asperge - Dit is een meerjarige plant die behoort tot de familie van de asperges. De plant produceert lange, sappige, dichte scheuten met kleine naaldvormige bladeren van verschillende tinten - witachtig, lichtroze, groen, licht paars. Het wortelstelsel bestaat uit dikke, lange wortels. Vanwege de samenstelling en kwaliteiten van de plant, wordt het gebruikt in recepten van traditionele geneeskunde.
Er zijn verschillende soorten van deze groente. Wat gebeurt er asperges, overweeg hieronder:
- soja asperges - een product van sojabonenverwerking;
- Witte asperge is een populaire delicatesse die rijpt van maart tot juni. Bij het kweken van de plant is het volledig bemesten goed bevrucht losse grond, het voorkomen van de penetratie van zonlicht, met als gevolg dat de plant een witte kleur heeft. Deze soort is moeilijk te kweken, dus zijn de kosten hoog;
- groene asperges - medicinale asperges, het meest voorkomende type plant. Groene asperge bevat meer vitamines en mineralen dan wit;
- Paarse asperge is een zeldzame soort die in het donker wordt gekweekt met korte zonneschijn. Paarse asperges smaakt een beetje bitter. Tijdens de warmtebehandeling verandert de paarse kleur in groen;
- Bean Asparagus is een populair product. De voedselconserven bonen, voorbij de warmtebehandeling. Ideaal voor diëten;
- zee-asperges - groeit aan de kusten van de zee, in kwelders.
Weet je dat? Sojasperperge is ook bekend als Koreaanse asperge. Dit is geen plant van dit type, maar een schuim dat wordt verwijderd uit kokende sojamelk bij het koken van gemalen sojabonen, op een speciale manier verwerkt.
Calorie en chemische samenstelling van asperges
Bij het koken is asperge een populaire delicatesse. Eet scheuten van een plant. Asperges brengen zowel voordelen als schade toe aan het menselijk lichaam.
Asperges Calorieën per 100 g van het product is slechts 21 kcal. Het product is rijk aan vitamines en mineralen.
Asperge bevat het volgende vitamines: A - 82,8 μg, thiamine B1 - 0,1 mg, riboflavine B2 - 0,1 mg, C - 20,2 mg, E - 1,9 mg, beta-caroteen - 0,6 mg, PP - 1, 1 mg.
Macro- en sporenelementenDe ingrediënten van asperges zijn als volgt: kalium - 195,8 mg, fosfor - 62,1 mg, calcium - 21 mg, magnesium - 20,2 mg, natrium - 2 mg, ijzer - 1 mg.
Chemische samenstelling Deze handige groente bevat de volgende elementen:
- Water - 93 g;
- Koolhydraten - 3 g;
- Disacchariden en monosacchariden - 2,2 g;
- Eiwitten - 2 g;
- Voedingsvezels - 1,5 g;
- Zetmeel - 1 g;
- As - 0,5 g;
- Organische zuren - 0,1 g;
- Vet - 0,1 g
In soja-asperges bevat vitamines B, D, E, van de macro-elementen is er ook lecithine, dat betrokken is bij celregeneratie en normaliseert het zenuwstelsel en de hersenen, en choline, die de weerstand van cellen tegen schadelijke factoren verhoogt.
Witte asperges bevat vitamine A, B1, B2, C, E. De micro- en macro-elementen in de samenstelling zijn calcium, kalium, fosfor.
Groene asperges heeft een rijkere samenstelling van de elementen. Vitaminen die het bevat - A, B1, B2, B4, B9, E, C, K. Onder de micro- en macro-elementen zijn, naast de algemene lijst, mangaan, koper, selenium en niacine aanwezig.
Nuttige eigenschappen van asperges voor het menselijk lichaam
De voordelen van asperges voor het menselijk lichaam komen tot uiting in de volgende eigenschappen:
- Diuretisch effect;
- Bloeddruk verlagen;
- Vertraagde hartslag;
- Leverfunctie verbeteren;
- Versterking van de weeën van het hart;
- Laxerend effect;
- Pijnstillende eigenschappen;
- Rustgevend effect;
- Ontstekingsremmende eigenschappen;
- Bloedzuiverende eigenschappen;
- Immunostimulerende werking
- Verbeterde nierfunctie.
Wetenschappers hebben het nut van asperges voor mannen onderzocht. De plant bevat eiwitten, mineralen, koolhydraten, die belangrijk zijn voor de mannelijke potentie.
Afzonderlijke eigenschappen zijn inherent aan soja-asperges. Gebruik het voor de preventie van kanker, hart- en vaatziekten, osteoporose.
Hoe medische grondstoffen van asperges kopen en opslaan
Voor consumptie wordt het oogsten van jonge scheuten in het voorjaar gedaan. Witte asperge schiet geoogst terwijl ze in de grond zijn, zodat ze hun tederheid en zachtheid behouden.
Groene asperges geoogst wanneer de scheuten 20 cm groei bereiken. Onder invloed van zonlicht treedt er een reactie op waardoor de scheuten groen worden en tegelijkertijd een ruwere structuur krijgen.
Asperges moeten veerkrachtig en glad zijn, met een lichte glanzende glans. Snijlocaties mogen niet opgedroogd lijken. Het is onmogelijk om een vers product lange tijd te behouden, omdat het zijn eigenschappen en kwaliteiten verliest. Aspergekiemen worden 5-7 dagen in de koelkast bewaard, op voorwaarde dat de schijfjes worden vernieuwd en in water worden ondergedompeld.
Weet je dat? Hoe langer de asperges worden bewaard, hoe slechter de smaak wordt.
Voor medicinale doeleinden wortelstokken, gras, fruit en jonge bladeren van asperges worden gebruikt.
Wortel voorbereiding produceren in het najaar, na het verwelken van de bovengrondse delen. Ze worden gegraven, van de grond schoongemaakt, in stromend water gewassen en in stukken gesneden. In deze vorm worden de wortelstokken gedroogd in de open lucht onder een afdak, verspreid in een dunne laag op stof of papier.
Gedragen drogen in de oven bij temperaturen tot 45 °. Het is mogelijk om wortels die op deze manier zijn geoogst gedurende 2 jaar op te slaan.
Asparagus Kruid geoogst tijdens de bloei. Jonge toppen van de plant worden op een lengte van ongeveer 30 cm gesneden.Het gras wordt buiten in de schaduw of binnen met goede ventilatie gedroogd, waardoor een dunne laag op stof of papier wordt gelegd.
Asperge vruchten geoogst wanneer ze volledig rijp zijn.
Het is belangrijk! Het is noodzakelijk om blanco's op te slaan in papieren of canvas zakken, in houten containers.
Het gebruik van asperges in de traditionele geneeskunde
In de volksgeneeskunde is asperge gebruikt als pijnstiller, ontstekingsremmer en diureticum.
Geneesmiddelen die asperges in de samenstelling bevatten, helpen de bloeddruk te verlagen, het hartritme te vertragen, de diurese te verhogen en de perifere bloedvaten te vergroten.
Dergelijke medicijnen worden gebruikt voor hart- en vaatziekten die samenhangen met waterzucht in de buik en zwelling van de onderste ledematen.
Het is belangrijk! Asperges helpen bij het omgaan met verschillende ziekten, maar het heeft geen effect op een gezond lichaam.
Asperges zullen baat hebben bij ziekten zoals nefritis, pyelonefritis, pyelitis en andere ziekten van het urogenitale systeem. Tachycardie, diabetes, artritis, reuma worden ook behandeld met infusies en afkooksels van wortelstokken van asperges. Infusie van asperge wortelstokken wordt gebruikt voor pijn in de gewrichten.
Het is gebruikelijk om asperges als laxeermiddel te gebruiken. Het wordt gebruikt als middel om nierstenen en lever te vernietigen, evenals voor de behandeling van huidziekten, eczeem.
Hoe te gebruiken in dermatologie en cosmetologie
De eigenschappen van asperges hebben toepassing gevonden in de dermatologie en cosmetologie.
Wortels en jonge scheuten Asperges worden gebruikt voor de behandeling van allergische dermatose, pyodermie, vitiligo, lichen planus, psoriasis. Ook in de dermatologie wordt asperge gebruikt in het complex voor de behandeling van cystische dermatitis als een ontstekingsremmend middel.
Asperge wortelstokken worden gebruikt als een bloedzuiverend middel voor huidziekten, namelijk eczeem en exudatieve diathese.
In cosmetica wordt medicinale asperge gebruikt om vervagende huidcellen te beïnvloeden. Help haar met haar jeugd. In de spa salons bereiden maskers voor de huid van het gezicht en de nek van de jonge scheuten van asperges.
De voordelen en nadelen van asperges tijdens de zwangerschap
De vraag of de asperge heilzaam en niet schadelijk is tijdens de zwangerschap is belangrijk om uit te vinden voordat u dit product gebruikt. Wat betreft het goede, het is zeker aanwezig.
asperge - een voedende groente die veel sporenelementen bevat die een positief effect hebben op het lichaam van een vrouw en op de vorming van het skeletstelsel van de foetus en de versterking ervan, op het proces van bloedvorming, de vorming van bindweefsels.
Asperges zijn ook een goede remedie tegen oedeem, omdat het diuretische eigenschappen heeft. Artsen schrijven foliumzuur voor aan zwangere vrouwen en de inhoud ervan is hoog genoeg in asperges.
Schade van asperges tijdens de zwangerschap kan zijn in het geval van een allergische reactie.
Daarom is het noodzakelijk om van tevoren te horen of er allergie is voor het product.
Asperges en voeding
Asperges is een dieetproduct. die is opgenomen in de voeding van een groot aantal diëten. Het is een uitstekende bron van vitaminen, carotenoïden, lysine en asparagine-aminozuren. Asperges worden beschouwd als een onmisbaar product in de voeding van mensen die lijden aan nier- en hartaandoeningen.
Asperges worden vers, gekookt en geconserveerd geconsumeerd. Direct groene asperges klaarmaken, dus het is belangrijk om alle acties snel uit te voeren in het kookproces - om de vitamines en smaak van het gerecht te behouden. De beste manieren om asperges te bereiden - gegrild, gestoomd, in de oven. Witte asperges kookt iets langer.
Voor de warmtebehandeling moet je de harde basis van asperges snijden, spoel de scheuten in koud water. Serveer asperges met kazen, gepocheerd ei, in combinatie met andere soorten groenten.
Bijwerkingen van asperges
Zoals elke plant is asperges in verschillende gevallen een voordeel en schade aan de gezondheid van het ene product. Er zijn enkele controversiële oordelen over de eigenschappen van asperges.
Experts zeggen bijvoorbeeld dat asperges de ontwikkeling van urolithiasis voorkomen. Maar sommigen geloven dat deze plant urolithiasis kan veroorzaken door het product te consumeren in het geval van een genetische aanleg voor de ziekte.
Voor sommige mensen is asperge gecontra-indiceerd vanwege allergieën voor het product. Ook kan de schade van asperges in de vorm van een allergische reactie zich niet alleen manifesteren wanneer het wordt ingenomen, maar ook wanneer het spruiten raakt.
Het is belangrijk! Studies hebben aangetoond dat het gebruik van grote hoeveelheden asperge diabetes kan veroorzaken.
Asperges veroorzaken niet vaak bijwerkingen, maar de voordelen ervan zijn duidelijk bewezen. Redelijk gebruik van dit product komt de gezondheid en het gastronomische genot ten goede.
