Kiwi - een van de meest bruikbare exotische vruchten, die zo velen gingen proeven. Het heeft een hoge voedingswaarde en de ongewone en originele smaak is breed toegepast in culinaire meesterwerken. Het belangrijkste voordeel van kiwi zijn echter nuttige eigenschappen, die we in dit artikel beschrijven. Je zult ook leren hoe deze exotische vrucht kan worden geschaad en de reikwijdte ervan.
Cultuur beschrijving
Kiwi is een lid van het geslacht Actinidia. Deze plant is een boomachtige soortwijnstok. Heerlijke actinidia of Chinese actinidiawiens thuisland China is. In sommige regio's heeft kiwi de naam "Chinese kruisbes", "groene appel" of "aapperzik". 
De moderne naam van de plant was te danken aan de Nieuw-Zeelandse fokker A. Ellison. Hij vond dat de vrucht heel erg is vergelijkbaar met de Nieuw-Zeelandse vogel met dezelfde naamwat een nationaal symbool is. Deze naam was naar de smaak van de producenten van dit land, omdat het bijdroeg aan de toename van de afzetmarkten. 
Kiwivogel De bladeren van deze wijnstok hebben een ovale vorm en kunnen een diameter bereiken van 17-25 cm. Volwassen bladeren hebben een leerachtige structuur: het bovenste deel van het blad is glad en de bodem is bedekt met een wit geweer in combinatie met lichte strepen. Het blad van de kiwi heeft een donkergroene kleur, maar de nieuwe bladeren en processen zijn bedekt met rode haartjes.
Ook gebruikt in voedsel zijn vruchten van de plant van de soort Actinidia colomicta.
Begin mei bloeien witte en crème bloemen op actinidia struiken, die een diameter van 5 cm kunnen bereiken, de bloeiperiode duurt 2-3 weken. In sommige regio's kan de ontluikende periode in juni beginnen. Kiwi's zijn tweehuizige planten, dat wil zeggen, alleen vrouwelijke of mannelijke bloemen bloeien erop. Daarom is een noodzakelijke voorwaarde voor de vorming van de foetus de nabijheid van planten van verschillend geslacht. 
Kiwi's zijn qua vorm vergelijkbaar met een ei en kunnen 5 cm lang worden en niet groter dan 3-4 cm in diameter. Moderne variëteiten van Chinese actinidia hebben een gemiddeld gewicht dat varieert van 75 tot 100 g, en in sommige variëteiten kan het 150 g bereiken (terwijl in een wilde plant de vrucht niet groter was dan 30 g). Hun huid heeft een bruinachtige kleur met een roodachtige tint en het oppervlak is bedekt met kleine haartjes. Het vlees heeft een felgroene tint met een heldere kern. Heldere lijnen wijken af van het midden van de vrucht, in de intervallen waartussen de zaden verzadigd paars zijn. Tijdens het eten van kiwi zijn zaden niet merkbaar. 
De rijpe vrucht, of beter gezegd de bessen in termen van biologie, heeft een zoete smaak met hints van zuurheid. Het lijkt op een mengeling van ananas, aardbeien en meloenen. In onze supermarkten wordt de delicatesse van Actinidia in een enigszins onrijpe vorm verkocht, zodat het fruit transport verdraagt. Maar laten we de habitat van deze wijnstok eens nader bekijken en bekijken hoe deze verbouwd wordt.
Weet je dat? De meest voorkomende vruchten van kiwi, die groen vlees hebben. Er is echter een verscheidenheid aan "Golden Kiwi" (Gouden kiwi)waarvan de kern een gele kleur heeft.
Waar en hoe groeit Kiwi
De delicatesse van het historische thuisland van actinidia is China, dat een van de grootste producenten van deze cultuur is geworden. Hier kreeg de plant de naam "Yang Tao", wat uit het Chinees betekent "aardbei-perzik", omdat het lijkt op aardbeien in zijn smaak, en lijkt het op een afstand die lijkt op perzik. De Europeanen, die van dit exotische genoten, noemden het fruit "Chinese kruisbes".
Nog niet zo lang geleden, de moeilijkheid bij het kweken van deze plant was de overgevoeligheid voor temperatuur en klimatologische omstandigheden. Zelfs een minimale verandering kan leiden tot een afname van steeltjes, de vernietiging van fruit of zelfs de dood van de plant zelf. Het meest in het oog springende onderdeel van deze plant is de wijnstok, waardoor vele pogingen om deze plant in verschillende regio's van onze wereld te laten groeien zijn verdwenen en onherstelbare schade is toegebracht aan de producenten. Gelukkig is de situatie veranderd dankzij het harde werk van fokkers die vorstbestendige rassen konden brengen. 
In China wordt de bes al meer dan driehonderd jaar gekweekt. Nog niet zo lang geleden was het mogelijk om actinidia in het wild te ontmoeten. Haar wijnstok groeide vrij in de bomen. De vrucht was echter niet wijd verspreid, omdat de teeltgebieden zeer beperkt waren. De meest populaire deze plant ontving in Nieuw Zeeland. Ideale omstandigheden voor het kweken van kiwi zijn beschikbaar in de Bay of Plenty, of de Bay of Plenty, die zich op het Noordereiland bevindt. Er zijn meer dan 2.700 boerderijen in dit gebied, die hun producten verkopen aan meer dan 60 landen over de hele wereld.
Bekijk praktische tips over het kweken van actinidia in de tuin.
Naast China en Nieuw-Zeeland groeit Kiwi in landen zoals Frankrijk, Iran, Italië, Chili, Griekenland, Zuid-Korea en Japan. In deze landen wordt de teelt van deze plant echter meer voor de binnenlandse markt geproduceerd dan voor de export. In Zuid-Korea groeit bijvoorbeeld jaarlijks ongeveer 30.000 ton kiwi voor huishoudelijk gebruik. 
de Verenigde Staten van Amerika Pogingen om "Chinese kruisbes" in veel boerderijen te laten groeien, werden niet met succes bekroond en de meesten gingen gewoon failliet. De plant is alleen wortel geschoten in Californië en Hawaï. In Oekraïne ontwikkelde een particuliere kweker, Heinrich Straton, een vorstbestendige variëteit van kiwi, die met succes is gekweekt, met behoud van al zijn smaak en nuttige elementen.
Weet je dat? Amerikaanse fokkers hebben een delicatesse actinidia-variëteit ontwikkeld die bestand is tegen temperaturen zo laag als -45 ° C.
De natuurlijke habitat van deze plant is een bos, omdat de wijnstok om bomen heen wikkelt, de lengte 7,5 m kan bereiken en de breedte 4,5 m. Deze plant snelt naar de zonneglans en vlecht aldus alle planten die zich in de groeizone bevinden . In dit geval tolereert de "Chinese kruisbes" geen windstoten, omdat deze de jonge scheuten kunnen beschadigen.
In de landbouw wordt de "groene appel" geteeld met behulp van ondersteuningssystemen en kousenbanden die bomen kunnen vervangen. Meestal is het ophangsysteem gerangschikt in de vorm van een rooster, dat op palen is gemonteerd. 
Variety Hayward Deze plant is een bladverliezende wijnstok, maar is bestand tegen temperaturen tot -30 ° C (Hayward-variëteit) of -18 ° C voor jonge planten en scheuten. In dit opzicht kunnen veel variëteiten worden gekweekt in gematigde klimaten. Voor de groei van kiwi's is een matig zure bodem rijk aan organisch materiaal nodig. Yang Tao heeft tijdens het groeiseizoen veel vocht nodig, terwijl stagnatie niet is toegestaan. In dit opzicht is het, bij het telen van dit type wijnstokken in huishoudelijke of agrarische omstandigheden, noodzakelijk om te zorgen voor een goede bodemdrainage. Een ander kenmerk van het proces van het kweken van kiwi is regelmatig water geven in de hitte van de zomer, omdat het onmogelijk is om de grond uit te laten drogen.
Het is belangrijk! De meest voorkomende reden waarom een kiwi sterft, is problemen met drenken. Door gebrek aan vocht beginnen de bladeren te verwelken en worden de randen zwart.
In de eerste helft van het groeiseizoen heeft de plant veel stikstofhoudende mest nodig. Als je een dergelijke dressing gebruikt gedurende de gehele vruchtperiode, groeien de vruchten groot genoeg, maar om te betalen voor de grote maat, zal de ergste veiligheid zijn. De grond onder de plant kan worden gemout met stro of mest, het houdt vocht vast in de grond. Wanneer een dergelijke laag wordt gebruikt, is het noodzakelijk ervoor te zorgen dat jonge scheuten van de wijnstok niet in contact komen met de mulch, omdat dit kan leiden tot het verval van de scheut. 
Bevorder overvloedige vruchtbaarheid Kiwi zal winter snoeienwat verplicht is. Gelukkig is deze plant goed beschermd tegen ziekten en plagen waar producenten in het thuisland van deze cultuur mee te maken hebben. In moderne regio's waar kiwi wordt geteeld, heeft het echter ongebruikelijke plagen aangetroffen. De stam van de wijnstok heeft bijvoorbeeld het aroma van kattenkruid. Dientengevolge de kattenfamilie houdt ervan om tegen de steel te wrijven. Zo'n liefdesstaart kan leiden tot de dood van de plant. Een ander gevaar voor deze plant zijn tuinslakken.
Voor de verkoop en export van de fruit "groene appel" geoogst nog onrijpe, kunt u deze vervoeren naar elk land, en verlengt ook de houdbaarheid. Gemiddeld kan kiwi maximaal 5 maanden worden bewaard, met een constante temperatuur binnen 0 ... +6 graden. De foetus heeft echter een eigen nadeel: Yang Tao, geplukt onrijp, heeft een meer zure smaak dan volwassen. In dit opzicht kunt u met de teelt van dit fruit voor binnenlands gebruik genieten van meer zoet fruit.
Weet je dat? In november 2017 legde een supermarktketen in de stad Manchester een verbod op op de verkoop van kiwi. Dit werd verklaard door de onschuldige flashmob die optrad tijdens het Harry Styles-concert tijdens de uitvoering van het nummer "Kiwi" en bijna leidde tot blessures aan de zanger.
De gunstige eigenschappen van kiwi
In het moderne leven, waar een persoon wordt blootgesteld aan een grote hoeveelheid stress, heeft zijn lichaam extra vitamines en gunstige elementen nodig. Een betere bron van voedingsstoffen dan kiwi is moeilijk te vinden. Niet alleen voedingsdeskundigen, maar ook artsen spreken over de gunstige eigenschappen ervan. Overweeg voordat u over de voordelen praat echter de samenstelling van de kiwi. 
De vrucht van de actinidia-delicatesse bestaat voornamelijk uit water: 100 g product bevat 83 g water. De voedingswaarde van dit product is 61 kcal per 100 g. Het koolhydraatgehalte is 10,2 g en het eiwitgehalte is 1 g.
Deze exotische vrucht is rijk aan micro- en macro-elementen, evenals vitamines. Het bevat een grote hoeveelheid calcium, magnesium, ijzer, mangaan, fosfor, kalium, zink. Daarnaast bevat het een groot aantal aminozuren en antioxidanten, vezels, organische en fruitzuren, pectine. Yang Tao is een rijke bron van vitamine A, C, E, K1, D, B-groep en beta-caroteen.
Het is interessant om te lezen over de heilzame eigenschappen en toepassing van andere exotische vruchten: ananas, mango, dadels, vijgen, papaja, granaatappel, arbutus, lychee, feijoa, mispel, longana, kivano, rambutan, guave, borgtocht, annona.
Een grote hoeveelheid antioxidanten gevonden in de schil van de vrucht. Daarom raden artsen aan om kiwi's met de huid te gebruiken, maar je moet haar van tevoren zorgvuldig verwijderen. "Groene appel" helpt bij het verwijderen van overtollig natrium, dus het moet worden gebruikt als liefhebbers van zout. Het enzym actidine, dat deel uitmaakt van Yang Tao, bevordert de afbraak van eiwitten, waardoor het gebruik van dit product bij het marineren van vlees wordt bevorderd.
Het dagelijks gebruik van kiwi maakt het mogelijk het immuunsysteem versterken vanwege de inhoud van de dagelijkse inname van vitamine C in een middelgroot fruit. Magnesium en kalium hebben een positief effect op het cardiovasculaire systeem. 
Bijvoorbeeld, magnesium in combinatie met vitamine C, de hartspier versterken, en kalium - effectieve verlaging van de bloeddruk. Bovendien helpt het de haarvaten en bloedvaten te versterken en verhoogt het ook de elasticiteit van hun wanden. Dat is de reden waarom het gebruik van deze vrucht wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan hart- en vaatziekten.
Lees ook over de heilzame eigenschappen en het gebruik van fruit: appels, peren, pruimen, perzik, nectarine, abrikoos, kersenpruim, kweepeer, persimmon.
Vitamine B6, dat deel uitmaakt van de "Chinese kruisbes", een positief effect op het gezichtsvermogen. Dit product draagt ook bij aan het spijsverteringsproces, vooral na een dichte maaltijd. Voedingsdeskundigen raden aan om kiwi's in een kleine hoeveelheid te eten aan mensen die hun lichaam in de gaten houden en zich willen ontdoen van extra kilo's, omdat het het proces van reiniging van het lichaam activeert en het metabolisme versnelt.
Weet je dat? Het is wetenschappelijk bewezen dat 1 kiwi als dessert je kan helpen maagzuur en zwaartekracht in de maag kwijt te raken.
Regelmatige consumptie van een exotisch fruit helpt niet alleen om de voedingsstof- en vitaminereserves in het lichaam aan te vullen, maar ook om te gaan met langdurige depressies, de effecten van stress te minimaliseren en het zenuwstelsel te herstellen. Kiwi is een essentieel product in het dieet van atleten, omdat het op korte termijn helpt te recupereren na zware lichamelijke inspanning. 
Yang Tao heeft een positief effect op zowel het lichaam van de vrouw als op het lichaam van de man. De aanwezigheid van dit product in het dieet van het sterkere geslacht helpt de potentie te vergroten en het libido te verhogen. Het helpt vrouwen omgaan met de negatieve effecten van de menopauze en helpt om een stabiele gezondheid en een goed humeur te behouden.
bij van zwangerschap Kiwi kan en moet worden geconsumeerd, maar raak niet veel betrokken. Het voedt elke cel in het lichaam van de toekomstige moeder en kind met vitaminen en voedingsstoffen. Bovendien is Chinese actinidia een goede bron van foliumzuur, wat zo noodzakelijk is in de vroege zwangerschap.
Leer wat nuttig is, waar en hoe citrusvruchten worden gebruikt: citroen, sinaasappel, mandarijn, pomelo, kumquat, limequat, bergamot, zoetstof.
De schadelijke eigenschappen van kiwi
Exotisch fruit is een echte bron van voedingsstoffen, maar samen met vele nuttige eigenschappen kan het een negatief effect hebben op het menselijk lichaam. Over overzee fruit gesproken, daar kunnen we niet over zeggen allergische reactieDe symptomen hiervan zijn astmatische dyspneu, oedeem van het slijmvlies en de tong, en ook faryngeale dermatose.
Eet geen kiwi en mensen met een zieke maag, vooral als er een verhoogde zuurgraad is. Vanwege het hoge watergehalte in de vrucht kan het overmatige gebruik ervan leiden tot extra stress op het diuretica-systeem. In dit opzicht is het beter om de "groene appel" uit te sluiten van de voeding van mensen met zieke nieren. Misbruik van Kiwi's kan leiden tot misselijkheid, braken en diarree, en in zeldzame gevallen kan het kortademigheid en flauwvallen veroorzaken. Eet dit product ook niet voor voedselvergiftiging, omdat het een laxerend effect heeft. 
Kiwi is gecontra-indiceerd mensen die antischimmelmiddelen gebruiken, omdat het een mild antischimmeleffect heeft. Om deze reden wordt het niet aanbevolen om Yang Tao te combineren met heparine en aspirine, maar ook met niet-steroïde en ontstekingsremmende geneesmiddelen, omdat deze bloedingen kunnen veroorzaken. Het is noodzakelijk om de mogelijkheid van het nuttigen van kiwi in combinatie met verschillende voedingssupplementen, geneesmiddelen of kruidengeneesmiddelen bij de behandelende arts of voedingsdeskundige te coördineren.
Het wordt niet aanbevolen om een exotisch fruit te gebruiken en kinderen jonger dan 5 jaar oud, omdat de verhoogde zuurgraad van de vrucht orale dermatose kan veroorzaken.
Het is belangrijk! Het combineren van kiwi en melk wordt niet aanbevolen, omdat de enzymen erin de melk smerig en bitter maken.
Kiwi-applicatie
Yang Tao wordt veel gebruikt in de keuken en cosmetologie vanwege het hoge gehalte aan voedingsstoffen.
Wanneer gebruikt voor voedsel
Meestal wordt Kiwi gebruikt om te koken. dessertsDe reikwijdte van dit product is echter niet hiertoe beperkt. Het past goed bij verschillende soorten vis, vlees en zeevruchten. Als u het gebruikt tijdens het bereiden van vleesgerechten, zult u uw geliefden verrassen met een ongewone smaak. Bovendien zal zo'n schaal je lichaam positief beïnvloeden, omdat de belasting van de maag tijdens het verteren van vlees afneemt. 
In Aziatische landen is veel vraag kiwi jam en jam. Italianen gebruiken dit fruit om pizza te maken. Het wordt ook gebruikt voor het maken van sauzen. Wijnmakers gebruiken Chinese actinidia om likeuren, likeuren en zelfs wijn te produceren. Bij de productie van wijn uit groen fruit draait rode wijn. Gedurende een jaar kan deze wijn sterker worden tot 15 graden. 
In moderne restaurants en cafés kunt u vaak desserts ontmoeten met de toevoeging van kiwi, maar onlangs heeft hun menu gediversifieerd en salades op basis ervan. Als je iets origineels wilt, kun je je familie een onaangename salade geven.
Om dit te doen heeft u nodig:
- 4 stuks kiwi,
- 1/2 komkommer
- 2 stukken avocado,
- 2 stukken stengel bleekselderij,
- groene uien,
- peterselie.
Kiwi, komkommer en avocado in blokjes gesneden. Om de salade zacht te maken, kunt u de schil van een komkommer schillen. Groenen en selderij versnipperen. Alle ingrediënten worden grondig gemengd en kruiden op smaak (zout, suiker en peper). Bestrooi met een kleine hoeveelheid azijn en giet olijfolie. Een eenvoudige salade bevat een grote hoeveelheid voedingselementen. Ideaal voor mensen die om hun gezondheid geven.
Weet je dat? Om de immuniteit in de winter te verbeteren, kunt u een smakelijk supplement gebruiken, dat 100 g kiwifruit, 100 g walnoot en 50 g honing en citroenschil bevat. Alle ingrediënten worden grondig gemengd en worden gedurende 1 maand in 3 eetlepels gebruikt. l. 5 keer per dag.
Bij gebruik in cosmetologie
Используется этот экзотический фрукт и в косметологии. Например, кожуру от киви, которую большинство из нас выбрасывает, можно использовать для изготовления маски для лица. Однако если у вас нет времени или возможности для нанесения маски, то можно просто кожурой протереть лицо, зону декольте и шею. Научно было доказано, что сок киви способствует подтяжке, тонизированию и омолаживанию кожи лица.Met een masker op basis van 'Chinese kruisbes' kunt u bijvoorbeeld rimpels gladstrijken en de huid een fris gezicht geven. 
Voor een aangename cosmetische ingreep loop je niet noodzakelijkerwijs naar een schoonheidssalon. Een eenvoudig masker kan eenvoudig thuis worden gemaakt. Hiervoor heb je kiwipulp en honing nodig. Deze ingrediënten worden in gelijke verhoudingen gemengd en op het gezicht aangebracht. Na 10-20 minuten is het noodzakelijk om te wassen met warm water, zorgvuldig wassen van het mengsel.
Het is belangrijk! Gebruik maskers op basis van kiwi en honing moet met voorzichtigheid worden gebruikt, vooral als u allergisch bent voor deze producten.
Voor een normale huid is het beter om maskers te gebruiken op basis van yang tao en magere yoghurt of zure room, voor vervagende huid, kiwi met honing en voor de huid die extra vocht nodig heeft, is het beter om te gebruiken in combinatie met kwark. Nadat u dit masker hebt gebruikt, moet u een vochtinbrengende crème aanbrengen.
Als je de vrucht van kiwi snijdt, behoudt het zijn nuttige eigenschappen gedurende 5-7 dagen, in het bijzonder, het heeft betrekking op vitamine C. Dit kenmerk van deze vrucht maakte het gebruik van kiwi op verschillende cosmetische wijzen mogelijk, omdat vitamine C zeer snel vergaat.
Video: masker voor gezichtsverjonging met kiwi
Hoe de kiwi te kiezen
Nadat je de heilzame eigenschappen van actinidia-delicatesse hebt bestudeerd, wil je misschien naar de winkel om het te kopen. Maar voordat je naar de dichtstbijzijnde supermarkt rent, moet je leren hoe je de "groene appel" kiest. Omdat de vruchten van deze exotische wijnstok in een groene vorm worden verzameld, vindt u vaak op de planken in de winkel groene of al overrijpe bessen. In dit opzicht is het het beste om een kiwi per stuk te kiezen, dan kunt u ze elk afzonderlijk veilig bekijken. 
Bij het kiezen van het is noodzakelijk om het uiterlijk te evalueren. Het is beter om de voorkeur te geven aan mooi fruit, waarvan de schil niet gerimpeld is en het vlees niet erg hard of zacht is. Kies niet voor rot fruit, maar ook voor vlekken of deuken. Stop met je keuze voor die kiwi, die, als je hem indrukt, een beetje geeft, maar de losse structuur van de vrucht niet voelt.
Wij adviseren u om te lezen over de samenstelling, eigenschappen en het gebruik van aardbeien, kersen, kersen, druiven, frambozen (zwart), kruisbessen, zwarte, rode en witte aalbessen, yoshta, bosbessen, veenbessen, bosbessen, veenbessen, duindoorn, bergbramen, prinsessen, moerbeien.
Als het je niet lukt om een rijpe "groene appel" te kiezen, laat het dan een paar dagen op een warme plaats liggen. Na verloop van tijd rijpt de kiwi en kunt u genieten van de zoetzure smaak van de vrucht. Als het verlangen om de zoete exotische smaak te proeven onweerstaanbaar is, kun je een banaan of een appel in een zak met yang tao doen. Deze vruchten stoten gas uit, wat bijdraagt aan de snelle rijping van kiwi's.
Kiwi-gerechten Video-recepten
Kiwi Cake
Salade met kiwi "Malachiet armband"
Kiwi Sandwiches
Recensies van Kiwi
De voordelen van "Chinese kruisbes" voor vrouwen, mannen van verschillende leeftijdscategorieën zijn hetzelfde. Maar je moet niet vergeten dat er een negatieve kant is, bijvoorbeeld individuele intolerantie. Thuis kweken van kiwi is beschikbaar. Vanwege het lange werk van de fokkers werden er rassen gefokt die vorst tot 45 graden kunnen verdragen. Hierdoor konden veel landgenoten een exotische plant in hun omgeving laten groeien. Dus, bij het kopen van kiwi's, is het beter om de voorkeur te geven aan fruit dat in ons thuisland wordt geteeld, omdat hun teelt dan niet moeilijk zal zijn.
