Rode biet is een interessante, buitengewone en kruidachtige plant. Iedereen die op de planeet leeft, weet dat bieten een smakelijk en gezond product zijn. Het is populair in koken en is lang onmisbaar geworden bij het koken van borsjt, salades en andere verschillende gerechten.
Maar laten we eens kijken naar wat vitaminen en mineralen erin zitten, zijn er bieten, zoals ijzer of jodium, en hoeveel zijn er? Het is belangrijk om te weten of het calorierijk is, maar ook wat de samenstelling van het rauwe en gekookte product is, hoeveel calorieën, eiwitten, vetten en koolhydraten er in een knolgewas zitten. Dankzij geavanceerde kennis kan iedereen de energiewaarde, de calorische waarde en de voordelen van de plant nauwkeurig bepalen. En ook, is het mogelijk om dit product te gebruiken of is het schadelijk voor de gezondheid.
De chemische samenstelling van de wortel
Als er meer tijd is om hem te geven. de samenstelling van de biet, het wordt meteen duidelijk dat het een grote hoeveelheid koolhydraten bevat (monosacchariden en disacchariden - 11 g). Het eiwit zal veel minder zijn - 1,9 g. De bietenwortel bevat 14% koolhydraten, met de meeste sucrose (ongeveer 6%), maar veel minder glucose en fructose. Hieronder vindt u een lijst van de chemische samenstelling van bieten.
- Vitamine C.
- Vitamine B12.
- Vitamine PP.
- Vitamine B2.
- Caroteen.
- Vitamine B3.
- Vitamine B5.
- Vitamine B6.
- Vitamine R.
- Vitamine U.
- Minerale zouten.
- Pectische stoffen.
- Koolhydraten.
- Appelzuur.
- Fiber.
- Wijnsteenzuur - sucrose
- eiwitten;
- Oxaalzuur.
Meer informatie over de chemische samenstelling van onbewerkte bieten, evenals de voordelen ervan, vindt u hier.
Calorie en voedingswaarde
Overweeg de calorie- en BJU rode rauwe (verse) bieten per 100 gram portie:
- calorieën - 40 kcal;
- eiwitten - 1,6 g;
- vet - 1,5 g;
- koolhydraten - 8,8 g;
- voedingsvezels - 2,5 g;
- water - 86 g
Wortel bevat vrij veel suiker. Als gevolg hiervan rijst de vraag: hoeveel calorieën, eiwitten, vetten en koolhydraten zitten er in 1 middelgrote bieten, maar we beschouwen deze cijfers per 100 gram rauwe, ingeblikte of gekookte groenten.
Hoeveel calorieën in een ingeblikte biet? Het caloriegehalte van ingeblikte bieten is 31 kcal per 100 gram product.
Het bevat:
- 0,9 g - eiwit;
- 0,1 g - vet;
- 5,4 g - koolhydraten.
Overweeg hoeveel calorieën en de samenstelling van BJU in gebeitst groenten. Gemarineerde bieten bestaan uit 1 g eiwit, 0,05 g vet en bijna 8 g koolhydraten. Calorische inhoud is 36.92 kcal.
In percentage:
- 16% zijn eiwitten;
- 17% zijn vetten;
- 67% - koolhydraten.
Het gehalte aan BZHU in gestoomde biet (100 gram):
- 1,52 g - eiwit;
- 0,13 g - vet;
- 8,63 g - koolhydraten.
Gestoomde calorie-biet is 42,66 kcal.
vitaminen
De voordelen van bieten zijn al lang bekend bij iedereen. Een groot aantal geneeskrachtige eigenschappen gevonden in de wortel van de plant. en in de bladeren. Biet - vitamineproduct. Laten we onderzoeken welke vitamines rauwe rode bieten bevatten en hoeveel ze bevatten.
Vitamine inhoud:
- Vitamine A - 0,002 mg.
- Vitamine B3 - 0.4 mg.
- Vitamine B9 - 0,013 mg.
- Vitamine B1 - 0,02 mg.
- Vitamine B5 - 0,1 mg.
- Vitamine C - 10 mg.
- Vitamine B2 - 0,04 mg.
- Vitamine B6 - 0,07 mg.
- Vitamine E - 0,1 mg.
Ook gunstige eigenschappen door het gehalte aan sporenelementen en mineralen:
- koper;
- jodium;
- boor;
- ijzer;
- mangaan;
- kobalt;
- vanadium;
- fluor;
- molybdeen;
- rubidium;
- zink.
Jodium helpt mensen die lijden aan struma, atherosclerose en obesitas. En chloor, dat ook in deze plant zit, heeft een reinigende werking op de lever, de nieren en de galblaas.
Droge materie
De biochemische processen die tijdens het bewaren in de grondstof voorkomen, zijn afhankelijk van het drogestofgehalte. Droge stoffen bevinden zich in de wortel van de bieten. Ze bleven na het verwijderen van het water.
- Droge stof - 25.
- Water - 75.
Het gehalte aan deze stoffen hangt niet alleen af van de variëteit, maar ook van de klimatologische omstandigheden.
Spoor elementen
Uit de bovenstaande gegevens merken we op Biet is rijk aan sporenelementen.
Het bevat:
- jodium;
- ijzer;
- zink;
- mangaan;
- kalium;
- calcium;
- fosfor;
- chroom;
- zwavel;
- nikkel;
- foliumzuur;
- magnesium.
De voordelen
Niet alleen calorieën, maar ook ten gunste van het lichaam is beroemd om bieten. Dit product bevindt zich in het publieke domein en daarom gebruiken veel mensen het in een medicinale vorm. Bietentakken behandelt immers hart- en vaatziekten, atherosclerose, leverziekte en helpt ook bij de bestrijding van obesitas.
Vaak wordt het gebruikt voor chronische obstipatie. Cellulose verbetert de darmen en aminozuren helpen bij celdegeneratie. Bietensap is goed voor bloedproblemen. Evenals bieten nuttig voor een heel jong lichaam. Het kan worden gebruikt als een laxeermiddel voor de normalisatie van de stoel, maar het belangrijkste is hier om het niet te overdrijven.
Experts zeggen dat tijdens de periode van menstruatie een vrouw alleen gekookte wortelgroenten zou moeten eten (u kunt hier meer te weten komen over de voordelen en schade van bieten voor het lichaam van een vrouw). Beets helpt het bloedverlies te herstellen en de hemoglobineconcentratie te verhogen. De plant heeft een cosmetisch effect en wordt in de traditionele geneeskunde gebruikt om de huid te behandelen.
Lees meer over welke biet gunstiger is voor het lichaam - gekookt of rauw, lees hier, en uit dit artikel zult u leren wat goed en kwaad is door het gebruik ervan voor de menselijke gezondheid.
Contra-indicaties en schade
- Kan niet worden gebruikt bij diabetes.
- Met chronische diarree.
- Rode biet voorkomt de opname van calcium.
- Het wordt niet aangeraden om te gebruiken bij urolithiasis, omdat plant bevat oxaalzuur.
- Het reinigende effect van bieten is zo sterk dat het niet alleen gifstoffen, maar ook calcium wegspoelt.
- Het is verboden om mensen te eten met ziekten van het maagdarmkanaal (gastritis, maagzweer). Rode biet heeft een zure reactie en irriteert de spijsverteringsorganen.
- Ontvangst in grote hoeveelheden veroorzaakt een spasme van de bloedvaten. Daarom, als mensen chronische migraine hebben, moeten ze het voorzichtig gebruiken.
- Slecht effect op de gezondheid van hypotonie. Rode biet verlaagt de bloeddruk.
Tot slot zou ik nogmaals willen opmerken dat ondanks de contra-indicaties blijft rode biet een nuttig product, die rijk is aan verschillende stoffen, het zijn voornamelijk eiwitten en koolhydraten. Het is noodzakelijk om het te eten, het is alleen nodig om rekening te houden met de gezondheidstoestand. En of je moet weten hoeveel calorieën of welke sporenelementen er in een verse biet zitten, laat iedereen voor zichzelf beslissen. Het belangrijkste ding - overdrijf het niet in eten! Vooral als de bieten worden gebruikt bij het koken voor kinderen.
