Courgette: is het mogelijk om rauw te eten, hoeveel bevatten calorieën en voedingsstoffen dan nuttig voor het lichaam

courgettes zijn eenjarige kruidachtige planten die worden gekweekt in vele tuinen van ons land. Maar slechts weinigen zijn op de hoogte van de voordelen van deze groenten voor het spijsverteringsstelsel, de huid, het maag-darmkanaal en het cardiovasculaire systeem. Bovendien worden de pulp en zaden van courgettes op grote schaal gebruikt voor cosmetische doeleinden. In dit artikel zullen we in detail praten over de voordelen en nadelen van deze populaire groente.

Calorie en voedingswaarde

De voedingswaarde van de plant is 24 kcal per 100 g product. Zucchini waterig bevat daarom een ​​schamele hoeveelheid eiwitten en vetten (respectievelijk 0,6 g en 0,3 g). 100 g van het product bevat 94 g waterige massa samen met voedingsvezels, bijna alle resterende massa is eenvoudige en complexe koolhydraten (4,6 g).

Vitaminen, macro- en micronutriënten

Courgette heeft veel heilzame eigenschappen door de aanwezigheid van organische zuren, as, mono- / disacchariden, verzadigde vetzuren, vitamines en macro / micro-elementen. Tot de vitamines in de samenstelling van deze groente behoren vitamines van groep B, bèta-caroteen, vitamine E, ascorbinezuur, vitamine PP.

Wij adviseren u om te leren over de agrotechnische teelt van courgette in het tuinperceel door middel van zaailing en zaadmethode, terwijl het belangrijk is om alle regels te kennen voor het planten van squash in open grond, nadat u vertrouwd bent gemaakt met de beste variëteiten courgette voor het kweken in het zomerhuisje.

Van de spoorelementen in de samenstelling van de courgette is er alleen ijzer, macronutriënten worden gepresenteerd in een breder bereik:

• magnesium;
• fosfor;
• kalium;
• natrium;
• calcium.

Wat is nuttige courgette

Deze groente wordt heel gemakkelijk opgenomen door ons lichaam vanwege de waterige samenstelling met een minimale hoeveelheid vet. Het heeft een gunstig effect op de darmmicroflora, geneest wonden in het maagslijmvlies, verbetert de werking van de pancreas en activeert de processen van eiwitvertering.

Daarnaast heeft pompoenpulp een licht diuretisch effect, is het in staat toxines en zouten van zware metalen te absorberen en ze uit het lichaam te verwijderen. Groente zal zeer nuttig zijn voor wallen, hypertensie, obesitas, stralingsschade aan de huid.

Weet je dat? In Europa kwamen courgettes in de zestiende eeuw, maar werden ze vanwege hun felle bloemen al lange tijd gekweekt voor decoratieve doeleinden.

Vanwege het lage caloriegehalte is het product het hoofdingrediënt in veel dieetprogramma's. Een grote concentratie van fosfor en calcium zal gunstig zijn voor mensen met verzwakt botweefsel (vooral belangrijk in de kindertijd en ouderdom).

De aanwezigheid van magnesium, kalium en vitamine C in de plantaardige pulp helpt het vasculaire systeem en het hart te versterken. Magnesium en kalium normaliseren het werk van het hart, verlagen de bloeddruk, voorkomen de ontwikkeling van een hartaanval en beroerte. Verse groente versterkt het immuunsysteem, omdat het rijk is aan vitamine C, B1 en B3. Het is nuttig om te gebruiken met virale en bacteriële infecties als een natuurlijke bron van vitaminen en mineralen.

De antioxiderende eigenschappen van courgette komen tot uiting door vitamine E, een natuurlijke remmer van oxidatieprocessen in cellen en weefsels. Bovendien hebben de bestanddelen van deze vrucht een positief effect op de functie van lever en nieren.

Voor vrouwen

Voor veel vrouwen is het handhaven van slankheid en schoonheid uiterst belangrijk. In dit geval, zal courgette u helpen, wat helpt om de conditie van de huid te verbeteren, het normaliseert ook de kleur en elasticiteit van de huid van het gezicht. Het kan worden gegeten in plaats van ontbijt en avondeten in ruwe vorm om gewicht te verliezen en het lichaam te verrijken met nuttige vitaminen en mineralen.

Deze groente zal ook grote voordelen bieden tijdens de zwangerschap: voedingsstoffen zullen niet alleen de gezondheid van de moeder behouden, maar ook helpen om de vitale organen van de foetus te vormen.

Voor mannen

De componenten van de courgette helpen het risico op het ontwikkelen van kanker van het urogenitale systeem bij mannen te minimaliseren. IJzer - het enige spoorelement dat deel uitmaakt van de pompoenpulp, maar het zal grote voordelen brengen voor elk van de mannen. Het is een feit dat het een positieve invloed kan hebben op het testosterongehalte - het belangrijkste mannelijke hormoon. Maar celsap helpt bij het verwijderen van vervelende bierbuik.

Gebruik functies

Zelfs ondanks het feit dat courgette goed door het lichaam wordt opgenomen, kan het niet eindeloos worden gebruikt, vooral als u een kind verwacht of diabetes heeft.

Het is belangrijk! U moet niet worden behandeld met folkremedies op basis van de courgette zonder voorafgaand overleg met een ervaren arts.

Tijdens de zwangerschap

Tijdens het dragen van een kind mogen artsen deze groente eten, bovendien levert het in een interessante periode grote voordelen op. Er zijn geen gegevens over de gebruiksnormen, eet gewoon matig en geniet van het aangename aroma en de smaak.

Tijdens de zwangerschap in het derde trimester, helpt de courgette het zwellen van de benen te verminderen en de mate van druk te verlagen, omdat het een matig diuretisch effect heeft. Caroteen en vitamine C versterken het immuunsysteem, stabiliseren het cardiovasculaire systeem en dragen ook bij aan de groei en ontwikkeling van de foetus in de baarmoeder. Afzonderlijk zou ik willen opmerken dat kalium, magnesium en ijzer de belangrijkste metgezellen zijn van de structuur van de vitale organen van de foetus: ijzer neemt deel aan de structuur van het circulatoire en hematopoëtische systeem, kalium en magnesium - in de processen van de hersenen en het hart van de baby.

Borstvoeding

Tijdens de lactatie kunnen courgettes worden gegeten, maar niet in onbeperkte hoeveelheden, omdat overmatige verwijdering van vocht uit het lichaam leidt tot verlies van kalium- en magnesium-macronutriënten, de belangrijkste regulatoren van het werk van de hartspier. Matige consumptie van groenten zal de zogende moeder ten goede komen, omdat veel nuttige vitamines en mineralen direct in de melk zitten en vervolgens in het lichaam van het kind.

Kalium, calcium, ijzer en magnesium, die aanwezig zijn in pompoenpulp, doorlopen alle stadia van de keten (courgettes-moeder-moedermelk-baby) en zijn actief betrokken bij de groei en ontwikkeling van de baby, namelijk het botsysteem, de tanden, het cardiovasculaire systeem, de hersenen.

Bovendien moet men niet vergeten dat het lichaam van een vrouw na de bevalling een tekort aan veel nuttige stoffen begint te ervaren (tijdens de zwangerschap werden ze aan de foetus gegeven), en een courgette zal helpen het normale niveau van vitaminen en mineralen in het lichaam van een vrouw te herstellen.

Bij het afvallen

Mensen die streven naar het perfecte figuur, courgette is vooral handig. Squash pulp is in staat om de darmen te reinigen van bederfelijke ontbinding en de motiliteit te verbeteren. Bovendien normaliseert deze groente de water-zoutbalans en dit is de belangrijkste succesfactor voor het verliezen van gewicht. Om die extra kilo's effectief te verliezen, moet je dagelijks 400-500 gram courgettes eten, rauw of gestoofd. Dit zijn zeer kleine aantallen, omdat een pond groente slechts 115 kcal bevat (9 deel van de norm van het gemiddelde dieetprogramma). Vervang courgettes voor diner en ontbijt - en het effect duurt niet lang.

Groenten die veel vitamine C bevatten, helpen ook om af te vallen: groene paprika's, bieten, radijs en verwanten, evenals groene uien, knoflook, aubergines, tomaten, pompoenen en selderij.

Met diabetes

Bij diabetes kan deze groente worden gegeten. U moet echter de dosis van uw arts controleren, want in verschillende stadia van diabetes zal het aantal dagelijkse porties anders zijn. Wat het ook was, courgette is van groot voordeel voor mensen die lijden aan diabetes: ze versterken de wanden van bloedvaten (de bloedvaten lijden tijdens deze ziekte), overbelasten de pancreas niet (vanwege het ontbreken van essentiële oliën), verrijken het lichaam met B-vitamines (nuttig voor pancreas).

Met pancreaspathologieën wordt een dergelijk product het best rauw of gekookt geconsumeerd, omdat de gefrituurde stukjes groente de al lijdende alvleesklier verergeren.

Bij maagaandoeningen

Wanneer gastritis courgetoppulp wordt aanbevolen om alleen in de vorm van gekookt te gebruiken, omdat rauwe producten schadelijk kunnen zijn voor het maagslijmvlies, dat al lijdt aan verhoogd zoutzuur. Luister niet naar mensen die beweren dat een warmtebehandelde groente zijn heilzame eigenschappen verliest. Een goede voorbereiding (bij lage temperaturen, zonder het gebruik van specerijen en kruiderijen) zal veel vitamines en mineralen in groenten achterlaten. Maar vergeet niet dat het tijdens gastritis beter is om de groente niet te misbruiken en niet meer dan 150 gram per dag te eten.

Wanneer pancreatitis courgettepulp eet, is het ook alleen nodig in de vorm van gekookt of gekookt en niet meer dan 100 gram per dag, om uw lichaam niet te schaden.

Weet je dat? De bloemen van deze plant, geroosterd in beslag, worden al lang beschouwd als een delicatesse in Europa en waren alleen beschikbaar voor hooggeplaatste mensen voor indrukwekkende hoeveelheden geld.

In het geval van ulceratieve laesies van de maag en de twaalfvingerige darm is het noodzakelijk om te voldoen aan een strikt dieet en alleen natuurlijke producten in gekookte of gestoomde vorm te gebruiken. Squashes zijn toegestaan ​​in het menu van mensen die aan deze ziekte lijden, omdat ze in staat zijn om de maag en pancreas te bevoordelen.

Vanaf welke leeftijd kunnen kinderen

Een van de eerste groenten in het menu van het kind is dezelfde courgette, die gemakkelijk verteerd wordt en het lichaam verrijkt met natuurlijke voedingsstoffen. Experts raden het aan om pap van deze groenten te koken voor kinderen vanaf zes maanden oud. Soms wordt dit product vanaf 4 of 5 maanden in het kinderdieet opgenomen, maar dit gebeurt alleen na het raadplegen van een arts (meestal met langdurige en pijnlijke obstipatie).

Hoe te kiezen bij het kopen

Alleen hoogwaardige en verse courgettes kunnen het lichaam van de mens ten goede komen. Maar om een ​​dergelijk product van hoge kwaliteit te kunnen maken, moet u het op de juiste manier kunnen kiezen. Hieronder beschrijven we de basisregels van keuze bij het kopen.

• Koop een groente van begin mei tot eind juni. Het was in deze tijd dat de vruchten van een pompoenplant een rijke vitamine- en mineralen samenstelling hebben, verschillen in een speciale smaak en aroma. Overgroeide groenten verliezen veel voedingsstoffen.
• De korst moet dun en zacht zijn, omdat de dikke korst een getuige is van een oude groente. Bovendien bevat de dichte en dikke huid veel schadelijke stoffen.
• Vruchten moeten klein van formaat zijn (van 10 tot 20 cm lang, met een gewicht van 200-250 g). Grote courgette heeft een dikke huid, een hoog gehalte aan zaden en een slechte smaak. Daarnaast grote vruchten, vaak overrijp en bevatten een minimale hoeveelheid nuttige stoffen.
• Groenten van hoge kwaliteit mogen niet worden beschadigd op de schil. Deuken en krassen getuigen van het feit dat de courgette bezweek aan lang transport en onjuiste opslag.
• Probeer groenten te kopen met een uniforme kleur zonder vlekken. Donkere vlekken kunnen de aanhoudende rotprocessen in de groente signaleren.

Hoe en hoeveel kan in de koelkast worden bewaard

Verse courgette, die onlangs is gekocht, kan worden bewaard in de koelkast (bij temperaturen van 0 ... +5 ° C) voor niet meer dan twee weken. Om de houdbaarheid van groenten te verlengen, mag niet worden gewassen, doe het gewoon in een plastic zak en verstuur in de koelkast. Courgettes kunnen worden ingeblikt, verschillende salades maken. In ingeblikte vorm wordt het product de hele winter op een droge, donkere en koele plaats bewaard.

Hoe te gebruiken bij het koken

Voor culinaire doeleinden wordt courgette gebruikt in de keukens van de mensen van de hele wereld. In India wordt deze groente geserveerd met vlees en vis, in Italië maken ze er saus en pasta van, en in Rusland blijft het bekende gerecht populair - pompoen kaviaar.

We raden je aan om de beste recepten courgette-blanco's voor de winter te gebruiken, leer ook hoe je courgette thuis kunt drogen en invriezen.

Is het mogelijk om rauw te eten?

Ruwe fruitpompoenplanten mogen niet alles gebruiken. Hierboven hebben we al gezegd dat met pancreatitis, ulceratieve laesies van de maag en gastritis, rauwe courgette in de vorm van eten verboden is. Gebruik dit product ook niet zonder warmtebehandeling voor mensen die allergische reacties op groenten hebben. In andere gevallen kan een rauwe courgette worden gegeten, bovendien zal het in deze vorm grote voordelen voor het lichaam opleveren: vitaminen, mineralen en andere nuttige stoffen toevoegen. Je kunt salades, verse sappen en andere exotische gerechten van rauwe groenten koken.

Wat kan worden gedaan en wat is gecombineerd

Squashen kunnen worden geconsumeerd in een gefrituurde, gekookte, gebeitst vorm. Ze kunnen ook worden gestoomd, gecombineerd met andere groenten om stoofschotels of groentesoep te maken. Sommige mensen waarderen opgezette courgette, omdat ze zijn gebaseerd op vlees gedrenkt in het sap van onze prachtige groente.

De vruchten van deze planten zijn ook geschikt voor het maken van verschillende desserts: pannenkoeken, beignets, stoofschotels, pasteien, cakes. Veel fijnproevers waarderen de geurige en ongetwijfeld de prachtige smaak van squash jam, die wordt bereid op basis van jonge pompoenvruchten, citrusvruchten, appels en verschillende kruiden.

Het is belangrijk! In het geval van kritieke hypotensie (de druk is altijd op het niveau van 90/55), is courgette beter om niet te eten, omdat ze het drukniveau nog meer kunnen verlagen en de situatie verergeren.

Waarschijnlijk zijn er geen dergelijke producten, met welke squash dan ook niet zou worden gecombineerd. Vanwege hun zachte en geurige vruchtvlees kunnen deze groenten met absoluut elke schotel worden geserveerd.

Hoe kan worden gebruikt in cosmetica voor thuis

Als onderdeel van de squash zijn er veel nuttige chemische verbindingen die een gunstig effect op de huid hebben. Dat is de reden waarom deze groente actief wordt gebruikt voor cosmetische doeleinden.

Verjongend masker

Er zijn twee van de meest effectieve anti-aging maskerrecepten:

1. jong fruit gewreven op een fijne rasp, verwijder het gevormde sap en plaats de pap in een gelijkmatige laag op de huid van het gezicht. Laat het masker 20-25 minuten staan, spoel het vervolgens af met warm water zonder gebruik van reinigingsmiddelen;
2. rasp de jonge pompoen en avocado op een fijne rasp. Meng 3 eetlepels. l. plantaardige en 2 el. l. van een exotisch fruit, voeg een eetlepel honing en een theelepel citroensap toe aan pap. Roer de inhoud tot een uniforme consistentie wordt gevormd en breng op het gezicht gedurende 15 minuten. Voor een goed effect, maak dergelijke maskers 2-3 keer per week.

verfrissend

Recepten maskers die de huid van het gezicht verfrissen en verjongen:

• hak het derde deel van een jonge gerafelde courgette fijn en voeg een eetlepel natuurlijke honing toe aan pap. Breng de inhoud aan op het gezicht gedurende 15-20 minuten, spoel vervolgens af met warm water;
• in 1 el. l. courgettepulp voeg 1 theelepel toe. zure room en 1 theelepel. honing. Breng het masker dagelijks gedurende 15 minuten vóór het slapengaan op de huid aan. Het effect zal merkbaar zijn na een week van dergelijke procedures.

reiniging

Om een ​​goed gezichtsmasker te maken, moet u de volgende ingrediënten inslaan:

• pompoenpulp - 50 g;
• komkommer - 50 g;
• agar-agar - 1 g;
• tea tree olie - 3 druppels;
• gezuiverd water - 200 ml.

Om te beginnen moeten de groenten worden geschild en vervolgens worden gehakt met een rasp. Voeg vervolgens water toe en voeg agar-agar toe. Wanneer de vloeistof een dikke consistentie krijgt, moet deze aan de plantaardige pulp worden toegevoegd en goed worden gemengd.

Voeg vervolgens de theeboomolie toe en meng nogmaals. Breng dit masker aan voordat u gedurende 15 minuten naar bed gaat. Bewaren in de koelkast gedurende niet langer dan 3 dagen.

Versterkend en rustgevend masker

Dit masker zal de bloedcirculatie in de bovenste laag van de epidermis verbeteren. Bovendien zal het de huid verzadigen met vitamines en mineralen, zal het de huid van jeugd en elasticiteit geven. Het is heel eenvoudig om een ​​masker te bereiden: meng 30 g squash pap en 10 g kwark en breng het daarna gedurende 15 minuten aan op het gezicht. Het effect kan een week na het begin van de procedure worden beoordeeld.

Voedend masker

Een voedend masker helpt de pigmentatie te minimaliseren en de normale huidelasticiteit te herstellen. Voor de voorbereiding moet je hebben:

• pompoenpulp - 20 g;
• cacaopoeder - 20 g;
• sheaboter - 10 g

Weet je dat? Het waren de Italianen die voor het eerst dachten pompoenpulp te gebruiken als voedsel. Daarvoor gebruikten mensen uitsluitend squashzaden.

Plantaardige pulp, cacao en boter mengen goed tot een homogene consistentie. Aanbrengen op gezicht gedurende 15 minuten, daarna afspoelen met water op kamertemperatuur.

Tegen acne

Het wordt aanbevolen om dit masker één keer per week te doen. Het zal zich ontdoen van acne en vervelende etterende formaties op de huid. Ingrediënten vereist:

• pompoenpulp - 20 g;
• roggemeel - 10 g;
• kamille olie - 6 druppels.

Pulp, roggemeel en botermengsel tot een homogene consistentie. Voeg indien nodig een beetje mineraalwater toe en breng het gedurende 10 minuten op de huid aan.

Tegen ruwe huid op hielen

Soms begint de huid op de hielen ruw en gebarsten te worden, in dergelijke gevallen zal een masker van een courgette te hulp komen. Voor de bereiding ervan is het noodzakelijk om de volgende ingrediënten te hebben:

• squash pap;
• fruitpuree (appel, sinaasappel, avocado);
• olijfolie.

Перечисленные ингредиенты смешать в пропорции 2:2:1 относительно очередности в списке. Полученную маску нанести на пятки и закрепить марлевой повязкой. Om dergelijke procedures dagelijks te doen tot volledige verjonging van de huid van de hielen.

Contra-indicaties en schade

Courgette in onbewerkte vorm is verboden om te gebruiken zonder voorafgaand overleg met een arts voor eventuele pathologieën van het maag-darmkanaal.

Het is belangrijk! Squash sap en pulp worden niet aanbevolen om te gebruiken op een lege maag, omdat er een enorm risico op diarree is vanwege de laxerende eigenschappen van deze groente.

Het wordt ook niet aanbevolen voor mensen die lijden aan een overtreding van de uitscheiding van kalium uit het lichaam. Bovendien moet u de regels volgen bij het gebruik van het sap van deze groente: als u meer dan 1 l per dag drinkt, is een overtreding van het water-zoutmetabolisme mogelijk.

Je moet ook voorzichtigheidscourgette gebruiken bij diabetes. Mensen met een vergelijkbare pathologie kunnen het best groenten in gekookte vorm eten. Wanneer cholecystitis en urolithiasis courgette alleen kunnen worden gebruikt na voorafgaand overleg met een specialist. Er zijn geen gevallen van plantaardige vergiftiging geregistreerd (als het product van hoge kwaliteit is en vers, kan een bedorven of bedorven groente voedselvergiftiging veroorzaken).

Lees meer over de gunstige eigenschappen van courgette courgette, evenals variëteiten en de fijne kneepjes van het kweken van deze groente.

Nu weet je wat de voordelen zijn van courgette voor het menselijk lichaam. Tot slot zou ik willen zeggen dat courgette het best zelfstandig kan worden verbouwd, zodat u zeker bent van de kwaliteit en voordelen van producten.