Georgische rode kool (Mzhave) is een ideaal recept als u van een groentesnack niet alleen een uitstekende smaak, maar ook gezondheidsvoordelen wilt hebben (deze vorm van bereiding biedt u de mogelijkheid een groot aantal vitamines te bewaren).
Dit gerecht is heerlijk geschikt voor elk bijgerecht of warme maaltijd, en zal ook een echte zegen worden voor degenen die niet graag veel tijd besteden aan koken.
In het onderstaande artikel leest u wat de voordelen of schade van dit product zijn en leest u een stapsgewijs recept voor een heerlijk gerecht.
Wat is het?
Kool in het Georgisch is een traditioneel recept van de Georgische keuken.. Het gerecht is een gebeitst plantaardig voorgerecht dat een zoute smaak heeft met karakteristieke scherpe en zure tonen. Het zal vooral degenen behagen die van knapperige hartige snacks houden.
De voordelen en schade van gepekelde producten
Snack is een dieetmaaltijd: het caloriegehalte van één portie is slechts 226 kcal.. Het is vooral belangrijk om op te merken dat kool een grote hoeveelheid nuttige sporenelementen en vitamines bevat (vitamine A, B1, B2, B4, C, K), evenals koolhydraten en plantaardige vetten en vezels die we nodig hebben voor een goede spijsvertering. Ondanks de vele gunstige eigenschappen, moet kool niet worden misbruikt door mensen die lijden aan ziekten van het maag-darmkanaal.
Er zijn verschillende recepten voor het koken van rode kool in het Georgisch. We brengen een van de helderste en lekkerste onder uw aandacht.
Groenten koken: een recept en stapsgewijze instructies
Om rode kool in het Georgisch te bereiden, heb je dit nodig.
inventaris: geëmailleerde pan met deksel (inhoud - meer dan 6 liter), mes voor snijden, rasp, plank (plastic of houten).
ingrediënten:
- Kool - ongeveer 2,5-3 kg.
- Beets - 1,5 kg.
- Warme rode peper naar smaak.
- Knoflook - 2 hoofden.
- Zout - 3 eetlepels.
- Suiker - 2 eetlepels.
- Azijn - 300 ml.
- Water - ongeveer 2 liter.
- Optioneel kan gestalkte selderij ook worden toegevoegd (2 bossen).
Kookmethode:
- Van de kool is het noodzakelijk om de bovenste bladeren te verwijderen en vervolgens in middelgrote plakken te snijden. Gemiddeld wordt één kop in zes stukken gesneden. Wees niet te ijverig en snijd de kool in kleine stukjes - de gemiddelde grootte is optimaal voor gebruik.
- Bieten worden geschild en in dunne plakjes gesneden (geraspt met een geschikt mondstuk).
- Knoflook moet worden schoongemaakt en snijd elk kruidnagel in verschillende stukken.
- Peper wordt geschild en in ringen gesneden.
- Op de bodem van een voorgekookte glazuurpan wordt een klein deel van de biet gelegd, gevolgd door een laag kool. Daarna wordt de biet weer uitgezet, knoflook, peper en eventueel selderij toegevoegd. De lagen wisselen op deze manier af totdat het volledige volume van de gebruikte pan is gevuld. De bovenste laag is rode biet.
- Nadat alle ingrediënten in de pan zijn gelegd, moet je ze vullen met gekookte augurk.
voorzichtig: pekel moet van tevoren worden voorbereid. Om dit te doen, lost u het zout en de suiker in water op, breng aan de kook, voeg azijn toe en koel af.
- Het marineren begint nadat we de kool met koude augurk hebben gevuld, afdekken met een deksel en minstens drie dagen op kamertemperatuur laten.
- Nadat de gespecificeerde tijd is verstreken, kan een beetje meer zout aan de kool worden toegevoegd en na nog eens twee dagen moet het voorgerecht in de koelkast worden verwijderd. Kool is klaar om te eten!
Archiefopties
Hangt alleen af van uw voorkeuren. Je kunt het gebruiken als een aanvulling op de reeds bereide warme schotel, als een onafhankelijk bijgerecht en ook als een snack. Georgische rode kool is een geweldig lekker en gezond gerecht. Het is eenvoudig te bereiden, maar maakt indruk met zijn pittige en rijke smaak.
