Champignons zijn een waardevol voedsel dat een breed scala aan vitamines, micro-elementen en essentiële aminozuren bevat. In de regio Voronezh, gelegen in de steppe-zone, kunt u maximaal 500 soorten verschillende paddenstoelen vinden. Maar als u over onvoldoende kennis beschikt, is het gemakkelijk om een fout te maken en het 'slechte' exemplaar te verstoren, dan dat het grote schade toebrengt aan het lichaam. Om dit te voorkomen, laten we de paddenstoelen die in deze regio groeien, van naderbij bekijken.
Eetbare en voorwaardelijk eetbare paddestoelen
Ongeveer 200 soorten eetbare paddestoelen groeien in de regio. Naast hen zijn er een aantal voorwaardelijk eetbare, die alleen na een grondige warmtebehandeling kunnen worden gegeten. Laten we kijken naar de meest populaire soorten eetbare en semi-eetbare paddestoelen.
Witte paddestoel
Maak uzelf vertrouwd met de soorten en gunstige eigenschappen van eekhoorntjesbrood, en leer hoe u in de winter porcini-paddenstoelen kunt bereiden.
- Andere naam: Boletus, eekhoorntjesbroden.
- hoed: donkere en lichtbruine, bruinachtige of gebakken melk met een diameter tot 20 cm. Het buisvormige kussen is licht, wordt later groen en kleurt bruin.
- been: sterk, dik, dicht, wit, tot 5 cm in diameter, het gebeurt met een beige of bruin oppervlaktepatroon.
- Flesh: dicht, donker op een snee niet.
- Verzamel tijd: Juli - november.
- Habitat: loofbos, donkere sparren, wit mos tussen droge boor.
- voorbereiding: elke manier van verwerken.
Het is belangrijk! Wil je paddenstoelen verzamelen, dan moet je niet alleen op theoretische kennis vertrouwen. Voor de eerste keer is het beter om je bij de meer ervaren champignonplukkers aan te sluiten, van wie je alle functies en subtiliteiten van "stille" jacht in dit specifieke gebied kunt leren. Stel uw gezondheid niet in gevaar en als u een vergiftiging vermoedt, zoek dan onmiddellijk medische hulp.
Veselka gewoon
- Andere naam: fallus immodest, moriel stinkende, fallus impudicus.
- Fruit lichaam: Bolvormig of eivormig, licht of roze-violet, tot 5 cm groot, het later-groeiende recept breekt het lichaam in verschillende delen, en het blijft onderaan als een volvo.
- Retseptakul: langwerpig, sponsachtig, hol, meestal iets dikker naar de uiteinden, hoogte 10-23 cm, diameter 2-4 cm. Aan de bovenkant is er een sporejong in de vorm van een conisch-convexe cellulaire kap van 4-5 cm hoog en 2-4 cm in diameter, bedekt met een slijmerige groenige massa met de geur van verrot vlees, aan de bovenkant - een dichte schijf met een centraal gat.
- Verzamel tijd: Juni - oktober.
- Habitat: in natte bossen en andere landingen.
- voorbereiding: bak in een bolvormig stadium, na het verwijderen van het slijm en de schil.
Oesterzwam
- Andere naam: oesterzwam, Pleurotus ostreatus.
- hoed: karakteristieke oorvormige vorm, gebogen randen, kleur grijs, onder - lichte platen, diameter - tot 12 cm.
- been: dicht, witachtig, cilindrisch, massief, met een diameter van 1-2 cm.
- Flesh: wit, sappig, verandert niet bij de snede, met een merkbaar aroma.
- Verzamel tijd: Maart - april en oktober - november, het gebeurt in de winter.
- Habitat: loof- en bladverliezende naaldbossen.
- voorbereiding: alle methoden van verwerking, de benen niet gebruiken.
We raden aan om kennis te maken met de methoden om oesterzwammen thuis in zakken te kweken, en met methoden voor het invriezen en drogen van oesterzwammen.
Oester hoorn
- Andere naam: Oesterzwammen overvloedig, Pleurotus cornucopiae.
- hoed: holronde of trechtervormige, golvende en gebroken randen, crème of crème-bruine kleur.
- been: excentrisch gelegen, gebogen, dunner naar de basis, witte of okerkleurige schaduw.
- Flesh: witachtig, vrij zacht, melig en aangenaam aroma.
- Verzamel tijd: Mei - oktober.
- Habitat: berg- en uiterwaarden loofbossen, houdt van stronken en gevelde haagbeuken, beuken, iepen, eiken.
- voorbereiding: vers bereid (koken, bakken) en gemarineerd.
Liefhebbers van stille jacht zullen handig zijn om te lezen hoe deze eetbare paddenstoelen eruit zien als mestkevers, gigantische govorushka, gemeenschappelijke dubovik, boletus, volnushka, gadget, zuigmond, regenjas, strandloper, mokruha, weideweide, boletus, varken, aardachtig, wit en geel bruine rij.
Roze golf
- Andere naam: Volzhanka, Volnyanka, Lactarius tormmosus.
- hoed: lichtroze met duidelijk lichtere concentrische cirkels, randen - sterk verscholen, ruig, zijdeachtig, diameter - tot 10 cm. Borden - de kleur van gesmolten melk, persen geeft een licht, scherp melkachtig sap.
- been: roze, glad, glanzend, hol, met een diameter van maximaal 2 cm en een hoogte van 5-7 cm. Wanneer je langs de omtrek breekt, is er een scherp melkachtig sap.
- Flesh: dicht, licht, veel melkachtig sap met een scherpe smaak.
- Verzamel tijd: eind augustus - september.
- Habitat: oude naaldbossen met diep en nat strooisel van bladeren en naalden.
- voorbereiding: elke verwerkingsmethode, maar na vooraf weken.
Trechter Prater
- Andere naam: Geurend, Clitocybe gibba.
- hoed: bruinachtig, soms geel, trechtervormig, diameter - 4-20 cm, witte of lichtgele platen dalen langs de stengel af.
- been: licht, licht behaard, trillen, diameter - tot 0,5 cm, dikker aan de basis.
- Flesh: vezelig, geen uitgesproken smaak.
- Verzamel tijd: de tweede helft van de zomer en tot oktober.
- Habitat: naald- en loofbos, meestal beuken, haagbeuken, dennen, eiken.
- voorbereiding: goed in zouten en vers gekookt - gekookt en gebakken.
Black Silence
- Andere naam: olijfzwart, zwart, Lactarius necator.
- hoed: donkergroen, bijna zwart, met lichtere cirkels, diameter - tot 15 cm, randen omwikkeld, mohrist. De platen zijn dun, frequent, geelgroen, dalen langs het been af.
- been: dicht, hol, donkergroen, diameter tot 2 cm.
- Flesh: dichte, witgloeiende melk verschijnt op de snede en wordt snel bruinachtig-paars.
- Verzamel tijd: eind augustus - oktober.
- Habitat: alle soorten bos, zoals een dik dennenbos.
- voorbereiding: bak, sudder, pekel, augurk, alvorens voorzichtig een dag in te schrapen en in water te weken.
Zoek uit of je zwarte melkpaddenstoelen kunt eten en ook hoe je een echte paddestoel van een valse paddestoel kunt onderscheiden.
Dubovik olijfbruin
- Andere naam: Gewone Dubovik, onderdompeling, luridus Boletus.
- hoed: rond, glad, vlezig, fluweel, donker of olijfbruin, uiteindelijk bruin, blauw op de plaats van druk blauw.
- been: geelachtig oranje met een grijsbruin patroon, naar beneden toe uit te breiden, hoogte - 7-15 cm, diameter - 2-6 cm.
- Flesh: geelachtig, roodachtig aan de basis, blauw blauw bij de pauze of gesneden, aangenaam aroma.
- Verzamel tijd: Juli - september.
- Habitat: in het bos op de balken.
- voorbereiding: soorten voorwaardelijk eetbaar, na 15 minuten koken kan worden gebakken, gebeitst; is gedroogd.
Weet je dat? Plasmodium, of slezevik - een van de meest ongewone paddenstoelen ter wereld. Hij heeft het vermogen om met een snelheid van ongeveer één centimeter per uur te lopen! Een slezovik kan perfect een boomstam of het oppervlak van een boomstronk beklimmen en zich daar comfortabel voelen.
Winter paddestoel
- Andere naam: winter honingraat, Flammulina velutipes.
- hoed: plat, glanzend, slijmerig, geelbruin, donkerder naar het midden, diameter - 2-8 cm. Zeldzame gele of crème platen groeien naar het been.
- been: donker, fluwelig, iets lichter onder de dop, diameter - 0,5-0,7 cm en hoogte - 3-10 cm.
- Flesh: waterige, geelachtige, aangename champignonsmaak.
- Verzamel tijd: een van de nieuwste, verschijnt aan het einde van de herfst voor de vorst.
- Habitat: op verse, vervallen stronken van loofbomen.
- voorbereiding: kook, bak, zout, augurk.
Kastanje paddestoel
- Andere naam: kastanjeboom, Gyroporus castaneus.
- hoed: halfrond, later plat, soms met een gebogen rand, dik, vlezig, droog, fluweelachtig, kastanjebruin of bruinbruin, diameter 4-9 cm.
- been: hol, licht fluweelachtig, hoedkleurig of lichter, hoogte - 4-6 cm en diameter - 1-2,5 cm.
- Flesh: dicht, licht, aangenaam fruitaroma.
- Verzamel tijd: Juli - oktober.
- Habitat: bladverliezende naald- en loofbossen, aanplant van eiken.
- voorbereiding: augurken, braadstukken, soepen; is gedroogd.
Chanterelle echt
- Andere naam: Cantharel, Cantibellus cibarius.
- hoed: bolle, later trechtervormige, golvende rand, geelachtig of oker, diameter - tot 6 cm. De platen - zeldzaam, dalen ver langs de stengel af.
- been: glad, versmald onderaan, de kleur van de dop.
- Flesh: dicht, elastisch, witachtig, vlezig.
- Verzamel tijd: de hele zomer verschijnen golven zelfs in de droge tijd.
- Habitat: naaldbossen en gemengde bossen
- voorbereiding: gebakken vers, bevroren voor toekomstig gebruik, gezouten.
Het is handig om te lezen waar cantharellen groeien en hoe je geen valse paddenstoelen krijgt, hoe nuttig ze zijn en hoe je cantharellen thuis kunt invriezen en marineren.
Kan paddenstoel zijn
- Andere naam: Mag roeien, Calocybe gambosa.
- hoed: licht, bol, later uitgestrekt, romig met golvende randen, barstend, diameter - tot 10 cm. De platen zijn witachtig of romig, vaak hechtend aan het been.
- been: dicht, vezelachtig, gelig of crème, diameter - tot 3 cm.
- Flesh: dik, witachtig, dicht.
- Verzamel tijd: Mei - juni.
- Habitat: helder bos, open ruimtes in woningen, schuren en boerderijen.
- voorbereiding: soepen en gebraden vlees, in de knuppel voor de winter gaat niet.
Korrelige olieman
- Andere naam: Vroege botervis, Suillus granulatus.
- hoed: rondachtig, bol of afgeplat, slijmerig, gelig of roodbruin, roodbruin van kleur, tot 8 cm in diameter.
- been: licht, afgeplat, redelijk dicht, geen ring, diameter - 1-2 cm.
- Flesh: dik, witachtig of lichtgeel.
- Verzamel tijd: half juni - oktober, vroeg in de ochtend verzameld, want voor het avondeten zijn ze al wormachtig.
- Habitat: naald- en gemengde bossen, vaak droge eikenbossen.
- voorbereiding: een van de meest heerlijke en veelzijdige paddenstoelen.
Moss Fissured
- Andere naam: Mohovikov rood, Xerocomus chrysenteron.
- hoed: convex, afgerond, gespreid met leeftijd, dik, vlezig, oker-olijf, oranjeachtig tot bruin, gevlekt, fluweelachtig, later naakt, droog en dof, diameter - 3-10 cm
- been: dicht, gebogen, geel of bruin, rood onder, het gebeurt met rode vezels, hoogte - 3-6 cm en diameter - 1-2 cm.
- Flesh: licht, paars onder de huid, een zwak aangenaam aroma, langzaam blauw aan de snee of pauze.
- Verzamel tijd: Juni - september
- Habitat: overal, in dennenbossen, eiken- en populierenbossen, wilgenstruiken.
- voorbereiding: koken, bakken, augurk.
Weet je dat? Onder de paddenstoelen bevinden zich echte roofdieren, en de oudste van hen is gevonden in een fragment van barnsteen, dat ongeveer 100 miljoen jaar oud is. Trouwens, niet zo lang geleden waren er veel nematoden in de mijnen van Kirgizië - gevaarlijke parasieten die infecties overbrengen. Deskundigen hebben de mijnen van sporen van roofzuchtige schimmels die aaltjes eten verspreid, en vandaag bijna het probleem vergeten.
Weide weide
- Andere naam: weideplant, weidegras, Marasmius oreades.
- hoed: Geelbruin of okerbruin, aanvankelijk convex, later in de vorm van een paraplu met een witte patina, ongelijke randen, diameter - tot 4-5 cm.
- been: licht gelig, dun, elastisch, gemakkelijk te breken.
- Flesh: waterig, bleek, aangenaam amandelaroma.
- Verzamel tijd: van mei - juni tot het einde van de zomer.
- Habitat: weilanden, velden, langs vertrapte paden.
- voorbereiding: koken, bakken, augurk, droog; pittige smaak, benen niet gebruiken.
Paddenstoelen zullen interessant zijn om te lezen welke paddenstoelen eetbaar en giftig zijn, welke eetbare paddenstoelen in de herfst en in mei groeien, en leren hoe je de paddenstoelen op populaire manieren kunt controleren op eetbaarheid.
Herfst honingraat
- Andere naam: echte honingraat, Armillaria mellea.
- hoed: convex, kleur - van zandig tot bruin met donkerdere middelste en lichte schubben, diameter - tot 8 cm. Met een leeftijd - uitgestrekt, bruinbruin, zonder schubben.
- been: dun, elastisch, met een ring, lichter dan de dop, donker aan de basis van de gefuseerde kolonie.
- Flesh: dicht, vezelig, witachtig, aangename paddenstoelaroma en -smaak.
- Verzamel tijd: van eind augustus tot oktober vorst.
- Habitat: op de stompen van verschillende boomsoorten, vooral op berk.
- voorbereiding: koken, bakken, augurk, zout; benen gebruiken niet.
bruine GLBboleet
- Andere naam: over zwart, Leccinum scabrum.
- hoed: half bolvormig, lichtgrijs, met een patroon, tot 12 cm in diameter, met een ondervacht in witte crèmekleur.
- been: dicht, witachtig, met donkere schubben, lichter hieronder, diameter - tot 10 cm.
- Flesh: dichte, witachtige, sponsachtige ondervoeding wordt grijs met de leeftijd.
- Verzamel tijd: Mei - oktober.
- Habitat: bossen met de aanwezigheid van berk.
- voorbereiding: goed in warm, marinade, soepen; is gedroogd.
Aspen Oakwood
- Andere naam: eik met rode kop, gewone eik, Leccinum quercinum.
- hoed: in de vorm van een halve bol, bruin of oranjeachtig, diameter - 6-16 cm.
- been: iets dikker aan de basis, bruin of bruin, vaak met schubben, hoogte - 8-15 cm.
- Flesh: zeer dicht, witachtig met grijze of bruine vlekken, zwart bij het slopen of snijden.
- Verzamel tijd: Augustus - september
- Habitat: bossen met de aanwezigheid van eiken.
- Alcohol: elke manier van verwerken.
Maak uzelf vertrouwd met de typische vertegenwoordigers van een espensoort, en leer hoe u een valse boletus kunt identificeren.
Morel aanwezig
- Andere naam: morel, morchella esculenta.
- hoed: eirond, bruin of bruin, cellulair, diameter - 5-6 cm, de randen smelten samen met de stengel.
- been: breekbaar, kort, hol, lichter dan de dop, diameter - 2-3 cm.
- Flesh: licht, breekbaar, champignonaroma, zoetige smaak.
- Verzamel tijd: vanaf eind april - begin mei.
- Habitat: op de randen van natte laaglanden, op oude houtkap en rottende stronken.
- voorbereiding: kook vers, kook goed, heeft een uitgesproken champignonachtige smaak.
We adviseren je om te lezen waar ze groeien en hoe je eetbare morels kunt koken, evenals het verschil tussen morieljes en een lijn.
Morel cap
- Andere naam: Morille zachtaardig, Verpa bohemica.
- hoed: gerimpeld, fluweelachtig, bruin, tot een diameter van 3 cm, zit vrij op het been, de randen komen niet samen met het been.
- been: wit met kleine bruinachtige korrels, hol, uitgestrekt naar de basis, hoog, tot 15 cm.
- Flesh: dun, breekbaar, wasachtig, met een herkenbare geur van vocht.
- Verzamel tijd: April - mei.
- Habitat: tussen de struiken, open plekken en randen van espen, berken en populierenbossen.
- voorbereiding: bekijk voorwaardelijk eetbaar, gebruik vers bereid na 10-15 minuten voor het koken (giet de bouillon!).
Pine rood
- Andere naam: Lactarius deliciosus.
- hoed: convex of trechtervormig, roodachtig roze met donkerdere cirkels, 5-15 cm in diameter.
- been: hol, vernauwend tot de basis, oppervlakkige fossa.
- Flesh: dicht, geeloranje, op een snede wordt snel groen.
- Verzamel tijd: Midzomer - het einde van de herfst.
- Habitat: sparren- en gemengde bossen, droog bos.
- voorbereiding: vers bereid - kook, bak; goed in zouten.
Champignon gewoon
- Andere naam: Pecheritsa, Agaricus campestris.
- hoed: wit, wordt geleverd met bruine schubben, convex, later - in de vorm van een paraplu, diameter - tot 15 cm. Borden - wit, breed, frequent, later bruin worden.
- been: hol, in het midden met een delicate witte ring, tot 10 cm hoog, tot 2 cm in diameter.
- Flesh: witachtig, roze, aangenaam ruikend.
- Verzamel tijd: Mei - oktober.
- Habitat: weiden, weiden, parken, tuinen, bosjes, pleinen.
- voorbereiding: goed in warm, marinade, soepen; is gedroogd.
Ontdek welke nuttige eigenschappen champignons hebben, hoe je champignons op de juiste manier schoonmaakt en maak ook kennis met de technologie van champignonteelt thuis.
Het is belangrijk! Paddestoelen mogen niet worden gebruikt door vrouwen tijdens de zwangerschap en borstvoeding, evenals jonge kinderen. Zelfs goede eetbare paddenstoelen kunnen te zwaar voor ze zijn en spijsverteringsproblemen veroorzaken.
Oneetbare, giftige paddenstoelen
Naast eetbare en voorwaardelijk eetbare paddenstoelen, worden er oneetbare en giftige soorten gevonden in de regio Voronezj. Ongelooflijk zijn die paddenstoelen die, hoewel ze niet giftig zijn, om de een of andere reden niet als voedsel worden gebruikt. Dit kan te wijten zijn aan hun smaak, geur of harde structuur.
Giftig zijn die paddenstoelen, waarvan het gebruik bij voedsel vergiftiging veroorzaakt. Bij dit soort paddenstoelen moet men uiterst voorzichtig zijn en om een fatale fout te voorkomen, moet men goed leren om ze te onderscheiden van vergelijkbare eetbare soorten.
Bleke fuut
- Andere naam: Amanita groene, witte amanita, Amanita phalloides.
- hoed: eerste klokvormig, later met een paraplu, wit of groenig, soms grijsachtig. Frequente en witte platen.
- been: met een witte vagina, lagere knolachtige verdikking, hoogte - tot 10 cm, een witte geribbelde ring die langs de zijkanten hangt.
- Flesh: witachtig, delicaat, aangenaam aroma.
- Rijpingstijd: Juli - oktober.
- Habitat: bladverliezende en naaldachtige loofbossen, graag vestigen onder eiken, berken, linden.
Valui false
- Andere naam: Overvolle hebeloma, mierikswortelzwam, Hebeloma crustuliniforme.
- hoed: sterk, bol, later scheuren, lichtbruin met geel, donkerder midden, diameter - tot 10 cm. Brede, grote, bruinachtige platen met donkere vlekken.
- been: sterk, hol, witachtig of crème, gebeurt met een laagje lichte schubben, tot 7 cm lang, het melkachtige sap valt niet op.
- Flesh: witachtig met een romige tint, bittere smaak, scherpe geur van mierikswortel of rotte radijs.
- Rijpingstijd: Augustus - oktober.
- Habitat: open bosranden, bospaden.
Vezel Patuiara
- Andere naam: fibrine bloost, Inocybe patouillardii.
- hoed: dopvormig, later in de vorm van een paraplu met een centrale knol, wordt de strokleur na verloop van tijd roodachtig.De borden zijn wit, frequent, gegroeid, bruin met de leeftijd.
- been: geelachtig, licht gezwollen aan de basis, diameter - 0,5-1 cm, hoogte - tot 7-8 cm.
- Flesh: scherpe onaangename vage geur.
- Rijpingstijd: de herfst.
- Habitat: bladverliezende en gemengde beplanting.
Govorushka gewaxt
- Andere naam: Govorushka grijsachtig, Clitocybe cerussata.
- hoed: wit, convex, later concaaf, met een gedraaide rand, er is een centrale knobbeltje en concentrische cirkels, diameter - tot 10 cm. Smalle, crème, vergelende platen.
- been: witachtig, vezelig, met een zachte, kleverige fuzz, de basis is verdikt, hoogte - 2-4 cm, diameter - tot 1,5 cm.
- Flesh: licht, produceert geen melkachtig sap.
- Rijpingstijd: de zomer is de herfst.
- Habitat: naaldbossen en gemengde bossen, open bosopeningen.
Gebleekte govorushka
- Andere naam: gebleekte prater, gestreepte geitentalker, Clitocybe dealbata.
- hoed: bolle, verscholen rand, later uitgestrekt, vervolgens plat of concaaf, vaak met een golvende rand, wit of grijsachtig, in volwassen - buffy, melig patina, diameter - 2-6 cm.
- been: wit of grijsachtig, gedeeltelijk in notenvlekken, massief, later - hol, donker wanneer ingedrukt.
- Flesh: elastisch, vezelachtig, dun, melig, witachtig, met een poederachtig aroma en een niet-expressieve smaak.
- Rijpingstijd: half juli - november.
- Habitat: bladverliezende en gemengde bossen, bossen, weiden, weiden, parken.
Roodbladige klootzak
- Andere naam: Zwavelgele honingraat, Hypholoma fasciculare.
- hoed: uitgestrekt, geelbruin, geelgrijs, donkerder in het midden, diameter - 2-5 cm. De platen zijn veelvuldig, gegroeid, geelgrijs of olijfgroen, donkerder tot bruin.
- been: dun, hol, geel, hoogte - tot 10 cm, diameter - tot 0,5 cm.
- Flesh: gelig, scherp, bitter, de smaak verdwijnt als ze wordt gekookt.
- Rijpingstijd: September - november.
- Habitat: over rottend hout van naald- en loofbomen.
Weet je dat? Japanse shiitake-paddenstoel is de meest populaire ter wereld en zijn waardevolle eigenschappen worden actief gebruikt in de cosmetologie. Diep in de huid dringt het paddenstoelenextract de huid op en verbetert de celregeneratie. Dus in 2002 bracht Yves Rocher een speciale anti-verouderingslijn uit op basis van shiitake paddenstoelextracten - "Serum Vegetal de Shiitake ".
Amanita Panther
- Andere naam: Amanita grijs, Amanita pantherina.
- hoed: klokvormig met centrale knobbeltje, met de tijd steeds platter, grijsbruin of olijfbruin met concentrische witte puistjes. De borden zijn wit, gratis.
- been: dun, hol, wit, tuberiform gezwollen onder, met een vagina, omgeven door een heldere rand, 6-12 cm hoog, tot 1,5 cm dik Een witte, dunne ring die uit oudere exemplaren verdwijnt.
- Flesh: witachtig, de geur is onaangenaam, bloost niet bij een pauze.
- Rijpingstijd: Juli - oktober.
- Habitat: gemengde, naaldbossen, berkenbossen, in droge bossen en langs de randen van moerassen.
We raden aan te lezen over het gevaar van een panterpaddestoel, hoe verschillende soorten amanitas eruit zien en welke nuttige eigenschappen amanita hebben.
Spinnenweb pluche
- Andere naam: Bergspinneweb, oranjerood spinnenweb, Cortinarius orellanus.
- hoed: halfronde, later vlakke, kleine knol in het midden, droog, dof met kleine schubben, oranje of bruin-roodachtig, diameter - 3-8,5 cm.
- been: slank, niet verdikt, vezelig, lichtgeel.
- Flesh: geelachtig, geen sterke geur van een radijs.
- Rijpingstijd: midzomer - herfst.
- Habitat: loofbossen, zelden naaldbossen.
Dun varken
- Andere naam: varken, stal, Paxillus influenut.
- hoed: trechtervormig, fluweelachtig, badstof op de rand, beige of geelachtig, diameter - 6-12 cm. Borden - licht met oker, op de snede en onder druk donkerder.
- been: dicht, de kleur van de dop, hoogte - tot 8 cm, diameter - tot 1,5 cm.
- Rijpingstijd: Juni - oktober.
- Habitat: naald- en gemengde bossen, jonge berken, eiken en struiken, langs ravijnen, langs bosranden.
Stekende granen
- Andere naam: russula bijtend, Russula emetica.
- hoed: glanzend, bol, gebogen op de leeftijd, later depressief en hobbelig, geribde randen, met vocht - kleverig, van roze tot fel rood met lichte of oker vlekken, diameter - 5-9 cm.
- been: dicht, krachtig, met fijne rimpels, wit, wordt later geel.
- Flesh: sponsachtig, vochtig, licht fruitaroma, pepersmaak, later roze of rood.
- Rijpingstijd: Juli - oktober.
- Habitat: natte loof- en naaldbossen, veengebieden, moeraslanden.
Lente entrophe
- Andere naam: Spring Rose Plate, Entoloma-vernum.
- hoed: halfgeworteld, in de vorm van een kegel, vaak met een centrale knol, van grijsbruin tot bijna zwart met olijfgroen, diameter - 2-5 cm.
- been: vezelachtig, kap-gekleurd en lichter, dikker op de basis, lengte - 3-8 cm.
- Flesh: licht, zonder duidelijke smaak of geur.
- Rijpingstijd: Mei - juni.
- Habitat: loofbos, zelden - naaldbossen.
Gember rode paddestoel
- Andere naam: piperica met gele schil, Agaricus xanthodermus.
- hoed: afgerond, eivormig, zijdeachtig, wit, fijn afgeschilferd. De platen zijn dun, wit of felroze, later donkerbruin.
- been: licht gezwollen aan de basis, met een dubbele ring en schubben aan de onderkant, op de snede aan de basis wordt deze fel geel, hoogte - 6-10 cm, diameter - 1-2 cm.
- Flesh: wit, snel geel bij snijden en druk, sterke onaangename geur van carbolzuur.
- Rijpingstijd: Juli - oktober.
- Habitat: bladverliezende en gemengde bossen, weiden.
Paddenstoelplekken in de regio Voronezh
Ervaren paddenstoelenzoekers bevelen de volgende plaatsen aan:
- een groot aantal paddestoelen wordt gevonden in McLock;
- in Malyshevo groeit veel boletus en espen;
- van Soldatsky kun je een goede oogst van witte champignons, espenpaddenstoelen, espenpaddenstoelen, Poolse champignons brengen;
- Nelzha - een geweldige plek, met een grote verscheidenheid aan paddenstoelen.
Tegelijkertijd zijn er plaatsen waar giftige paddenstoelen in grote hoeveelheden worden aangetroffen:
- de buurt van het dorp Somovo;
- het grondgebied van het sportcomplex "Olympic";
- gedeelte van het hotel "Sputnik";
- buurtdorpen Yamnoe, Podgornoye en Medovka;
- het grondgebied van de Militie School en het dorp Shady;
- bosaanplant in het Sovjetgebied.
Dus, ga voor paddenstoelen, onthoud dat het de moeite waard is om ze te verzamelen in ecologisch schone gebieden, ver van grote steden, bedrijven en snelwegen. Neem alleen jonge, verse en bekende paddenstoelen. En gebruik altijd de regel: niet zeker - gooi het weg. Succesvol en veilig jagen voor jou!
