Champignonplukkers zien de onopvallende champignon vaak niet onder de interessante naam mestkever wit. In dit artikel zullen we praten over wat het is, hoe het wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde, of het kan worden gegeten en hoe het te onderscheiden van gevaarlijke familieleden.
eetbaarheid
Een inktzwarte (ruige of witte inkt) veroorzaakt veel controverse, omdat mensen het in verschillende regio's anders bekijken. Tegenwoordig wordt het als voorwaardelijk eetbaar beschouwd. In Rusland en Wit-Rusland bijvoorbeeld, is hij geliefd bij champignonplukkers, in sommige westerse landen worden ze als giftig beschouwd en weigeren ze te worden gegeten, en in de Tsjechische Republiek en Finland worden ze als een delicatesse beschouwd.
Het is belangrijk! Je kunt alleen jonge paddenstoelen eten, waarvan de borden nog niet gekleurd zijn.
Hoe het ook zij, geen enkel onderzoek heeft de aanwezigheid van gifstoffen in een witte mest bevestigd. Bovendien is het voordeel van de schimmel dat deze vaak in grote groepen groeit. Daarom, in het seizoen naar het bos gaan, is het onmogelijk om terug te keren zonder een rijke oogst. 
Stowers worden gebruikt voor het bereiden van voorgerechten, toppings, snacks en inblikken. Ze zijn zowel in gebakken als in een gekookte look smakelijk. Jonge champignons hoeven niet voor te koken, en sommige bronnen beweren dat ze op jonge leeftijd zelfs rauw gegeten kunnen worden.
Het is belangrijk! Het is onwenselijk om mestkeverwit en alcohol te combineren - dit kan voedselvergiftiging veroorzaken.
Het gewas moet maximaal 2 uur na de oogst worden gerecycled, omdat de autolysereactie niet wordt geremd, zelfs niet in diepvriesproducten.
Lees over wat eetbare en giftige paddenstoelen op bomen groeien.
Gezien het feit dat mestkevers de voorkeur geven aan door de mens gemaakte plaatsen, is het beter ze daar niet te verzamelen, omdat het fruitlichaam verschillende toxische stoffen kan opnemen. 
Hoe het eruit ziet
De Latijnse naam voor witte mestkever is Coprinus comatus. Hij behoort tot de familiemest en is een van de helderste vertegenwoordigers van het geslacht Poznoznik.
Bij het plannen van je "jacht" paddenstoelenpaden, ontdek welke paddenstoelen eetbaar zijn (groeien in mei en herfst) en giftig, en zie ook hoe je paddenstoelen op eetbaarheid kunt controleren met behulp van populaire methoden.
hoofd
De dop van de paddenstoel is dun, vezelachtig, heeft een spilvormige constructie en is bedekt met schubben. De hoogte is 5-15 cm (soms groeit deze op tot 20 cm), de diameter is 5-10 cm. Naarmate het zich ontwikkelt, opent het een beetje en neemt het de vorm aan van een bel. De oudste voorbeelden van het bloedbad, maar het gebeurt heel zelden.
De kleur van de dop is wit, grijsachtig of met een bruine tint. In oude schimmels, onder invloed van de geproduceerde stoffen, worden de doppen donkerder. Het proces begint vanaf de randen en na verloop van tijd wordt de dop gewijzigd in een inktmassa. In het midden, op het oppervlak van de kap, is een donkerdere tuberkel zichtbaar. 
vlees
Witte kleur, zacht, zonder duidelijk uitgesproken smaak en aroma.
platen
Blanken krijgen een roze tint met de leeftijd en verdwijnen dan helemaal en transformeren in inkt.
Weet je dat? Zodra dit type paddenstoel op schrift was gebruikt in plaats van inkt. Het is vanwege deze schimmel ook wel inkt wordt genoemd.
Sporen poeder
Zwarte kleur. De sporen zijn klein, glad, eivormig. 
been
Hoog (tot 15 cm hoog), cilindrisch van vorm, met een diameter van 1,5-2,5 cm, met een snel verdwijnende dynamische ring aan de buitenkant. Wit, fluweelachtig, leeg van binnen, verdikt aan de basis. Heeft een zakvormige vagina.
Het is handig voor paddestoelplukkers om bekend te raken met dergelijke eetbare paddenstoelen, zoals espenwortel, witte underloads, boletus, russula, champignons, mohovik, svinushki, zwarte melkpaddenstoelen, stiksels en gewone dubovik.
Wanneer en waar te groeien
Shaggy mushroom houdt van vochtige bodems, en meestal is het te vinden op zulke plaatsen:
- grazen;
- weiden;
- verlaten serres;
- bloembedden;
- moestuinen;
- gazons;
- kelders.
Natuurlijk kan het worden gevonden in de buurt van mest of composthopen (vanwaar de naam) en op andere plaatsen die rijk zijn aan humus. Meestal te vinden in het zuiden en midden van Rusland, evenals in Noord-Amerika, Australië, in bepaalde regio's van Afrika en op het grondgebied van het Euraziatische continent.Je kunt paddestoelen plukken van mei tot oktober, direct na de regen.
Het zal interessant zijn om uit te vinden welke paddenstoelen groeien in centraal Rusland, Krasnodar Krai, Bashkiria, Rostov, Kaliningrad, Volgograd, Leningrad en Voronezh.
Wat kan worden verward
De mestkever heeft geen gevaarlijke tweeling waarmee ze in de war kunnen worden gebracht. Dit betekent echter niet dat men waakzaamheid kan verliezen. Beginners die deze paddenstoelen willen verzamelen, moeten de prooi met uiterste voorzichtigheid kiezen en bepaalde veiligheidsregels volgen om niet ten prooi te vallen aan het gebruik van paddenstoelen.
Het is belangrijk! Het wordt afgeraden om mestkevers te mengen met andere paddestoelen.
Als je nog nooit een witte mestkever hebt geprobeerd en het als een oneetbare paddenstoel beschouwt, probeer het dan zeker. De ongewone smaak en zachtheid van de pulp laten u niet onverschillig. En ons advies zal u helpen om geen fout te maken bij een 'stille jacht'.
