Bloemkool - een van de soorten gekweekte koolvariëteiten. In zijn rauwe vorm is deze groente misschien niet iedereen tevreden, maar met de hulp van culinaire magie zullen zelfs verwende fijnproevers echt plezier van dit product kunnen krijgen.
De grote voordelen van een groente zijn de lage prijs, een groot aantal nuttige stoffen en een verscheidenheid aan recepten.
De voordelen van deze groenten zijn enorm, en het feit dat het zelfs in babyvoeding kan worden gebruikt, maakt het onmisbaar.
Wat is nuttige groente?
Vanwege de rijke biochemische samenstelling moet bloemkool in uw dieet worden opgenomen voor mensen die willen afvallen. Dit komt omdat tartroninezuur de vorming van vetafzettingen niet toelaat, maar ook de wanden van bloedvaten versterkt en helpt bij het verwijderen van cholesterol uit het lichaam.
Energiewaarde:
- Calorieën, kcal: 30.
- Eiwitten, g: 2.5.
- Vet, g: 0,3.
- Koolhydraten, g: 5.4.
Handige eigenschappen:
Goede verteerbaarheid.Een van de belangrijkste gunstige eigenschappen is dat bloemkool goed door het lichaam wordt opgenomen. Daarom kan het worden gebruikt door iedereen, van kinderen tot ouderen, en ook door mensen met spijsverteringsproblemen.
- Nuttig tijdens de zwangerschap.
Omdat bloemkool grote hoeveelheden foliumzuur en andere vitamine B-groepen bevat, wordt het een uiterst nuttig product voor vrouwen die een kind dragen. Een tekort aan deze elementen in het lichaam van de moeder kan geboorteafwijkingen in de foetus veroorzaken.
- Helpt bij inflammatoire processen.
De vetzuren en vitamines in deze groente hebben ontstekingsremmende eigenschappen en helpen ook bij ziektes die zich tegen de achtergrond van een ontsteking kunnen ontwikkelen.
- Goed voor het hart.
Bloemkool bevat grote hoeveelheden kalium en co-enzym Q10. Kalium is een sporenelement dat het hart helpt een normaal ritme, een gezonde druk en de juiste water-zoutbalans van het lichaam in stand te houden. Q10 is ook nuttig voor gezond hartwerk.
De dagelijkse inname van kalium voor een volwassene is 4.700 mg per dag.
- Preventie van kanker.
Studies tonen aan dat regelmatige consumptie van bloemkool en andere kruisbloemigen het risico op het ontwikkelen van borst-, prostaat- en dikke darmkankers vermindert. De glucosinolaten in deze groente worden omgezet in isothiocyanaten. Het is dit chemische conversieproces dat helpt bij de vernietiging van kankercellen en daardoor de groei van tumoren vertraagt.
Goede verteerbaarheid.Schadelijke eigenschappen:
- Mensen met allergieën moeten op hun hoede zijn voor het gebruik van dit product.
- Wetenschappers hebben bewijs gevonden voor een negatieve impact op de schildklier.
- Mensen die lijden aan hoge bloeddruk, jicht of nieraandoening mogen deze groente niet eten. Het is vooral gevaarlijk voor patiënten met jicht, omdat het purines bevat. Purines hebben de neiging zich op te hopen in het lichaam en als gevolg daarvan de hoeveelheid urinezuur te verhogen die een terugval van de ziekte kan veroorzaken.
- Het is ook niet de moeite waard om bloemkool te gebruiken voor mensen die een operatie in de borst of de buikholte hebben ondergaan.
- Bloemkool is ook gecontra-indiceerd bij mensen met een maagzweeraandoening, acute enterocolitis, intestinale spasmen en een verhoogde zuurgraad van de maag. Zoals met dergelijke ziekten, zal het gebruik van deze groente de pijn verhogen en irritatie van het maagslijmvlies veroorzaken.
We bieden aan om een video te bekijken over de voordelen van bloemkool:
Stap-voor-stap recepten van koken en foto's van gerechten
Overweeg stap voor stap, met een illustratie op de foto, recepten voor bloemkool: gebakken in broodkruimels, gestoofd in roomsaus, stoofschotels in de oven met kaas of tomaten.
In de oven met kaas
Bij het bakken verliest bloemkool zijn heilzame eigenschappen niet. Daarom is bakken de beste manier om een smakelijk en gezond gerecht te bereiden.
Voor de bereiding hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- een grote kop bloemkool;
- zure room 20% (400 gr);
- Verwerkte kaas (1 stuk);
- harde kaas (250 gr);
- boter;
- knoflook (5 teentjes);
- citroen;
- dille en peterselie;
- bakfolie;
- specerijen: zout, peper, paprika (u kunt het naar uw smaak).
- Kokend water, licht zout en voeg een eetlepel citroensap toe.
Citroensap zal de koolknop helpen om wit te blijven.
- Spoel de kool grondig onder stromend water en demonteer in roosjes.
- Dompel de kool in kokend water en kook gedurende 15 minuten.
- Op een grove rasp, gesmolten en harde kaas raspen.
- Neem een diepe kom en meng er zure room, geraspte gesmolten kaas, half geraspte harde kaas. Hak de knoflook door een knoflookpers en voeg deze toe aan de totale massa. Roer (voeg indien nodig 100 ml water toe) laat het 10-15 minuten staan.
- Voor het bakken heeft u een hittebestendige keramische container nodig. Vet het in met boter.
Om een groter aantal micro-elementen te behouden, moet je geen bloemkool koken in ijzer- of aluminiumschalen, omdat metaal begint te oxideren vanwege de chemische verbindingen in de kool.
- Kook de kool tot hij half gekookt is (15 min.) In de vorm en giet het bovenstaande mengsel van kaas en zure room.
- Roer alles en laat het 10 minuten brouwen.
- Sluit vervolgens de container met folie en zet in de oven 20 minuten verwarmd op 180 graden.
- Verwijder na 20 minuten de kool uit de oven, verwijder de folie en besprenkel met de overgebleven geraspte harde kaas. Zet 7 minuten in de oven om een goudbruin te vormen.
- Leg de porties op de borden, versier met groen. Klaar!
Je kunt in dit artikel nog een bloemkoolrecept met zure room en kaas lezen.
Wij bieden aan om bloemkool met kaas in de oven te koken:
Met kip
Voor het koken van geroosterde kool met kip en kaas hebben we dezelfde ingrediënten nodig., zoals in het verleden schotel plus kipfilet (600 gr).
- Kook de borsten in gezout water (voeg laurier toe) tot het klaar is.
- We krijgen. Koel en demonteer in vezels.
- Daarna voegen we de kip toe aan de kool doordrenkt met zure room en kaas en verzenden deze 20 minuten naar de oven op 180 graden.
- Bestrooi het geheel met kaas en bak nog 7 minuten in de oven. Klaar!
Lees hier andere recepten voor kipkoolkool.
We bieden aan om bloemkool in de oven te koken met kip volgens het video-recept:
Gebakken in broodkruimels
ook kool kan worden gekookt in broodkruimels. Dit gebeurt eenvoudig.
- Het is noodzakelijk om de kool te demonteren tot bloeiwijzen, de Provençaalse kruiden te mengen met broodkruimels en zout.
- Klop de eieren.
- Dompel vervolgens de kool in het eimengsel, rol het broodkruim en bak het in plantaardige olie tot het goudbruin is.
- Kan worden geserveerd met zure room en kruiden.
We bieden hier aan hoe je bloemkool kunt koken in broodkruimels in de oven.
We bieden aan om bloemkool te koken in broodkruimels volgens het video-recept:
Gebakken met tomaten
Je kunt bloemkool combineren met verschillende groentenzoals tomaat.
- Reeds gelaste kool gedemonteerd in bloeiwijzen in een ovenschaal.
- Klop 2-3 eieren met Provençaalse kruiden en vul met kool dit mengsel.
- Snijd de tomaat in ringen en leg er een laag uit. Tijdens het bakken zal het sap van de tomaat lekken en het gerecht smaken met zijn aroma's.
- Bij het serveren kun je een mengsel van mayonaise en knoflook insmeren.
Wij bieden aan om bloemkool met tomaten in de oven te koken volgens het video-recept:
Met olijfolie
Bloemkool heeft een nogal interessante eigen smaak. Dus het is genoeg om olijfolie te nemen, te mengen met kruiden, te coaten met dit mengsel van bloeiwijzen en 25 minuten in de oven te bakken op 170-180 graden.
Wij bieden om bloemkool te koken met olijfolie en kruiden in de oven:
Hoe te bakken met mayonaise?
Een andere goede toevoeging aan bloemkool is mayonaise.
Je kunt ook verschillende groenten toevoegen aan mayonaise en kool.
Gestoofd met kaassaus
Een van de beste combinaties voor bloemkool is roomsaus.dat is vrij eenvoudig om voor te bereiden.
Je moet room van 20-25% vermengen met je favoriete specerijen en elke kaas met vaste variëteiten toevoegen. Giet de kool met deze saus en laat sudderen tot ze gaar is.
Je kunt in dit artikel nog een recept lezen om bloemkool in room te koken.
Hoe bereid je een hele groente met champignons, aardappelen of beslag?
Het mooie van deze kookoptie is dat het slechts 15 minuten duurt om de ingrediënten vooraf voor te bereiden. Moet nemen:
- Hoofd van de kool, schil het en spoel af.
- Giet dan olijfolie en bestrooi met zout, peper en paprika.
- Bak ongeveer 40 minuten in de oven.
Bloemkool onderbreekt de smaak van andere optionele ingrediënten niet.daarom kan het worden gemengd met bijna alles waar je verbeeldingskracht aan voldoet:
- kan worden gemengd met champignons en aardappelen, boter toevoegen en bakken;
- Je kunt beslag van eieren en meel maken en in een pan bakken;
- Je kunt de kool bakken met grof gehakte aubergines, uien, peper en knoflook, en dan alles malen in een blender en serveren op knapperige croutons.
Lees nog een recept voor het koken van bloemkool in beslag in de oven hier, maar hier werd ons verteld hoe we deze groente met aardappelen moesten koken.
Wij bieden aan om bloemkool volledig in de oven te koken:
Bloemkool kan echt een van de nuttigste groenten worden genoemd.. Maar vergeet niet dat tijdens hittebehandeling, zoals koken, nuttige eigenschappen het product kunnen verlaten. Het is dus de moeite waard om niet alleen aandacht te besteden aan de kwaliteit van de producten, maar ook aan hun manier van koken. Wat zou je lichaam het beste behagen.
