Iedereen kent Koreaanse wortels - dit gerecht heeft lang en verdiend populariteit gekregen. Koreaanse courgettes zijn veel minder bekend, hoewel deze geconserveerde salade niet minder overheerlijke smaak heeft. Hieronder staat een recept voor de bereiding ervan.
Smaakkenmerken
In de smaak van deze salade zijn courgette en wortelen doorslaggevend, koriander benadrukt het aroma, en uien en hete pepers geven het pittigheid en pikantheid. 
Over het algemeen is het een geweldige combinatie, die heel veel mensen leuk zullen vinden.
Leer hoe je courgettes kunt telen op het perceel van de tuin volgens de zaailingmethode, hoe je courgette kunt laten groeien uit zaden, waarom lege bloemen verschijnen op courgette, en leer ook hoe je effectief omgaat met plagen en ziekten van courgette.
Welke courgette je kunt nemen om te oogsten
Het meest geschikt voor deze salade zijn jonge middelgrote courgettes, die voor de beste smaak zorgen. Maar, in principe, passen meer volwassen, overwoekerde groenten. 
Als u dergelijke monsters gebruikt, moeten ze vóór het koken worden schoongemaakt.
Bereiding van blikjes en deksels
Voor het inblikken van salades, is het noodzakelijk om doppen en potten te steriliseren. Het is handiger om gewoon de deksels te koken, om de blikken te steriliseren, kunt u een van de volgende methoden gebruiken:
- verwerk de banken 15 minuten met stoom; hiervoor is het handiger om een speciale ronde plaat met gaatjes voor blikjes te gebruiken, die op een kookpan wordt geplaatst;
- als er een geschikte pan is, kunt u de potten er in koken;
- banken kunnen in de magnetron worden gesteriliseerd, waarvoor ze een kleine hoeveelheid water (een laagje van enkele centimeters) gieten, in een magnetron plaatsen en de timer drie minuten op een vermogen van 700 watt zetten.
We raden aan om thuis kennis te maken met verschillende sterilisatiemethoden voor blikjes.
Keukengerei
Voor het koken van courgette in het Koreaans is nodig:
- rasp voor Koreaanse wortel;
- keukenmes;
- snijplank;
- capaciteit voor salade;
- een schaal voor het opnieuw steriliseren van blikjes die al sla bevatten (u kunt een slakom gebruiken als deze alleen in brand kan worden geschoten);
- Hob.
ingrediënten
Om deze salade te bereiden, hebt u de volgende producten nodig:
- courgette - 3 kg;
- wortelen - 0,5 kg;
- ui - 0,5 kg;
- Hete peper - 1 stuk;
- suiker - 150 g;
- Azijn 9% - 200 g;
- plantaardige olie - 150 g;
- koriander - 2 el. l.;
- zout - 3 el. l.
Stap voor stap kookproces
Als courgette te groot is, moeten ze worden gereinigd, jonge middelgrote groenten niet worden schoongemaakt.
- Squash geraspt op de Koreaanse wortel.
Het is belangrijk! De kern van courgette met poreuze pulp en zaden wordt niet gewreven en niet gebruikt.
- Op dezelfde rasp wortel gewreven.
- Uien worden in dunne halve ringen gesneden, die in afzonderlijke strips worden gedemonteerd.
- Hete peper wordt in cirkels gesneden, de zaden kunnen worden verwijderd en je kunt weggaan.
- Alle geraspt en in een kom gevouwen worden er de rest van de ingrediënten toegevoegd: zout, suiker, gemalen koriander, plantaardige olie, azijn, waarna alles wordt gemengd.
- Gemengde ingrediënten worden gedurende ten minste 30 minuten in het bekken bewaard.
- Nadat de salade voor de toegewezen tijd heeft gestaan, wordt het opnieuw gemengd.
- Leg vervolgens de salade op de banken en sluit de deksels.
Om de potten te steriliseren die in een kom met warm water worden geplaatst. De waterlaag moet ongeveer een paar centimeter onder de dop zitten. Het water wordt aan de kook gebracht, na het koken begint de tijd die nodig is voor sterilisatie te tellen: de potten van 0,5 liter worden 15 minuten bewaard, de pot van 0,7 liter is 20 minuten en de literkruiken is 30 minuten.Weet je dat? Wortel in Koreaanse stijl werd uitgevonden door Koreanen die in de post-Sovjet-ruimte woonden als een vervanging voor sommige traditionele Koreaanse gerechten, voor de vervaardiging waarvan het onmogelijk was om wat ingrediënten te krijgen.
Video: hoe de Koreaanse courgettesalade te bereiden voor de winter Na sterilisatie worden de potten verwijderd en afgekoeld.
Waar sla Koreaanse salade op
Als tijdens het inblikken alles goed gesteriliseerd was, was het deksel goed gesloten, dan kan de conservering theoretisch gedurende meerdere jaren op kamertemperatuur worden bewaard.
In werkelijkheid is het beter om reserves van behoud te creëren op een zodanige manier dat het duurt tot de opkomst van verse gemalen groenten. Ingeblikte groenten worden dus onvolledig jaar opgeslagen. 
Bewaar ze op een donkere plaats, bij voorkeur in de kast. U kunt besparen op een verwarmd en beglaasd balkon of loggia (zodat ze niet bevriezen), geschikt voor opslag en kelder.
We raden u aan om kennis te maken met de beste recepten van courgette-courgette voor de winter en met het bereiden van zuurdesem en courgette.
Wat te brengen naar de tafel
Squash in het Koreaans kan worden geserveerd als bijgerecht voor vlees. Ze passen ook goed bij gekookte en gebakken aardappelen, boekweit, rijst en gerst. Perfect geschikt voor sterke drank als tussendoortje.
Gebruikers van het netwerk bij de voorbereiding van Koreaanse courgettesalade
Dus: -2kg courgette; -8 bolg paprika's; -4 wortels;
Voor marinade: - 2 eetlepels. zout; -1 Art. suiker; -1ste. plantaardige olie; -1 Art. 9% azijn; - Kruiden voor wortels in het Koreaans (om in een pak te proeven).
Bereiding: 1. Pompoen en wortels, drie geraspt voor wortelen in het Koreaans. 2. Pepper-modus dunne plakjes. 3. We gooien dit alles in de marinade en laten het 5 uur staan (af en toe roeren). 4. Verder alle banken (gesteriliseerd en droog) en gedurende 20 minuten gesteriliseerd. Uitgang 5 blikken van 0,5 l.
Het recept is eenvoudig, maar erg lekker.
Het recept van courgette in het Koreaans is eenvoudig, de ingrediënten van deze salade zijn heel gebruikelijk en niet duur, dus problemen met de productie mogen niet zo zijn. Tegelijkertijd heeft de salade een hoge smaak en kan deze bij veel gerechten worden gebruikt.
