Laminaria, ook bekend als kelp, is al lang niet langer exotisch op onze tafels. In de Europese voeding neemt het echter nog steeds niet de plaats in die ik zou willen innemen voor voedingsdeskundigen en artsen. De reden hiervoor wordt vaak niet de uitstekende smaak van kelp genoemd. Echter, zoals de praktijk aantoont, maakt zeekool geweldige salades en andere gerechten, waarvan de smaak niet onderdoen voor het onbetwistbare voordeel voor het menselijk lichaam, dat kelp heeft.
Wat is kelp
Laminaria wordt ook zeekool genoemd, omdat het in de zee groeit. En de zeeën, samen met de oceanen, waar verschillende soorten van deze bruine alg groeien, op onze planeet veel.
We hebben de meest bekende soorten kelp, die groeien in de kustgebieden van de Kara en Witte zeeën: suikerhoudende en palchatorasosenennaya. 
Deze algen zien eruit als lange en smalle bladeren, genaamd thalli, die tot 20 meter lang kunnen worden en hele algendruppels vormen in de waterkolom. Meestal zijn deze thalli op de bodem bevestigd op een diepte van 10 meter met behulp van de zool.
Weet je dat? De natuurlijke kleur van vers geoogste zeekool is donkerbruin. En slechts een dag na het verzamelen van de thallus laminaria groen.
Voedingswaarde en calorische inhoud van het product
Het caloriegehalte van deze alg is laag en bedraagt slechts 24,9 kcal per 100 g product. Deze hoeveelheid zeewier bevat:
- 0,9 g eiwitten;
- 0,2 g vet;
- 3 g koolhydraten.
Deze alg is extreem verzadigd met mineralen in de vorm:- jodium;
- kalium;
- natrium;
- magnesium;
- calcium;
- silicium;
- boor;
- kobalt;
- broom;
- arseen;
- vanadium;
- arseen;
- strontium;
- cadmium;
- koper;
- zwavel;
- ijzer;
- fluor;
- selenium;
- rubidium;
- nikkel;
- mangaan;
- aluminum;
- fosfor;
- zink.
Vitaminen zijn goed vertegenwoordigd in zeekool, vooral met vitamine B-groep, die er bijna in zijn geheel is.Bovendien is dit zeewier verzadigd:
- vitamine C;
- vitamine E;
- vitamine D;
- vitamine PP, dat wil zeggen nicotinezuur;
- vitamine K;
- provitamine A in de vorm van beta-caroteen.
Weet je dat? Laminaria dankt zijn naam aan het Latijnse woord "lamina", wat "bord" betekent. De reden was de karakteristieke platte thallus.
Organische stoffen worden in deze alge vertegenwoordigd door eiwitten, aminozuren, omega-3 en omega-6 poly-onverzadigde vetzuren, verzadigde vetzuren, fytosterolen, vezels, polysacchariden en stikstofhoudende basen. 
De gunstige eigenschappen van kelp
Artsen identificeren drie belangrijke eigenschappen van kelp, die de gunstige eigenschappen ervan veroorzaken. Ze bestaan uit de volgende effecten:
- laxeermiddeluitgedrukt in het vermogen van de alg om slijm en andere vloeibare stoffen te absorberen. Toenemend in volume, irriteren de delen van zeewier het intestinale slijmvlies, dat het tot activiteit leidt. Dientengevolge, worden de darmen effectief schoongemaakt.
- lipideverlagende, waardoor de vetconcentratie in het bloed effectief wordt verminderd.
- schildklierbijdragen aan de verzadiging van het lichaam met jodium. Wordt uitgedrukt in de vorm van organische verbindingen, wordt jodium uiterst efficiënt geabsorbeerd.
Bovendien heeft de alg veel andere nuttige functies voor het menselijk lichaam:- vasculaire versterking door middel van jodiumzouten, die, door de normale activiteit van de schildklier te ondersteunen, bijdragen aan de genezing van het gehele cardiovasculaire systeem;
- het reinigen van het bloed door het niveau of de volledige verwijdering van slechte cholesterol, zware metaalzouten en radionucliden uit het bloed te verminderen;
- verlaging van de bloeddruk door optimalisatie van de cardiovasculaire activiteit;
- de activiteit van het spijsverteringsstelsel verbeteren door de stoelgang te normaliseren en het metabole proces te stimuleren;
- vet verbranden met behulp van een unieke stof fucoxanthin, die vetreserves omzet in warmte-energie;
- versterking van de immuniteit, geholpen door een overvloed aan voedingsstoffen in de algen, evenals optimalisering van de activiteiten van verschillende organen in het menselijk lichaam;
- herstel van de hormoonproductie, wat bijdraagt tot de verbetering van de schildklier, die verantwoordelijk is voor het endocriene systeem;
- wondgenezing, die wordt gestimuleerd door de aanwezigheid van alginezuur in zeekool;
- verbetering van de gezichtsscherpte door de aanwezigheid van jodium- en beta-caroteenzouten in de algen.
Vanwege al deze verschillende gunstige eigenschappen, wordt kelp vrij actief gebruikt om dergelijke kwalen te bestrijden:- aandoeningen van de schildklier en bijschildklieren;
- ziekten van het maagdarmkanaal;
- schendingen van de activiteit van het voortplantingssysteem;
- diabetes en pancreatitis;
- gewrichtsziekten;
- problemen met het zenuwstelsel;
- ziekten van het cardiovasculaire systeem;
- stofwisselingsstoornissen;
- verminderde gezichtsscherpte;
- huidziekten en problemen met slijmvliezen.
U zult waarschijnlijk geïnteresseerd zijn om meer te weten te komen over de voordelen en schade van gedroogde kelp.
Contra-indicaties voor het gebruik
Met al de overvloed aan onbetwiste heilzame eigenschappen van zeekool, heeft het ook eigenschappen die het verbruik door bepaalde categorieën mensen voorkomen.
Allereerst is dit de groep die noodzakelijkerwijs aanwezig is bij consumenten van absoluut alle voedingsproducten. Dit gaat natuurlijk over mensen met individuele intolerantie voor het gehele product of zijn componenten. Er zijn dergelijke met betrekking tot kelp. 
Bovendien wordt het gebruik van deze alg niet aanbevolen voor mensen die lijden aan:
- nefritis of nefrose;
- furunculosis of acne;
- hemorrhagische diathese;
- chronische pyodermie;
- hyperthyreoïdie en multinodulaire struma;
- darmobstructie.
Het is belangrijk! Hoewel er geen duidelijke contra-indicaties voor kelp voor zijn vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven, maar dat zouden ze wel moeten doen gebruik het met zorg.
Laminaria toepassingsgebieden
Omdat het een product van een breed profiel is, wordt zeekool met succes gebruikt in de keuken, in cosmetica en in de traditionele geneeskunde en als een effectief middel om gewicht te verliezen.
In de keuken
De specifieke smaak van algen is bij lange na niet voor iedereen weggelegd, maar ervaren koks beweren dat wanneer ze goed worden bereid, de algen op zich lekker worden en een zeer pikante smaak geven aan het voedsel waarin het als ingrediënt fungeert.
Hier, bijvoorbeeld, enkele van de meest populaire gerechten. 
Vinaigrette met kelp
ingrediënten:
- ingelegde kelp - 0,2 kg;
- gebeitst witte kool - 0,1 kg;
- ingelegde komkommer - 1 stuk;
- grote bieten - 1 st.;
- aardappelen - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- groene erwten in blik - 0,15 kg;
- zonnebloemolie - 3 eetlepels.
Lees meer over de voordelen van kool zoals witte kool, spruitjes, rode kool, pak choi, koolrabi, peking vlees, broccoli en savooikool.
voorbereiding:
- Gekookte bieten met aardappelen.
- Gesneden komkommer wordt toegevoegd aan gesneden gekookte groenten.
- Witte kool.
- Ui is gesneden.
- Dan moet dit alles worden gecombineerd met kelp en groene erwten, zonnebloemolie en zout naar smaak toevoegen.
- Alles mengt goed.
Vleessoep met kelp
ingrediënten:
- vlees - 0,2 kg;
- zuurkool - een half kopje;
- gekookte kelp - een half kopje;
- aardappelen - 2 stuks;
- bieten - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- uien - 1 kop;
- bloem - 1 eetlepel;
- tomatenpuree - 2 eetlepels;
- margarine - 2 eetlepels;
- kippenei - 1 stuk;
- zure room - 3 eetlepels;
- water - 0,8 l.
voorbereiding:
- Vlees moet tot de helft klaargemaakt worden.
- Kook de bouillon opnieuw en doe er gekookte kelp en fijngehakte aardappelen bij.
- Als je de aardappelen niet volledig klaar maakt, moet je de bouillon toevoegen in een pan met zuurkool, gebruinde uien en wortels.
- Dan moet borsch worden gevuld met bruin meel.
- Je kunt de soep vullen met kruiden en naar smaak pekelen, evenals suiker.
- Stoofpot met vet en met azijnessence in blokjes gesneden rode biet en stuur het naar borsch.
- Na 10 minuten koken is de borsjt klaar.
- De smaak van Borsjt is nog beter bij het toevoegen van zure room en fijngehakte eieren.
Laminaria, gestoofd met varkensvlees
ingrediënten:
- gekookt kelp - 0,2 kg;
- varkensvlees - 0,2 kg;
- reuzel - 0,2 kg;
- sojasaus - 1 eetlepel;
- uien - half hoofd.
Het is belangrijk! Het is ten strengste verboden kelp te geven aan kinderen jonger dan drie jaar.
voorbereiding:
- Gekookte kelp fijngesneden.
- Rauw vlees wordt in kleine stukjes gesneden.
- Dan gesneden uien.
- Het vlees wordt ermee gebakken in een goed verwarmde pan.
- Plaats dan het gesneden zeewier met de toevoeging van sojasaus en een halve kop bouillon.
- Na het koken van de vloeistof in een pan, wordt het gemengd met gesmolten varkensvleesreuzel.
Laminaria voor gewichtsverlies
Deze alg heeft een unieke substantie, die nergens anders is dan de andere twee soorten algen. Het wordt fucoxantin genoemd. Het is het die de thallus van kelp in bruin schildert. Maar de waarde ervan voor een persoon zit hier natuurlijk niet in, maar in het vermogen om het vetweefsel van het lichaam om te zetten in warmte-energie.
Dit element van de algen in de eerste plaats en bepaalt zijn vermogen om daadwerkelijk gewichtsverlies te bevorderen.
Voor gewichtsverlies gebruiken ze ook: sinaasappel, kokosnoot, rozijnen, persimmon, gebakken appels, cederolie, rapen en watermeloen.
Bovendien helpen andere voedingsstoffen in Kelp:
- verwijder overtollige vloeistof uit huidcellen;
- oedeem bestrijden;
- het uiterlijk van cellulitis remmen;
- optimaliseren van metabole processen;
- activeer de huidtint.
De praktijk leert dat met behulp van zeekool 6 kg overtollig gewicht in een week kan worden afgenomen, zonder toevlucht te nemen tot aanvullende fysieke oefeningen en rigide diëten.Toepassing in cosmetologie
Deze alg, vanwege de multifunctionele voedingsstoffen, wordt op grote schaal gebruikt in de cosmetica. Heel veel gels, crèmes, maskers en shampoos zijn samengesteld uit zeekool.
Voor huidproblemen wordt ook aanbevolen: medicinale smeerwortel, paardenstaartmaki, anijsloofant, asperges, pastinaak, pioenroos en feijoa.
Met haar hulp slaagt:
- de activiteit van huidcellen stimuleren, de wanden van bloedvaten versterken, de poriën reinigen;
- de afbraak van onderhuids vet bevorderen;
- wallen verwijderen;
- huidaandoeningen behandelen;
- verbetering van de elasticiteit.
Op grote schaal wordt het gebruikt in de vorm van cosmetica die je thuis zelf kunt bereiden. 
Recept voor zeewiermasker voor droge en vervagende huid:
- Giet 3 eetlepels gehakte gedroogde kelp in een kleine container.
- Giet vervolgens het water erin en laat het een paar uur zwellen. Vanaf de volgende alinea is het duidelijk dat de hoeveelheid water er niet toe doet, omdat het teveel wordt afgevoerd. Aarzel daarom niet om te schenken.
- Daarna moet het niet-geabsorbeerde water worden afgetapt en moet de gezwollen massa worden uitgesmeerd in een dunne laag op gaas met een gebied dat tweemaal zo groot is als het gezicht.
- Het is noodzakelijk om de algenlaag te verschuiven naar de helft van het gehele gaasoppervlak en deze laag af te dekken met het lege deel van het gaas.
- Het resulterende kompres moet het hele gezicht bedekken met gesloten ogen gedurende een kwartier.
- De procedure wordt om de drie dagen aanbevolen.
- Bereid de gezwollen massa kelp volgens de methode beschreven in het eerste recept, en meng deze massa met 1 theelepel zout, dat zowel gekookt als marinier kan zijn.
- Vervolgens moet het resulterende kompres het gezicht bedekken en het zachtjes masseren met cirkelvormige bewegingen van het gehele kompres. Het blijkt het effect van scrub, dat helpt bij het verminderen van de vette huid en nauwe poriën.
- Na de sessie moet het gezicht met stromend water worden gewassen.
- We raden aan dit scrubmasker twee keer per week te herhalen.
Gebruik in de traditionele geneeskunde
Traditionele genezers gebruiken lange en effectieve zeekool om verschillende ziekten te bestrijden. Afkooksels en infusies zijn bijvoorbeeld zeer effectief als therapeutische middelen voor problemen met het ademhalingssysteem. Zelfs ernstige bronchitis verdwijnt als u de infusie van gedroogde kelp drinkt.
Ook helpt deze alg aanzienlijk bij het verbeteren van de activiteit van het centrale zenuwstelsel en de hersenen, en elimineert het chronisch vermoeidheidssyndroom. 
De praktijk leert dat het voor het voorkomen van verkoudheden in het seizoen voldoende is om dagelijks 30 gram droge zeekool of 100 gram kelp in de vorm van salades te consumeren.
Voor de preventie en behandeling van verkoudheden ook gebruikt: verbena, anemoon, nootmuskaat, amarant, linden, framboos en salie weide.
Folk healers aanbevelen voor behandeling van atherosclerose:
- Giet een eetlepel zeewierpoeder in een kleine glazen bak.
- Giet kokend water in een hoeveelheid van 100 ml.
- Drie uur lang aandringen, de container afdekken met een deksel.
- Verdeel de resulterende infusie in drie gelijke delen om een enkele dosis te verkrijgen.
- Neem de infusie voor een maand.
Zeewier Poeder A om te vechten chronische problemen in de bovenste luchtwegen zoals sinusitis, laryngitis, amandelontsteking of een banale rhinitis, zou moeten zijn:- Een theelepel zeewierpoeder giet een glas gekookt water.
- Capaciteit met infusie sluit het deksel en laat het tien uur trekken.
- Gorge met deze infusiekeel om de drie uur.
Niemand twijfelt aan de gezondheidsvoordelen van zeewier. En er zijn steeds minder mensen die twijfelen aan de smaak, omdat er al veel recepten zijn die kelp vertegenwoordigen in al zijn culinaire schoonheid. U zult waarschijnlijk geen spijt krijgen als u dit zelf probeert te verifiëren.
