Maïs is een uitstekende delicatesse voor zowel volwassenen als kinderen, maar de periode van verse consumptie van dit product is vrij kort - helaas hebben jonge keien al lange tijd niet kunnen opslaan. Maar u kunt de periode van consumptie van maïs tot de volgende zomer verlengen, als u weet hoe u maïs moet invriezen voor de winter in de granen en de kolf. Dan kunt u het gebruiken voor salades, bijgerechten of gewoon gekookt eten, evenals vers.
Voordelen van bevriezen
De voordelen van dit proces van het oogsten van hoofden voor de winter zijn:
- maximale bewaring van vitaminen en voedingsstoffen in maïs;
- het hele jaar door de consumptie van verse maïs;
- aanzienlijke besparingen, omdat de prijzen in de winter voor verse maïskolven erg hoog zijn en u ze overal niet kunt vinden;
- opties voor soorten bevriezing en verder gebruik van het product. Vanwege het feit dat maïs zowel in granen als in de kolf kan worden geoogst, breiden de mogelijkheden van het gebruik ervan voor verschillende gerechten uit.
Voorbereidende voorbereiding
Om dit product te bevriezen, moet u dit doen bereiden suikerkolventerwijl hun volwassenheid gemiddeld zou moeten zijn. Als je onrijpe maïs neemt, zal de smaak erger zijn. Als u overrijp kiest, hebben de granen niet de sappigheid en smaak waarvoor we zo veel van dit product houden.
Men moet gewoon de kolven bevriezen, omdat tijdens langdurige opslag de smaak verslechtert omdat suiker, die zich in de korrels bevindt, verandert in een zetmeelachtige substantie.
Het is noodzakelijk om de cob voorzichtig op te pikken. Op het oppervlak mogen geen tekenen van beschadiging, ziekten en verrotte formaties te zien zijn.
Voordat u begint te bevriezen, verwijdert u het blad- en haargedeelte van de kolf, was het goed en droog het met een papieren handdoek.
Weet je dat? Maïs werd bekend aan de wereld dankzij de Mexicanen, die het domesticeerden en ongeveer 10.000 jaar voor Christus begonnen te groeien. e (exacte periode onbekend). Er zijn feiten die erop wijzen dat 55 duizend jaar geleden in Mexico maïs werd gekweekt omdat stuifmeel werd gevonden en de leeftijd ervan werd bepaald. In Europese landen ontstond er graan dankzij Christopher Columbus, die haar graan daar bracht.
Cobble Frost
Er zijn verschillende manieren om de kool in de winter te bevriezen. Laten we ze in detail bekijken. 
Zonder voorbehandeling
Overweeg eerst hoe je maïs kunt invriezen voor de winter zonder koken. Deze methode is de gemakkelijkste en snelste. Als je de nodige koolkoppen hebt opgepikt, moet je de bladeren verwijderen, de stengel snijden, alle haartjes verwijderen. Wanneer de kolven goed worden gewassen en gedroogd, worden ze in een ZIP-zak of gewone plastic zak gedaan, goed gesloten en naar de vriezer gestuurd voor bevriezing en opslag.
De methode is erg populair omdat het minder tijdrovend is, maar tegelijkertijd nemen maïskolven veel ruimte in beslag. Dit soort inkoop niet geschikt voor mensen met kleine diepvriezers.
Veel huisvrouwen houden van de bevriezingsmethode vanwege de eenvoud en het gemak. Zo is het mogelijk praktisch elk product voor de winter te bereiden: bosbessen, aardbeien, kersen, appels, abrikozen, tomaten, groene erwten, aubergines en pompoen.
Met blancheren
Deze methode van invriezen kost meer tijd, maar stelt u in staat om het product onmiddellijk nadat het is ontdooid op te eten. 
De blancheermethode kan een soort "verharding" van het product worden genoemd voordat het naar de vriezer wordt gestuurd, waardoor de smaak, het smakelijk uiterlijk en de bruikbaarheid zoveel mogelijk behouden blijven.
Tijdens deze procedure hebben gereinigde maïskolven nodig onderdompelen in kokend water en 5 minuten laten kokenen gooi ze dan snel in de pan met het koudste water, dat ijsblokjes toevoegt.
Het is belangrijk! Tijdens de periode dat de maïs in kokend water of koud water is, is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de maïskolven volledig ondergedompeld zijn in water, waarna het kook- en koelproces gelijkmatig plaatsvindt.
Koele koppen in koud water moeten ongeveer 3 minuten zijn, dan moet je ze goed afdrogen met een papieren handdoek.
Het is noodzakelijk om de kolven in de vriezer in het ZIP-pakket of de plastic zak te plaatsen.
Vries bonen in
Het grote voordeel van een dergelijke bevriezing is dat u zoveel mogelijk ruimte in de vriezer bespaart en veel meer maïs kunt oogsten dan op de kolf.
Het nadeel van deze methode wordt beschouwd als een langer voorbereidingsproces voordat het naar de vriezer wordt gestuurd.
Wij adviseren u om vertrouwd te raken met de methoden en de beste recepten voor het oogsten van tomaten, komkommers, courgettes, rode en bloemkool, broccoli, pompoen, peper, uien, knoflook, groene erwten, rabarber, selderij, aspergebonen, physalis, mierikswortel, boter, zalm.
Overweeg het stapsgewijze proces van het oogsten van onbewerkte granen voor bevriezing:
- Het eerste wat je moet doen is de cob van de bladeren en het haar bevrijden.
- Was alle kool goed en droog ze af met een papieren handdoek.
- Op de snijplank moet je met een scherp mes de korrels van het hoofd afsnijden - zo zorgvuldig mogelijk, waarbij je vloeiende bewegingen maakt, beginnend bij de bovenkant van de kolf en naar beneden valt.
- De granen worden overgebracht naar een ZIP-verpakking of plastic container en in een vriezer geplaatst voor bevriezing en verdere opslag.
Weet je dat? Maïs is niet alleen geel of wit, wat we vroeger ook zagen. In de wereld zijn er variëteiten met rode, paarse en zwarte korrels, en de meest originele kan met recht een veelkleurige variëteit worden genoemd met de naam "Glass Gem".
Je kunt ook het graan bevriezen en ze pre-problinshiru maken. 
Het voordeel van deze methode is dat de korrels onmiddellijk kunnen worden gebruikt voor het koken, zonder voorafgaande warmtebehandeling. Maar tegelijkertijd wordt deze optie van bevriezen als de langste beschouwd.
Diversifiëren en versieren is het wintermenu eenvoudig: bereid je voor op de toekomstige greens en pittige kruiden: groene uien, groene knoflook, dille, peterselie, koriander, rucola, spinazie, zuring.
Overweeg het stapsgewijze proces van het op deze manier voorbereiden van de korrels om te bevriezen:
- Het eerste dat gedaan moet worden is om de korenaren te reinigen van bladeren en haar, goed wassen en drogen met papieren handdoeken.
- Vervolgens moet je de kool in kokend water doen - zodat het water ze volledig bedekt - en 5 minuten laten koken.
- Terwijl de korrels worden voorbereid, moet u ervoor zorgen dat u de tank voorbereidt met koud water en ijsblokjes.
- Na 5 minuten gooi je de kool snel in een bak met koud water en ijs.
- Nadat de staaf volledig is afgekoeld, duurt het ongeveer 2 minuten, haal hem uit het water en droog hem goed af met een papieren handdoek.
- Op de snijplank, met behulp van het scherpste mes, moet je het graan van de kolf snijden, beginnend vanaf de bovenkant en zachtjes naar beneden zinken.
- Giet het graan in de ZIP-bags of plastic containers, stuur het in de vriezer voor bevriezing en verdere opslag.
Hoeveel kun je opslaan
Degenen die minstens eenmaal groenten of fruit hebben ingevroren, weten hoe ze deze moeten bewaren om hun houdbaarheid te verlengen, maar laten we in meer detail bekijken hoe we maïs in de vriezer kunnen oogsten voor de winter.
Diepvriesgroenten hebben meestal een houdbaarheid van een jaar, maar het product in kwestie is een uitzondering en je kunt het in de vriezer bewaren voor niet meer dan 8 maandenof het pro-geblancheerd was of niet, op de kolf of in de korrels.
Het is belangrijk! Houd er rekening mee dat het sterk af te raden is om een pakket met granen dat eenmaal ontdooid is, opnieuw in te vriezen, daarom is het noodzakelijk het pakket zo in te pakken dat het gehele pakket in één keer wordt gebruikt.
Hoe te ontdooien
Maïs die eerder was geblancheerd (ongeacht of het op de kolf of bonen), ontdooien aanbevolen in de magnetrondoor de ontdooimodus in te schakelen. 
Ook ontdooimethoden zijn afhankelijk van hoe u het bevroren product in de toekomst gaat gebruiken. Als u granen toevoegt aan de soep, bijgerecht of een ander gerecht dat door het warmtebehandelingsproces gaat, dan is het oogsten je kunt niet ontdooienen voeg bevroren toe.
Maïskolven, die niet eerder pro-geblancheerd waren, wordt aanbevolen om gedeeltelijk ontdooid te worden en naar de pan te laten koken.
Het wordt niet aanbevolen om het bevroren product op te warmen, maar het gewoon op kamertemperatuur te laten, omdat er zich een verscheidenheid aan bacteriën in kan ontwikkelen.
Een andere gemakkelijke manier om te ontdooien is om de maïs in de koelkast te zetten. Het ontdooiproces zal dus geleidelijk plaatsvinden, maar de juiste temperatuur zal blijven, waardoor bacteriën zich niet kunnen ontwikkelen.
Fruit- en bessenblanco's zijn een klein 'stukje zomer' dat in de winter zo nodig is. Leer de beste recepten voor het bewaren van appels, peren, pruimen, bosbessen, bosbessen, aardbeien, kruisbessen, krenten (rood, zwart), yoshta, chokeberries, duindoorn, watermeloen.
Hoe en hoeveel te koken
Het is noodzakelijk om alleen de maïs te koken die niet was geblancheerd voordat deze bevroor.
Overweeg hoe je bevroren maïskolven klaarmaakt. Het wordt aanbevolen om de kolven een paar minuten in de magnetron te laten lopen, zodat ze een beetje ontdooid worden en naar de pan te sturen, waar ze 40 minuten moeten worden gekookt. 
Een ander ding is het ingevroren product in de korrels - ontdooien voor het koken is niet nodig. U moet echter weten hoeveel u bevroren maïs moet bereiden, zodat het smakelijk is, zo vers geplukt. Granen in deze vorm moeten 20 minuten koken, ze moeten naar gezout kokend water worden gezonden.
Het is dus mogelijk om maïs op verschillende manieren te bevriezen, het belangrijkste is om erachter te komen welke het beste bij u past. Het voorbereidingsproces is helemaal niet ingewikkeld, het is alleen belangrijk om rekening te houden met enkele aanbevelingen en tips om de taak zonder veel moeite en tijd aan te kunnen.
