Zelfs kinderen zijn zich waarschijnlijk bewust van de voordelen van viburnumbessen, hoewel ze tegenwoordig veel minder vaak thee van deze vruchten maken dan in vroeger tijden. De plant staat al lang bekend om zijn genezende eigenschappen en Kalin-sap is van bijzondere waarde. Wat is er precies zo leuk aan dit drankje en hoe je het op de juiste manier kunt bereiden in je keuken? Lees erover in ons artikel.
Kenmerken van de selectie van bessen
Om bessen van viburnum te krijgen voor hun verdere verwerking en het verkrijgen van sap kan dit op twee manieren gebeuren: koop het zelf of verzamel het. In elk van deze gevallen zijn er regels die u zeker moet volgen om het meest positieve resultaat te behalen.
Het onafhankelijke plukken begint eind september en duurt tot begin oktober, hoewel sommige ervaren kruidkundigen adviseren te wachten op de eerste nachtvorst en pas daarna de rode bessen verwijderen. Inwerking op de vruchten van koude leidt tot het verwijderen van bitterheid, wat een positief effect heeft op de smaak van het afgewerkte sap.
Wanneer u een plaats kiest om grondstoffen te verzamelen, probeer dan weg te gaan van de wegen en industriegebieden en kies alleen gezonde planten die groeien op ecologisch schone plaatsen (er mogen geen tekenen van ziekte op de bladeren van viburnum zijn).
Ontdek wat er gebeurt met viburnum, hoe viburnum te verspreiden en te laten groeien op uw site, hoe ziekten van viburnum kunnen worden geïdentificeerd en genezen.
Als je de bessen niet zelf wilt of kunt plukken, is het niet moeilijk om ze te kopen. Geef in dit geval de voorkeur aan de bessen die worden verkocht met takjes, omdat deze hun frisheid langer behouden. Als u echter van plan bent om ze onmiddellijk in sap te verwerken, is het beter om kopieën te maken, geplukt onder de wortels.Vergeet ook niet om op de kleur van de bessen te letten: in rijpe variëteiten is het rijk rood, zonder groene aderen of roze gaten. De geur van deze bes is zoet en zuur.
Weet je dat? Naast de waardevolle helende eigenschappen geloofden onze voorouders in de magische kracht van viburnum. Haar trossen hingen in de rode hoek van de hut om het huis te beschermen tegen het boze oog en het kwaad.
Wat je nodig hebt in de keuken: apparaten en keukengerei
Voor verschillende recepten voor het maken van viburnum-sap heb je mogelijk heel andere hulpmiddelen nodig, maar in de meeste gevallen kun je ze gemakkelijk in een gewone keuken vinden.
De meest voorkomende gebruiksvoorwerpen zijn potten, diepe kommen, gietlepels en blikjes voor het bottelen van het eindproduct. Van de apparatuur heb je een blender en soms een slow cooker nodig, die echter ook in de meeste moderne huisvrouwen bestaat. 
Leer hoe je viburnum kunt bereiden voor de winter, hoe het nuttig is, vooral voor de gezondheid van vrouwen.
Ingrediënten vereist
Voor de bereiding van viburnum-sap volgens het klassieke en meest eenvoudige recept, moet u het volgende nemen:
- viburnumbessen - 1,2-1,5 kg;
- suiker - 400-500 g;
- water - 2,5-4 liter.
Stapsgewijs recept met foto
Het maken van sap kost niet veel tijd, vooral omdat het bestaat uit standaard voorbereidingsstadia:
- alle bessen moeten goed worden gewassen en gekneusd, waarbij de stengel en het puin worden verwijderd;
- doe de afgewerkte grondstoffen in een diepe kom en voeg een glas suiker en wat water toe (alleen om de bessen te bedekken);
- met behulp van een blender kneden we de bessen een beetje, maar zodat de botten intact blijven (niet tot de pap-toestand);
- verdeel het mengsel doormidden en plaats het in twee glazen van drie liter;
- voeg aan elke container nog eens 0,5 glas suiker toe;
- vul met water voor het begin van de vernauwing van de blikjes (meer dan de helft, maar niet tot de bovenkant);
- op de top van de container met sap, dek af met een doek of gaas en laat in de kamer gedurende 14 dagen trekken;
- na deze tijd nemen we ons viburnumsap eruit en filteren het door een fijne zeef zodat noch de stenen noch de schil van de bessen in de vloeistof vallen (om de maximale hoeveelheid drank te verkrijgen, kan de pulp worden gekneed met een lepel).
Leer meer over de eigenschappen van berk, druif, duindoorn, esdoorn, tomatensap.
Andere kookrecepten
Tegenwoordig zijn er allerlei recepten met viburnum, maar de bereiding van sap daaruit heeft altijd een ereplaats in beslag genomen. Overweeg nog een paar opties om dit lekkere en vooral een nuttige drankje te krijgen.
Kalin-sap met honing
Het enige dat u nodig hebt om een medicijn te maken, is 1,5 kopjes viburnumbessen (u krijgt ongeveer een glas pure drank), 1 glas honing. Kalin-sap met honing is een uitstekende oplossing voor het probleem van hoest en lage immuniteit, wat zo belangrijk is in het koude seizoen.
Voor veel mensen is honing hetzelfde, maar de eigenschappen verschillen, afhankelijk van de honingplanten, daarom is het belangrijk om te weten wat goed is voor zwart, koken, meidoorn, mei, espartse, boekweit, linden, acacia, zoete klaver, acacia, katoen, kastanje, koolzaad, pompoen, phacelia honing.Het maken van sap is als volgt:
- Rode vruchten worden met kokend water gegoten, zodat alle bitterheid verdwijnt (een paar minuten is voldoende).
- Tap vervolgens het water af, ze worden heel voorzichtig door een zeef gewreven (de cake moet bijna volledig droog blijven).
- Voeg aan het resulterende zuivere sap (ongeveer één glas) dezelfde hoeveelheid honing toe en meng alles grondig totdat het glad is.
Het is belangrijk! Bij afwezigheid van honing kan het worden vervangen door suiker, alleen in dit geval zijn twee glazen van een zoet product nodig voor een glas pure drank.
Hoe sap van viburnum te maken in een slowcooker
Multicooker - gewoon een onmisbaar hulpmiddel in de keuken, want daarin kunt u een verscheidenheid aan gerechten bereiden, zelfs groentebereidingen voor de winter. Het is niet verrassend dat recepten voor de bereiding van viburnumsap het gebruik ervan kunnen omvatten. Laten we naar een van hen kijken.
Je hebt nodig:
- Verse viburnum - 750 g;
- zuiver water - 600 ml;
- suiker (bij voorkeur zand) - 270 g
- Om te beginnen moet viburnum, zoals gebruikelijk, worden gereinigd van afval, gezeefd en gespoeld onder stromend water, aangelegd als resultaat op een zeef (bessen moeten uitdrogen en drogen, je kunt nat worden met een handdoek).
- Afgewerkte grondstoffen moeten in de multikokerpot worden gegoten, bestrooid met suiker en een kleine hoeveelheid water gieten (ongeveer 2 cm boven de vruchten zelf).
- Sluit het multikookerdeksel en stel de "quenching" -modus in, die 45 minuten duurt.
- Na de aangegeven tijd moet de gehele inhoud van de apparaatkom worden overgebracht naar een fijne zeef en met een lepel erdoorheen worden gewreven (alleen sap, zonder oliecake en pulp, moet in een afzonderlijke container stromen).
- Steriliseer de potten, droog ze en giet de afgewerkte drank (je kunt zowel de metalen deksels als het gebruikelijke nylon sluiten).
Kenmerken en regels voor de opslag van viburnumsap
Klaar Kalinov-sap kan maximaal drie maanden worden bewaard zonder de gunstige eigenschappen te verliezen. Maar als je deze tijd zoveel mogelijk wilt verlengen, dan zul je de blanco in potten moeten rollen en in een donkere en koele kamer moeten plaatsen.
Voor een drankje bereid zonder naad, is het beter om een plaats in de koelkast te verwijderen.
Weet je dat? bessen Viburnum versiert traditioneel het bruilofts brood.
Wat is het gebruik van het product
De voordelen van sap van de bessen van een plant hangen af van de gunstige eigenschappen van de vruchten zelf. Daarom, om meer te weten te komen over alle mogelijkheden van deze drank, moet u vertrouwd raken met de samenstelling van viburnumbessen.
De compositie bestuderen
Deze rode bessen worden door en door gedrenkt met organische zuren, pectine, glycosiden, sucrose en tannines die gunstig zijn voor het menselijk lichaam. Ze hebben ook meer vitamine C dan citrus. 
Bovendien bevatten deze geurige bessen vitamine A en E, calcium, fosfor, kalium, ijzer, magnesium, koper, mangaan, jodium en enkele andere, minder bekende micro- en macro-elementen. Ze hebben allemaal een gunstig effect op ons lichaam en kunnen er zelfs straling uit verwijderen.
Er zijn slechts 26 kcal per 100 g viburnumbessen en er zit geen vet of eiwit in, en de hoeveelheid koolhydraten is 7 g.
Leer over de voordelen van aardbeien, bosbessen, bosbessen, veenbessen, kamperfoelie, bramen, bergbraambessen, frambozen, bosbessen, kruisbessen, aalbessen, prinsessen, appelbessen, lijsterbessen, duindoorn, Sheferdia, zonnebos, yoshty.
Nuttige eigenschappen
Zo'n rijke samenstelling van viburnum stelde haar in staat op de lijst van planten te komen die het meest door volksgenezers worden gebruikt. Aldus is het bovengenoemde Kalin-sap (indien goed bereid) in staat om antiallergische, antimicrobiële, diuretische en verfrissende effecten op het lichaam te verschaffen, en het constante gebruik ervan zal niet alleen de eetlust verhogen, maar ook de ontwikkeling van diabetes mellitus en tromboflebitis helpen voorkomen.
Deze drank is nuttig voor mensen die lijden aan hoge bloeddruk, en de aangename smaak en geur van Kalin-sap maken het mogelijk om het als een uitstekende aanvulling op de gebruikelijke thee te gebruiken. Bovendien is dit zoete product niet schadelijk voor zelfs diabetici die om duidelijke redenen gedwongen zijn om standaard suikerhoudende dranken te weigeren.
Vaak verzamelt zich in de ruimte tussen de cellen van weefsels veel vloeistof, waardoor uiteindelijk de ledematen gaan zwellen. Kalin-sap zal ook helpen om hiermee om te gaan, omdat de samenstellende componenten ervan bijdragen aan het behoud van kalium in de cellen en het op zijn beurt het vasculaire systeem en de hartspier versterkt. 
Bij hypertensie moet aandacht worden besteed aan uien, goudsbloemen, vingerhoedskruid, bieten, klaver, korenbloemen, zilvervos, zilverkruid, persimmon, laconosa.
Medicinale eigenschappen van viburnum in de volksgeneeskunde
In de traditionele geneeskunde wordt Kalin-sap voor verschillende doeleinden gebruikt, waarbij sommige genezers er zelfs in de strijd tegen ernstige kwalen van profiteren.
Hier is bijvoorbeeld een van de beroemdste recepten om te koken van hoge bloeddruk: rode bessen van viburnum giet kokend water en sta ongeveer 4-6 uur lang in een thermoskan, daarna nog eens 20-30 minuten in een waterbad. Als het afkooksel eenmaal goed doordrenkt is, kun je er zuiver viburnumsap aan toevoegen en het dan zoals gewoon thee drinken.
Voor vrouwen met zeer pijnlijke menstruatie of andere problemen van vergelijkbare aard, wordt het aanbevolen om de infusie van Kalinova-schors te gebruiken. De dekking van de plant wordt geplet, gegoten met wodka (in de verhouding van 1 kopje grondstoffen per 0,5 liter alcohol) en 7 dagen doordrenkt. De voltooide samenstelling moet twee of drie keer per dag worden ingenomen, vóór de maaltijd (één theelepel van de infusie wordt verdund in een glas schoon water).
Dodder, brandnetel, dille, raap, calendula, manchet, wilg, selderij, laurier, oregano, verbena, kamille, lila hebben een speciale invloed op de gezondheid van vrouwen.Een afkooksel van viburnum om te helpen omgaan en met dermatologische problemen, in het bijzonder huiduitslag en andere manifestaties van allergieën. Om het medicijn te bereiden, giet je 10 g gemalen plantenbast met 1 kopje kokend water en kook je het mengsel een half uur in een waterbad. Na uitpersen en afkoelen, moet het worden toegevoegd aan kokend water (200 ml moet worden verkregen) en twee volle eetlepels driemaal daags nemen totdat alle huiduitslag verdwijnt.
Het is belangrijk! Het gebruik van een van de bereide formuleringen moet met kleine doses worden gestart, waarbij de reactie van het lichaam wordt geëvalueerd. Bij de geringste verslechtering van de gezondheid of het verschijnen van allergische symptomen moet het gebruik van het medicijn worden gestopt en een arts worden geraadpleegd.
Cosmetische eigenschappen van het product
Kalina-sap wordt niet voor niets als een universele remedie voor veel problemen beschouwd, omdat het niet alleen inwendige organen behandelt, maar ook in staat is om cosmetische afwijkingen op te vangen. In het bijzonder is de effectiviteit ervan bewezen in het elimineren van acne, lichter wordende zonnebrand, het bestrijden van de slappe huid van het gezicht, handen en broze nagels.
Hier zijn enkele populaire recepten op dit gebied:
- Om de huid van het gezicht lichter te maken en ouderdomsvlekken te verwijderen, volstaat het om het gefilterde sap te bevriezen en het regelmatig te gebruiken om de huid gedurende 1,5-2 weken te masseren. Na deze tijd zult u merken hoe snel de huid van het gezicht wordt gladgemaakt, acne verdwijnt en sproeten minder opvallen.
- Als je een zure roommasker maakt met de toevoeging van viburnumsap, zal de acne veel sneller gaan. De ingrediënten worden in gelijke hoeveelheden genomen en worden na grondig mengen gelijkmatig verdeeld over het huidoppervlak, en blijven daar gedurende 20 minuten. Om het masker te spoelen, is het wenselijk om koel water te gebruiken. Als alternatief recept kunt u de optie op basis van sap- en eiproteïnen (de verhouding is 1: 1) gebruiken, alleen in dit geval moet het masker een half uur op de huid blijven zitten. De effectiviteit van de procedures moet na 15-20 sessies merkbaar zijn.
- Naast gezichtsmaskers kan viburnumsap dienen als een goede basis voor het maken van zelfgemaakte crèmes en zelfs lotions. In het eerste geval is een goede voedingssamenstelling een mengsel van drie eetlepels sap en dezelfde hoeveelheid olijfolie waaraan 1 eigeel wordt toegevoegd (15-20 minuten op het gezicht laten staan). Na elke procedure is het wenselijk om de crème af te wassen met kruideninfusies van calendula of kamille.
- Voor de bereiding van ten minste bruikbare voedingslotion ingrediënten zullen meer nodig zijn. Aan 0,2 liter viburnum-sap moet je twee dooiers, 4 eetlepels citroensap, een lepel honing en olijfolie toevoegen, evenals een glas water en 200 ml room en alcohol. Na een grondige vermenging met het eindproduct, kunt u uw gezicht meerdere keren per dag schoonvegen.
Het is belangrijk! Deze voedingslotion moet in de kou worden bewaard, anders zal deze snel verslechteren.Aan het einde van het thema schoonheid, zien we nog een nuttig recept met viburnumsap, deze keer gericht op het versterken van de spijkerplaten en het verzachten van de huid van de handen. In dit geval zijn warme baden bereid uit 0,5 l water, 2 eetlepels vers geperst viburnumsap en één lepel zeezout zeer relevant. In de afgewerkte oplossing gedurende 20 minuten ondergedompelde handen. Bij dagelijks gebruik van deze baden zal het resultaat na drie weken merkbaar zijn.
Is er schade aan het sap
Elk geneesmiddel moet met de grootste zorg worden ingenomen, ook al is het maar kruidenthee. De mate waarin de impact positief zal zijn, hangt grotendeels af van de naleving van de regels voor het gebruik ervan en rekening houdend met mogelijke contra-indicaties. Laten we uitvinden wie en hoe het viburnumsap kan schaden.
Mogelijk schade
Het zou oneerlijk zijn om viburnum een schadelijk product te noemen, omdat de mogelijke bijwerkingen niet zozeer afhangen van de kenmerken van de componenten, maar van hun hoeveelheid in het lichaam. Zelfs de meest bruikbare stoffen die met overmatige hoeveelheden worden geconsumeerd, kunnen vergiftiging of ernstige allergische reacties veroorzaken. Daarom is het de moeite waard om het gebruik van Kalin-sap te beperken (niet meer dan 1-2 glazen per dag).
Als u een bepaalde behandelingskuur volgt, is het raadzaam om pauzes te nemen na elke maand een helende drank te drinken. In zeldzame gevallen veroorzaakt overdosering misselijkheid, maagpijn en huiduitslag.
Expliciete contra-indicaties
Ondanks alle geneeskrachtige eigenschappen kan sap van viburnum, onder bepaalde omstandigheden, het menselijk lichaam schaden. Allereerst gaat het om:
- zwangere vrouwen (mogelijke ontwikkeling van een allergische reactie bij het kind in de toekomst of het verschijnen van ongewenste uteruscontracties bij de vrouw zelf);
- mensen met lage bloeddruk (in geval van hypotensie bestaat er een risico op verergering van de aandoening);
- personen met verhoogde zuurgraad van de maag;
- kleine kinderen.
In het algemeen kan behandeling met Kalin-sap een uitstekend alternatief zijn voor farmaceutische preparaten. Wees echter niet te laten meeslepen. Er zijn gevallen waarin het beter is om de aanbevelingen van de traditionele en traditionele geneeskunde te combineren om uw aandoening niet te verergeren.
