Dagelijkse huisvrouwen zijn verbaasd over de vraag: wat te koken voor lunch of diner. Met een kolossaal gebrek aan tijd worden bepaalde criteria toegevoegd, omdat het belangrijk is dat het voedsel snel wordt gekookt, maar tegelijkertijd is het lekker, bevredigend en gezond.
Een echte vondst zijn de verschillende voorbereidingen, van waaruit je snel lekkers kunt koken voor het hele gezin. Een van deze toverstokjes wordt in de winter voor de oogst geoogst.
beschrijving
Augurk met verse komkommers is een zeer gemakkelijk te bereiden gerecht dat voorbereid kan worden op de winter. De onmiskenbare voordelen zijn onder meer dat de ingrediënten voor de soep zeer toegankelijk en beschikbaar zijn in elk huis. Als je in de zomer wat tijd doorbrengt en een paar potten met zo'n lekkernij maakt, zal het je veel tijd besparen in de winter, want om een heerlijke soep te bereiden, heb je alleen een bouillon en een potje van zo'n halffabrikaat nodig.
Maak uzelf vertrouwd met de beste recepten voor tomaat, ui, kool, groene erwten, bloemkool, broccoli, peper, courgette, aspergebonen, physalis, groene knoflook, squash voor de winter.
Als u zoekt, kunt u veel recepten vinden die geen fundamentele verschillen in samenstelling hebben en alleen verschillen in kookmethoden. We bieden onze versie van het recept in de winter aan.
Weet je dat? Gerst is erg handig. Het bevat veel vitamines, waaronder groep B, en granen die rijk zijn aan aminozuren. Het bevat lysine, dat op zijn beurt antivirale eigenschappen heeft en betrokken is bij het productieproces van collageen.
ingrediënten
Om pickle pickles voor de winter te bereiden in 10 halve liter potten, hebben we nodig:
- komkommers - 3 kg;
- tomaten - 1,5 kg;
- Bulgaarse peper - 5 stuks;
- uien - 1 kg;
- wortelen - 1 kg;
- parelgort - 0,5 kg;
- plantaardige olie - 400 ml;
- water - 1 l;
- zout - 2 el. l;
- suiker - 2 el. l;
- gemalen zwarte peper - 1 eetl. l;
- azijn 9% -100 ml.
Keukengerei:
- diepe pan of steelpan;
- snijplank;
- een mes;
- blender;
- rasp;
- 10 blikjes van 0,5 l;
- 10 caps;
- sealer sleutel.
Weet je dat? De augurk soep werd bereid in de 15e eeuw, alleen toen heette het Kalya. Een augurk heette pasteitjes gevuld met kip, boekweit, gekookte eieren en augurk.
Stapsgewijs recept
Spoel eerst grondig in verschillende wateren en kook parelgort. Gerst moet zacht zijn en razvararoyoy. Een pond gerst vullen we met 1 liter water en koken tot het klaar is. 
Het is belangrijk! Er zijn recepten waarin ze rauwe granen gebruiken, maar geloof me - het zal veel lekkerder zijn als je de pap voorgarneert.
- Terwijl onze parelgerst kookt, bereid je de groenten voor. Spoel goed onder stromend water. Ga dan verder met knippen. Komkommers in blokjes gesneden. Uien schoongemaakt, fijn hakken. We reinigen de wortels en wrijven ze op grote schaal. Bulgaarse peper moet in reepjes worden gesneden.
- We maken kruisvormige stukken op tomaten en plaatsen ze 1 minuut in kokend water. Dit is nodig om de huid gemakkelijk te verwijderen, wat we absoluut niet nodig hebben. We nemen tomaten en wassen ze met koud water, waarna we ze schoonmaken. Snijd de tomaten in 4 delen en plaats ze in een blender, maal tot een gladde massa. Als je geen blender bij de hand hebt, kun je tomatenpuree maken met een vleesmolen.
- Als alle ingrediënten zijn bereid en in plakjes zijn gesneden, ga dan verder met koken. Om dit te doen, verwarm de plantaardige olie in een pan of een grote pan en voeg uien toe. Bak het, roer voortdurend gedurende 5-7 minuten tot het transparant is en stuur er geraspte wortels achteraan. Roer de groenten, bak een paar minuten.
- Voeg vervolgens in plakjes gesneden Bulgaarse peper toe aan de geroosterde groenten en meng het goed opnieuw. Laat 5-7 minuten doven.
- De volgende augurken zijn gepekelde komkommers, Alkmaarse gort en tomaat. Alle ingrediënten worden grondig gemengd en laten gedurende een uur onder een deksel op laag vuur stoven.
- Terwijl we onze augurk bereiden, steriliseren we de potten. Je kunt het snel en gemakkelijk doen met behulp van de oven of magnetron. In het eerste geval legden mijn potten en natte de nek neer op een bakplaat, die eerder was bedekt met een handdoek. Plaats in de oven, voorverwarmd tot 120 graden, en laat gedurende 15 minuten. Om de potten in de magnetron te desinfecteren, gieten ze er een beetje water in, zodat de bodem 1,5-2 cm bedekt is, ze zetten het vermogen op 800-900 KV en omvatten 3-4 minuten. Deze tijd is genoeg voor de banken om steriel te worden met behulp van stoom.
- Ongeveer een half uur later voegen we zout, peper en suiker toe aan ons parelgerst-mengsel. Roer, dek af met een deksel en blijf sudderen.
- Enkele minuten voordat je klaar bent, giet je azijn in de pan.
- Een uur later is onze voorbereiding klaar, je kunt hem in potten leggen. Vul de steriele container voorzichtig met pekel en rol de potten met de sleutel.
Het is belangrijk! Banken met verband moeten zich een dag wenden en omwikkelen en vervolgens op een donkere, koele plaats bewaren.Dat is alles - een heerlijke augurk met gerst voor de winter rolde de oevers in en stuurde om in de coulissen te wachten. Om van zo'n dressing soep te maken, moet je bouillon aan de kook brengen, er aardappelen in blokjes toevoegen en vijf minuten voordat je klaar bent om de inhoud van de pot te gieten. Dit eenvoudige, stevige gerecht is absoluut naar ieders smaak, en zoals je ziet, kun je het snel en gemakkelijk bereiden. Eet smakelijk!
