Bloemkool is een lekker en gezond product dat als bijgerecht kan worden gemaakt, en je kunt het als een compleet gerecht koken: bak in de oven of bak met iets. Bloemkool stoofschotels zijn gewoon gekookt, smakelijk kijken, en zal een goede lunch zijn.
Je kunt verse bloemkool pakken of diepvries kopen, maar houd rekening met de verschillen in de bereiding van verse en bevroren kool. In dit artikel zullen we u precies vertellen hoe u kool "uit een zak" in de oven kunt bakken. Meer in ons artikel.
Wat is het verschil met vers?
Ten eerste is dit een "voorbereiding": in tegenstelling tot verse, bevroren bloemkool hoeft niet te worden gewassen, verdeeld in roosjes en schoongemaakt van vuil, omdat dit alles al is gedaan voor het invriest.
Het voordeel van ingevroren kool is ook dat deze op elk moment van het jaar te vinden is.. Natuurlijk zijn er meer voedingsstoffen in een verse groente, maar invriezen helpt nog steeds om de meeste ervan te behouden.
Voor het koken vóór het bakken, hoeft de bevroren bloemkool niet te worden ontdooid.
Voordeel en schade
De voordelen van bevroren bloemkool zijn bijna net zo goed als vers. Per 100 g product bevat een bevroren groente: 2,20 g eiwitten, 0,21 g vet, 3,97 g koolhydraten. Het calorische gehalte is 26,56 kcal (111 kJ). Deze groente heeft een choleretische eigenschap, bevat veel plantaardige eiwitten, bevat vitamine B, C, K, PP, micro- en macronutriënten, koper, kalium, selenium, mangaan, fluor, fosfor, ijzer. 100 g rauwe plant bevat de dagelijkse hoeveelheid vitamine C.
Mensen met een maagzweer zouden, ondanks de publieke opinie, deze groente niet mogen gebruiken: het product stimuleert de productie van maagsap. Degenen die last hebben van jicht, mogen het product ook niet eten (omdat deze groente purines bevat).
Stap voor stap kookinstructies
Het belangrijkste ingrediënt is natuurlijk bevroren bloemkool. Het is te vinden in elke winkel. Het is beter om een halffabrikaat van een bewezen bedrijf of kool in een doorzichtige zak te nemen, zodat u het kunt onderzoeken op de aanwezigheid van vuil of insecten. Goede bevroren bloemkool hoeft niet "schoongemaakt" te worden: alles wordt gedaan voordat het invriest.
- Voor het bakken van bevroren bloeiwijzen moeten ze 5-7 minuten worden gekookt.
- Kool ontdooien voordat je het kookt, is niet nodig.
- Kool wordt in het reeds kokende zoute water gegooid.
- In geen geval kan de kool niet koken, anders wordt het te zacht.
- Als de bloemkool op de juiste manier gaar is, blijft hij krokant.
- Als je het niet kookt voor het bakken, zal het moeilijk worden en zal het nog heel lang worden klaargemaakt. We presenteren u een basisrecept.
Om de bloemkool na het koken wit te maken, moet je hem met citroensap besprenkelen.
ingrediënten:
- bloemkool - 1 kg;
- melk - 150 ml.;
- zure room - 50 ml;
- bloem - 30 gram;
- boter - 40 gram;
- broodkruimels - 50 gram;
- zout en peper naar smaak.
voorbereiding:
- Bereid een bevroren groente door deze te koken zoals hierboven beschreven.
- Maak de boter zacht en vet ze in.
- Giet de bloem op een droge, niet-ingevette pan en bak deze tot hij van kleur verandert. Giet de melk in de bloem en wacht tot het kookt.
- Voeg zout en peper toe aan het mengsel van melk en meel en voeg zure room toe om te proeven.
- Zet de bloemkool in de vorm, zodat deze de bodem volledig bedekt. Giet het mengsel en bestrooi met broodkruimels.
- Zet in de voorverwarmde oven. Bak op 200 graden 20 minuten.
Receptvariaties
Met groenten
Allemaal hetzelfde, maar je moet de groenten toevoegen, vooraf gewassen en verwerkt. Peper wordt aanbevolen om in een pan voor te bakken.
Groenten dienen als een extra decoratie van het gerecht. Recepten voor het koken van bloemkool met groenten in de oven zijn te vinden in een apart artikel.
In beslag
Dit recept is niet langer gebaseerd op de basis. genomen:
- naar buiten gaan;
- 2 el. bloemlepels;
- 2 eieren;
- een snufje zout;
- 1 eetl. lepel plantaardige olie.
- De kool is gekookt.
- Klop in een diepe kom de eieren, voeg een snufje zout toe. Voeg indien gewenst peper of andere kruiden toe.
- Giet de gezeefde bloem in verschillende gangen, meng het met het ei.
- Doe de afgekoelde kool in beslag en rol zodat het beslag elke bloeiwijze bedekt.
- Vervolgens wordt het formulier gesmeerd met plantaardige olie, wordt er kool op gelegd en gebakken tot het goudbruin is.
Informatie over de voordelen en gevaren van in de oven gebakken bloemkool in beslag, evenals andere recepten om te koken en hoe u het op tafel kunt serveren, vindt u hier.
Onder kaaskorst
Net als in het basisrecept (je kunt ook 50 gram geraspte harde kaas mengen in het bloemmengsel, dat wordt besproeid met een groente), maar 10 minuten voor het einde van het bakken besproeid het gerecht 50-70 g geraspte harde kaas. U kunt hier meer lezen over andere recepten gebakken met bloemkool kaas.
Onder zure room
Een beetje weg van het basisrecept:
- in plaats van een mengsel van bloem en melk, maken we een mengsel van 2 eieren;
- 250 g zure room;
- 150 g harde kaas (bijvoorbeeld Russisch).
De rest is hetzelfde. In ons artikel vindt u meer variaties van bloemkoolgerechten met zure room en kaas.
Met gehakt
voorbereiding:
- Op één kop wordt 250 g rundergehakt toegevoegd, waaraan gesneden ui (1 stuk), ei, peper en kruiden worden toegevoegd.
- Alles wordt grondig gemengd en in de vorm gelegd, bovenop - kool, het wordt 100 ml room gegoten.
- Zet in de oven op 200 graden.
- Wanneer de room "zogend" is, worden er cherrytomaatjes op de kool gelegd, in twee gesneden.
- Alles moet gezouten en gebakken worden gedurende 15 minuten.
- We nemen alles uit de oven, besprenkelen met kaas en peterselie en nogmaals sturen om te roosteren tot ze goudbruin zijn.
Meer kookopties voor gebakken bloemkool met gehakt en groenten worden gepresenteerd in een apart artikel.
Eenvoudige gerechten
- Je kunt de bloemkool met kipfilet bakken, in kleine stukjes snijden.
- Kipfilet heeft tegelijkertijd een beetje koek in een koekenpan nodig.
Het wordt aanbevolen om kip en kaas te combineren.
Een goede bloemkool gebakken met andere groenten, dat wil zeggen, in het recept "met groenten" voeg erwten in plaats van peper, je krijgt een braadpan met maïs en groene erwten, maar dit is ook het beste te combineren met kaas.
Kan bloemkool mengen met broccoli (echt goede smaakcombinatie) en kook een van de recepten die in het artikel zijn geschreven, maar gebruik in plaats daarvan harde kaas in plaats van harde kaas. Maar het is beter om apart over deze recepten te leren.
Ideeën voor inzending
U kunt de braadpan apart, als een apart gerecht, als bijgerecht voor vlees serveren. Je kunt gegrilde groenten op een bord in de braadpan doen. Je kunt zelfs een braadpan met wat saus besprenkelen! Over het algemeen is de ruimte voor fantasie groot.
In dit artikel hebben we het gehad over de verschillen tussen verse en diepgevroren bloemkool, hoe je groenten goed kunt voorbereiden op bakken en de beste recepten voor bloemkoolschotels. Volg onze tips en trucs heb je geleerd hoe je een heerlijke stevige maaltijd kunt koken die de hele familie zou willen. We wensen je veel succes bij culinaire inspanningen.
