HOE HOUD JE DE WORTELS VOOR DE WINTER THUIS, ALS ER GEEN KELDER IS: MANIEREN OM HET GEWAS TE BEHOUDEN TOT HET VOORJAAR IN HET APPARTEMENT, EN BIJ DE DATSJA - IN DE PUT, KELDER EN TUINBEDDEN

Wortelen zijn een van de meest gezonde en smakelijke wortelgroenten die gewoon nodig zijn in het dieet van mensen. Daarom hebben veel tuinders die wortels op hun grond verbouwen, te maken met het probleem van opslag.

In dit artikel zullen we het hebben over hoe je de hele winter wortelen opslaat, zodat het net zo smakelijk, knapperig en nuttig blijft en je waarschuwt voor grote fouten. En we zullen u ook vertellen welke rassen beter geschikt zijn voor langdurige opslag, zowel in de kelder als zonder.

Kenmerken van de structuur van de root

Wortel is een tweejarige tweezaadlobbige plant. Alle voedingsstoffen in haar grote hoeveelheden hopen zich op in de wortel. Het grootste deel van de wortel wordt gevormd door de hoofdwortel. De wortel zelf heeft een langwerpige vorm, voelt stevig aan en wanneer deze breekt, is een karakteristieke crunch hoorbaar.

Help! Wortelen kunnen zowel vers als verwerkt worden opgeslagen.

Als wortels niet goed vers worden bewaard, kunnen veranderingen in de structuur optreden, het kan zacht, slap worden, zijn vorm en smaak verliezen. daarom voor langetermijnopslag van wortelen is het noodzakelijk om late rassen te laten groeien die aan de volgende eisen voldoen:

Ze zijn al aangepast voor opslag.
Ze hebben een relatief hoge opbrengst.
Heb de juiste vorm.

Wat voor soort wortel is het beste voor winteropslag?

Kwekers slaagden erin veel variëteiten van deze populaire wortel te brengen, bestand tegen vorst, met hoge opbrengsten en behoud van kwaliteit. Buitenlandse veredelaars, met de intrekking van nieuwe rassen, richten zich op een presentabel uiterlijk, en binnenlandse experts vertrouwen op vorstbestendigheid en het vermogen om de hele winter op te slaan.

Rassen die in de winter kunnen worden opgeslagen:

F1-cascade. Deze variëteit heeft goede ziekteresistente eigenschappen, evenals het vermogen voor langdurige opslag. De vrucht heeft een korte vorm, wees naar de bodem, oranje van kleur.
Koningin van de herfst. Deze variëteit behoort tot laatrijpe variëteiten. De vrucht heeft de juiste, gelijke en mooie vorm, de grote maat en de zeer sappige en zoete smaak.
Nantes. Deze variëteit wordt als de beste in zijn smaak beschouwd. De vrucht zelf is glad, heeft een fel oranje kleur.
Zoete winter. Universele variëteit met hoge opbrengst. De lengte van het fruit kan meer dan 20 cm bedragen, de smaak is verzadigd.
De keizer. Dit nest heeft een hoge capaciteit voor langdurige opslag en transport, en heeft ook een goede ziekteresistentie. En geeft ook een goede oogst en fruit, groot in omvang en mooie vorm.
Flaccus. Verscheidenheid, gefokt door buitenlandse fokkers, die goed is gegroeid in de Russische regio's. Vruchten blijken een zeer smakelijke, grote en mooie vorm te zijn. Deze wortel kan lange tijd worden bewaard en toch barst hij niet.
Chantenay 2461. Deze variëteit heeft zelfs vruchten, een mooie vorm, die qua grootte niet erg van elkaar verschillen. Het smaakt heel zoet. Bestand tegen scheuren. Geschikt voor teelt in gebieden met zware grond.

Manieren om de oogst te redden tot de lente in de kelder

Het is belangrijk! Voordat u de wortels in de kelder plaatst voor opslag, moet u het beschadigde fruit sorteren of met andere gebreken.

Beschadigde wortels moeten binnenkort worden gebruikt.. Alle andere vruchten, die onberispelijk zijn, kunnen de hele winter worden bewaard.

Bewaar het op verschillende manieren in de kelder:

In het zand. Wortelen worden in een doos geplaatst, afgewisseld met lagen nat zand.
In naaldzaagsel. Zaagsel kan de ontwikkeling van verschillende ziektes en kieming van wortels voorkomen, gestapeld in dezelfde lagen, afgewisseld met wortels.
In het mos. Zongedroogde wortels worden in lagen in lagen gelegd, afgewisseld met droog mos.
In ui of knoflook schil. Ui en knoflookschillen bevatten essentiële oliën die bederf van wortelgewassen voorkomen.
In de varen. Wortelen worden in dozen geplaatst, afgewisseld met droge varen.
In plastic zakken. Reinig de droge wortels in pakjes en knoop ze vast, zodat er zuurstof beschikbaar is.

Wat als er geen kelder is?

Er zijn ook veel andere manieren om wortels op te slaan, die perfect zijn voor degenen die geen kelders hebben.

Voor opslag kunt u het balkon, de kelder, de koelkast, de voorraadkamer of de vloer gebruiken. De beste omstandigheden voor opslag zijn ongeveer 90% luchtvochtigheid en 1-2 graden boven nul.

Bewaar deze wortelgroente het beste op een donkere, koele plaats, uit de buurt van verwarmingssystemen. Sommige bewoners in de zomer laten worteltjes op bedden achter of maken een aarden gat.

Hoe sla groenten thuis op zonder een gat?

Als u de kelder of put niet kunt gebruiken, kunt u de houdbaarheid van wortelen op andere manieren verlengen:

In het appartement

Om de wortel in het appartement te houden, is het noodzakelijk om de procedure "klei" uit te voeren. Hiervoor heeft u nodig:

Wortels van de grond spoelen.
Verdun de klei met water tot een romige consistentie wordt gevormd.
Reinig worteldip in klei.
Wacht tot de klei droogt, een beschermende korst vormt en op een koele plaats schoonmaakt.

Waarschuwing! Klei biedt niet alleen langdurige opslag, maar beschermt ook wortels tegen ziektes.

Op het balkon

Vóór het begin van de vorst kunt u groenten op het balkon, in zakken of in overdekte houten kisten bewaren. Het is ook noodzakelijk om de wortel te bedekken zodat het geen daglicht en stof krijgt, als het balkon niet geglazuurd is. Als er een glazen loggia is, kun je wortels op de grond opslaan. Het zal nodig zijn:

om een plundering te leggen;
stapel er een wortel op;
bedek de bovenkant met een ander stuk jute, zodat de wortel betrouwbaar tegen daglicht wordt beschermd.

In banken

Als de vrucht niet te groot is, kunt u deze in banken opslaan.. Hiervoor heeft u nodig:

Potjes goed uitspoelen met afwasmiddel of koken.
Laat ze daarna drogen, vul ze met wortels, zodat er een kleine afstand tussen de vruchten is.
Poeder met zaagsel of voeg een kleine vrucht van mierikswortel toe.

In de koelkast

Voor het bewaren van groenten in de koelkast heeft een speciaal compartiment. Om de wortel daarin zo lang mogelijk te bewaren, is het noodzakelijk grondig te wassen en te drogen. Verdeel daarna in plastic zakken en verwijder.

Helaas verliezen wortels in de koelkast snel vocht en worden ze uiteindelijk gerimpeld. Meestal worden dergelijke groenten meteen weggegooid, maar er is een manier om ze op te frissen. Om dit te doen, moet je het onderste uiteinde van de wortel afsnijden en in een glas doen, een derde gevuld met water, en voor het beste effect, moet je een paar ijsblokjes toevoegen. Na een paar uur zal de wortel veranderen, hij zal weer fris en sappig worden.

Manieren om te geven

Als er geen kelder is in de datsja, dan kun je de wortels opslaan in een speciale put, op bedden of in een subveld.

In het subveld / kelder

Als het huis is uitgerust met een ondervloer, kunnen er groenten worden opgeslagen met dezelfde methoden die worden gebruikt bij opslag in de kelder. Het belangrijkste is om de optimale temperatuur en luchtvochtigheid in de ondergrond te bewaren tijdens opslag..

In de put

Om de wortel zo lang mogelijk in de put te houden, is het noodzakelijk om hem voor te bereiden. Hiervoor heeft u nodig:

Twee weken voor het oogsten stop met water geven.
Wrijf de wortels voorzichtig op zodat er geen schade aan ontstaat, verwijder overtollige aarde en droog ze.
Knip de toppen naar boven.

Vervolgens moet je een put voorbereiden voor het opslaan van wortels:

Graaf een gat, waarvan de diepte zal afhangen van het woongebied.
Help! Waar de winters streng genoeg zijn, moet de diepte van de put minstens een meter zijn en de grond niet bevriezen - ongeveer 30-40 cm.
Om de bodem van de put met zand te vullen, waarvan de laag niet meer dan 3 cm mag zijn, leg dan afwisselend lagen wortels met zand, tot ongeveer 25 cm tot het oppervlak.
Hierna zal het nodig zijn de laatste laag met zand te bedekken en aarde eroverheen te gieten, zodat deze boven het oppervlak uitkomt.
De laatste fase is het opwarmen van de put met droge bladeren, turf of zaagsel.

In de tuin

Wortelen kunnen in de tuin worden opgeslagen als de bodem geen ziekten heeft, er zijn geen girurgen, beren en ander ongedierte.

Opslagorganisatie in de tuin omvat de volgende stappen.:

Stop met het begieten van het bed een maand voor de start van de opslagvoorbereiding.
Kies een periode waarin er minimaal een week geen regen zal zijn en de aarde zal uitdrogen.
Wied het bed van al het onkruid.
Bedek zowel het bed zelf als het territorium binnen een meter met een laag zand, waarvan de dikte niet groter mag zijn dan 3 cm, 5. Bedek met plasticfolie, dek het bed af met droge bladeren, zaagsel, turf en dek af met nog een laag film.

Belangrijke regels

Laat de sortering niet verwaarlozen: de hele, volwassen en gezonde wortels worden voor de langste tijd bewaard.
Voor langetermijnopslag hebt u speciale wortelvariëteiten nodig.
Het is belangrijk om de temperatuur en het vereiste niveau van vochtigheid in de kamer te observeren.
De langste wortel wordt opgeslagen in de ondergrondse of in de bijkeuken. Als er een glazen balkon of loggia is, kan deze groente daar worden opgeslagen totdat de thermometer 0 bereikt.
Als wordt besloten om de wortels in de tuin of in de put te laten staan, is het noodzakelijk het terrein en de grond van knaagdieren voor te behandelen.

waarschuwingen

Als de wortel slecht is gesorteerd, begint het beschadigde fruit met rotten, waardoor het hele gewas kan worden verwend.
Als de temperatuur van de kamer waarin de wortels worden opgeslagen hoger is dan 5 graden, begint deze te kiemen.
Als de opslagtemperatuur onder de 0 komt, kan de wortel bevriezen en slapper worden.
Om de wortel zo lang mogelijk in de koelkast te houden, is het noodzakelijk om hem grondig met water af te spoelen, droog te maken en elke vrucht met voedselfolie in te pakken.

Dus als een persoon die wortels kweekt geen kelder heeft voor het opslaan van groenten, moet je niet wanhopen: er zijn veel andere manieren. Ze laten u groenten opslaan, niet alleen in het zomerhuisje, maar ook in het appartement. Om zijn eigenschappen zo lang mogelijk te behouden, is het echter noodzakelijk om zich aan de regels te houden.