Alleen lui weet niets van de voordelen van fruit- en groentesappen. Maar zijn de sappen die in de winkel worden aangeboden zo nuttig? Vandaag zullen we het hebben over zelfbereiding van appelsap met behulp van eenvoudige geïmproviseerde middelen en de voordelen ervan ten opzichte van opslagsap in zakken.
Verpakt of vers geperst
In de overgrote meerderheid is het sap in zakken een secundair product, dat wil zeggen dat het wordt geproduceerd uit de grondstoffen die overblijven na het direct persen van fruit. De pulp wordt gedrenkt in water, meerdere malen verdedigd en samengeknepen, gepasteuriseerd en vervolgens in containers gegoten. De kwaliteit van fruit laat vaak veel te wensen over.
Ter verbetering van de smaak en langdurige opslag worden kleurstoffen, stabilisatoren, smaakstoffen en andere chemische additieven aan dit product toegevoegd. Afzonderlijk noemen we de goedkope analoog van suiker - glucose-fructosestroop, die vaak wordt toegevoegd in plaats van suiker om te besparen. Regelmatig gebruik van deze siroop, zelfs in kleine hoeveelheden, veroorzaakt de ontwikkeling van obesitas.
Leer wat nuttig is en hoe pompoen, biet, druif, duindoorn, viburnum, berk, esdoorn en tomatensap te koken.
conclusie: verpakt product kan aanzienlijke schade aan de gezondheid veroorzaken. Wat betreft echt natuurlijke 100% sappen, het is niet gemakkelijk om ze te vinden in de verkoop, van alle beschikbare producten, ze vormen slechts 2% van de totale massa.
Frisdranken, op zichzelf gekookt, zijn gunstig in vergelijking met winkelproducten. Ten eerste, grondstoffen voor de drank die u kiest, respectievelijk vers en natuurlijk. In de tweede plaats, in een dergelijk product zijn er geen chemische toevoegingen. De voordelen van vers geperste dranken zijn onbetwistbaar: een overvloed aan vitamines, mineralen, natuurlijke zuren, pectines, vezels en andere nuttige elementen in de samenstelling. Een dergelijk product zal, wanneer het op de juiste manier wordt toegepast, de gezondheid ondersteunen, en helpen bij het voorkomen van vele ziekten.
Het is belangrijk! Het enige dat moet worden overwogen om uzelf niet te schaden, is dat het product moet worden geconsumeerd met verdund gekookt water. Pure drank is agressief vanwege de aanwezigheid van zuren, dus drinken op een lege maag en in grote hoeveelheden wordt afgeraden.
Kenmerken van productselectie
Niet alle soorten fruit zijn ideaal om vers te maken. Sommigen hebben te suikerachtige en losse pulp, vormen meer pulp tijdens het persen, anderen verliezen een deel van nuttige elementen tijdens opslag op lange termijn.
Welke rassen passen
Voor de bereiding van sappen kies variëteiten met knapperige, harde pulp, gerijpt, met een zuurzoete smaak. Deze vruchten geven een hoog rendement van het eindproduct, ze kunnen niet worden gezoet, ze zijn geweldig voor directe extractie. Deze varianten zijn bijvoorbeeld:
- "Antey";
- "Sinap Orlovsky";
- "Cosmonaut Titov";
- "Memory Kovalenko";
- "Freedom".
- "Antonovka";
- "Anuksis";
- "Palm";
- "Glorie voor de winnaars."
- "Anis";
- "Antonovka";
- "Sic";
- "Golden Delicious";
- "Cortland".
Het is belangrijk! Veel variëteiten uit de vroege zomer zijn niet geschikt om te persen, de drank wordt verkregen met een beetje uitgesproken smaak, geen helder aroma.
Kwaliteitsvereisten
Belangrijkste selectiecriteria:
- geen deuken, schade, tekenen van wormen;
- dichte harde pulp;
- helder aroma en natuurlijke kleur;
- gemiddelde vruchtgrootte.
Bekijk dergelijke appelvariëteiten zoals Rozhdestvenskoe, Ural Poured, Krasa Sverdlovsk, Orlinka, Orlovim, Zvezdochka, Kandil Orlovsky, Papirovka, Ekrannoe, Rudolf, "Bratchud", "Robin".
Hoe sap zonder sappers te persen: een stapsgewijs recept met foto's
Wat je nodig hebt: keukenapparatuur en -apparatuur
- gaas;
- pan;
- grote rasp;
- mes.
Video: appelsap zonder juicer
Ingrediënten vereist
Per liter sap heeft u nodig:
- appels - 1,6 kg;
- suiker - 50 g (voor het naaien voor de winter);
- suiker of honing naar smaak (voor vers sap).
Op een voorbereide pannenset een zeef plaatsen met kleine cellen, gaasje, meerdere keren over de zeef gevouwen. Doe geraspte grondstof in een zeef.
Weet je dat? In Duitsland en Frankrijk in de XVI-XIX eeuw was de nieuwjaarsboom versierd met appels van heldere en rijke kleuren. In de jaren van fruitmislukkingen vonden Franse glasblazers een uitweg: glazen bollen van verschillende kleuren. Vandaar de geschiedenis van glazen kerstdecoraties.
Wanneer het sap is gedraineerd, verzamel de randen van het gaas en knijp, uitgaande van de site, de pulp in.
In vers gekookt, kunt u honing of suiker naar smaak toevoegen.
Kenmerken van het maken van sap
Vers kan worden gekookt met of zonder pulp; als het sap te donker is, kunt u het lichter maken.
Lees ook hoe u appels kunt drogen, oogsten en invriezen
verduidelijkt
Laat het verse sap een tijdje staan en span door meerdere lagen gaas, knijp ineen. Giet in een pan en zet in een waterbad. Breng aan de kook (+90 ° C), maar kook niet. Plaats vervolgens een paar uur in een grote bak gevuld met koud water. De drank wordt in lagen gescheiden, het bezinksel van de pulp valt naar de bodem en de schone drank is klaar voor gebruik. Om zeker te zijn van de zuiverheid van het sediment, kunt u het zuivere sap afvoeren met een rubberen slang.
Ter verdere verduidelijking van de procedure kan worden herhaald.
Met pulp
De pulpdrank is gemaakt van hele vruchten die niet zijn aangetast door parasieten en vogels, en de korst moet worden verwijderd. De pulp is geraspt. Zet een zeef op de pan en plaats de geraspte grondstof in een zeef, zonder gaas. Grote stukjes pulp blijven hangen in een zeef, kleine stukjes pulp en sap vallen in de pan.
Weet je dat? De Zweedse kunstenaar Emma Lundstrem, geïnspireerd door appels, creëerde een uniek beeld. Het canvas, dat hele vruchten weergeeft en in twee helften is verdeeld, is gemaakt van vruchten van verschillende variëteiten en kleuren, alles wat ze vijfendertigduizend namen.
Wat kan worden toegevoegd aan appelsap: kies de perfecte combinatie
Appelsap wordt gecombineerd met veel fruit en groenten, wat zowel de smaak als gezonde eigenschappen aanvult. Veel verse groenten zijn bijvoorbeeld smakeloos of te zoet.
wortelen
Vers geperst wortelsap is nuttig voor de organen van het zicht, de hersenen, de longen en de slijmvliezen. De drank wordt aanbevolen voor zwangere vrouwen, als een bron van kalium en foliumzuur, voor moeders die borstvoeding geven om de borstvoeding te verbeteren. Kinderen kunnen het geheugen, de concentratie, de gezichtsscherpte, de botten en het tandglazuur verbeteren. Calcium en kalium zijn er in nuttig voor ouderen voor de preventie van ziekten van het cardiovasculaire systeem, het bewegingsapparaat. Wortelsap verhoogt de eetlust, verbetert de bloedcirculatie en versterkt het immuunsysteem.
druiven
Druivendrank stimuleert de nieren en lever, verbetert de bloedvorming, is een profylactisch middel tegen bloedarmoede. Ouderen zijn geïndiceerd voor de preventie van de ziekte van Alzheimer, jicht, staar. Het product is nuttig voor pijn in de gewrichten, longziekten, vooral voor tuberculose, het verbetert de werking van de spijsverteringsorganen en het zenuwstelsel.
Let op: bij nieraandoeningen worden postelein, duizendknoop, guldenroede, veronica officinalis, scorzoner, Crimean ijzeren jas, badpak, lagenaria, meidoorn aanbevolen.
pompoen
Pectines in de samenstelling van versgeperste pompoen drinken helpen om de darmen te reinigen, bloedvaten van cholesterolophopingen, vertonen een antibacterieel effect. Pompoenvrouw helpt bij het in stand houden van de jeugd en de gezondheid van de huid, het haar, normaliseert hormonen. Mannen product is nuttig voor seksuele aandoeningen, en met slechte gewoonten, zal de drank helpen om giftige stoffen uit de lever te verwijderen.
squash
Omdat de groente grotendeels uit water bestaat, is een drankje ervan nuttig om gewicht te verliezen. Het verbetert de metabolische processen van het lichaam, versnelt het proces van spijsvertering, intestinale motiliteit, vermindert ontsteking van de slijmvliezen van het spijsverteringskanaal. Vitaminen en mineralen in de samenstelling regelen het niveau van hemoglobine, versterken de hartspier, verhogen de elasticiteit van bloedvaten en haarvaten. Drinken van de courgette vertraagt de celveroudering, vermindert het risico op kwaadaardige tumoren.
Verlies die extra kilo's zullen helpen: waterkers, lychee, bonen, squash, fruit van de suite, broccoli, spinazie, kardemom, Chinese kool, goji bessen, berberis, koriander, lavas.
Als u vermoeidheid, slapeloosheid, huid- of haarproblemen heeft, haast u dan niet naar de apotheek voor medicijnen. Raadpleeg uw arts over de mogelijkheid om het probleem op te lossen met behulp van natuurlijke, versgeperste sappen. Natuurlijk zijn dit geen medicijnen, maar in de meeste gevallen is avitaminose de oorzaak van alle bovengenoemde kwalen, en sappen helpen het gebrek aan bruikbare elementen te vullen en ondersteunen uw gezondheid.
