Een van de meest populaire koolsoorten ter wereld is Savooikool. Ze wordt ook de "Koningin van groenten" genoemd voor unieke eigenschappen op gastronomisch en medisch gebied (preventie van kwalen en een verplicht onderdeel van diëten).
Savooikool werd in de 19e eeuw geïntroduceerd in Rusland. In ons land is de groente niet erg populair geworden vanwege de ongeschiktheid voor fermentatie, hoewel het mogelijk is om kool te pekelen.
Vandaag leer je welke nuttige vitaminen en sporenelementen het heeft, en ook wanneer je geen groente kunt eten.
Chemische samenstelling
Het product is uniek in zijn samenstelling. In de bladeren van de groente zitten geen harde strepen - in de soort zit relatief minder vezel. De structuur omvat:
- vetten - 0,1 gram;
- eiwitten - 1,2 gram;
- koolhydraten - 6 gram.
Traceer elementen en vitaminen
Savooikool is rijk aan vitamine C (het is zelfs meer dan in sinaasappels). Het beschermt het lichaam effectief tegen vrije radicalen, stopt vroegtijdige veroudering.
Vitaminen en sporenelementen in de samenstelling:
A en C.- B1 (thiamine).
- B2 (riboflavine).
- B6 (pyridoxine).
- B9 (folaat).
- Pantotheenzuur.
- Niacine.
- Tocoferol.
- Phylloquinone.
- Beta-caroteen.
A en C.Het voldoende jodiumgehalte ondersteunt de normale werking van het endocriene systeem en heeft een gunstig effect op de toestand van het zenuwstelsel. Zwavel versterkt en verzadigt de interne reserves van het lichaam, en dit vermindert het risico op infecties en draagt bij tot de snelle genezing van wonden.
De kool van deze variëteit bevat ook mineralen:
- jodium;
- ijzer;
- koper;
- mangaan;
- zink;
- calcium en anderen.
Indicaties en contra-indicaties
Door de uitgebalanceerde samenstelling, de overvloed aan vitamines en mineralen, hun gemakkelijke verteerbaarheid, Savooiekool is vooral effectief voor het verbeteren van de immuniteit en het voorkomen van beriberi.
Wanneer het product nuttig zal zijn:
- Sommige pathologieën van het spijsverteringskanaal. Kool helpt de darmen te verbeteren, voorkomt aandoeningen. Verbetert metabolische processen en eetlust. Verwijdert "slechte" cholesterol en draagt bij tot de regulatie ervan in het lichaam.
- Tumoren. De natuurlijke antioxidanten in dit ras kunnen de ontwikkeling van verschillende soorten tumoren remmen. Draag ook bij aan de regeneratie van cellen en weefsels, wat de jeugd helpt verlengen.
- Lever. Savooiekool reinigt het lichaam en beschermt het tegen intoxicatie.
- Preventie. Het gebruik van groenten helpt de bloeddruk te normaliseren en de ontwikkeling van cardiovasculaire pathologieën te voorkomen. Het suikergehalte in het bloed is genormaliseerd, de conditie van de bloedvaten verbetert.
- Kool is onmisbaar voor het verminderen van de oogdruk en het normaliseren van het werk van de oogzenuw.
- Bij regelmatig gebruik van Savooikool kan effectief afvallen.
- Savooikoolsap wordt met succes gebruikt als een antiviraal en ontstekingsremmend middel.
- Een oplossing van koolsap met water (1: 1) wordt gebruikt voor het spoelen van de mond met keelpijn, parodontitis en stomatitis.
Het is belangrijk! Zeer goed plantaardig effect op hersenactiviteit. Dit stabiliseert het werk van het zenuwstelsel, verbetert het geheugen, concentratie en visuele perceptie. Kool moet worden gebruikt voor de preventie van de ziekten van Alzheimer en Parkinson.
Wanneer kun je geen groente eten?
In sommige diagnoses en aandoeningen is Savooikool verboden.
Het is gevaarlijk om dit product te gebruiken voor schendingen van de pancreas (pancreatitis) en de schildklier.- Kool wordt niet aanbevolen na een operatie aan het sternum of in de buikholte.
- Eet ook geen kool voor gastritis met een hoge zuurgraad.
Het is gevaarlijk om dit product te gebruiken voor schendingen van de pancreas (pancreatitis) en de schildklier.Overmatige consumptie van groenten kan leiden tot overmatige gasvorming, dat verstoort het spijsverteringskanaal en kan mensen met een hartaandoening schaden. Om de lever niet te overladen, moet kool niet worden gebruikt met melk en bonen.
Voordeel en schade
Dit product wordt actief gebruikt bij het koken - het wordt op verschillende manieren bereid en is bij veel gerechten inbegrepen. Maar de overvloed aan gunstige sporenelementen in de samenstelling maakt de plant onmisbaar voor de preventie en behandeling van kwalen.
Schade van savooiekool is alleen mogelijk als u de contra-indicaties negeert. Het product is verboden voor sommige problemen van het maagdarmkanaal, na een operatie aan de buikholte, met individuele intolerantie. Overweeg het nut van Savooikool voor verschillende groepen mensen.
Voor kinderen
Vitaminen en sporenelementen in de groente, gemakkelijk opgenomen door het lichaam van het kind. Het product mag kinderen in seizoensgebonden epidemieën en in het koude seizoen geven om het immuunsysteem te versterken en vitaminegebrek te voorkomen. Kinderen jonger dan 1 jaar oud wordt aanbevolen om kool in gekookte vorm en in kleine doses te geven om koliek en indigestie te voorkomen. Groente is extreem gecontra-indiceerd bij kinderen tot 8 maanden.
vrouwen
Foliumzuur, rijk aan savooikool, is zeer nuttig tijdens de zwangerschap. Het ontbreken van dit element kan leiden tot een defect in de neurale buis in de foetus, evenals de ontwikkeling van pathologieën van de wervelkolom.
mensen
Savooikool helpt de seksuele functie van mannen verbeteren, goed voor de preventie van prostatitis en impotentie.
Hoewel Savooikool slechts een van de vele variëteiten is van de koolfamilie, is het een van de toonaangevende plaatsen in zijn genezende eigenschappen. Groente is geweldig voor het versterken van de immuniteit en het verbeteren van de gezondheid. Het product is goed voor zowel kinderen als volwassenen.
