Broccoli is een eenjarige koolplant. Broccoli kool werd verkregen door hybridisatie en is de genetische voorloper van bloemkool en zijn naaste verwant.
Eet plantendelen - ongeopende knoppenwelke de "koppen" van groen of paars zijn.
Broccoli is een eiwitrijk product dat vitamines en mineralen, aminozuren en vezels bevat. Deze groente nuttig om te eten mensen met hart- en vaatziekten, evenals voor de preventie van kanker.
Invriezen is een van de manieren om kool thuis op te slaan, maar je kunt erachter komen of broccoli in een kelder of kelder op onze website kan worden opgeslagen.
Voordelen van de methode
Kan ik broccolikool in de winter invriezen? Bevroren voor de winterproducten zijn handiger om op te slaan, zij altijd bij de hand, bespaar tijd en gezinsbudget. U kunt leren van andere manieren om broccoli op te slaan, evenals hoe u de kool voor de winter thuis kunt drogen, uit onze artikelen.
Bevroren broccoli: goed of slecht? Broccolikool, die het juiste vriespunt heeft gepasseerd, blijft op zichzelf nuttige eigenschappen en smaak verse kool.
Basisregels
Hoe kan ik broccoli invriezen voor de wintervers? Broccoli kan het best midden in de zomer worden ingevroren, in juni - juli.
Om te bevriezen moet je de jongste en groene toppen kiezen, die niet worden aangetast door ongedierte en zonder een spoor van rot en blauwe plekken.
Het is ideaal als u verse kool verzamelt vanuit je tuin of op de markt kopen.
Hoe broccoli voor te bereiden voor het invriezen voor de winter? Hoe beter de toestand van de groenten, hoe langer ze in de vriezer worden bewaard. En om een groente voor te bereiden voor het invriezen, moet je een aantal van de volgende eenvoudige acties uitvoeren:
- Spoel de groente met stromend koud water af af van pesticiden en vervuiling. Als er insecten op broccoli zitten, laat het dan een half uur in pekel staan en spoel het dan uit.
- Verwijder met broccoli alle bladeren, snijd de harde stengels. Haal bloeiwijzen uit elkaar in kleinerezodat ze allemaal ongeveer even groot zijn.
Welke kool broccoli bevriezen?
Verdeel de kool in kleine porties tot pakketten, zodat het later handig is om de juiste hoeveelheid te krijgen. En vergeet ook niet geef datum op bevriezing.
Waar moet je broccoli invriezen? Broccoli kool kan worden ingevroren in een conventionele vriezer zonder geuren, bij voorkeur met de functie snel bevriezen.
Op welke temperatuur moet broccoli worden ingevroren? De optimale temperatuur voor het invriezen van broccoli voor langdurige opslag is de temperatuur van -18 ° C tot -23 ° C.
Opslag tijd
Goed ingevroren groente opgeslagen tot negen maanden in de gebruikelijke diepvriezer en in het diepgevroren gedeelte - tot veertien maanden.
kenmerken
Wat is de eigenaardigheid van het invriezen van broccolikool voor de winter? voor babyvoeding?
Door de keuze van groenten voor de pasvorm van het kind vooral voorzichtig. Ze moeten zonder schade en geelheid zijn. Kies alleen jonge, stevige bloeiwijzen.
Hoe kan ik broccoli in de winter invriezen voor een kind of kinderen? Als de baby lijdt voedselallergieën, dan moet je de broccoli weken voor het invriezen gedurende 1-2 uur. Vooral als de groente door jou is gekocht en niet in je eigen tuin is verbouwd.
Gebruik kleine bakjes om in te vriezen. Vries groenten in droogzodat er zich veel ijs vormt.
Is het mogelijk om broccoli met bloemkool te bevriezen? Het bevriezen van de bloemkool is absoluut identiek aan het bevriezen van broccoli. Deze twee groenten kan samen worden ingevrorenHet is vooral handig voor degenen die vaak koken uit twee kolen.
Hoe u spruitjes thuis kunt invriezen en ook winterkoud invriezen, lees deze op onze website.
middelen
Hoe kan ik thuis broccoli voor de winter invriezen? Blancheren wordt gebruikt om broccoli te bevriezen.
Broccoli kan op twee manieren worden geblancheerd:
In de pan
Zet op de vuurpan, gevuld met water met tweederde. Kook de tweede pot met ijswater. Als het water kookt, doe je er broccoli in, kook gedurende 1-2 minuten, vervolgens ondergedompeld in ijswater.
Tip! Opslaan helder groen broccoli voeg in koud water het sap van een halve citroen toe.
In een dubbele ketel
In een dubbele ketel de groenten verwerken 3-4 minuten.
Na het blancheren, haal de kool eruit en laten drogen op een keukenhanddoek.
Om broccoli zo smakelijk en knapperig te houden na het invriezen, is het het beste om ze in te vriezen droog.
Het is heel eenvoudig om broccolikool voor de winter te bevriezen, het belangrijkste is om alle regels voor invriezen en opslag te volgen. Dan zal de groene groente je verrassen met zijn smaak. tot volgend seizoen.
