Rode biet is een van de meest populaire groenten in ons land: hij is goed bewaard, groeit goed in gezinspercelen, is goedkoop, heeft een aangename smaak en een enorme hoeveelheid nuttige stoffen in de samenstelling. Rode biet is aanwezig als het belangrijkste ingrediënt in een verscheidenheid aan gerechten - soepen, bijgerechten, salades, hapjes. Maar juist over dit wortelgewas voor het voeden van baby's zijn er veel twijfels - is de groente geschikt om het in supplementen te introduceren, wanneer en hoe kunnen kinderen tot een jaar oud rauwe en gekookte bieten krijgen, bietensap drinken?
Waarom zijn er beperkingen op het gebruik van het product?
Met al zijn nuttige eigenschappen bieten in prikorm introduceren niet te vroeg.
Dat wil zeggen, dit is niet de eerste groente waarmee het zinvol is om een kind te introduceren. Biet heeft verschillende minnen.
- Het wortelgewas kan een grote hoeveelheid nitraten verzamelen, waarmee het lichaam van de baby niet kan omgaan.
- Bieten - een van de meest potentieel allergene groenten (voor details over hoe allergie voor bieten zich manifesteert bij kinderen en volwassenen en hoe dit probleem op te lossen, lees hier).
- Al op jonge leeftijd kunnen bieten diarree veroorzaken.
Vanaf welke leeftijd kun je supplementen geven?
Van hoeveel maanden of jaren om kinderen bieten te laten eten, kan een 8 of 10 maanden oud kind een groente eten en in welke hoeveelheid?
In sommige landen, bijvoorbeeld in India of het Verenigd Koninkrijk, wordt rode biet tijdens de borstvoeding vanaf de leeftijd van zes maanden aan baby's gegeven (u kunt nagaan of er bieten toegestaan zijn voor HB en hoe u deze groenten op de juiste manier in het dieet van een zogende moeder kunt binnenkomen). Onze kinderartsen adviseren om niet te haasten en acht maanden te wachten. Alleen op deze leeftijd wordt het aanbevolen om bietenpuree in het dieet van de baby te brengen, dat noodzakelijkerwijs wordt gemengd met andere groenten of granen.
Als de baby de wortel goed verdraagt, kunt u het aantal geleidelijk verhogen tot drie eetlepels. Meer dan twee keer per week worden bieten niet aanbevolen. In dit geval moet het totale volume van wortelgroenten in plantaardige puree maximaal 30% zijn.
Vanaf de leeftijd van 10 maanden kunnen kinderen bieten toevoegen aan soepen en salades, en ze toevoegen aan plantaardige stoofschotels en beignets.
Wat is beter om te eten voor het jaar: rauwe of gekookte groente?
Ongetwijfeld bevatten rauwe wortelgroenten veel meer vitamines en micro-elementen, maar tot een jaar om kinderen bieten te geven, kan alleen met warmte worden behandeld, dat wil zeggen, wanneer het gekookt, gebakken of gestoomd is.
Rauwe groente heeft een zeer sterk irriterend effect op de darmen van de baby en veroorzaakt vaak allergieën. Bij een gekookt wortelgewas worden sommige vitamines vernietigd, maar tegelijkertijd neemt de hoeveelheid fruitzuren af die het spijsverteringsstelsel van de kinderen nadelig beïnvloeden. Plus in het kookproces gaan de meeste nitraten in bieten bouillon, die niet wordt gegeten. Maar de meest bruikbare elementen: vezels, pectine, ijzer, magnesium, kalium en vele anderen - worden bewaard in gekookte groenten.
Kinderen die lijden aan darmkolieken of een neiging hebben tot voedselallergieën, bieten, zelfs gekookt in de supplementen pas vanaf 12 maanden. Als u te vroeg bieten aan het dieet van uw baby toevoegt, kunnen darmproblemen beginnen - diarree, indigestie. Als er nitraten in een groente zitten, kan het lichaam van de baby, die niet in staat is om daarmee om te gaan, tekenen van vergiftiging vertonen.
Wat is nuttige knolgewas, zijn er contra-indicaties?
- Rode biet is een zeer nuttige knolgewas, het bevat aminozuren die nodig zijn voor kinderen, organische zuren, pectines, glucose en fructose, mineralen en sporenelementen, waaronder ijzer, jodium en foliumzuur. De groente bevat calcium, magnesium, fosfor.
- Beets - een onmisbaar hulpmiddel bij de behandeling van bloedarmoede door ijzertekort bij kinderen, omdat het ijzer bevat, gemakkelijk wordt opgenomen door het lichaam van het kind.
- Voor obstipatie schrijven kinderartsen bietenpuree of -sap voor aan baby's - ze kunnen dendarmproblemen beter aan dan de meeste medicijnen vanwege de fruitpectine in bieten.
- Beets bevatten antioxidanten die het immuunsysteem bij baby's versterken.
- Een nuttig wortelgewas verhoogt de eetlust van de kleintjes, ook vanwege het grote aantal sporenelementen en de stimulering van de vorming van rode bloedcellen heeft dit een positief effect op de activiteit en ontwikkeling van de hersenen.
- Versterkt het gezichtsvermogen, verbetert dankzij het betaïne in de samenstelling van het zenuwstelsel van baby's.
- Zoals de meeste groenten verbetert bieten door de aanwezigheid van vezels het spijsverteringskanaal. Wortelgewassen verzadigen het kinderlichaam met vitamines, waardoor het risico op het ontwikkelen van ziekten geassocieerd met vitaminegebrek, zoals rachitis, nachtblindheid, glossitis en stomatitis, wordt verminderd.
Met matige consumptie en de introductie van het dieet op het juiste moment, heeft de biet praktisch geen contra-indicaties voor het gebruik. Met overmatig enthousiasme voor gekookte bieten, kan dit bij een kind de darm losmaken, bietensap veroorzaakt soms koliek en ongemak in het maag-darmkanaal. Er wordt aangenomen dat overmatige consumptie van wortelgewassen de opname van calcium in het kinderlichaam remt, dus ze mogen niet worden misbruikt.
Hoe u lokaas binnengaat: stap voor stap instructies
Hoe een product kiezen?
Voor de introductie van aanvullende voedingsmiddelen is het belangrijkste om het juiste product te kiezen. Ideaal om bieten in boerderijwinkels te kopen of de tuin te gebruiken.
Let op! Bij het kopen in een winkel, moet de voorkeur worden gegeven aan middelgrote, dichte, lichte vruchten zonder witte strepen. Dergelijke wortelgroenten zijn niet alleen smakelijker, maar bevatten ook een minimum aan nitraten.
Koken voor baby's
Aardappelpuree
Allereerst wordt bietenpuree geïntroduceerd in het dieet van het kind.
- Voor de bereiding moet een kleine biet grondig worden gewassen, met een spons worden gesneden, de bovenkant worden afgesneden (het accumuleert de maximale hoeveelheid nitraten) en koken tot het klaar is.
- Het wordt niet aanbevolen om de huid te verwijderen - daaronder zitten veel vitamines, en in de schil gekookte biet heeft meer smaak. Het verwijderen van de huid is al na het koken.
- Gepelde wortelgroente wordt gemalen met een blender en moet worden gemengd met groenten die het kind al kent: courgettes, wortels en aardappelen.
Het is de moeite waard om met een halve theelepel te beginnen, in de toekomst kan het bedrag worden verhoogd. In de afgewerkte puree moet bieten niet meer dan een derde zijn. Wanneer de baby went aan de prikvorm - de knolgewas kan apart worden gegeven, is het ook aan te bevelen om het in een sjofele vorm in soepen te introduceren.
Bietensap
Om bietensap te maken, moet het wortelgewas grondig worden gewassen, de bovenkant worden afgesneden en met kokend water worden gespoeld. In de aanwezigheid van een sapcentrifuge wordt er als een appel in verwerkt. Als dit apparaat niet - bieten kunnen worden geraspt op een fijne rasp en knijp het sap met behulp van gaas.
De afgewerkte drank moet enkele uren in de koelkast worden gegoten, waarbij periodiek het schuim wordt verwijderd. Daarna verdunnen in verhouding ten minste 1/2 met water of appelsap.
Gekookte wortelgroenten met korrels
Rode bietpuree van gekookte wortel wordt goed gecombineerd met granen - boekweit, gerst, gerst, tarwe. Afhankelijk van de leeftijd van het kind kunnen er tot drie theelepels bietenpuree worden toegevoegd aan pap gekookt in water.
Introductie van aanvullend voedsel zorgvuldig, zoals elk nieuw product in het dieet - in de ochtend.
Na de start van de introductie van bieten in het dieet, moet je de reactie van het kind nauwlettend volgen en mogelijke allergieën elimineren. Bij de allereerste roodheid of huiduitslag op de huid van de baby moet gealarmeerd worden.
Hoe kan ik de baby in 1 jaar en 2 jaar geven?
Na 12 maanden kan de baby niet alleen rode bietpuree eten, maar ook borsch in kleine hoeveelheden, braadpannen in combinatie met andere groenten, gebakken of gestoomde groenteschotels met bieten.
Vanaf twee jaar oud kan een baby bijna hetzelfde eten als volwassenen - dat wil zeggen, je kunt hem een vinaigrette, bietensalade, plantaardige stoofpot met bieten of sap geven - altijd verdund met water of een gewoon drankje.
Is er een allergie?
Allergie voor bieten bij kinderen kan optreden vanwege het gehalte aan ammoniumsulfaat - populaire meststof voor wortelgewassen. Sulfaatintolerantie komt vrij veel voor bij baby's. Meer informatie over de vraag of er een allergie is voor deze groente bij kinderen en volwassenen en hoe deze zich manifesteert, lees hier.
Het is belangrijk! Als een kind bij toediening aan het dieet van bieten: allergische rhinitis, roodheid en tranen van de ogen, huiduitslag, pijn en een opgeblazen gevoel heeft; braken of diarree - moet onmiddellijk stoppen met het eten van wortelgroenten en een arts raadplegen.
Bieten moeten dus worden geïntroduceerd in de voeding van gezonde kinderen - de voordelen ervan zijn zeer hoog, en bij correct gebruik worden de negatieve effecten geminimaliseerd.
