Bieten worden veel gebruikt bij het koken en worden in de productie gebruikt, maar niet iedereen weet hoe je bijvoorbeeld suiker van veevoeder moet onderscheiden.
Waarom worden voedervariëteiten "weggegeven" aan dieren, wordt suiker geproduceerd uit suikerbieten en hoe verschilt een gewone biet van andere beroemde soorten?
Hieronder in het artikel zullen we in detail de verschillen tussen deze soorten bieten analyseren, die gepresenteerd zullen worden in de vorm van een handige tabel.
Wat gebeurt er?
Er zijn slechts drie typen:
- Gewone (eetzaal).
- Aft.
- Sugar.
- Gewone biet bekend bij alle hostesses: het is van haar dat borschs koken en koken gerechten; vandaar de naam - de eetkamer. Vruchten zijn wit en rood, maar we noemen de rode biet variëteit van de gebruikelijke rode kleur. Er is geen definitieve vorm waarmee het mogelijk zou zijn gewone bieten van congeneren te onderscheiden.
Het is meestal verdeeld in verschillende variëteiten:
- Vindifolia (langwerpige conische vorm van krachtige langwerpige wortelgewassen, groene bladeren en bladstelen, licht roze gekleurd).
- Rubrifolia (rond, plat, langwerpig-conisch donkerrood fruit, bladeren van dezelfde kleur).
- Atrorubra (donker gekleurde wortels, heldergroene bladeren met uitgesproken rode aders, rood of roze, onderscheiden bladstelen).
- Suikerbiet - technische cultuur met 20% suiker. Suikerbieten worden voornamelijk gebruikt voor de productie van suiker. Van de residuen creëren ze meststoffen en zwarte melasse die nodig zijn voor banketbakkers. Een deel gaat naar veevoer. De vruchten van suikerbieten zijn bleek, langwerpig en groene, gladde bladeren zijn gerangschikt op lange bladstelen. Het groeit en steekt het uiteinde van de foetus niet uit de grond.
- Voederbiet - bedoeld voor bieten van het diervoeder. Kreeg de naam vanwege zijn melkachtige eigenschappen. Voerbieten worden gemakkelijk verward met de eetkamer, maar er zijn een aantal onderscheidende kenmerken. De feed is bijvoorbeeld altijd rond of ovaal, met rode of oranje tinten. Het kan tot vijftien kilogram in gewicht bereiken, en boven de grond met groei, is de bovenkant van het fruit zichtbaar.
foto
Hier op de foto ziet u de visueel verschillende suiker, gewone en voederbieten:
Wat is het verschil tussen soorten?
| Vergelijkingscriteria | achteruit | Vlakte (eetkamer) | suiker |
| verschijning |
|
|
|
| Chemische samenstelling |
|
|
|
| Bodemvereisten | Noodzakelijk vruchtbaar. Als de bodem slecht is, is bemesting en bemesting van toepassing. Het is wenselijk dat eerder op de site van het zaaien bieten maïs en peulvruchten, groenten, granen gekweekt. Chernozem, alkalische en licht alkalische bodems zijn welkom. | De aanwezigheid van losse en vruchtbare grond. Leemachtige zwarte aarde en veengebieden zijn perfect voor deze soort. Zuurgraad is erg belangrijk (het moet neutraal of licht alkalisch zijn). Je kunt geen bietenzaden op de bedden zaaien, die verse mest hebben gemaakt. | Lucht en vocht moeten gemakkelijk door de grond gaan voor suikerbieten. De bodemhorizon, die water op een diepte van 0,6-0,8 meter vasthoudt, zal de teelt vereenvoudigen en comfortabeler maken, en de rode biet - kwaliteit. Bodems zoals chernozem, veengebieden en sierozems zullen goed passen. Het is raadzaam wintergerst en tarwe op de plaats van zaaien vóór de suikerbiet te laten groeien. |
| produktiviteit | Met de juiste zorg kan de opbrengst twaalf of dertienduizend vruchten per hectare (30-60 ton) bereiken. Vooral onderscheiden nieuwe rassen:
| Veertig-vijftig ton per hectare bereikt bieten met de juiste zorg. Toonaangevende rassen:
| De keuze is tussen high-yield of suikerachtige variëteiten, maar er is geen harde afhankelijkheid tussen hen (ongeveer 18-30 ton per hectare). De beste opbrengst werd waargenomen in variëteiten:
|
| Teeltdoel | Voederbieten - natuurlijke melkachtig. Vanwege het hoge eiwitgehalte, is zij het die dieren gaat voeren. De kwaliteit van de melkgift neemt toe. | Fokkers hebben lang gestreden om een delicate en aangename smaak van bieten te verkrijgen. De tafelbiet werd speciaal gemaakt en gekweekt voor de menselijke tafel. Het heeft de meest aangename smaak. | Suikerbieten worden veel gebruikt bij de productie van zoetwaren van suiker en zwarte melasse. Het is de belangrijkste hulpbron in Rusland waaruit suiker wordt gemaakt. |
| Vegetatieperiode | Gemiddeld duurt de vegetatieperiode van voederbieten 4-5 maanden. Het bloeit met geelgroene knoppen, die twee tot zes kleine bloemen bevatten. | Het groeiseizoen van vroege rijperijvariëteiten is 2-3 maanden; tussen het seizoen variëteiten rijpen 3-4 maanden, en late rassen hebben een groeiseizoen meer dan honderd dagen (langer dan drie of vier maanden). | Het jonge boompje wordt binnen 5-6 maanden een vruchtdragende groente. In elke bloeiwijze (krans) 2-6 kleine geelgroene bloemen. |
| Zorg en groeitechnologie | Het loslaten van de grond vindt plaats na regens, enkele dagen na het planten. Zolang de bietenkoppen niet sluiten, wordt onkruidbestrijding uitgevoerd: we moeten verschillende keren wieden tijdens het groeiseizoen. Een maand voordat bieten worden uitgeroeid, is het de moeite waard om volledig water te geven. Wanneer zware regenval tussen de bedden leemtes creëert om water af te voeren. Ter bescherming tegen ongedierte gebruiken minerale meststoffen, en voor het planten van bieten in de bodem maken nitroammofosku. | In het beginstadium van de groei moet je de spruiten voeden met stikstof en vervolgens overschakelen op potas (houtas). Bieten houden van vocht en hebben regelmatig water nodig, maar het is belangrijk om te voorkomen dat ze overwogen worden. Wanneer de spruiten het tweede blad vormen, is het noodzakelijk om te beginnen met het losmaken van de grond. Tegelijkertijd kunnen de zaailingen worden verdund. De tweede uitdunning wordt in juli aanbevolen, waarbij er tien centimeter tussen de scheuten overblijft. | Terwijl de zaailingen verschijnen en groeien, maken ze twee opeenvolgende verdunningen (met vijf of zes centimeter eerste en vijftien tot achttien seconden). Na het zaaien moet je meteen veel bieten gieten. Het beste van alles is suikerbieten waargenomen irrigatie, perfecte besprenkeling. We mogen het wieden niet vergeten. Om de bieten tegen ongedierte te beschermen, worden tijdens het groeiseizoen het fungicide "Fitosporin" en de inteksitsid "Fitoverm" afwisselend gebruikt. |
In detail over de midden gerijpte variëteit van voederbiet Ekkendorfskaya geel lezen in een apart artikel.
Hoe te kiezen?
De keuze van het type groente hangt af van het doel van de toepassing.
Als de bieten voornamelijk in de keuken worden gebruikt, moet je bieten kiezen. Uitstekende smaak en zacht vruchtvlees maken elk gerecht smakelijker en aangenamer. Op basis van rode biet worden de beste borsch verkregen, salades worden gemaakt van de bladeren. De voordelen van bescherming tegen zware metalen kunnen worden onderscheiden van gunstige eigenschappen, het verwijdert cholesterol en helpt darmziekten te voorkomen. Rode biet is het beste type biet voor koken.
Suikerbieten kunnen worden gegeten; die mensen die van zoeter voedsel en schotels houden voegen het in plaats van het dineren toe. Suikerbiet heeft een aantal nuttige eigenschappen:
- verbetert het metabolisme (bevordert gewichtsverlies, ondanks het hoge suikergehalte);
- reinigt en verjongt het lichaam;
- verbetert de werking van de schildklier;
- Het heeft ontstekingsremmende en profylactische effecten.
Suikerbiet - een voorraadhuis van voedingsstoffen en vitamines.
Voerbieten zijn niet geschikt voor mensen, maar geschikt voor dieren. Je kunt veel succes behalen met de melkgift als je de veevoederbieten voedt. Het dient ook als een bron van vitaminen en mineralen in de winter. Veevoederbieten is ook een materiaal voor het werk van fokkers (het was van haar suiker was afgeleid).
Veevoederbieten zijn de beste vorm om dieren te voeren voor het verkrijgen van grote hoeveelheden melk en voor de gezondheid van dieren (u kunt hier meer te weten komen over de eigenaardigheden van het gebruik van voederbieten door dieren).
De belangrijkste verschillen tussen voederbieten en gewone suikerbieten:
- afmeting (voer meestal groot);
- positie in de grond (feed "piepgeluiden");
- loof (het is veel dikker en mooier in veevoer);
- het doel (voeder voor dieren, kantine en suiker kan worden gegeten);
- chemische samenstelling (bevat ongeveer acht keer meer proteïne);
- de smaak (smaakt slechter);
- foetus vorm (verscheidenheid van vormen. In tegenstelling tot bieten is het gemakkelijk te herkennen).
