POMPOENTAART. POPULAIRE RECEPTEN MET FOTO'S

Pumpkin is bij velen bekend en geliefd. Pompoensoepen, stoofschotels, ontbijtgranen, pannenkoeken en pannenkoeken - alle gerechten en niet op te noemen. We bieden je een aantal prachtige bakrecepten met pompoen, namelijk pompoenmuffins.

Nuttige eigenschappen van pompoen

Het is bekend dat Indianen uit Zuid-Amerika ongeveer 5000 jaar geleden pompoen begonnen te groeien, en in de zestiende eeuw werd het tot het grondgebied van het Russische rijk gebracht. De samenstelling van pompoen omvat dergelijke vitaminen en mineralen: A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, T, K, E, kalium, calcium, fosfor, koper, chloor, magnesium, zwavel, natrium en andere. Het calorische gehalte is iets meer dan 20 kcal per 100 g product, het is rijk aan vezels.

Weet je dat? In oktober 2016 hief een Belgische boer pompoenen op van 1.190 kg.

Pompoen reinigt het lichaam, het is nuttig voor hart- en vaatziekten, nieraandoeningen, tuberculose, obstipatie, obesitas, voor de preventie van cariës, het verbeteren van de elasticiteit van de huid, het verbeteren van de potentie bij mannen. Pompoenzaden worden gebruikt voor het reinigen van wormen, mee-eters, roos.

Leer hoe je pompoen in de winter kunt drogen, invriezen en bewaren.

Pumpkin Muffin Recept

Probeer het originele recept voor ongezoete pompoencake - een lichte, scherpe, met een smakelijke korst. Hiervoor heb je nodig:

0,5 kg pompoen;
1 eetlepel zout;
140 ml warm water;
25 gram suiker;
7 g droge gist;
425 g bloem + voor het besprenkelen van de vorm;
3 eetlepels roggemeel;
3 eetlepels geraffineerde zonnebloemolie + 1 eetlepel om de vorm te smeren;
4 teentjes knoflook;
1 chili;
35 gram gedroogde veenbessen;
25 g gepelde pompoenpitten.

Eerst moet je geurende olie maken. Giet de plantaardige olie in de verwarmde braadpan, plet de knoflook met een mes, schil en stuur het naar de braadpan. Snijd de chili pepers in cirkels van ongeveer 0,5 cm dik samen met de zaden, stuur ze naar de pan. Roer, verwarm iets, haal van het vuur en zet opzij. Olie moet warm zijn en niet branden.

Suiker giet in een kom. Neem van de totale hoeveelheid water 2 eetlepels, voeg er suiker aan toe, roer tot het is opgelost. Giet de gist en zet hem 15 minuten op een warme plaats.

Rasp de pompoen op een middelgrote rasp, voeg het resterende water toe, brouw, meel, kneed goed. Het deeg moet kleverig zijn. Voeg zout toe, giet de afgekoelde olie door een zeef en kneed met de handen gedurende 10-15 minuten. Het gevolg is dat het deeg buigzaam is en niet aan je handen kleeft. Bedek het deeg met een handdoek of huishoudfolie, zet het op een warme plaats zonder tocht gedurende 1 uur. Neem na deze tijd het deeg, kneed het met je handen, schenk de veenbessen in, kneed goed, dek opnieuw af en ga 0,5 uur terug naar de opkomst.

Giet plantaardige olie in een koekepan en smeer het in met een penseel of met de handen. Strooi bloemvorm in, schud overtollig bloem weg. Doe het deeg in de vorm en zet het gedurende 0,5 uur in de hitte.

Verwarm de oven tot 210 ° C, giet water in de deco en plaats het op de bodem van de oven, zodat de cake niet brandt. Cupcake bestrooid met pompoenzaden.

Het is belangrijk! Wanneer u gistdeeg in de oven stuurt, moet u de deur voorzichtig sluiten en de eerste 0,5 uur niet openen, anders kan het deeg eraf vallen.

Bak de cupcake 7 minuten, verlaag dan de temperatuur tot 190 ° C en bak nog eens 20-25 minuten. Klaar om te controleren met een wedstrijd of een houten spies. Haal de afgewerkte cupcake uit de oven en laat hem 10 minuten in de vorm afkoelen, haal hem voorzichtig uit de vorm en laat hem 2 uur staan. Gekoelde cake in plakjes gesneden en serveren.

Pompoenchocolademuffin

Zeer smakelijke pompoen in combinatie met chocolade. Wij bieden u een recept voor een heerlijke pompoencake met chocolade, voor de bereiding waarvan de producten worden bereid:

deeg:

3 eetlepels rozijnen;
5 eetlepels boter (vooraf uit de koelkast halen);
3 eetlepels suiker;
3 eieren;
300 g pompoen;
een snufje zout;
6 eetlepels bloem;
20 g bakpoeder;
snufje gemalen kaneel;
een snuifje nootmuskaat;
snufje vanillesuiker;
50 g pure chocolade zonder toevoegingen;
enkele gepelde en geroosterde pompoenpitten voor decoratie.

2. sweet:

80 g poedersuiker;
50 ml pompoensap;
50 ml melk;
¼ pakjes boter.

Rozijn giet heet water (maar geen kokend water, zodat de bessen niet kruipen) en laat het zwellen. Rasp de pompoen op middelgrote rasp, bestrooi met zout, laat 5 minuten intrekken. en pers het sap in een aparte kom (giet het niet, je maakt er een cakedeeg van). Chocolade crumble. Zeef bloem, meng met bakpoeder, vanillesuiker, nootmuskaat en kaneel. Wrijf de boter eerst met suiker in met een garde (zodat deze niet door de keuken vliegt) en klop vervolgens met een mixer gedurende 3 minuten, totdat het oplicht.

Voeg een voor een eieren toe, sla elke keer goed op lage snelheid. Nadat het laatste ei is geïnjecteerd, verhoogt u de snelheid van de mixer en slaat u ongeveer 4 minuten lang. Pompoenpuree toevoegen, licht vermengen met een mixer. Giet chocolade uit, voeg droge ingrediënten toe, meng goed tot een gladde massa. Hef de rozijnen op een zeef, laat water uitlekken, doe een papieren handdoek op, droog.

Het is belangrijk! Om de rozijnen in het deeg gelijkmatig te verdelen en niet naar de bodem te verplaatsen tijdens het bakproces, bestrooi je het met bloem en schud je het overtollige meel af..

Doe de rozijnen in het deeg, meng goed. Verwarm de oven tot 170 ° C. Bedek de taartvorm met bakpapier zodat de randen iets naar beneden hangen, zodat het later makkelijker wordt om de cupcake te verwijderen. Klop het deeg ongeveer 20 seconden met een mixer, breng het in vorm en strijk het glad. Het juiste deeg moet dik zijn, zoals zelfgemaakte zure room, maar tegelijkertijd vallen uit een gekantelde lepel. De vorm moet met niet meer dan 2/3 worden gevuld.

Bak 40 minuten, controleer de bereidheid met een lucifer of een houten tandenstoker. Voor fondant, zift poedersuiker, doe alle ingrediënten in een pan of dikke bodem pan. Kook de fudge op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de honing dik is. Laat 5 minuten afkoelen, giet het over fudge en besprenkel met pompoenpitten.

Pompoen Muffin

Voor de bereiding van zachte en geurige pompoenmuffins met noten heb je de volgende ingrediënten nodig:

1 kop (200 g) tarwebloem;
1 theelepel bakpoeder;
3 eetlepels volkoren meel;
¼ theelepel frisdrank;
1 theelepel citroensap;
zout op het puntje van een mes;
gemalen koriander op het puntje van een mes;
gemalen kaneel op het puntje van een mes;
gemalen kardemom aan de punt van het mes;
gemalen nootmuskaat op het puntje van een mes;
gemalen bhuryan op het puntje van een mes;
gemalen anjer op het puntje van een mes;
gemalen piment op het puntje van een mes;
1 ei;
3 eetlepels suiker;
100 g pompoen, geraspt op een middelgrote rasp;
2,5 eetlepels geraffineerde plantaardige olie;
2 eetlepels crème 10% vet (kan worden vervangen door melk);
40 g pecannoten (kan worden vervangen door andere noten);
40 g gedroogde veenbessen (kan worden vervangen door rozijnen of andere gedroogde bessen);
enkele pompoenpitten geschild voor decoratie;
plantaardige olie voor smeringsvormen.

Lees ook hoe je een pompoen plant en hoe je omgaat met zijn ziekten en plagen.

Verwarm de oven voor op 200 ° C. Vet voor kleine cupcakes vet of bedek met papieren beker cups. Meng alle droge ingrediënten (gezeefde bloem, bakpoeder, zout, koriander, kardemom, nootmuskaat, steranijs, kruidnagel, piment). Frisdrank om citroensap te doven. Hak de noten fijn.

Als de pompoen sappig is, moet het sap worden ingedrukt. Klop het ei met suiker in een weelderig schuim. Blijf kloppen, voeg plantaardige olie, pompoen, room (of melk), gehydrateerde frisdrank toe. Voeg droge ingrediënten toe, meng voorzichtig met een lepel, giet veenbessen en noten, meng grondig.

Weet je dat? Met 1 walnotenboom van 100 jaar oud, kunt u 300 kg gewas verzamelen.

Leg deeg in mallen en vul ze niet meer dan 2/3. Bestrooi met zaden. Bak 20-25 minuten, klaar om te controleren met een houten stok. Verwijder de muffins uit de oven, laat 5-10 minuten intrekken, verwijder ze voorzichtig uit de mallen en leg ze op het rooster voor verdere koeling. Serveer warm met thee of koffie.

Bereid pompoenhoning voor en ontdek hoe nuttig de pompoen is.

Pompoen-oranje Muffin

Om een delicate en sappige pompoen-oranje muffin te bakken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

deeg:

250 g bloem;
20 g bakpoeder;
zout op het puntje van een mes;
vanilline op het puntje van een mes;
1 theelepel gemalen kaneel;
4 grote eieren;
200 g suiker;
200 g pompoen rasp een middelgrote rasp;
sinaasappelschil 1 (of een handvol gesuikerde sinaasappel);
210 ml geraffineerde zonnebloemolie + 1 eetlepel om de vorm te smeren.

2. sweet:

1 theelepel maïszetmeel;
100 ml vers geperst sinaasappelsap;
2 eetlepels suiker;
¼ pakjes boter.

Verwarm de oven op 200 ° C, smeer een ronde bakcup in met een gat in het midden met zonnebloemolie. Zeef de bloem in een kom, giet bakpoeder, zout, vanilline, kaneel. Klop in een aparte kom de eieren in een weelderig schuim en voeg geleidelijk, zonder de mixer uit te schakelen, suiker toe. Klop tot de eieren wit zijn.

Verlaag de snelheid van de mixer, voeg pompoen en zonnebloemolie toe. Schakel de mixer uit. Giet de droge ingrediënten en meng goed met een lepel van boven naar beneden, en klop dan met een mixer. Giet het deeg in de vorm, vul niet meer dan 2/3. Bak 45 minuten, bereid om te controleren met een tandenstoker. Laat 10 minuten afkoelen. in de vorm, zet dan op een bord en giet over de fudge.

Het is belangrijk! De baktijd van muffins kan variëren voor verschillende ovens, dus zorg ervoor dat je de bereidheid controleert voordat je het bakproces verwijdert.

Om fondant te maken, giet het zetmeel in een kom, giet wat sinaasappelsap (zodat de massa vloeibaar is) en meng grondig. Het resterende sap wordt gemengd met boter en suiker in een steelpan of pan met dikke bodem, op het vuur gezet en verwarmd onder roeren, maar niet aan de kook gebracht. Giet de vloeistof in een dunne stroom in het zetmeel en het sap en meng goed. Giet de massa terug in de pan en kook tot de dichtheid van de honing.

Deze recepten - niet alles dat kan worden gekookt met een pompoen. Als je van haar houdt, waardeer dan zeker de voorgestelde ideeën. Als, tot nu toe, deze groente niet naar jouw smaak was - probeer het in muffins en misschien zul je van gedachten veranderen.