Zelfs een onervaren champignonkiezer mengt zich nooit met paddenstoelen van andere soorten, zoals hun naam voor zichzelf spreekt: alle paddenstoelen van deze soort hebben een slijmhuid. Boletuspaddestoelen tellen meer dan 40 verschillende soorten. In het algemeen worden tubulaire schimmels van de Boletov-familie buzzers genoemd.
Ze groeien meestal in bladverliezende, gemengde en dennenbossen, maar ze zijn bovendien overal in de wereld te vinden, gekenmerkt door een gematigd klimaat en zelfs in Afrika en Australië.
Laten we eens kijken naar welke soorten olie zijn en hoe ze verschillen.
Kozlyak
De meest minder bekende boletuszwammen zijn kinderen. Paddestoelenplukkers letten er vaak niet op. En tevergeefs, want het is een erg smakelijke en absoluut veilige paddenstoel. 
De verzameling van deze paddenstoelen wordt uitgevoerd van juli tot september. Ze hebben zwakke, slijmerige, kleverige doppen. Zoals alle boletussen is de geit een mycorrhiza-vormende soort, hij voelt geweldig aan bij naaldbomen op zandige bodems. Paddestoelen verschijnen in grote groepen na zware regenbuien.
Uiterlijk lijkt de geit op een mokhovik-paddestoel, maar heeft een meer convexe dop, bedekt met een bruine, kleverige schil er bovenop. De stengel en de buisvormige laag van de schimmel zijn rood van kleur. De pulp van de schimmel is geel, en op sommige plaatsen van spleet lichtjes rood.
Weet je dat? Kozlyak is dol op wormen. Een bekend beeld is een geitentapijt op een open plek, maar in werkelijkheid is er niets te nemen. Zelfs als we na het snijden van de paddenstoel een schone voet zien, betekent dit niet dat de dop niet wormachtig zal zijn. Nadat je een paar tientallen paddenstoelen hebt gecontroleerd op worm, zul je volledig teleurgesteld zijn in hen.Van jonge intacte champignons gekookt paddestoel poeder. Om dit te doen, worden gedroogde paddenstoelen simpelweg gemalen in een koffiemolen. Het is noodzakelijk om poeder toe te voegen bij het koken van gerechten in de minimale doses omdat het meer uitgesproken smaak en aroma bezit dan verse champignons.
Boter Bellini
Hoe ziet Bellini's bruut eruit? Ze hebben een gladde witte of bruine dop met een diameter van 6 - 14 cm. De jonge paddestoel heeft een halfronde kap, die bij het rijpen afgeplat en bol wordt, en het centrale deel ervan meer verzadigde kleuren krijgt. Aan de binnenkant zijn korte groenachtig gele platen zichtbaar, waarop hoekige poriën zijn geplaatst. 
De schimmel heeft een kleine, elegante, witachtig gele stengel, die naar de basis meer gebogen en dun wordt. De botervloot heeft witachtig vlees, een aangename, delicate smaak en uitgesproken champignongeur.
De paddenstoel leeft in dennen- en naaldbossen en is niet al te kieskeurig over de samenstelling van de grond. Groeit alleen en in groepen. Je kunt Bellini-olie alleen in het herfstbos zien.
Witte botervloot
De witte botervaatje heeft een dop tot een diameter van 12 cm, bij jonge exemplaren is de dop meer convex, maar naarmate de schimmel rijpt, wordt hij platter en wordt hij soms zelfs hol. 
Weet je dat? Jonge champignons hebben een wit-gele dop die met de jaren donkerder wordt en grijsachtig of geelachtig wit wordt en bij nat weer zelfs dof-olijven kan worden.
De witte botervis heeft een gladde, enigszins slijmerige dop met een lichte glans. De schil van de dop is gemakkelijk te scheiden. De schimmel heeft een wit of geelachtig vlees, dat in de pauzes wijnrode kleur krijgt.
Beenolie-fusiform of cilindrisch, wit. Met de leeftijd kan het worden bedekt met violetbruine vlekken en knobbels, die kunnen samensmelten en rollen vormen.
Geelbruine botervet
De geelbruine olieman heeft een halfronde kap met een opgetrokken rand. Naarmate de schimmel groeit, krijgt de geelbruine dop een kussenachtige vorm en een diameter van 5 tot 14 cm. De dop van jonge exemplaren heeft een olijf- of grijsoranje kleur. Naarmate het groeit, scheurt de dop en wordt bedekt met kleine schubben, die volledig verdwijnen in volwassenheid. 
Het vlees van een geelachtig bruine botervina kan vertellen over de mate van rijpheid van de schimmel: in het begin is het grijsgeel, later grijs-oranje, dan bruinrood en bij volwassenheid wordt het licht oker en enigszins muceus. De schimmel heeft een dichte, moeilijk te pellen.
De cilindrische of knotsvormige steel van de geelbruine paddestoel bereikt een lengte van 3 tot 9 cm. De oliebus heeft een subtiel champignonaroma, maar ruikt ook sterk naar dennennaalden.
Weet je dat? Ondanks het aantrekkelijke uiterlijk en de absolute veiligheid, wordt de geelbruine oliebus zelden gebruikt in paddenstoelenplukkers, omdat deze niet erg smakelijk is en daarom alleen in gebeitste vorm wordt gegeten.
Geelbruine beertjes groeien goed op zandige bodems, het kan worden gevonden in het bos van juni tot november. De schimmel groeit zowel afzonderlijk als in kleine groepen.
Geelachtige olie-schaal
De geelachtige olie kan, waarvan de beschrijving weinig afwijkt van de beschrijving van alle andere Boletovs, houdt van warmte en wordt aangetroffen in bossen met zandgrond. De schimmel groeit zowel afzonderlijk als in grote groepen. Het is mogelijk om geelachtige beren te verzamelen na zware regenval, van mei tot november. De paddenstoel heeft een dop met een diameter van 3 tot 6 cm. 
Het is belangrijk! Ondanks zijn hoge smaak, wordt geelachtige botervloot als voorwaardelijk eetbaar beschouwd, omdat de huid stoffen bevat die ernstige diarree veroorzaken.
Jonge champignons hebben praktisch bolvormige doppen, die bij volwassen worden geopend en worden kussenvormig. Afhankelijk van de leeftijd kan de kleur van de dop van de schimmel geelbruin, grijsgeel, okergel en zelfs chocolade zijn. Het oppervlak van de dop is zeer slijmerig, de huid kan er gemakkelijk uit worden verwijderd.
De geelachtige oliebus heeft een poot die 3 cm in diameter reikt en een olieachtige ring heeft, waarboven hij een witte kleur heeft en daaronder een gele kleur heeft. Bij jonge paddenstoelen is de ring wit, maar met de leeftijd krijgt hij een paarse tint. De schimmeltubuli hebben een aangename okergele kleur, maar met de leeftijd worden ze bijna bruin.
Het witte vlees van de schimmel kan gelig worden. Op het gebied van de dop en de bovenkant van het been is het oranje of marmer en aan de basis is het licht bruin. Geelachtige boters zijn erg lekker, en daarom voeden niet alleen mensen, maar ook de larven van alle insecten zich ervan, daarom is het vinden van hele champignons een zeer moeilijke taak.
Korrelige botervis
Grain butter dish staat niet voor eenzaamheid, en daarom kan het alleen worden voldaan in het gezelschap van vrienden. Paddestoelen leven voornamelijk in dennenbossen, in laag gras. 
De paddenstoel heeft een minder kleverige dop dan andere soorten olie, dus het lijkt soms helemaal droog. De rond-convexe kap van de paddestoel in diameter bereikt ongeveer 10 cm.
Jonge exemplaren hebben roodachtige of bruin-bruine kapjes, die bij het rijpen geel worden of geel-oker worden. De cultuur heeft dunne korte buizen die een buisvormige laag van lichte of lichtgele kleur vormen.
De paddenstoel heeft een dikke geelbruine, aangenaam smakende vruchtvlees die tijdens een pauze niet van kleur verandert. De gele stengel van de schimmel bereikt een lengte van maximaal 8 cm, in het bovenste deel heeft het een witte kleur en is bedekt met zaden en wratten.
Uitwendig is de vetfitting korrelig, vergelijkbaar met een botervloot, een echte, het belangrijkste verschil is de afwezigheid van een filmachtige ring op de stengel. Korrelige botervis is een eetbare paddenstoel met een hoge smaakkarakteristiek en wordt vers, gebeitst of gezouten gegeten.
Cedar-botervlootje
De cedar-botervis heeft een hoed in diameter van 3 tot 15 cm. Jonge paddenstoelen kunnen bogen op zijn bolvorm, maar met de leeftijd wordt hij recht en wordt hij kussenvormig. 
De kleur van de dop is bruin en bij regenachtig of nat weer slijt het, terwijl het snel droogt en glanst.
Het vlees van de cedarboter is wit of geel, heeft een enigszins zurige smaak en verspreidt een aangenaam amandel-fruitig aroma. De tubuli en poriën hebben een olijf-oker, vuile gele of oranjebruine kleur.
De cederoliekan heeft een dikke bodem en loopt taps toe naar de top, zijn lengte reikt van 4 tot 12 cm .De paddestoel is te vinden in ceder, eiken-ceder of naaldbossen. De tijd van verzameling van de schimmel valt samen met het begin van bloeiende dennen.
Weet je dat? Meer recent hebben wetenschappers in de olie speciale harsachtige substanties ontdekt die hoofdpijn elimineren, evenals helpen een aanval van jicht te kalmeren.
Lariks beervlek
Een lariksolie kan in de buurt van de lariksen wonen. Lariks maslata is te vinden in bossen van juli tot november. Dit type olie heeft uitstekende prestaties en groeit in grote groepen. 
De lariks botervis heeft een gladde slak, citroengeel of oranjegeel-gele dop, die erg moeilijk te schillen is. De kleur van het sponsachtige deel varieert van geel tot bruinachtig geel, wanneer erop gedrukt, vormen zich roze-bruine vlekken.
De cilindrische poot van de schimmel in het bovenste deel is versierd met een ring, waarboven hij citroengeel is en daaronder een geelbruine kleur. Het vruchtvlees van de oliemolen is geel, maar bij de breuk is het bruin gekleurd. De paddenstoel heeft een milde smaak en een aangename smaak.
Botervloot echt
Olierijke aanwezig groeit op zandige bodems. Het verzamelseizoen begint in mei en eindigt in september. Fruitlichamen groeien alleen of in groepen. 
Het is belangrijk! Artsen adviseren af te zien van het eten van grote hoeveelheden olie aan degenen die ziekten van het maag-darmkanaal hebben. Feit is dat champignons in grote hoeveelheden cellulose bevatten, gedrenkt in kinine, wat niet alleen de opname van voedsel compliceert, maar ook ontsteking van het spijsverteringskanaal kan veroorzaken.
Een echte botervis is versierd met een hoed van 10 centimeter, beginnend met een bol en dan bijna plat met een klein knopje in het midden van de vorm, met een chocoladebruine en soms met een lichte violette tint. De schimmel is bedekt met een radiale-fibreuze mucosa, gemakkelijk los te maken schil. De buisjes jonge champignons zijn lichtgeel, maar na verloop van tijd worden ze donker en worden ze donkergeel.
De poriën van de schimmel zijn lichtgeel, maar naarmate de schimmel rijpt, worden ze felgeel en later bruingeel. De buisvormige laag is bevestigd aan een cilindrische steel, die een lengte van 10 tot 25 cm bereikt en een citroengeel tintje in het bovenste gedeelte heeft, en een bruine schaduw in het onderste deel. Naarmate de schimmel groeit, blijft er een witte filmachtige deken over, die eerst de rand van de dop verbindt met de stengel, in de vorm van een violette of zwart-bruine ring.
De aanwezige pulpmaaltijd is erg sappig en zacht en heeft een hoge smaakkarakteristiek, vergelijkbaar met de pulp van witte champignons. De echte en de valse botervloot zijn niet vergelijkbaar met elkaar en daarom is het bijna onmogelijk om ze te verwarren.
Opmerkelijke botervis
De opmerkelijke botervis heeft een brede kleverige, vlezige geschubde hoed, die in diameter van 5 tot 15 cm reikt en de schil van de dop kan heel gemakkelijk worden verwijderd. De paddenstoel vormt een korte stengel, met een maximale lengte van 11 cm en versierd met een ring die aan de binnenkant kleverig is. 
Heerlijke eetbare paddenstoel die geschikt is voor beitsen, drogen en overnachten.
Geschilderde botervloot
De geverfde oliebus heeft een dop die 3 tot 15 cm in diameter kan zijn.Op de rand van de dop kun je vlokken beschouwen, die overblijfselen zijn van een privédeken. De dop van de schimmel heeft een brede conische of kussenvorm. De kleur is afhankelijk van de weersomstandigheden: bij hoge luchtvochtigheid is deze donkerder en helderder bij droog weer. Ook verandert de dop van de schimmel van kleur wanneer deze is geïnfecteerd met insecten. 
Jonge geschilderde boleten pronken met rode, baksteenrode, wijnrode of kastanjebruine hoeden bedekt met kleine grijsbruine of bruine schubben. Het gele been van de schimmel kan een lengte bereiken van maximaal 12 cm. De ringvormige zone wordt gesneden door buizen die door het been gaan en een maas vormen.
Het gele vruchtvlees van de schimmel heeft een hoge dichtheid en veroorzaakt bij het breken, maar het is zeer aangenaam voor de smaak. De geschilderde olie kan zelfs zonder voorafgaande hittebehandeling worden gegeten.
Ruby olieman
De ruby oiler is een zeer zeldzame eetbare paddenstoel die alleen in het eikenbos te vinden is. Jonge champignons hebben een halfronde baksteenrode of geelbruine dop, die uiteindelijk opengaat en praktisch vlak wordt. Het heeft een tubulaire hymenofoor. De buizen en poriën van de schimmel zijn rozerood en veranderen niet van kleur wanneer ze beschadigd zijn. 
De clubvormige of cilindrische roze poot versmalt naar de bodem en is bedekt met rode bloei.
De schimmel heeft een gelig, vlees dat niet van kleur verandert in de lucht en geen uitgesproken paddenstoelenmaak en -aroma heeft.
Boter roodrood
De rood-rode botervaatje heeft een geelachtig oranje halfronde of kussenhoed, bedekt met oranjerode schubben. 
Vallende hechtende geelachtige of geeloranje schimmelbuizen zijn bedekt met brede hoekige poriën. De dop wordt taps naar beneden en naar boven gehouden, met een spindelvormig geeloranje been. De felgele dichte pulp van de schimmel op de breuk wordt rood en geeft een nauwelijks waarneembare paddestoelsmaak af.
Rood-rood knap kan worden gevonden in de Alpen, West-Siberië, Altai, West-Siberië en in Europa.
Rode botervis
De rode butterdish is een kleine champignon die groeit in gemengde bossen en in staat is om onze smaakpapillen te behagen met een delicate zachte smaak en een aangenaam paddenstoelenaroma. De paddestoel nestelt zich onder de lariksen en vormt er een mycelium mee. Je kunt van juli tot november op rode zwijnen jagen. 
Ervaren paddestoeltelers beweren dat het onmogelijk is om de rood-rode kleverige dop van rode olie in het gras niet op te merken. De paddenstoel tolereert geen eenzaamheid, en daarom, als je één botervloot hebt gevonden, zul je ze zeker verzamelen voor een kleine bundel.
Tijdens het koken wordt de schil van de schimmel verwijderd, omdat deze tijdens de hittebehandeling een onaangename zwarte kleur krijgt en de geschilde steenpuisten een heldere crèmekleur hebben.
Grijze botervloot
Grijze olie is te vinden in jonge loof- en dennenbossen. De paddenstoel groeit in grote groepen. 
De kussenmuts met een knobbeltje in het midden is grijs-wit met een lichte groene of paarse tint. De grijsbruine of grijsachtig witte buisvormige laag van de schimmel bestaat uit brede buizen die afdalen naar het been.
Het been van een jonge paddestoel is omgeven door een brede vilten ring, die met de tijd verdwijnt. De dop is bedekt met een harde schil die gemakkelijk kan worden verwijderd door de schimmel een paar minuten in kokend water te laten zakken.
Siberische botervloot
De slijmachtige dop van de paddenstoel Siberische oliemolen kan een diameter bereiken van 4 tot 10 cm. De dopjes van jonge paddenstoelen hebben een brede conische en volwassen kussenvorm en olijfgeel of geel-olijfkleur. De dop van de paddenstoel bestaat uit bruine radiale vezels. De kleur van de poten en de pulp van de schimmel is geel of grijsachtig geel. 
Uiterlijk lijkt de Siberische botervloot sterk op de ceder-boterschotel, maar deze heeft ook een lichtere kleur dan zijn relatieve.
Het is belangrijk! Biofysici hebben ontdekt dat boletus vooral andere paddestoelen gevoelig zijn voor accumulatie van radionucliden, en daarom is het noodzakelijk om zeer alert te zijn op de plaats van hun verzameling.
Over olie kan lang praten. Maar het belangrijkste is dat het zeer smakelijke paddenstoelen zijn, die zowel in verse als gebeitst vorm goed zijn. Olie is gezond en voedzaam. Wees echter bij het plukken van paddenstoelen uiterst voorzichtig en vergeet niet dat u geen verdachte kopieën naar de ezel stuurt, omdat hun consumptie ernstige vergiftiging kan veroorzaken.
