Kwalitatief plukken van eenden thuis is een nogal moeilijk proces. Kennis die van tevoren is verkregen, helpt om niet te verdwalen en alles snel en efficiënt te doen, zelfs als het voor de eerste keer wordt gedaan. In dit artikel zullen we kijken hoe we de eenden thuis goed kunnen plukken.
Wanneer doorgaan: direct na het slachten of even wachten
De eerste uren na de dood om te plukken worden niet aanbevolen. Na 3 uur moet het onderhuidse vet verharden en dit zal helpen de huid van de vogel tijdens de procedure niet te beschadigen.
Het is belangrijk! Veren moeten worden uitgetrokken in de richting waarin ze groeien. Anders wordt het werk niet zorgvuldig gedaan en heeft het product geen presentatie.
Hoe met de hand te knabbelen
Er zijn verschillende manieren om met een geslachte eend om te gaan. Veerverwijdering kan droog of heet water zijn, handmatig of mechanisch.
Overweeg alle details van de inhoud van eendenrassen zoals Peking, Star-53, Gogol, Indo-Musk, Mulard, Mandarin Duck, Blue Favorite en Bashkir.
Droge methode
De eenvoudigste manier om met de hand een vogel te plukken, is ook geschikt voor het hanteren van eenden. Het vereist geen speciale kennis, maar vereist alleen geduld en ijver. Jagers in het veld, plukken de vogel zo mogelijk warm - dit is gemakkelijker te doen. Maar zoals hierboven vermeld, is het mogelijk om de huid te beschadigen. Huisjachtmethoden zijn niet helemaal van toepassing, vooral als de vogel te koop is aangeboden. 
instructies:
- De eend rust op een zeildoek, een ander doek of meerdere lagen papier, kranten, film.
- De grote veren op de staart en de vleugels worden eerst verwijderd.
- Veren van de thoracale en cervicale delen worden verwijderd - hier zijn ze klein, daarom is de procedure voor het verwijderen ervan nogal omslachtig.
- Na oshchipa grote veren wordt het dons verwijderd, dat handmatig moet worden verwijderd of door het karkas te verschroeien.
- De laatste bewerking van deze methode is om de vogel te wassen met water om resten van veren en roet uit zijn lichaam te verwijderen.
Het is belangrijk! Bij het afbranden van pluis van het oppervlak van de vogelpop moet dit snel gebeuren, want na een paar minuten begint het onderhuidse vet te smelten en dit zal de presentatie van het product bederven.
Plukken na het broeien
Naast de droge methode om vogels te plukken, zijn er meer professionele manieren om het werk beter te doen. Een van hen broedt een karkas van eenden. Na deze operatie worden de veren veel gemakkelijker verwijderd.
instructies:
- Water warmt op tot 80 ° С - het is mogelijk om de huid van een eend te beschadigen bij het plukken van veren.
- De vogel wordt een minuut lang in een pot water gedompeld.
- Veren geplukt van de vleugels naar de zijkant van de staart, ongeacht de richting van de groei.
- De laatste om de veren in de thoracale en cervicale gebieden te verwijderen.
- Een vogel wordt verschroeid boven een vuur om kleine insluitsels te verwijderen - pluis, veren, haren.
- De eend wordt gespoeld met stromend koel water.
Ontdek de voorwaarden voor het kweken van jonge eendjes in een couveuse.
Met tas en ijzer
Een andere methode om eenden te plukken is om een stoffen zak en een strijkijzer te gebruiken. Voor de procedure is een strijkijzer, een bak, een zak stof en water nodig.
instructies:
- De zak wordt gedurende 15 minuten in water gedrenkt en vervolgens uitgewrongen.
- Het karkas van de vogel wordt in een zak gedaan die strak is vastgebonden.
- Een zak eenden wordt gedurende 5-7 minuten ondergedompeld in een bak met heet water (ongeveer 80 ° C).
- Terwijl het karkas zich in water bevindt, wordt het strijkijzer tot de maximumtemperatuur verwarmd.
- De vogel is proglazhivaetsya door een natte zak met een heet strijkijzer. Tegelijkertijd moet ervoor worden gezorgd dat er geen plooien op de zak zijn en dat het hele gebied van het karkas een dergelijke warmtebehandeling heeft doorstaan.
- De eend komt uit de zak en wordt geplukt.
Weet je dat? Niet elke eend is volledig in de war, waardoor het zo op prijs wordt gesteld - kuikens trekken het uit de buik en borst om het leggen te verwarmen.
We plukken een eend met een zak en strijkenHoe te knijpen met een mondstuk
Technologische vooruitgang heeft ook de pluimvee-industrie bereikt, waardoor het mogelijk is om mechanische apparaten te gebruiken om vogels thuis te plukken. Dit zal het zogenaamde perosemny-mondstuk voor een boor, boorhamer of slijper helpen. Het apparaat heeft een nogal "stekelig" uiterlijk met multidirectionele gegroefde rubberen "vingers".
Lees hoe u de kip, eend en gans op de juiste manier kunt plukken met het mondstuk.Gebruik van de gebruikte boor, hamerboor, schroevendraaier of ander elektrisch gereedschap met instelbare rotatiebeweging. Het werk van het mondstuk bestaat uit het plukken van veren uit een eend met behulp van een apparaat dat de bewegingen van menselijke vingers imiteert met zijn snelle bewegingen. Om op deze manier te plukken, is het alleen nodig om het gereedschap stevig vast te maken en er karkassen naar toe te brengen.
Pluk de eend met het mondstukBij het fokken van eenden moet de pluimveehouder voldoen aan een aantal voorwaarden en verantwoordelijkheden. Leer hoe je eenden thuis kweekt.
We redden eendenveren en dons
Veren en dons, verkregen tijdens het verwijderen uit het lichaam van de vogel, kunnen nuttig zijn, dus je moet ze niet weggooien. Thermische isolatie-eigenschappen van leden van de eenden van eenden worden door mensen zeer gewaardeerd en kunnen dienen als verwarming voor kleding.
Nadat de eend geplukt is, wordt de dons gewassen in warm water met een kleine hoeveelheid wasmiddel en de veren worden een paar uur in een zeepoplossing gedrenkt. Deze maatregelen helpen om vet, lichaamsresten en onaangename geuren weg te spoelen. Vervolgens worden de pluisjes met koud stromend water gewassen en uitgewrongen. Grondstoffen worden in een stoffen zak geplaatst en opgehangen om te drogen (bij voorkeur in de zon). Van tijd tot tijd moeten de pluizen worden geroerd om te voorkomen dat het afbrokkelt en gaat rotten.
Weet je dat? Met niet de grootste nekmaat, zelfs in vergelijking met ander gevogelte, heeft de eend meer nekwervels dan de giraffe!
Handige tips
Om de procedure zo succesvol mogelijk te laten verlopen, moet u enkele regels volgen:
- het plukken van een karkas kan het best gebeuren op straat, om te voorkomen dat de vieze geur wordt ingeademd;
- het lichaam van de vogel moet volledig van bloed zijn ontdaan;
- de schil wordt verwijderd voor het plukken;
- het is handiger om veren met scherpe aanpassingen te verwijderen met uw duim en wijsvinger;
- diepgewortelde veren worden verwijderd met een pincet of een speciaal pincet om stronken te vermijden;
- de vogel wordt geslacht in de periode dat er geen rui is - dan is het beter schoongemaakt van veren en pluis;
- een wilde eend voor het beitsen en afsnijden moet worden gecontroleerd op de aanwezigheid van pellets in zijn lichaam.
Het zal interessant zijn om te weten hoe de kleine eendjes moeten worden gevoerd en hoe de kuikentjes in een broedmachine moeten worden grootgebracht.Eend vlees is een dieetproduct. Maar om het met plezier en voordeel te eten, moet de plukprocedure correct en volgens alle regels worden uitgevoerd. Dan is het product veilig en zijn gerechten uitermate geschikt voor een gewoon diner en een feestelijke tafel.
Video: hoe je een eend snel met de hand kunt plukken
Feedback van netwerkgebruikers over hoe een eend te plukken
Leg de eend op een geprepareerd vel of papier en begin met het verwijderen van alle grote veren. Trekken is het beste voor groei, om de huid niet te beschadigen of te breken. Ga daarna door met het plukken van de borst, soepel naar de nek en terug. Wanneer alle pluisjes zijn verwijderd, kan het haar op het lichaam achterblijven. Ze zijn moeilijk te schieten, dus meestal wordt het karkas ingewreven met bloem en geschroeid. Om van de haren af te komen, hoef je maar een paar seconden boven het vuur te houden. Maar houd het niet lang vast, zodat het onderhuidse vet niet smelt en de huid niet brandt Aan het einde van mijn karkas en opgeruimd roet.
De eend kan op twee manieren worden geplukt (direct na het slachten) en nat (3-4 uur na het slachten).
Droog: de vogel moet nog warm zijn, plukken en de vogel op zijn knieën op zijn kop zetten (dit is handiger). Nat: onderdompeling in heet water gedurende een minuut, maar geen kokend water (70-80 graden), en dan worden veren verwijderd. Vervolgens wordt de vogel aan de poten opgehangen en zo snel mogelijk geplukt. Deze methode heeft een nadeel: eendenvlees wordt rood als deze procedure onmiddellijk na het slachten wordt uitgevoerd qqq_.
Als u van plan bent een vogel te houden, is het beter om een droge plukmethode te gebruiken. Vergeet niet het karkas te schroeien.
Het is noodzakelijk om de eend te wikkelen met een natte, dikke handdoek of met een mat. De handdoek moet goed bevochtigd en enigszins uitgewrongen worden, alleen zodat het water niet stroomt. En dan heb je een eend nodig ... gestreken met een heel verwarmd strijkijzer :). Goed gestreken, gesis en gestoomd ... Kokend water doet zich soms voor dat de veren samen met de huid worden verwijderd. En vanuit het strijkijzer - nooit! Alleen veren. Als op een afgelegen plek de veren niet zijn gekoppeld, kan de procedure op het "lokale" niveau worden herhaald: bevochtig de handdoek opnieuw grondig en strijk))).
Nadat alle veren zijn verwijderd, moet de eend oshmal zijn. Om dit te doen, kunt u een stuk gedroogde droge alcohol gebruiken.
