Bloemkool is de toverstok van moderne gastvrouwen. Mediterrane groente wordt gewaardeerd als een gerespecteerde gast op de tafels van mensen met ziekten van het spijsverteringsstelsel. Het is een onmisbaar ingrediënt in kunstaas voor kinderen, fitnessmenu.
Licht-violet, sneeuwwitte, fel oranje bloeiwijzen kunnen in alle keukengerei worden bereid, maar de nuttige eigenschappen van het product kunnen alleen worden bespaard door een delicate warmtebehandeling in een slowcooker.
Bloemkoolveld - Syrië, omdat het Syrisch wordt genoemd. Groente wordt vaak "slimme" kool genoemd, in vergelijking met de windingen van de hersenen.
Stomen
De ouderwetse Japanse keukenapparaat-multikoker heeft een verscheidenheid aan modi, waaronder de functie van de dubbele ketel is de meest geliefde en populaire onder hostesses: het effect van stoom heeft geen invloed op het verlies van vitamines. Stomen met stoom elimineert ook het gebruik van vet.
"Slimme" kool is gemakkelijker te verteren, taille bedreigt geen extra centimeters.
Meer informatie over de voordelen en gevaren van gestoomde kool, evenals kookmethoden vindt u hier.
Voordeel en schade
De voedingswaarde van bloeiwijzen van 30 kcal helpt om de strakke lichaamsvorm te behouden en te verbeteren. In 100 g van het product, slechts 5 g eiwitten, 3 g vet, 2 g koolhydraten, 1 g voedingsvezels en 90 g water. Er zijn indolen in de chemische samenstelling - elementen die obesitas elimineren en metabolische processen verbeteren. Bloemkool is een voorraadhuis van vitamines B, E, H, evenals flavonoïden en anti-kanker stoffen.
Syrische kool is opgenomen in het menu van patiënten met anorexia. Het normaliseert de darmmotiliteit, verwijdert depressies en eetstoornissen van motivatie.
Eigenaren van maagzweer en urolithiasis, gastritis met hoge zuurgraad tijdens de periode van exacerbatie van een groente is gecontra-indiceerd. Maagzuur - het eerste bevel om te stoppen met eten.
Vervolgens vertellen we je hoe je gestoomde en anders verse en diepgevroren groenten kunt koken.
Plantaardige voorbehandeling
De kop is bevrijd van gebladerte en donkere apicale bloeiwijzen, gesneden van de zijkant van de stengel in twee delen. Van elke helft worden de bloeiwijzen gescheiden met de uiteinden 2 cm lang. In het slow cooker wordt 1 multi-glas water gegoten en de container-dubbele boiler met kool geïnstalleerd. Hoeveel koken is afhankelijk van de modus; gemiddeld wordt in de Quenching, Cooking, Steamed-modi de kool 10 tot 30 minuten gekookt.
Gewassen bevroren kool is het hele jaar door verkrijgbaar in supermarkten.. Het pakket bevat vitamines, smaak en vorm van de bloeiwijze.
Het halffabrikaat wordt afgedekt met water en niet ontdooid en wordt gedurende 10-30 minuten in een multikokerpot gekookt in de modus "Quenching", "Cooking" of op een standaard in het "Steam" -programma. Nadat de timer is uitgeschakeld, wordt het water afgevoerd, de kool, indien gewenst, besprenkeld met zout en andere kruiden.
In supermarkten moet bevroren halffabrikaat worden gekocht. Het slaat nuttige eigenschappen op. Verse kool maakt een lange weg naar de toonbank en de voordelen blijven slechts 10 dagen bestaan. Bloemkool is zowel een apart gerecht als een ingrediënt voor culinaire hoogstandjes.
Stapsgewijze recepten met foto's
De volgende recepten zijn geschikt voor de Redmond-multikoker en andere bedrijven.
braadpan
- Diepgevroren bloemkool - pak van 400 g.
- Uien - 1 st.
- Middelgrote wortels - 1 st.
- Melk - 1e.
- Harde kaas - 100 gr.
- Zure room - 60 gr.
- Kippenei - 1 st.
Hoe te bakken:
- Plaats ijzig kool bloeiwijzen op de bodem van de pan, zorgvuldig gesmeerd met plantaardige olie.
- Pel en snijd de ui in ringen, meng met kool.
- Ga door een grote rasp geschilde wortelen en kaas, bedek ze met uien en kool.
- Meng de zure room in een aparte kom met ei en melk, voeg er kruiden en zout aan toe.
- Giet het mengsel in de multicookerpan.
- Schakel bakwijze in voor 35 minuten.
- Gebruik een spatel om de braadpan in porties te verdelen.
- Leg gebakken kool op borden en serveer met greens.
Gestoofd met groenten
- Bloemkool - 400 g
- Pompoen - 300 g
- Plantaardige olie - 3 el. l.
- Uien - 1 st.
- Gepureerde tomaten - 3 el. l.
- Zure room - 100 g
- Rode peper, zout - naar smaak.
- Suiker - 2 theel.
- Plantaardige bouillon of water - 200 ml.
- Gemalen paprika - 2 theel.
Hoe te koken:
- Verdeel de bloemkool in bloeiwijzen en kook in een slowcooker gedurende 10 minuten "gestoomd".
- Pel de uien.
- Giet de plantaardige olie in de multikoker, plaats de gesneden ui en pompoen, rasp op een grote rasp, zet de modus "Frituren" gedurende 10 minuten aan.
- Roerbakgroenten tot signaal.
- Voeg gekookte bloemkool toe aan de kom, zet de modus "Frituren" gedurende 10 minuten.
- Allemaal zachtjes mengen. Meng de tomaten met zure room, rode paprika, paprika en suiker.
Tomaat-roomsaus giet wortelen, uien, kool.
- Voeg zwarte gemalen peper toe, zout naar smaak.
- Giet in water of hete bouillon. Stel gedurende 15 minuten de modus "Afkoelen" in.
- Serveer in een warme schotel.
Lees ons materiaal om te leren hoe u een smakelijke stoofpot kunt maken met bloemkool en andere groenten.
Omelet bovenaan
- Bloemkool - 7-8 stuks
- Eieren - 4 el.
- Melk - 0,5 eetl.
- Zout naar smaak.
- Verspreid de bloemkoolbloesems op de droge bodem van de multikoker.
- Zorg ervoor dat je zoutt.
- Klop 4 eieren met een mixer of klop met zout.
- Voeg melk toe om te mengen, meng.
- Giet bloemkool met een eiermelange mengsel.
- Schakel de modus "Melkpap" in.
- Wanneer de omelet opdroogt en dicht wordt, plaats dan een bakplaat over de bovenkant zodat de kool sneller gaar is.
- Na 10 minuten omelet op de tafel serveren met groen en verse groenten.
Lees hier meer over het koken van bloemkoolomelet.
In beslag
- Kippenei - 2 stuks.
- Kool bloeiwijzen - 500 g
- Melk - 0,5 eetl.
- Meel - 1,3 eetl.
- Olijfolie en sesamolie - 2 el. l.
- Groenen, peper, zout.
- Bloemkool afspoelen, in bloempjes demonteren, met zout besprenkelen.
- Voor beslag, breek eieren in een kom en klop, breng op smaak met kruiden en specerijen.
- Voeg bloem en melk toe.
- Het beslag wordt bepaald door een dikke consistentie.
- Rol de bloeiwijzen in beslag en doe ze in een kom met meerdere gangen, die ingevet moet zijn met olijfolie vermengd met sesam.
- In de bakmodus bak je het gerecht 30 minuten.
Meer nuances over het koken van bloemkool in beslag kun je hier vinden, en hoe je een groente in beslag in een bakplaat kookt, is hier te vinden.
Met ei
- Kool - 400 gr.
- Mosterd - 1 theelepel.
- Mayonaise - 3 el. l.
- Eieren - 2 stuks.
- Melk - 0,5 eetl.
- Kaas - 200 gr.
- Meel - 1 eetl.
- Kool verdeeld in bloeiwijzen.
- Kook gedurende 15 minuten in een slow cooker in de "Cooking" -modus.
- Maak het deeg door meel, eieren, melk, mosterd en mayonaise te mengen.
- Maal gekookte kool.
- Giet het deeg en besprenkel met geraspte kaas.
- Schakel de functie "Bakken" gedurende 25 minuten in.
- Bloemkool met ei in een langzaam kooktoestel versiert met greens.
Leer hier meer over het koken van eieren met eieren.
Met kaas
- Bloemkool - 450 gr.
- Harde kaas - 250 gr.
- Boter - 40 gr.
- Zet het slowcooker gedurende 30 minuten aan in de "Bakken" -modus.
- Smelt de boter binnen 2 minuten en bak 25 minuten bloei.
- Sla harde kaas over door een grote rasp.
- 5 minuten voor het einde van het programma, bestrooi met kaaskool.
Verdeel het gerecht in porties, dien op tafel.
Hoe je kool kunt bereiden met kaas in een romige saus, lees hier.
soep
- Bloemkool - 350 gr.
- Gemiddelde wortel - 1 st.
- Kippenbouillon of water - 1 l.
- Pasta - 200 gr.
- Grote aardappel - 2 stuks.
- Plantaardige olie - 2 el. l.
- Peterselie, kruiden naar smaak.
Hoe te koken:
- Schil de groenten.
- Hak de ui fijn en verwerk deze gedurende 10 minuten in de "Frituur" -modus.
- Snijd de aardappelen in kleine blokjes en, na het einde van het programma, stuur ze in een container met water of kippenbouillon.
- Hak de kool, voeg toe aan het slowcooker met kruiden.
- Stel het programma in op "Quenching" gedurende 1,5 uur.
- Na 1 uur stuurt u peterselie en pasta naar de rest van de ingrediënten.
Warme soep om in porties op de tafel te serveren.
Lees hier meer over de recepten voor bloemkoolsoepen.
Hoe te koken met vlees of gehakt?
- Bloemkool - 350 gr.
- Bulgaarse peper - 1 st.
- Uien - 2 stuks.
- Rund of rundergehakt - 900 gr.
- Pickles - 2-3 stukken
- Specerijen naar smaak.
- Demonteer de kool in bloeiwijzen.
- Hak de Bulgaarse peper en ui fijn.
- Snijd dobbelsteen vlees in olie in de "Frituren" -modus gedurende 20 minuten.
- Bij gebrek aan vlees moet gehakt vlees aan dezelfde warmtebehandeling worden onderworpen.
- Komkommers in cirkels gesneden.
- Alle ingrediënten in een slow cooker.
- Stel de modus "Uitdoving" in gedurende 50 minuten.
- Het afgewerkte gerecht is versierd met groenten.
Lees hoe je kool met gehakt kunt koken in ons artikel, en een paar recepten met verschillende soorten vlees zijn hier te vinden.
Met vogelfilet
- Bloemkool - 400 gr.
- Kip of kalkoenfilet (u kunt kippenborst nemen) - 750 gr.
- Uien - 1 st.
- Zure room 20% - 4 eetlepels. l.
- Specerijen naar smaak.
- Gepelde uien in ringen gesneden, in een kom gedaan.
- Leg de kool in een slowcooker.
- Om vogelfilet van huid en films te verwijderen, snijd ze in blokjes, leg ze op groente.
- Breng de producten op smaak met kruiden en zure room.
- Stel de modus "Quenching" in gedurende 30 minuten.
Serveer warm.
Meer informatie over het koken van kool met kip vindt u hier.
Snel recept
- Bloemkool - 250 gr.
- Water - 1 eetl.
- Tomaten - 2 stuks.
- Komkommers - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Olijfolie - 2 el.
- Groenen, zout naar smaak.
- Bereid een slowcooker voor op de "Steamed" -modus voor bloeiwijzen, giet water in de kom en installeer een stoomcontainer.
- Stel de timer in op 5 minuten.
- Tomaten en komkommers snijden in nette stokken.
- Zet in een kom voor de salade.
- Ui in halve ringen gesneden, toe te voegen aan groenten.
- Doe de voorbereide kool in een slakom, breng op smaak met olie, kruiden en specerijen.
Breng op tafel met takjes peterselie.
Bloemkoolgerechten zijn versierd met greens: een takje basilicum of koriander geeft het eten een speciale smaak. Groenten worden geserveerd met mager vlees, favoriete saus en een bijgerecht met ontbijtgranen. Het Redmond-fornuis, onmisbaar in de keuken, kookt vlees, een bijgerecht en saus, en bewaart de gezonde ingrediënten van de producten.
