Witte asperges (asperges L.) zijn al sinds de oudheid bekend door het artikel te lezen en u zult ontdekken wat voor soort groente het is.
Na perioden van vergetelheid en populariteit te hebben doorgemaakt, wordt deze plant tegenwoordig steeds populairder als een object van cultivatie, een delicatesse in koken, een bron van medicinale grondstoffen in de farmacologie.
beschrijving
Asperge is een overblijfsel van de leliefamilie, uiterst vorstbestendig en groeit goed op vruchtbare en lichte grond.
Aspergeplantages kunnen een populatie zijn van personen onder de leeftijd van 20 jaar.
Kruidachtige tweehuizige plant, op de mannelijke bloemen waarvan stuifmeel wordt gevormd; op de vrouwtjes, de eierstokken en dan de ronde rode bessen, de polysemie.
Stengel tot 2 m hoog met talloze naaldprocessen, krachtige wortelstokken geven meerdere knoppen, waaruit eetbare scheuten groeien.
- Het zijn ze bevatten
- vitamines van groep A;
- aminozuren asparagine en arginine;
- koolhydraten;
- etherische olie;
- een aantal mineralen en sporenelementen: selenium, mangaan, kalium, calcium, natrium, koper, fosfor.
Witte asperges kunnen bijna het hele jaar door worden verkregen, afhankelijk van de teeltmethode.
Foto's van dit vroege groentegewas:
Andere veel voorkomende soorten asperges op onze website: Sprenger, Sickle, Pisty, Meyer.
Voortplanting, teelt, zorg
Eind maart kunt u zaailingen gaan telen (generatieve reproductiemethode).
Zaden worden twee dagen voorgeweekt in warm water, het is handig om groeistimulerende middelen toe te voegen.
In containers met voorbereide lichte grond (een deel van turf, zand, mest op twee delen van de grond) worden zaden gezaaid met een diepte van niet meer dan 2 cm, op een afstand van 5-6 cm van elkaar.
De optimale omstandigheden voor kieming zijn goed bodemvocht en t ° niet lager dan 25 ° C.
Spruiten die in een week verschijnen, moeten ook periodiek met water worden besproeid.
Verdere groei van zaailingen is ongeveer een maand, gedurende deze tijd moet u de grond losmaken en de planten water geven.
Als u van plan bent thuis zaailingen te blijven kweken, moet u om de paar dagen de dozen met zaailingen naar het licht aan verschillende kanten draaien.
Voorjaarstransplantatie van planten in de volle grond kan begin juni worden uitgevoerd en kan beter worden geanticipeerd door verharding: de zaailingen worden een uur lang in de lucht gelaten, waarbij de tijd geleidelijk wordt verhoogd tot 12 uur. Jonge zaailingen kunnen half juni, volwassenen - in het voorjaar en de herfst worden getransplanteerd naar een vaste plaats.
- los te draaien;
- wieden;
- top dressing;
- water geven met droogte.
Zorg is op tijd
Aspergespruiten kunnen worden gebruikt als een manier om de voortplanting te verminderen: van maart tot juni worden stekken gesneden uit de scheuten van een volwassen plant van vorig jaar.
Voor het rooten worden ze geplant in nat zand, bedekt met een blikje of een afgesneden deel van een plastic fles.
Tijdens het bewortelingsproces moet plantmateriaal worden gespoten en gelucht, waarbij de afdekking dagelijks een tijdje wordt verwijderd.
Na 6 weken worden de stekken in potten overgeplant en als zaailingen verzorgd.
Een andere reproductiemethode, vegetatief (wortelstokken), wordt zowel in de lente als in de herfst gebruikt.
De locatie moet tijdens het planten in de lente worden ontdaan van onkruid en humus en tijdens de herfstaanplant opgraven en bemesten met een mengsel van minerale meststoffen.
Meststoffen worden rechtstreeks op de voor het planten bestemde voren aangebracht, terwijl op de bodem van de groef een rol moet worden geplaatst waarop de asperge wordt geplant. Elk deel van een verdeelde struik moet minstens één scheut hebben. De wortels van de planten worden zacht gestreken, tegen de grond gedrukt en met aarde besprenkeld.
Geschikt voor het verzamelen van scheuten asperges geeft in het derde jaar na het planten.
Oogst correct
De oogst moet plaatsvinden op een moment dat de scheuten van een volwassen plant het aardoppervlak naderen - dit wordt bewezen door het verschijnen van hobbels en scheuren.
Het is belangrijk om het moment van verschijnen van scheuten aan de oppervlakte van de grond niet te missen, zodat de scheuten van asperges hun witte kleur behouden.
De gerijpte asperge wordt zorgvuldig afgesneden om de plant niet te beschadigen, overgebracht naar een donkere koude kamer, waar hij maximaal twee weken kan worden bewaard bij t ° 1 ° C.
Witte asperges kunnen in de winter worden verkregen uit de volle grond.
Om dit te doen, wordt het gebied met overwinterende asperges sneeuwvrij gemaakt, de grond is bedekt met een dikke laag (50 - 60 cm) hete mest en matten zijn bovendien gestapeld van een staaf of riet.
In de winter kan asperges worden gedistilleerd in opslag, kelders en kassen.
Details over het kweken van asperges uit zaden kun je vinden door de video te bekijken:
Bestrijding van ziekten en plagen
De grootste schade aan het aspergegewas kan worden veroorzaakt door roest, een schimmelziekte. Het is noodzakelijk om de symptomen van roest in de tijd te identificeren - het verschijnen van roodbruine vlekken, afsnijden en de aangetaste scheuten te verbranden om verdere verspreiding van de ziekte te voorkomen.
insecten - plagen zijn ook een probleem bij het kweken van asperges.
Aspergeratel (bladkever) - rood - zwarte kever, die de stammen en de bladeren van asperge verbruikt. Van juni tot augustus legt de vrouwelijke kever eieren op de scheuten, de larven van de eerste generatie voeden zich met de bladeren, de larven van de tweede generatie doordringen de bessen, beschadigen de zaden.
Dit ongedierte wordt met de hand geoogst, vernietigd, aan het einde van de oogst worden alle gedroogde scheuten verwijderd om te voorkomen dat de larven in de grond in de grond blijven en vervolgens massieve reproductie van de kever in de lente. Tijdens het tuinseizoen is het mogelijk om planten met pyrethrum-preparaten te spuiten.
Asperges vliegen - Dit is een insect met twee vleugels, waarvan de vlucht wordt waargenomen van april tot begin juni. Het vrouwtje legt eieren onder de schubben van planten. In hun ontwikkeling leggen de larven bewegingen (mijnen) in de scheuten, wat de dood van de plant veroorzaakt.
Geïdentificeerde getroffen scheuten breken af en vernietigen. In het najaar, nadat de oogst is verzameld, worden de planten behandeld met fosfamide, de grond wordt zorgvuldig en diep opgegraven. In het geval van een enorme plaagschade, wordt de aspergeplantage overgebracht naar een andere locatie.
Voordeel en schade
Asperges zijn over het algemeen gunstig vanwege de samenstelling.
Mensen met een aanleg voor een nieraandoening moeten echter voorzichtig asperges in hun dieet opnemen.
Er wordt aangenomen dat het gebruik van zijn scheuten oxaalzuur accumuleert, waarvan het hoge gehalte in het lichaam een van de oorzaken van urolithiasis is.
In de geneeskunde worden preparaten op basis van asperges gebruikt als een ontstekingsremmende, stimulerende hartactiviteit, een eetlustverbeterend middel, maar ook voor longziekten, jicht en reuma.
Maar witte asperges worden vooral gebruikt bij het koken. Sappig, zacht, met een verfijnde smaak, wordt het beschouwd als een delicatesse als een onafhankelijk gerecht en een geweldige aanvulling op andere groenten, evenals vlees, vis, kaas.
Van asperges koken ze soepen, vullingen voor broodjes en taarten, compotes, kissels.
Asperge is een leverancier van vitamines en voedingsstoffen in het vroege voorjaar, wanneer andere groenten nog steeds schaars zijn. De bron van gezondheid en genot in smaak, witte asperges, rechtvaardigt absoluut de inspanningen die zijn geïnvesteerd in de teelt van dit prachtige groentegewas.
