Moderne huisvrouwen kwamen op de proppen een miljoen manieren opslag van groenten voor de winter.
Knoflook wordt bijvoorbeeld bewaard in potten, in dozen en in vlechten, maar ingevroren knoflook heeft de langste houdbaarheid.
zij goed onderhouden in het gebruikelijke vriesvak van de koelkast en neemt daar niet veel ruimte in beslag.
Kan ik knoflook voor de winter invriezen in de vriezer?
Leer van onze artikelen over hoe knoflook in de kelder te bewaren, hoe je knoflook thuis kunt bewaren, inclusief de opslag van winterknoflook in een appartement.
Voor- en nadelen
Knoflook bevriezen wordt vaak gebruikt door hostesses om het op te slaan. Deze methode heeft voor- en nadelen. namelijk:
De extra's:
- knoflook behoudt antibacteriële eigenschappen;
- behoudt nuttige sporenelementen;
- langer opgeslagen dan op een andere manier;
- klaar voor gebruik meteen.
cons:
- verliest een beetje smaak;
- smaak is niet zo uitgesproken als die van vers;
- na het ontdooien verliest het zijn uiterlijk, het "verspreidt" zich.
De voors en tegens overlappen elkaar, met als resultaat dat elke huisvrouw het zelf zal waarderen doelmatigheid knoflookvorst. Een alternatief kan een dergelijke methode zijn om knoflook voor de winter te bewaren, zoals het drogen voor kruiden met huishoudelijke apparaten of verse lucht.
middelen
Knoflook bevriezen:
Geheel onbehandeld
Kan ik de knoflook in de vriezer volledig invriezen? Deze methode is voldoende toegepast. zelden.
Als wordt besloten om hele knoflookkoppen te bevriezen, moeten ze gewoon worden ingeklapt plastic zakken. Deze zakken worden in het vriesvak van de koelkast geplaatst.
Gepelde plakjes
Deze methode heeft de voorkeur boven de vorige. Knoflook wordt al ingevroren gereinigd nadat het uit de vriezer is gehaald klaar voor gebruik in gerechten, saus, enz.
Knoflook massa
Een goede optie om knoflook te bevriezen. Knoflook draai in een vleesmolen en ingevroren in containers. Verwijder indien nodig de container uit de vriezer en snij de knoflookmassa zo nodig met een mes. De container met de resterende massa wordt terug in de vriezer geplaatst.
Wist je dat er zelfs knoflook bevriezen bestaat? speciale armaturen? Ongeveer een van hen in deze video:
opleiding
Knoflook voor opslag moet eerst voorbereiden:
- na de oogst proces hoofdendoor de stelen af te snijden, het wortelstelsel;
- uitzoeken. Voor het invriezen kunt u die knoflookkoppen gebruiken die niet geschikt zijn voor verse opslag. Als de schade niet-kritiek is, kunt u de onbruikbare slices scheiden en weggooien. Dit is mogelijk, aangezien knoflook zelden volledig wordt ingevroren, wordt het nog steeds uit elkaar gehaald;
- opruimen plakjes van de schil;
- vermalenals opslag gepland is in de vorm van bevroren massa.
Waar kan ik knoflook beter invriezen? Het maakt niet uit of knoflook in het vriesvak van de koelkast of in een apart vriesvak wordt ingevroren. Knoflook is bijvoorbeeld niet zo kwetsbaar als Bulgaarse peper. Er zal niets met hem gebeuren zelfs als de zakken stevig in de vriescontainer zijn verpakt.
Wat is ijskoude knoflook thuis? Het is beter om knoflook te laten invriezen:
- in plastic zakken;
- in plastic containers (vooral als het knoflookmassa is).
Vrijwel alle kleintjes zullen het doen. plastic capaciteit. Je kunt knoflook op substraten invriezen door ze in te pakken vershoudfolie.
De manier om knoflookmassa in ijstaarten te bevriezen in deze video:
instructie
Hoe knoflook in de winter invriezen? Op welke temperatuur bevriest het?
Het wordt bewaard in het vriesvak van de koelkast en in elke vriezer. Bij deze temperatuur zal knoflook lang meegaan. verliest geen bruikbare eigenschappen en zal onmiddellijk na het ontdooien klaar zijn om te eten.
Voordat u knoflook in de vriezer invriest, moet u een aantal stappen uitvoeren:
- Verwerk de knoflook: om de ongeschikte plakken te scheiden, kies intact.
- schoon knoflookteentjes uit de schil.
- Leg ze in plastic zakkenals je hele plakjes wilt invriezen.
- Maal in een vleesmolen en vouw de massa in plastic bakjes als wordt besloten de knoflook in te vriezen als een massa.
- Plaats de zakken of containers in de vriezer.
Beter om te nemen small containers voor het invriezen van knoflookmassa en kleintjes plastic zakken voor het invriezen van kruidnagel. Het is buitengewoon praktisch. Invriezing van knoflook in kleine portieshet is handiger om het te gebruiken.
Houdbaarheid
Als u andere opslagmethoden kiest, altijd er is een risicodat de knoflook de voorgeschreven periode niet overleeft, deze zal precies liggen gedurende de vriesperiode gedurende de gehele aanbevolen bewaarperiode.
Zo is knoflook geschikt om in de winter in te vriezen. Deze methode maakt het mogelijk om knoflook te redden langerdan welke andere dan ook. tekortkomingen methode bepleit het verlies van knoflookvorm en vorm na ontdooien.
Bij het invriezen van de knoflookmassa is dit nadeel echter helemaal niet relevant. Invriezen van knoflook bespaart zelfs rassen die dat wel zijn niet geschikt voor langdurige opslag fris.
Op de methode voor het invriezen van gemalen knoflook en onbehandelde kruidnagels, evenals verschillende manieren om knoflook thuis op te slaan in deze video:
