Bij het thuis bereiden van tabak wordt speciale aandacht besteed aan het fermentatieproces, waardoor het ruwe tabaksmateriaal wordt verwijderd uit veel ongewenste stoffen. In dit artikel zullen we praten over de verschillende manieren en belangrijke punten van dit biochemische proces voor het verkrijgen van hoge kwaliteit en aangename tabaksmaak.
Tabaksverwerking
Echte tabakskenners geven er de voorkeur aan om het zelf te maken. Na het rijpen ondergaat de plant een proces van verwerking, dat bestaat uit oogsten, wegkwijnen, drogen en vergisten.
Weet je dat? De massale verspreiding van tabak in Europa werd gefaciliteerd door de Spaanse reiziger Christopher Columbus na de expeditie in 1492 naar San Salvador.
Tabaksbladeren worden geoogst nadat ze zijn gestopt met groeien, worden dichter en verlichten hun kleur.
Tijdens het wegkwijnen, of voordrogen, worden tabaksbladeren in een koele kamer met een lage luchtcirculatie geplaatst, die ze eerder met een vochtige doek bedekte. De duur van deze procedure duurt van drie dagen tot enkele weken, afhankelijk van het type plant.
De bladeren moeten chlorofyl verliezen en geel worden, maar niet droog. In het proces van vervuiling, is het noodzakelijk om tabaksbladeren meerdere keren per dag te verschuiven, anders kunnen ze rotten of rotten.
Tijdens het drogen verliest de plant alle vocht. Er zijn verschillende manieren om tabaksbladeren thuis te drogen:
- Drogen in de zon. Bladeren die op snoeren zijn vastgemaakt, worden in speciale frames bevestigd en blootgesteld aan direct zonlicht.
- Drogen in een droge en warme ruimte. De bladeren worden geregen op een dunne draad op een afstand van 4 millimeter van elkaar. Temperatuur gedurende de dag moet binnen +18 ... +25 graden zijn. 'S Avonds hebben ze wat vocht nodig.
Weet je dat? In de XYI-eeuw in Italië werd tabak beschouwd als een sierplant. Aan het hof van de koning van Spanje, Philip de tweede groeide hij als een exotische bloem.
Bij de vraag hoe tabak te drogen, is de tijd die hieraan wordt besteed, die afhankelijk is van temperatuur, wind, luchtvochtigheid en nog veel meer, van groot belang. Gemiddeld duurt de duur 20-45 dagen. Dientengevolge, zou de centrale ader volledig droog moeten zijn.
Een van de belangrijke factoren voor een goede droging is de afwezigheid van sterke wind, die de plaat kan beschadigen en de verdere verwerking onmogelijk maken. Fermentatie - de laatste fase, waarna de tabakssmaak verbetert, de sterkte en de hoeveelheid schadelijke teer en nicotine worden verminderd.
Afval van de productie van tabak, zoals tabakstof, wordt gebruikt om plantenplagen te bestrijden.
Voor de correcte uitvoering van dit biochemische proces zijn een constante temperatuur van 50 graden en de vochtigheid van de plaat op het niveau van 50% nodig. De tijd die hieraan wordt besteed is 7-14 dagen. Velen beschouwen dit stadium als moeilijk en hebben speciale apparatuur nodig. We zullen het echter hebben over hoe je tabak thuis goed kunt fermenteren, dus met een minimum aan inspanning om maximale resultaten te bereiken.
Gisting van tabak in de oven
Fermentatie van tabak in de oven is eenvoudig te implementeren en is perfect voor diegenen die het thuis willen koken. Uit de inventaris, naast de oven, hebt u potten van 3 liter met hermetisch afgesloten deksels nodig. 
Het is belangrijk! Te droge of natte bladeren zijn niet geschikt voor fermentatie. De ideale optie is een droge plaat die elastisch is en niet breekt.
De procedure is als volgt:
- Sproeibladen zijn aan beide zijden te droog met een spray. We leggen stapels in, bedekken met folie en gaan een dag weg.
- We verwijderen elk blad van de hoofdnerf en snijden in reepjes met een breedte van niet meer dan 2 millimeter.
- We vullen ze twee derde van de banken. Dit is nodig om gemakkelijk te kunnen mixen tijdens de verwerking. Draai de deksels op de banken goed vast.
- Voor een goede vergisting van tabak moet de temperatuur 50 graden zijn. Gedurende 5-7 dagen plaatsen we de potten in de oven en zetten ze op de temperatuur die we nodig hebben.
- We halen tabaksstrips uit de blikken en drogen een beetje voordat we de vochtigheid bereiken die bekend is bij roken.
- Voor opslag plaatsen we in een luchtdichte container.
Gisting van tabak in de magnetron
De vergisting van tabak in de magnetron van de laatste jaren wint aan populariteit vanwege het feit dat het eenvoudig genoeg en eenvoudig te implementeren thuis:
- Snijd de bladeren in kleine stroken van 1-2 millimeter.
- We plaatsen ze in glazen potten, bedekken met glazen deksels en zetten ze in een magnetron.
- Aan het begin van deze fermentatiewijze van tabak zetten we het minimale vermogen in de magnetron en houden we een half uur.
- We nemen de oevers en laten afkoelen tot kamertemperatuur.
- Deze procedure moet 3-4 keer worden herhaald, waarna de tabaksbladeren klaar zijn om te roken.
Gisting van tabak in een slowcooker
Thuis is deze methode eenvoudig te implementeren, het belangrijkste is om een slowcooker beschikbaar te hebben. Deze methode komt dicht in de buurt van het proces van natuurlijke fermentatie van tabak in balen op tabaksplantages:
- Bladeren stevig opgevouwen en doe ze in een stoffen zak.
- Als er een temperatuurinstellingsfunctie in de multicooker is, dan plaatsen we deze op het merkteken van 50 graden (of in de modus voor temperatuuronderhoud).
- De zakken in de slowcooker doen. Meerdere keren per dag wisselen we de bovenste en onderste lagen op plaatsen, omdat als resultaat van dit biochemische proces op deze manier de onderste lagen droger worden en de bovenste lagen vochtiger worden.
- Na 2-3 uur zal een aangename honinggeur verschijnen en na 3-4 dagen kunnen deze tabaksbladeren worden gebruikt voor roken.
Het is belangrijk! Tijdens het vergisten van tabaksbladeren in een multikoker moet de stoomafvoerklep worden afgesloten met folie om verdamping van vocht te voorkomen.
Gisting in de zon
Een andere fermentatiemethode wordt uitgevoerd met behulp van zonnewarmte:
- Het is noodzakelijk om de bladeren te bereiden (ze moeten droog zijn, maar niet breken).
- Vervolgens moet je ze in potten doen en bedekken met ijzeren deksels.
- Banken worden naar de zon gebracht door ze op een metalen oppervlak te plaatsen, dat tijdens het proces zal opwarmen, waardoor de banken een extra temperatuur krijgen.
- Na 10 dagen moet de inhoud uit de blikken worden getrokken en goed worden gedroogd.
- Daarna zijn de tabaksbladeren klaar om te eten.
Belangrijke punten om te overwegen
En een paar meer belangrijke feiten over de vergisting van tabak thuis, die in geen geval niet mag worden genegeerd:
- Na de gisting moeten de bladeren een goudbruine kleur hebben. Groene kleur wordt erkend als een huwelijk.
- Na een paar dagen beginnen de tabaksbladeren een uitgesproken geur van honing uit te stoten, wat betekent dat het fermentatieproces correct verloopt.
- Er mag zich geen condens vormen op de blikken. Als dit gebeurt, moeten de bladeren onmiddellijk worden uitgetrokken en gedroogd.
- Tabak na vergisting is klaar voor gebruik. Het is echter beter om het een dag te laten staan, zodat het sterker en geuriger is.
Thuis kweken en vergisten van tabak is een zeer opwindende ervaring. Met behulp van eenvoudige regels en methoden is het mogelijk om de hoge kwaliteit smaak en aroma te bereiken, zodat het proces van roken plezier brengt.
