Het bewaren van de hardheid en de uitstekende smaak van de bieten tijdens de winterperiode is van het grootste belang tijdens de opslag. Ondanks de hoge houdbaarheid van bieten, Ie die houdbaarheid wanneer de foetus niet verslechterd, vereist nog steeds gunstige omstandigheden waaronder het niet zal worden geïnfecteerd door andere producten met ziekten, en zal niet worden beïnvloed door parasieten, knaagdieren of schimmels.
Veel eigenaars van kelders en kelders geloven dat koelte en duisternis voldoende zijn, waardoor ze de eerste fout maken. Zelfs als geoogste wortels gezond worden gekweekt, en voldoen aan de beste normen, ze zijn niet verzekerd tegen schade. Hieronder zullen we uw belangrijkste vraag beantwoorden: "Hoe bieten in de kelder in de winter te bewaren?".
De kamer voorbereiden?
Om de kostbare oogst van bieten niet te verliezen en om jezelf de hele winter nuttige vitaminen te geven, moet je rekening houden met een heleboel nuances en aanbevelingen voor een goede opslag van bieten in de kelder.
Zorg ervoor dat de kelder voldoende geventileerd is.en koele lucht beweegt zich vrij rond de perimeter. Zet de wortelbakken 10-15 cm boven de vloer voor een betere verwering.
De vloer, wanden en andere oppervlakken moeten worden gereinigd en gedroogd tegen overtollig vuil. Voor betrouwbaarheid bleekmiddel wordt soms gebruikt en witgekalkt voor sterilisatie.
temperatuur
Gemiddeld zou dit ongeveer 0 of + 2 ° C moeten zijn. Als u deze cijfers overschrijdt, dan vruchten zullen gaan kiemen, condenseren, rotten en twijnen.
vochtigheid
Gebouwen met warme lucht en vocht hebben een negatieve invloed op de kwaliteit van het gewas. Beter als de luchtvochtigheid in de kelder zal niet hoger zijn dan 80-90%.
Combinatie met andere groenten
Gezamenlijke opslag van bieten voor de winter in de kelder met aardappelen - bleek de meest winstgevende combinatie te zijn. Je kunt bieten strooien op de bovenkant of onderkant van aardappelknollen, waardoor de aardappelen worden beschermd tegen overmatig vocht en worden voorzien van bieten.
Er ontstaan geen problemen bij het bewaren van bieten met uien of knoflook. Integendeel, dit laatste zal een positieve impact hebben op de bescherming van wortelgewassen tegen plagen.
Gedeelde opslagfuncties
Laten we nu eens kijken hoe we wortels en bieten voor de winter kunnen redden in de kelder of in de kelder, zonder schade aan groenten toe te brengen. Beide typen wortelgewassen verdragen geen te hoge luchtvochtigheid en zijn kwetsbaar voor bevriezing. Als de bieten veilig in een doos met aardappelen kunnen worden gedaandan moeten de wortels apart gehouden worden en in een iets andere omgeving.
Het is beter om "gelaagdheid" te produceren door achtereenvolgens lagen zand en wortels in een container te veranderen. Zand voor wortelen moet verzadigd zijn met vocht bij 20-35%. Neem af en toe een toevlucht tot het verwerken van vloeibare klei, die als extra beschermingslaag voor groenten zal dienen.
Algemene voorwaarden
Een cijfer kiezen
Dus, het onderwerp van het opslaan van bieten in de kelder in de winter, is het de moeite waard om een verantwoorde benadering te kiezen voor de variëteit, omdat het verdere succes van het hele proces ervan afhangt. De volgende variëteiten worden beschouwd als de meest resistente tegen koude en lange opslag.: "Rode bal", "Renova", "Podzimnyaya", "Gribovskaya flat A473", "Mulatto", "Nosovskaya flat", "Bravo", "Incomparable", "Bordeaux 237", "Libero", "Odnorostkovaya", "Pablo F1".
Meestal is het halverwege het seizoen, late soorten. Wortelgewassen voelen goed in de kelder en in de keldergekweekt op vruchtbare gronden, vooral in zandige en leemachtige soorten. Ze zijn minder vatbaar voor ziekten en erosie, zoals scheuren en gezwellen, bijvoorbeeld door korst.
Sorteer de groenten zorgvuldig., waarbij zorgvuldig alleen hele en niet-beschadigde vruchten worden gekozen - in zweren en inkepingen kunnen later gemakkelijk virus- of schimmelziekten ontstaan.
Alle verdachte instanties moeten worden vernietigd.bijvoorbeeld, als er holtes werden gevonden in de pulp en zwart geharde gebieden aan de zijkanten. Het zal erg handig zijn om de bieten op grootte te sorteren - kleine producten moeten gescheiden van medium worden bewaard, enz.
Vermijd te grote of te kleine wortelgroenten. Focus op de smaak van toekomstige wintervoorraden: het is verstandiger om alleen lieve in de kelder te houden, niet te vezelige of harde bieten. Als je tijdens de teelt van bieten het actief bemest met fosfor en stikstof, dan is de kans klein dat het tijdens opslag grijs of witrot zal lijken.
Hoe bereiden?
Voor het opslaan van bieten voor de winter in de kelder is geschikt vers, net geoogst van de site oogst, zodat zodra de groenten zijn verzameld uit de tuin, ga dan verder met de voorbereiding. Om te beginnen moeten alle vruchten grondig worden gereinigd van klonten aarde.. Om dit proces gemakkelijker en sneller te maken, kunnen de wortels een tijdje in de zon liggen - opgewarmd onder de stralen, ze drogen snel uit.
Probeer de bieten nooit te wassen. - laat het achter met een natuurlijke beschermende laag dunne aarde-film. Het is handig om de bieten schoon te maken met droge servetten of een handdoek.
Train in tuinhandschoenen en met een schaar of geslepen mes. Verlaat de staarten van de groenten zoals ze zijn, en snijd voorzichtig de toppen van de toppen, waardoor je letterlijk 1-1,5 centimeter overhoudt.
De volgende stap is voor opslag op een donkere en droge plaats met goede toegang tot frisse lucht. Dus ongeveer een week lang kunnen bieten in een schuurverlenging worden gehouden., bijkeuken of zolder.
Natuurlijk, bij zonnig en droog weer, kunnen groenten daar worden gedroogd, op de bedden, waarvoor een paar uur zal volstaan. Opslag in dezelfde ruimte langer, maar betrouwbaar - je hoeft niet bang te zijn dat de vruchten vochtig worden, door insecten worden gegeten of onder de regen vallen.
Als de biet volledig droog is, is hij in de winter klaar voor langdurige opslag.
Het belangrijkste punt in de vraag hoe de bieten voor de winter gedurende lange tijd in de kelder te bewaren, is de korte behandeling met een zwakke zoutoplossing. Het is immers een extra bescherming van bieten tegen schadelijke invloeden. De wortels een paar minuten in een dergelijke oplossing houden, nadat ze zeker in de zon moeten drogen.
Wat is de beste manier om op te slaan?
Het is natuurlijk veel gemakkelijker om de gebruikelijke bulk- en winkelwortels op de vloer te gebruiken, maar ze zullen geen volledige toegang tot de lucht hebben en kunnen beschimmelen. Gebruik de ruime bakken met muren die voldoende hoog zijn. (tot 1 m), waardoor de biet niet door de planken past.
Kies voor de pallet ook een houten vloer met openingen. Bakken mogen de muren van de kamer niet raken - Het is het beste om ze op korte afstand te plaatsen.
De voordelen van dergelijke hekken boven plastic zakken en manden zijn dat de lucht binnen gemakkelijk is om te verspreiden, en je kunt niet bang zijn dat overtollig vocht zal de stam verpesten. Sommige experts op het gebied van tuinieren benadrukken de noodzaak om de zijwortels samen met de staart te knippen. Zo verhogen eigenaren van gewassen het risico van verspreiding van besmettingen door snijgebieden alleen. Probeer de bietenwortels te houden, als ze niet te lang zijn.
termen
De standaard opslagperiode wordt geacht 7-9 maanden te zijn.. In slaap gevallen, bietenzandzand, zal je deze tijd tot een jaar verlengen. Dit is onderworpen aan alle regels voor doordachte opslag.
Opslag methoden
Nu je een paar van de nuances hebt geleerd van het opslaan van bieten in de winter in de kelder of in de kelder, is het tijd om over te stappen naar de populairste opslagmethoden. Een daarvan is de opslag van groente in zaagsel. Aan de onderkant van de doos is een losse laag chips en zaagsel gelegd, dan een laag bieten, opnieuw zaagsel, enzovoort, totdat de doos of zak is gevuld.
Het is belangrijk om periodiek te volgen, of het beschermende materiaal voor wortelgewassen niet vochtig is geworden, en dan in alle opzichten veranderen in een nieuw gewas. Nu weet u hoe u in de winter bieten in de kelder of in de kelder moet opslaan met zaagsel en zand.
Opslag van bieten in het zand, zie de foto hieronder.
Een andere opslagmethode is gebaseerd op het gebruik van zand. Alle bieten worden geladen in grote houten kisten of dichte manden, beginnend met middelgrote en eindigen met grotere.
Nadat de vrucht volledig is bedekt met zand. Voor deze doeleinden is het het beste om rivierzand in te slaan., om af en toe te rauw te vers te veranderen.
Het is erg handig om bieten in strakke plastic zakken te bewaren. Het belangrijkste is om niet te veel fruit in te vullen, om de verpakking niet te scheuren. Het optimale gewicht voor elke batch is ongeveer 35 kg bieten.
Zakken met groenten in de kelder staan altijd openzodat de bieten niet "zweten" en niet opgezwollen zijn. Tegelijkertijd kunnen ze zand, turf of zachte houtsnippers toevoegen.
Als u besluit om rode bieten in de open lucht op te slaan, zal dit de hulp van sommige planten zoals varen, eiken of grenen niet voorkomen. Hun bladeren zijn rijk aan phytoncides die op betrouwbare wijze enkele schadelijke microben vernietigen. en parasitaire schimmels.
Dus, het verspreiden van varenbladeren onder bieten, evenals het bedekken van de top, beschermt u het gewas tegen sommige ziekteverwekkers van plantenziekten.
In het geval dat er geen mogelijkheid is om bakken te bouwen, neem brede planken of rekken aan. Alle bieten worden daarop in een gestage dia geplaatst.
conclusie
Van alle overwogen opties is de open methode het meest comfortabel en bewezen. Rode bieten hebben dus gratis toegang tot frisse lucht, en overtollig vocht verzamelt zich niet op de muren of wortelgroenten.
Het verwerken van groenten met zoutoplossingen of as is hoogst wenselijk als je dat wilt bieten lagen lang genoeg in de kelderzonder ziektes te lijden.
Het is belangrijk om de compatibiliteit van groenten en fruit te onthouden. Rode biet is in dit opzicht niet zo grillig.Maar de beste "buurman" voor haar is aardappel, maar geen wortels.
Naast plastic zakken en planken, kan een goede plek om wortelgroenten op te slaan een doos zijn met brede openingen tussen de latten. Houten frame net boven de vloer, wordt een betrouwbare garantie voor ventilatie en bescherming voor het hele gewas.
Zodat u geen vragen heeft over het opslaan van bieten voor de winter in de kelder of kelder, en in wat, raden wij u aan de inleidende video te bekijken.
