en draai hun staarten samen om een kleine te krijgen "Halters"
- Wind de halter rond het touw en steek de bollen overzodat de halter niet tot rust komt.
- Neem nog twee bollen en herhaal stappen 4-5. Twee halters zouden niet precies aan de andere kant moeten zijn, maar naperekrest.
- Ga door met weven totdat je de bundel hebt voltooid.
Masterclass over het weven van uienvlechten voor opslag in deze video:
Functies voor prei
Hoe bewaar je prei voor de winter in de kelder? Prei kan niet in dozen worden bewaard en een bundel ervan kan niet worden geweven. Om prei op te slaan, moet je ervoor koken. speciale voorwaarden. In de regel is dit een doos met zand of zaagsel.
Omdat de ui onmiddellijk na de oogst wordt opgeslagen voor opslag, moeten zandbakken van tevoren worden voorbereid:
- Selecteer de hoogte van het vak in de veronderstelling dat deze wordt gevuld zand of zaagsel 15-20 cm
- Zand of zaagsel moet volledig zijn een beetje nat.
- Zet zand op de bodem van de doos met een laag van 5 cm en verticaal de stelen monteren. Dus de boog zal gelijk blijven.
- Leg nog eens 10-15 cm zand tussen de rijen.
Van tijd tot tijd lucht uit een kelder zodat de uien een deel verse droge lucht krijgen en niet vervagen.
Strikte naleving van elke opslagregel zal zeker het grootste deel van het gewas behouden en een mogelijkheid bieden om op elk moment van het jaar te smullen van de frisse en geurige uien.
Hoe bewaar je prei in de winter in de kelder? Over de methode om prei op te slaan in een kelder in een zandbak in deze video:
