Rovovka wit, of tricholome wit (Latijnse naam - Tricholoma album), - gemalen zwamzwam van de familie Ryadovkovye. Witte ryadovka perfect "gemaskeerd" door andere soorten paddenstoelen. Vaak zetten amateur-champignonplukkers deze vertegenwoordiger van het paddenstoelenkoninkrijk in hun mand. De vraag of we moeten omgaan met witte tricholy, hoeveel het eetbaar is en of het zinvol is om het mee naar huis te nemen, zal in dit artikel worden besproken.
Kan ik eten
Witte rij - oneetbare weergave, een lid van de groep van slecht giftige paddenstoelen. In sommige bronnen wordt witte tricholom volledig voorgesteld als een giftig organisme. Dit is natuurlijk geen giftige tricholom, die ernstige vergiftiging van het lichaam veroorzaakt, maar het kan verschillende pijnlijke uren opleveren. Paddo veroorzaakt bij mensen gemakkelijke vergiftiging - voornamelijk darm- en maagaandoeningen. 
Intoxicatie komt tot uiting door zwakte in het lichaam, hoog zweten, snijden in de buik, misselijkheid, braken, diarree, verlies van bewustzijn is mogelijk. Deze symptomen komen meestal één of twee uur na de consumptie van paddestoelen voor voedsel voor.
Deze variëteit is niet geschikt voor gebruik in voedingsdoeleinden, ook vanwege de bijtende en brandende smaak van de pulp en de sterke afstotende geur. De stank van de schimmel is zo hardnekkig dat hij niet verdwijnt, zelfs niet na een lange warmtebehandeling. Hetzelfde geldt voor de onaangename bitterheid.
Weet je dat? Het allereerste antibioticum, penicilline, werd van de schimmel verwijderd.
Hoe ziet het eruit
Verder maken we kennis met de botanische beschrijving, onderscheidende kenmerken en foto's van het Tricholoma-album. Het vruchtlichaam van deze soort wordt gekenmerkt door tamelijk grote maten en krachtige toevoeging, dunne monsters worden bijna niet gevonden. Dus, voor de witte tricholomen zijn karakteristiek de volgende uiterlijke verschijningsborden. 
hoofd
De diameter van de dop kan variëren van 5 tot 10 cm (de maximaal mogelijke diameter is 12 cm). Om aan te raken is het oppervlak van de dop glad, altijd droog (mat). In jonge monsters is het nogal dicht, opvallend convex, met een vlezige, omwikkelde rand. Naarmate het groeit, breidt het uit naar een platte prostaatvorm met een lagere marge (meestal wordt een grote botte tuberkel in het midden van de dop gehouden).
Geelbruine, populier, paarse, groene rijen kunnen worden gegeten.
Omdat het aanvankelijk volledig wit is, wordt de kleur van de dop geleidelijk dof, grijsachtig. In oude exemplaren is de dop bedekt met lichte okerplekken en is het midden geelachtig bruin of bruin gekleurd. De gebarsten kap is een gevolg van het verschil in temperatuur, vochtigheidsdeficiëntie en vooral - dit teken over jezelf maakt het mogelijk om de leeftijd van de schimmel te kennen. 
been
Het been is krachtig, elastisch, heeft een cilindrische vorm, aan de basis is het enigszins gestrekt. De hoogte is 5-10 cm en de dikte is 1-2 cm. Soms verschijnt er een poederachtig uiterlijk op het oppervlak van het been. Wat betreft kleur, in jonge ryadovok is het vergelijkbaar met de kleur van de dop (dat is, wit), maar na verloop van tijd verandert het in geelachtig bruin (aan de basis kan de kleur zwart worden). Bovendien drogen de benen van oude monsters uit, harden en barsten gemakkelijk. Het is gemakkelijk om witte tricholem te herkennen aan een karakteristiek gespleten been.
Weet je dat? De duurste variëteit aan paddestoelen is truffel. De prijs voor 1 kilogram van dit ras is 2500 dollar.
platen
Onder de hoed van de schimmel kan men brede, frequente, kronkelende platen van verschillende lengtes waarnemen. Hymenophore groeit een tand naar het been, maar daalt tegelijkertijd een beetje af. In jonge tricholes zijn de platen wit geverfd en bij overgroeide exemplaren zijn ze een beetje geelachtig. 
vlees
De pulp is vezelig, vlezig, dicht, wit van kleur. Bij schade in plaatsen van een pauze verandert de kleur geleidelijk in een roze tint. In oude monsters kan de pulp gemakkelijk worden gespleten. Een onderscheidend kenmerk van dit type tricholomus is een eigenaardige geur, die bij een pauze pulp afgeeft. Sommige champignonplukkers vergelijken deze vervelende "geur" met de geur van gas of de stank van muffe meeldauw. Anderen wijzen erop dat de geur hen herinnert aan het aroma dat uit de radijs komt. Volwassen witte tricholomen zijn gemakkelijk te ruiken voor visueel contact ermee. Tegelijkertijd heeft het vlees in jonge monsters bijna geen geur of ruikt het zwakker dan volwassen exemplaren.
Leer om te marineren voor de winter.
Sporen poeder
De beschreven soort tricholoms heeft langwerpige, gladde, witte sporen. Sporepoeder wordt ook gekenmerkt door een witte kleur.
Het is belangrijk! Vergeet niet dat de nauwkeurige herkenning van het Tricholoma-album onder de enorme verscheidenheid aan witgekleurde paddenstoelen alleen mogelijk is op de verzamelplaats en alleen met een ervaren paddenstoelkiezer. Beschrijving en zelfs foto's geven je geen volledig beeld van dit monster van het paddenstoelenkoninkrijk.
Waar en wanneer groeit
Wit roeien kan worden gevonden in dichte bladverliezende of gemengde bossen, vaak in berkenbossen of waar beuken groeien. Ook wordt de soort vaak gevonden in een bos, aan de rand van een bos, in een parkgebied, in de buurt van bevolkte gebieden, evenals in weilanden, lichte open plekken en andere open gebieden bedekt met grasachtige vegetatie. 
Wat het belangrijkste groeigebied betreft, is de witte rij wijdverspreid op het Europese continent. Witte tricholome geeft de voorkeur aan zure grond. De schimmel groeit meestal in grote groepen (rijen), wat de naam volledig rechtvaardigt.
De groeiperiode begint in juli. De rijkste vruchten worden waargenomen in de laatste weken van september. Slecht ruikende fruitlichamen worden meestal na de eerste vorst overgedragen - medio oktober. Door de dichte samenstelling van het vruchtlichaam kunnen deze wezens heel lang staan. Onder goede klimatologische omstandigheden kunnen de meest succesvolle monsters maximaal drie weken overleven zonder uiterlijke tekenen van schade.
Weet je dat? Paddestoelen zijn verrassend overleefbare organismen, hun groeiplaatsen kunnen het meest extreem zijn. Ze overleven op een hoogte van 30 duizend meter boven de grond, kunnen bestaan op het oppervlak van zwavelzuur, overdrachtsdruk tot 8 atmosfeer en hoge straling. Er werden zelfs paddestoelen gevonden in de reactor van de kerncentrale van Tsjernobyl. De vondst werd ontdekt in 2002. Het meest verbazingwekkende is dat ze geweldig aanvoelden. Bovendien hadden ze doses nodig om te kunnen leven (net zoals planten de zon nodig hebben). Bij de samenstelling van deze schimmels werd de verbinding melanine (een analoog van een stof die de huid beschermt tegen ultraviolette straling) gedetecteerd.
Hoe champignons zijn
Tricholom-wit is een zeer veranderlijk wezen. Soms lijkt het op eetbare govorushki en in een ongunstige periode kan het zich helemaal omdraaien met een jonge witte schimmel. 
Witte paddestoel
Lees ook over de gigantische govorushka en eekhoorntjesbrood: soorten, eigenschappen, oogsten voor de winter, vorst.
De beschreven soort wordt gemakkelijk verward met een andere oneetbare schimmel van de Row-familie - tricolomy stinky. De kleur is in dit geval licht grijsachtig, de platen zijn zeldzaam en het been is veel langer dan de witte rij. Het foetale lichaam van de stinkende variëteit is rijk aan hallucinogenen, die bij de mens auditieve en visuele hallucinaties kunnen veroorzaken. 
Tricholoma inamoenum (stinkende rij) De witte rij heeft overeenkomsten met tricholome grijs. Maar de grijze soort groeit voornamelijk in dennenbossen, heeft een kleverige dop en een aangename geur. Bovendien is het vlees van de grijze ryadovki op een breuk enigszins geel en in de witte tricholes, zoals we ons herinneren, wordt het roze. 
Tricholoma portentosum (grijze rij) Bovendien, vanwege de witte kleur van een afstand, kan het gemakkelijk worden verward met een vertegenwoordiger van het geslacht Champignon. Maar als je goed kijkt, zijn eetbare champignons te zien op platen van verschillende kleuren (van roze tot donkerbruin), terwijl verduistering niet kenmerkend is voor platen van Tricholomy. 
Een ander uiterlijk verschil met champignons is dat er geen ringen op het been of een deken onder de dop zitten. En als je ruikt, kun je de voor de hand liggende verschillen voelen - er is geen scherpe, walgelijke geur in de pulp van de champignon. Integendeel, champignons hebben een aantrekkelijke anijsaroma.
Lees meer over champignons: de voordelen en nadelen, de teeltmethoden, de teelttechnologie thuis, hoe u de paddenstoelen schoonmaakt en invriest.
Het witte trichoom van champignon onderscheidt zich ook door een scherpe, scherpe smaak, maar het is beter om dit verschil niet in de praktijk te testen, om uw gezondheid niet te schaden.
Video: witte rij
We hopen dat deze beoordeling u zal helpen om niet een beetje in de war te raken en niet te worden verward wanneer het seizoen van het plukken van paddenstoelen komt. Om niet per ongeluk Tricholoma-album te eten en geen voedselvergiftiging te krijgen, is het beter om uzelf en uw gezin niet in gevaar te brengen en gewoon de dubieuze schimmel uit uw mand te gooien.
