Bieten voor eeuwen is een alomtegenwoordig waardevol, voedzaam product. Het wordt op grote schaal vertegenwoordigd in veel favoriete en populaire gerechten uit de Russische keuken. Tuinders groeien graag bieten, terwijl ze proberen de meest sappige en zoete variëteiten te kiezen.
Deze groente is rijk aan vitamines en bevordert de genezing van het lichaam. Dit artikel beschrijft in detail wat de zoetheid van de wortel bepaalt, of deze kan worden verhoogd, welke rassen de beste, rood en suikerachtig zijn.
Waar hangt het van af?
De zoetheid van bieten kan heel verschillend zijn, evenals de sappigheid en zachtheid. De zoetheid van bieten wordt gekenmerkt door het suikerpercentage.
Met de verkeerde landbouwmethoden kun je harde en hartige wortelgroenten krijgen.
Van fundamenteel belang is:
- selectie van kwaliteitszaden;
- goede verzorging - voldoende uniforme bewatering, behoud van constante vochtigheid en losheid van de grond, toegang van de lucht tot de wortels, verdunning van zaailingen, juiste voeding en alkalisatie van de grond, handhaving van een pH van 6,5-7,5, onkruidbestrijding, mulchen;
- de grootte van de geoogste wortelgewassen mag niet groter zijn dan 5-6 cm.
Is er alleen maar zoetheid in deze biet?
Van alle soorten bietsuiker is de zoetste. Het suikergehalte in zijn moderne variëteiten is meer dan 20%. Ze werd uit de voederbieten gehaald alleen voor de industriële suikerproductie in de 18e eeuw in Duitsland. En dit werd gedaan vanwege het feit dat er in het algemeen veel suiker in de groente zit: in de eetkamer - 8,3%, in het voer - 6%.
Welke soorten zijn het donkerst en bevatten de meeste koolhydraten?
De kleur van de schil van rode bieten kan variëren van rood tot intens violet.en de pulp is van wit tot donkerrood en donkerpaars. Er wordt aangenomen dat hoe donkerder het vlees is, hoe smakelijker de vrucht en des te meer suiker, vitaminen, anthocyaninen en mineralen erin.
Maar er zijn momenteel veel zoete variëteiten met een pulp van wit naar geel. Wat suikerbieten als zodanig betreft, heeft de pulp een witte kleur.
De meest populaire tuinders zijn variëteiten van de oogst-suiker groep.
suiker
vroeg:
- Latif - zeer vroege variëteit, gekenmerkt door droogteresistentie, hoog suikergehalte van 20,2%.
- Clarina gekenmerkt door de snelle groei van de wortel en de accumulatie van suiker, suikergehalte van 18,9%.
- acacia - Een onderscheidend kenmerk is weerstand tegen ziekte en droogte, hoog suikergehalte, suikergehalte van 18,5%.
In meer detail over de vroege variëteiten van bieten en de kenmerken van hun cultivatie, vertelden we hier.
gemiddelde:
- vonk - perfect combineert hoge opbrengst en suikergehalte van 19,3%, tolerant voor ziekten.
- Cesaria het wordt gekenmerkt door een hoge weerstand tegen ziekten, een hoog suikergehalte van 19%.
- Andromeda - hoogproductieve variëteit met grote wortels, ziektetolerant, suikergehalte 18,5%.
- Casimir - goed bewaard, bestand tegen ziekten, hoog suikergehalte van 19,8%.
laat:
- Ephesus - hoogrenderende hybride, bestand tegen ziekten en droogte, suikergehalte 18,2%.
- Roderick - snelgroeiend, zeer productief, bestand tegen ziekten en droogte, een hybride met een suikergehalte van 18,3%.
- concept - een zeer productieve, snelgroeiende, ziektetolerante hybride met een suikergehalte van 18,6%.
U vindt een gedetailleerde beschrijving van suikerbieten en instructies voor het kweken ervan in dit materiaal.
Eetkamer
vroeg:
- Rode bal heeft wortels met een gewicht van 150-250 gram met sappige donkerrode pulp. Zaaien in het vroege voorjaar en oogsten in ongeveer 70 dagen.
- Bohemen rijpt in 77-83 dagen, heeft een geweldige smaak en tolerantie voor ziekten, is goed bewaard gebleven.
- Pablo F1 heeft afgeronde zoete wortels met een gewicht van 200-380 gram, die goed worden bewaard.
- Egyptische flat heeft grote paars-kastanjebruine wortelgewassen met een gewicht van meer dan een halve kilo met een aangename smaak, slapend en droogtebestendig.
gemiddelde:
- Valenta heeft zachte donker rode wortels met een gewicht van 175-360 gram met een ongewone dessertsmaak, heeft koude weerstand, tolerantie voor ziekten, is goed bewaard.
- heerlijk is een universele koudebestendige cultuur met kleine ronde donkere kersenvruchten, geschikt voor alle soorten gerechten.
- eclips - Een cultuur bestand tegen ongunstige weersomstandigheden.
De Eclipse-variëteit heeft langwerpige, ovaal-cilindrische, gebogen wortelgewassen met een gewicht van maximaal 350 gram met delicaat roodviolet vlees, die lange tijd worden bewaard.
- Masha - zeer productieve cultuur die bestand is tegen ziekten, met donkerrode cilindrische vruchten die ongeveer een halve kilogram wegen en een uitstekende smaak hebben.
laat:
- mulat - hoogproductieve, pretentieloze variëteit, heeft kastanjebruine, ronde wortelgroenten met een gewicht van 180-360 gram met een heerlijke smaak.
- opperhoofd bestand tegen vorst, heeft donkerrood cilindrisch fruit met een gewicht van 200 - 300 gram met een heerlijk, sappig, zacht vlees.
- leeuwerik - hoogproductieve, kleurstabiele en stengelbestendige cultuur, gekenmerkt door donkerrode, afgeronde wortelgewassen met een gewicht van 125-340 gram; groente heeft het vermogen om toxische stoffen en radionucliden uit het lichaam uit te scheiden.
- Renova - niet veeleisend voor groeiomstandigheden, koudebestendige cultuur, heeft cilindrisch fruit met een gewicht van maximaal 400 gram met een heerlijke roodpaarse pulp, geurloos.
We bespraken hier de voor- en nadelen van tafelbieten, evenals het toepassingsgebied en de teelttechnologie.
De beste tafelvariëteiten
Bordeaux-237
De medium vroege variëteit (60-110 dagen), onderscheidt zich door droogteresistentie, lange opslag, tolerantie voor ziekten, heeft donkerrode wortels tot een halve kilo met een uitstekende smaak en een hoog suikergehalte tot 12%.
We bieden aan om een video-overzicht te bekijken van de variëteit Bordeaux-237:
Detroit
Middenseizoen-cultuur (ongeveer 110 dagen), niet bang voor lentekorst en ziekten, vocht-houdend van tijdens de groei, zijn de vruchten klein, tot 210 gram, met bourgondische pulp, uitstekende smaak, suikerinhoud tot 14%.
We bieden een video over de variëteit Detroit aan:
Onvergelijkbaar A 463
Het heeft uitstekende smaakeigenschappen, weerstand tegen cercopiasis, het vermogen om lange tijd te worden bewaard, geschikt voor alle soorten koken.
Wij bieden u om kennis te maken met de beoordeling van de klasse Incomparable A 436:
cilinder
Middellange (110-130 dagen) kweek, hoogproductief, bestand tegen ziekten en ongunstige weersomstandigheden, liggend, met donkerrode cilindrische sappige wortelgewassen met een gewicht van 250-500 gram met een aangename smaak, geurloos.
We bieden een bruikbare video aan over de variëteit van de bietencilinder:
Rocket F1
Middenseizoen variëteit (110-120 dagen), gekenmerkt door hoge opbrengst, goede houdbaarheid, ziekteresistentie, cilindrische donkerrode wortelgroenten met paarse pulp met een gewicht tot 400 gram en een uitstekende smaak.
Mona
Medium vroege (75-100 dagen) single-groei variëteit, cilindrisch fruit tot 300 gram met donker rood vlees, uitstekende smaak, vereist geen extra uitdunning, heeft een goede houdbaarheid, geeft een stabiel gewas.
De beste suikerrasspecies
Ramona single seed 47
Enkelgroei gewas, heeft een opbrengst van maximaal 44 t / ha en een suikergehalte van 18,6%, tolerant voor ongunstige omstandigheden en ziekten.
PMC 70
Bestand tegen droogte en ziekte, een hybride gekenmerkt door een opbrengst van maximaal 46 t / ha en een suikergehalte van 18,6%.
Lgovskaya single seed 52
Groei met één groeier met opbrengst tot 48,6 t / ha, suikergehalte 16,7%, geteeld met intensieve technologie, resistent tegen ziekten.
Is het mogelijk om de zoetheid van de wortel te vergroten?
Je kunt de zoetheid van bieten vergroten als je de juiste zorg voor haar hebt:
- Gebruik de best gekochte zaden.
- Bereid losse alkalische grond met een pH van 6,5-7,5, bevrucht met as en humus.
- Maak systematisch water, los, mulchen.
- Voer planten met as en een oplossing van toorts, maar geen mest.
- Eenmaal per seizoen, water de grond met een oplossing van boorzuur aan het tarief van 10 g per emmer water, aan het begin en aan het einde van juni - infusie van brandnetel.
- Reinig kleine 5-6 centimeter wortelgroenten.
BELANGRIJK! De zoetheid van bieten kan worden verbeterd door gebruik van keukenzout (gejodeerd). Los een eetlepel op per 10 liter water en giet het bed drie keer met deze oplossing. Wanneer zes bladeren groeien, zal de vrucht 4 cm uit de grond groeien, en vervolgens in veertien dagen.
Zoete bietenvariëteiten, evenals suikerbieten, hebben een groot aantal voedingsstoffen die een belangrijke voedingsrol spelen in het dagelijks leven en in de voedingsmiddelenindustrie. Daarom is de keuze van variëteiten aangepast aan Russische weersomstandigheden, die beter groeien, overvloedig vrucht dragen en smaken geweldig, van fundamenteel belang voor het verkrijgen van een oogst van zoete bieten van hoge kwaliteit.
