Vis is een belangrijk element in het menselijke voedingssysteem. Het bevat immers veel stoffen die moeilijk te vinden zijn in andere plantaardige of dierlijke producten.
Maar om de juiste kopie op de markt of in de winkel te kiezen, moet u weten welke eigenschappen verschillende leden van deze klasse hebben en hoe ze als voedsel kunnen worden gebruikt. En in dit artikel zullen we kijken naar functies zoals graskarper.
beschrijving
Amur behoort tot de familie Karpov. Dit is een zoetwater herbivore vis met een langwerpig lichaam, niet afgeplat aan de zijkanten en bedekt met dichte schubben met een gouden glans.
Weet je dat? Gedurende de dag eet graskarper groentevoeder meer dan zijn eigen gewicht. Het is dankzij deze vraatzucht snel groeit.
Lengte bereikt 120 cm, en het gemiddelde gewicht - 30-35 kg. Het wordt gekenmerkt door een vrij snelle groei - de volwassen vis wordt ongeveer 10 jaar oud. 
verspreiding
Oost-Azië (vooral China) wordt beschouwd als de inheemse habitat van vissen. Daar woont ze in warme, frisse rivieren en meren. Maar meer recent is het een ordentelijk gefokt geworden in natuurlijke reservoirs en ons land. Vanaf het midden van de 20e eeuw is het te vinden in vele Europese rivieren en zelfs in de VS.
Je kunt proberen de Cupido en jezelf te vangen. Hij houdt vooral van grote reservoirs met dichte begroeiing.
Daarom heeft hij geen tekort aan voedsel, en het is het beste om te vissen als er weinig natuurlijk voedsel is of het al bevroren is (bij een watertemperatuur van ongeveer +15 graden).
Ook houdt Cupid van reservoirs die zijn ontworpen om krachtcentrales te koelen.
Lees meer over het fokken van graskarpers, maar ook over forel en karpers thuis.
Voedingswaarde en calorie
Voedingswaarde per 100 g product:
- eiwitten - 18,6 g;
- vetten - 5,3 g;
- koolhydraten - 0,0 g
De calorische waarde van 100 g van het product is 134 kcal.
Het gunstige effect op het menselijk lichaam zorgt voor de aanwezigheid in vis van veel vitaminen, macronutriënten en sporenelementen, zoals:
- vitamine A;
- vitamine E;
- vitamine C;
- B-vitamines;
- fosfor;
- calcium;
- kalium;
- natrium;
- vetzuren.
Nuttige eigenschappen van graskarpers
Vis heeft veel heilzame eigenschappen voor het menselijk lichaam:
- voorkomt de ontwikkeling van pathologieën van de hersenen;
- normaliseert het cardiovasculaire systeem;
- versterkt de spijsvertering en het zenuwstelsel;
- bestrijdt het probleem van hoge bloedsuikerspiegel, stabiliseert het niveau;
- verbetert de zuurstofstroom naar de cellen;
- heeft een positieve invloed op de kwaliteit van de huid.
Contra
Ondanks de vele gunstige eigenschappen, heeft het product zijn eigen contra-indicaties. Het is de moeite waard om geen vis te eten aan mensen die:
- chronische ziekten van het maagdarmkanaal;
- chronische leverziekte;
- individuele allergische reacties of intolerantie voor zeevruchten.
Het is belangrijk! In het geval van allergische reacties of zich slechter voelen na het eten van vis, is het noodzakelijk om een arts te raadplegen voor onderzoek.
Kookapplicatie
Vis wordt veel gebruikt bij het koken, omdat het veel nuttige en handige eigenschappen heeft:
- lekker vlees heeft een witte kleur en is vrij dik;
- een grote en vette lever wordt in verschillende recepten net zo vaak gebruikt als het vlees zelf;
- het is niet knokig, en bij volwassen exemplaren zijn de filets bijzonder gemakkelijk van het bot te scheiden.
Vanwege dergelijke eigenschappen wordt Cupido gebruikt in culinaire recepten van verschillende soorten gerechten, daarom wordt het beschouwd als veelzijdig en tegelijkertijd zeer betaalbaar.
Kookrecepten
Cupido kan op verschillende manieren worden voorbereid. Ze verschillen allemaal in technologie, bruikbaarheid en smaak. 
Het is ook belangrijk om te weten hoe cupid goed te voeden. Gerechten ervan passen goed bij bijna alle bijgerechten, maar zijn vooral smakelijk met een verscheidenheid aan groenten en fruit. Om dit te doen, kunt u een verscheidenheid aan salades, gestoofde of gebakken groenten bereiden - afhankelijk van smaakvoorkeuren en het seizoen.
Tussen alle groenten en fruit (en ze kunnen letterlijk alles gebruiken) wordt een speciale plaats bezet door aardappelen. Het wordt gecombineerd met zeevruchten in gefrituurde, gekookte of andere vorm zo gunstig mogelijk.
Niet aanbevelen vis te combineren met pasta en ontbijtgranen. De uitzonderingen zijn goed gekookte rijst en boekweit.
Wat betreft drinken, kun je gematigd witte wijn, sterke alcohol of bier drinken. En van frisdranken - warm of koud water. Het is niet raadzaam om vis te combineren met sappen, thee of koffie.
Weet je dat? De grootste hoeveelheid vis geconsumeerd door de Japanners. Eén persoon in dit land eet ongeveer 70 kg verschillende soorten vis per jaar.
Om te bepalen welke specifieke toevoeging aan cupido je het leukst vindt, moet je verschillende opties uitproberen, er zijn geen strikte beperkingen in deze situatie.
Het belangrijkste ding - vergeet niet over de bijgerecht, omdat de vis zelf niet genoeg verzadiging geeft, en het gevoel van honger snel zal verschijnen. 
Hoe te braden in een pan
ingrediënten:
- karper van gras;
- meel;
- frituurolie;
- zout;
- kruiden naar smaak.
Kookmethode:
- Snijd de filets in de gewenste stukken.
- Zout en bestrooi met kruiden naar smaak (u kunt speciale mengsels voor vissen kiezen).
- Bedek met huishoudfolie en zet 1 uur in de koelkast.
- Ga uit de koelkast en rol de vis in bloem.
- Bak aan beide kanten in olie tot ze goudbruin zijn.
Serveer warm met gekookte aardappelen en gebakken uien.
Video: hoe witte karpers te bakken
Hoe te pickle
ingrediënten:
- graskarper (gepelde filet);
- zout;
- laurier;
- paprika.
Kookmethode:
- Grote stukken vis kunnen in kleinere blokjes gesneden worden, maar als de vis klein is, dan kun je zout en heel.
- De filet wordt ingewreven met zout, zodat alle gebieden worden verwerkt.
- Een laag vis wordt in glazuur of houten gerechten gelegd en vervolgens met zout besprenkeld. Lagen kunnen zoveel als in de container passen.
- Als alle vis is gelegd, worden laurier en peperkorrels er bovenop toegevoegd. Indien gewenst kunt u een kruidenmix toevoegen om de vis te zouten.
- Een deksel wordt in de pan geplaatst (zodat het vrij past) en van bovenaf naar beneden gedrukt (3-liter kan met water of ander gewicht en grootte geschikt voor gewicht).
- De gerechten moeten op een koele plaats worden verwijderd.
- De tijdens het zouten gevormde vloeistof moet regelmatig worden geloosd.
- De bereidingstijd is enkele dagen. Daarna moet het afgewerkte product worden gewassen met schoon water, in de benodigde stukken worden gesneden en worden opgediend, garneer met kruiden en plakjes citroen.
Vis oor
ingrediënten:
- graskarper - 400 g;
- aardappelen - 5 stuks;
- wortel - 1 stuk;
- uien - 1 stuk;
- chacha of wodka - 200 g;
- zout en specerijen.
Kookmethode:
- Giet water in een pan en kook. Schil en hak de groenten (zoals je dat wilt - in blokjes, rietjes of andere methoden).
- Zodra het water begint te koken, plaats je de groenten in de pan en kook je tot de aardappelen half gaar zijn.
- Voeg een fijngehakte cupidefilet toe en kook op middelhoog vuur (20-25 minuten).
- Zout, gooi een laurierblaadje en voeg kruiden naar smaak toe.
- Giet chacha of wodka in en zet het in een minuut uit.
De afgewerkte schaal kan gevarieerde gekookte eieren, kruiden of wortels zijn. En zure room of mayonaise is perfect als saus.
Een wit recept voor het bereiden van karpersoep
Gerookte Cupido
ingrediënten:
- graskarper (bij voorkeur gekoeld);
- zout;
- houtsnippers.
Kookmethode:
- Leg de spaanders op de folie en doe het allemaal in de rookdoos.
- Was en drijf de hele cupido. Schaalverwijdering is niet nodig.
- Goed zout.
- Doe het rooster in de rokerij en rook ongeveer een uur op laag vuur.
- Laat wat afkoelen in de rookdoos, dan kun je meteen serveren.
Wij adviseren u om alles te weten te komen over de technologie van het roken van vis.
Video over het bereiden van gerookte karpers
Hoe te bakken in folie in de oven
ingrediënten:
- karper van gras;
- uien;
- knoflook;
- citroen;
- zout;
- gemalen zwarte peper.
Kookmethode:
- Hele cupido was, maak schoon en snijd het hoofd af.
- Wrijf knoflook met knoflook, zout en peper.
- Ui in ringen gesneden en in het midden van het karkas gelegd.
- Maak op vis kleine snijwonden om dunne plakjes citroen in te leggen. Indien gewenst, bestrooi met kruiden voor vis.
- Wikkel het karkas in folie en doe het in een pan met water (in de buurt van het glas).
- Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven en bak ongeveer 1 uur op een temperatuur van +200 graden.
Video: hoe de karper gras in folie in de oven bakken
Het is belangrijk! Koop vis alleen op bewezen plaatsen (grote winkels of gespecialiseerde punten) die alle benodigde kwaliteitscertificaten hebben.
Door verbeeldingskracht te tonen en een beetje moeite te doen, kunt u uw dieet diversifiëren met gezonde en smakelijke witte cupido-gerechten. Zulke recepten zijn aanwezig en in de dagelijkse voeding en voor een speciaal geval.
