Hoe thuis appelciderazijn te maken

Appelazijn staat op de lijst van natuurlijke producten die gunstige eigenschappen hebben. Mensen werden zich ervan bewust in de oudheid. En ze werden in meer detail beschreven door de natuurgeneeskundige arts uit Amerika, D. Jarvis, in de publicatie Honey and Other Natural Products, die in 1981 in druk verscheen. In zijn werk verzamelde hij alle effectieve recepten voor het gebruik van appelciderazijn in de traditionele geneeskunde, met het argument dat het gebruik ervan helpt bij de preventie en behandeling van vele ziekten. Andere herboristen zeggen over de genezende eigenschappen van dit product. Over wat de voordelen van appelciderazijn zijn, of het schadelijk kan zijn en hoe het zelf moet koken, lees ons artikel.

De voordelen van appelciderazijn

Om precies te weten welk effect appelacider-azijn op het menselijk lichaam kan hebben, raden we u aan de samenstelling ervan te overwegen. Vitamine A, B1, B2, B6, C, E zijn aanwezig in deze zure vloeistof.Van de macro-elementen bevat 100 g kalium (73 mg, 2,9% van de dagelijkse norm voor mensen), calcium (7 mg, 0,7%) ), magnesium (5 mg, 1,3%), natrium (5 mg, 0,4%), fosfor (8 mg, 1%).

Ook zijn de volgende sporenelementen in de vloeistof opgenomen: ijzer (0,2 mg, 1,1%), mangaan (0,249 mg, 12,5%), koper (8 μg, 0,8%), seleen (0,1 μg, 0 2%), zink (0,04 mg, 0,3%).

Het bevat ook verteerbare koolhydraten: mono- en disacchariden (0,4 g), glucose (0,1 g), fructose (0,3 g). Het bevat ook belangrijke zuren voor mensen: azijnzuur, appelzuur, melkzuur, oxaalzuur, citroenzuur. In het algemeen worden ongeveer 60 organische verbindingen en 16 aminozuren geïsoleerd in azijn.

Weet je dat? De eerste vermelding van een waterige oplossing van azijnzuur gaat terug tot 5000 voor Christus. e. De inwoners van het oude Babylon maakten azijn van dadels. Gebruikt als een smaakmaker, maar ook als een ontsmettingsmiddel. Ook over het vet (zoals in de oudheid azijn heette) staat in de Bijbel.

Appelazijn bevat een grote hoeveelheid mangaan, wat betekent dat het gebruik ervan een positief effect heeft op de vorming van bot- en bindweefsel, cholesterolsynthese, aminozuurmetabolisme en normalisatie van koolhydraat- en lipidemetabolisme.

Kalium normaliseert de hartactiviteit. Calcium versterkt botten en tanden.

Door zuren heeft het product een antiseptisch effect, helpt het de intestinale microflora te normaliseren door de ontwikkeling van "slechte" bacteriën te vertragen.

Onder de helende eigenschappen van appelciderazijn moet ook worden genoemd:

• normalisatie van bloedstolling;
• versterking van het immuunsysteem;

Om het immuunsysteem te versterken, worden dogrose, amarant, citronella essentiële olie, viburnum, echinacea, rogoz, dragon gebruikt.

• versterking van de wanden van bloedvaten;
• kalmeer het zenuwstelsel;
• versnelling van huidregeneratie;
• normalisatie van cholesterol in het bloed;
• antioxiderende werking en verwijdering van vrije radicalen;
• afname van verhoogde lichaamstemperatuur;
• verwijdering van jeuk als het wordt gebeten door insecten;
• preventie van hartaanvallen.

Folk healers bevelen apple ocet aan voor het verminderen van het lichaamsgewicht, het bestrijden van "sinaasappelschil" en striemen op de huid, met toegenomen zweten, voor het verlichten van hoofdpijn, het behandelen van keelaandoeningen, hoesten, het reinigen van het lichaam van toxines, het wegwerken van likdoorns.

Leer hoe je gezwollen, klimop, bijenwas, gravilat en euphorbia kunt gebruiken om de nematopys te verwijderen.

Regelmatig gebruik van een waterige oplossing van azijnzuur vermindert de kans op het ontwikkelen van atherosclerose en hypertensie.

Appelciderazijn wordt gebruikt in de culinaire en voedselindustrie als aanvullend ingrediënt in verschillende gerechten, kruiderijen, mayonaise, ingeblikt voedsel, augurken; in de industrie - voor de productie van detergenten, deodorants; in cosmetologie - om de conditie van haar en huid te verbeteren; in de volksgeneeskunde - voor de preventie en behandeling van verschillende aandoeningen bij mens en dier.

Weet je dat? In 1999 werd het International Vinegar Museum (Eng International Vinegar Museum) opgericht in Roslyn (VS, South Dakota). Het is volledig gewijd aan azijn (bevat 350 soorten) en alles wat daarmee samenhangt (tarra, kunstwerken, foto's). De oprichter, Lawrence Diggs, heeft zijn leven gewijd aan de studie van dit product.

Recept 1

Commercieel appelazijn wordt geproduceerd uit verse sappen, gefermenteerde wijnmaterialen, gedroogd fruit.

Lees meer over de gunstige eigenschappen van gedroogde vruchten zoals gedroogde perziken, gedroogde meloen, gedroogde kumquat en rozijnen.

Dit product kan thuis worden gemaakt. Hier zijn twee recepten voor het koken van appelciderazijn in onze eigen keuken.

ingrediënten

Voor de bereiding van zelfgemaakte net moet:

• 1 kg appels van elke soort en in elke conditie (wormy, broken, damaged);
• 1 grote lepel suiker;
• 1 grote lepel honing;
• 200 ml water;
• 100-200 g zwart brood.

Stapsgewijs recept

• Mijn appels en gesnoeid schade aan hen.
• Schuur zonder een schoonmaakmiddel door een vleesmolen of vermaal met een mixer naar een suspensietoestand.

• Voeg suiker en honing toe, meng en laat 30 minuten staan. Appels zouden sap moeten geven.
• Giet in gewoon water. Roer.
• We schuiven in een glazen container zodat de massa hem met tweederde vult. Een derde van de tank moet vrij blijven om normale fermentatie van het product te garanderen. Anders zal er schuim uitlopen.
• Leg een plakje zwart brood om de gisting te versnellen.

• Sluit de container met gaas en bevestig het met een rubberen band. Het is belangrijk om een ​​ademende stof te gebruiken, de hoezen kunnen niet worden gesloten.
• We plaatsen in een warme kamer, waar het licht niet doordringt, gedurende 15 dagen.
• Als er na drie tot vijf dagen geen reactie is, moet de temperatuur in de kamer worden verhoogd.
• Na 15 dagen filteren we de massa door verschillende lagen gaas.
• Giet de gefiltreerde oplossing in een glazen vat. Vanaf 1 kg appels moet ongeveer 300-400 ml troebele vloeistof worden verkregen met een aangename appelsmaak.

• Bedek de container met gaas en bevestig het met een elastische band.
• Voor verdere gisting, sturen we de vloeistof naar een warme kamer zonder licht.
• Azijn is klaar wanneer de paddestoel baarmoeder (film of schil, die zich aanvankelijk op het oppervlak van de vloeistof vormt) naar de bodem zakt.
• We filteren de vloeistof.
• Leg het product daarna in een donkere, koele ruimte.

Recept 2

ingrediënten

Om de azijn te bereiden met een ander recept, hebt u de volgende producten nodig:

• appels;
• suiker;
• honing;
• water.

Je kunt een willekeurig aantal appels nemen. Het aantal andere ingrediënten is afhankelijk van hoeveel appeltaart is verkregen.

Stapsgewijs recept

• Appels wassen en verwijderen zaden, merg, schade.

• We snijden in plakjes en springen door een vleesmolen.
• Cakeblik in flessen van 3 liter, zodat deze niet meer dan 2/3 vult.

• Voeg gekookt water aan de fles toe zodat het de cake licht afdekt.
• Als de appels zoet zijn, voeg dan 50 g suiker toe voor elke liter van het mengsel. In een mengsel van zure appels moet je 100 g suiker per liter toevoegen.
• In elke container een stukje roggebrood doen en mengen.
• Flessen bedekken met meerdere lagen gaas of dikke doek. Bevestig het met een rubberen band.
• We sturen banken naar een plaats waar het altijd 1,5 maand warm is.
• Giet vervolgens de azijn in een aparte container.
• Voeg 50 - 100 g honing per liter vloeistof toe.
• Verzonden gedurende 14 dagen in een kamer met een warme temperatuur.
• Gebottelde azijn.

• We hebben een koele plaats ingenomen.

Hoe zelfgemaakte appelazijn te bewaren

Zelfgemaakte azijn moet worden bewaard in een donkere, koele plaats ongeopend. Voor deze doeleinden, geschikte koelkast, kelder, kelder. De optimale temperatuur voor opslag is van +6 tot +15 ° С.

Appelazijn wordt gebruikt voor het oogsten van knoflook, mierikswortel, pompoen, groene knoflook voor de winter.

Na verloop van tijd kunnen bruine vlokken in de vloeistof verschijnen. Dit is de norm. Voor verder gebruik, moet het product worden afgetapt.

Hoe kan worden gebruikt voor therapeutische en cosmetische doeleinden

Hieronder geven we slechts een fractie van de recepten aangeboden door traditionele genezers en schoonheidsspecialisten, waarbij het belangrijkste ingrediënt appelciderazijn is.

Met een verkoudheid

Wanneer rhinitis azijn inhalatie helpt. 100 ml water wordt ingenomen 100 ml azijn. De oplossing wordt verwarmd tot een temperatuur van + 90 ° C. Vervolgens moet de damp van deze oplossing worden ingeademd onder een handdoek.

Het is belangrijk om de neus van de adem te produceren. De procedure zou vijf minuten moeten duren. Gedurende de dag is het noodzakelijk om verschillende inhalaties uit te voeren.

Leer hoe wortels, bieslook, zwarte nachtschade, uien, pepermunt, bieten in de kou worden gebruikt.

Je kunt ook een wattenstaafje gedurende vijf minuten op je neus doen, dat je moet weken in een water-azijnoplossing (drie grote lepels per 200 ml water).

Pas op voor recepten waarbij wordt voorgesteld azijnprocessen te produceren met turunda in de neus. Het is beladen met brandwonden van het slijmvlies.

maagzuur

Neutraliseer het zuur in de maag kan, indien geconsumeerd met 200 ml water, waaraan een eetlepel azijn wordt toegevoegd tijdens het eten. Deze methode moet af en toe worden toegepast.

Als maagzuur uw constante metgezel is, is een serieuze onderzoek en consultatie van een gastro-enteroloog vereist.

Het is belangrijk! De kracht van thuis en winkelazijn is anders. Een op industriële schaal bereid product is veel sterker. Daarom is het bij het gebruik van traditionele recepten voor behandeling noodzakelijk om rekening te houden met dit feit en te specificeren welke azijn wordt aanbevolen bij de ingrediënten.

Met verhoogde zweetvoeten

Als uw voeten veel zweten en daarna na het wassen naar bed gaan, moeten ze worden schoongemaakt met een waterige azijnoplossing (gelijke delen worden gemengd). 'S Morgens moeten de voeten met zeep worden gewassen. Je kunt ook lotions en baden maken. Voor lotions die een oplossing van 0,5 liter azijn en 200 ml warm water bereiden. Het bevochtigde gaas, dat vervolgens wordt gebruikt voor het inpakken van voeten. Lotions vertrekken gedurende 20 minuten. Vervolgens wordt het gaas verwijderd en wacht tot de voeten drogen.

Baden worden gemaakt van 10 liter lauw water en 10 ml azijn. Voeten zakken 20 minuten in het water.

Om haar te versterken

Een algemeen bekend haarverzorgingsadvies is het spoelen van appelciderazijn na het wassen. Het wordt verdund met water in een verhouding van 1: 9 en gespoeld al gewassen haar. Daarna hoeft u uw hoofd niet te wassen.

Om haar te versterken breng je Oost-Indische kers, lagenaria, korenbloem, bergamot, brandnetel, Tibetaanse lofant, salvia.

Het is bewezen dat na zulke normale procedures het haar begint te glanzen, meer zijdeachtig, zacht, flexibel, gemakkelijk te kammen wordt. Als het haar uitvalt, dan zal spoelen en wrijven in de hoofdhuid een mengsel van een eetlepel kamille (voor blond haar), of rozemarijn (voor donker haar), of salie (voor te verzwakt haar) met 200 ml kokend water, helpen bij dit probleem. eetlepel vet.

Ook mensen die lijden aan het feit dat hun haar sterk uitvalt, wordt geadviseerd om het te kammen met een kam gedompeld in een water-azijnoplossing in een verhouding van 1: 1.

roos

Naast het feit dat spoelen schoonheid aan het haar geeft, desinfecteren de zuren in appelciderazijn de huid van het hoofd en verwijderen de schimmels die seborrhea veroorzaken.

Je kunt van roos af raken door een warme oplossing van een of twee kleine lepels vet en een eetlepel water op je hoofdhuid aan te brengen. Na het aanbrengen van het hoofd is bedekt met een douche-cap en omwikkeld met een handdoek. Sta een uur. Daarna gespoeld.

Contra

Appelciderazijn ten behoeve van de behandeling kan alleen in kleine hoeveelheden worden ingenomen. Vergeet niet dat dit een sterk zuur is dat grote schade kan toebrengen aan het maagdarmkanaal (tot ernstige brandwonden aan het slijmvlies), evenals aan de nieren, waardoor zelfs acuut nierfalen kan worden veroorzaakt.

Het is belangrijk! Wanneer u de recepten van de traditionele geneeskunde gebruikt, moet u degenen die aanbevelingen voor het nemen van grote hoeveelheden appelciderazijn gebruiken, bijvoorbeeld 0,5 kopjes per dag, niet vertrouwen. Dit kan ernstige schade aan uw gezondheid veroorzaken. Je moet voorzichtig zijn met recepten waarbij het product op een lege maag wordt gedronken. Voordat u de behandeling met folkremedies begint, dient u altijd uw arts te raadplegen.

Azijn is gecontra-indiceerd voor mensen met een voorgeschiedenis van gastro-intestinale aandoeningen, zoals zweren, gastritis, colitis, pancreatitis. Contra-indicaties zijn ook lever- en nierfalen, hepatitis, cirrose, urolithiasis, cystitis, nefritis, zwangerschap.

Handige tips voor hostesses

Appelciderazijn is gewoon onmisbaar in het huishouden, zowel voor het bereiden van verschillende gerechten, als voor het reinigen van verschillende items tijdens het schoonmaken. Op basis van ons advies kan elke gastvrouw een perfecte zuiverheid in haar appartement brengen.

1. Dit product kan groenten, fruit en keukengerei desinfecteren. Een liter water wordt in een liter water gegoten - de vloeistof wordt gebruikt voor het wassen.
2. Als u de houdbaarheid van vis of vlees in de koelkast wilt verlengen, kunt u ze verpakken in een doek die is gedompeld in een waterazijnoplossing (in gelijke delen gemengd).
3. Om onaangename geurtjes te verwijderen na het koken van vis in de keuken, moet je voor het koken een vetplant strooien. U kunt de onaangename geur in de koelkast verwijderen door de planken en wanden af ​​te vegen met een doek, die moet worden bevochtigd met azijn.
4. Je kunt de smaak van de gepeperde schotel verbeteren door een klein schepje azijn toe te voegen.
5. Een water-azijnoplossing bereid in een verhouding van 1: 1 helpt bij het verdrijven van huismieren - het is noodzakelijk om de plaatsen waar er veel van zijn te sprenkelen, evenals de paden waarlangs ze bewegen.
6. Dit product is geschikt voor het reinigen van kalkaanslag uit de ketel en steelpannen - kook de container er gewoon mee.
7. Azijn spoelen en afvegen voegen glans toe aan kristallen producten.
8. Door met een mengsel van soda of keukenzout met azijnzuur in gelijke verhoudingen te wrijven, kunt u plak van thee of koffie op de kopjes verwijderen.
9. Ontdoen van de plaque op de kraan zal een mengsel van zout (twee grote lepels) met azijn (één grote lepel) helpen.
10. Het is gemakkelijk om oud vuil in een magnetron te verwijderen, als u een container voorverwarmd met een deel azijn gemengd met een deel water erin gedurende vijf minuten.

Zo is appelciderazijn een handig hulpmiddel dat in verschillende gebieden wordt gebruikt. Meestal - tijdens het koken. Het wordt echter vaak gebruikt om verschillende ziekten te behandelen.

Degenen die folk remedies hebben geprobeerd met een net op zichzelf beweren dat het goed is voor het versterken en glanzend haar, het wegwerken van natopys, het verbeteren van de conditie met spataderen, het verwijderen van warmte, het elimineren van zweten.

Tegenwoordig is het ook een bijzonder populaire tool voor gewichtsverlies en het wegwerken van cellulitis. Het is echter belangrijk om de dosering tijdens de behandeling te volgen, omdat overmatige consumptie van het product leidt tot negatieve gevolgen voor de gezondheid.

Voor therapie is het beter om thuis azijn te gebruiken. Het koken is eenvoudig, maar gisting vindt plaats gedurende een lange tijd - van anderhalve tot twee maanden.

Bekijk de video: Hoe maak je zelf cider? Een simpel recept voor thuis (November 2024).