Een verscheidenheid van de bonen familie, de zwarte vertegenwoordiger heeft een aangename smaak. Bovendien is het erg nuttig voor menselijke voeding. Peru wordt beschouwd als de oorsprong van zwarte bonen, maar het werd vanuit Frankrijk naar Rusland gebracht, en daarom kreeg het de bijnaam "Franse bonen". We leren wat zo nuttig is voor dit type peulvruchten en hoe het wordt gebruikt bij het koken.
Calorie en voedingswaarde
Het staat vast dat hoe donkerder de huid van peulvruchten, hoe meer het antioxidanten bevat. Vanuit dit oogpunt is het voordeliger dan zwarte bonen om geen bonen te vinden. Door het aantal vervatte voedingsvezels, zal het ook kansen geven aan elke andere vertegenwoordiger van de bonenfamilie. 
Een portie (170 g) zwarte korrels bevat 15 tot 25 g vezels (meer dan de helft van de dagelijkse norm) en 15 g eiwit (een derde van de dagelijkse norm), die qua calorieën vergelijkbaar is met 60 g vlees.
Het is belangrijk! 100 g van het product bevat 130 calorieën. Dit is 6,3% van de dagelijkse behoefte.
Vitaminen, micro- en macronutriënten
Zwarte bonen zijn rijk aan al het nodige voor de vitaminen en voedingsstoffen van het menselijk lichaam. Het omvat:
- vitamine E (verbetert het uiterlijk van de huid);
- Vitamine C (ondersteunt het immuunsysteem);
- vitamine A (voor volledig zicht);
- vitamine K (positief effect op het werk van het hart en de bloedvaten);
- B-vitaminen (activeer hersenactiviteit);
- vitamine PP (verbetert het spijsverteringskanaal);
- jodium (stabiliseert de schildklier);
- calcium (versterkt botten);
- kalium (voor het volledige werk van het hart);
- ijzer (bevordert bloedvernieuwing);
- zink (normaliseert hormonale achtergrond);
- foliumzuur (versterkt het zenuwstelsel);
- pectines (cholesterol verwijderen);
- oliezuur (behoudt het normale lichaamsgewicht).
Bovendien bevatten zwarte korrels ongeveer 20 verschillende aminozuren. 
Wat is nuttige zwarte bonen
De vruchten van deze peulvruchten hebben door hun samenstelling een positief effect op het menselijk lichaam. Ze hebben weinig calorieën, zijn zeer voedzaam en worden door het lichaam gemakkelijk opgenomen. Dit type peulvrucht is een ideaal product voor diegenen die zich houden aan een dieet voor gewichtsverlies.
Artsen raden aan deze bonen te eten aan mensen die dat wel hebben spijsvertering en darmproblemenomdat het een gunstig effect heeft op het slijmvlies, ontstekingen elimineert, oxidatieve effecten voorkomt, helpt tegen obstipatie.
Wij adviseren u om te lezen over de gunstige eigenschappen van bonen (wit en rood), de bereiding van bonen in tomatensaus, evenals de teelt van bonen in de tuin.
Vitaminesamenstelling van het product zorgt voor een stabiele werking van alle organen:
- verbetert de darmwerking;
- voorkomt bloedarmoede;
- verbetert reuma;
- beschermt tegen problemen met het ademhalingssysteem;
- verlicht zwelling;
- stabiliseert de bloedsuikerspiegel;
- verlicht gastritis en colitis;
- normaliseert druk;
- bevordert de verwijdering van nierstenen;
- vermindert het risico van spataderen.
Voor mannen
De voordelen voor het mannelijk lichaam van de regelmatige inname van bonen staan buiten twijfel. Zink in de samenstelling is een belangrijk onderdeel voor de gezondheid van mannen. Het verbetert de kwaliteit van het sperma, verhoogt de potentie en helpt prostaatontsteking bestrijden. Dus deze vrucht verbetert de seksuele functie sterke seks.
Weet je dat? Eind november is het in Bulgarije gebruikelijk om de Bean Day te vieren Tijdens de ceremonie worden gasten getrakteerd op allerlei gerechten uit dit product.
Voor vrouwen
Voor vrouwen is dit type peulvrucht ook buitengewoon nuttig. Het vermindert de negatieve manifestaties van de menopauze, helpt overtollig gewicht te bestrijden, heeft een verjongend effect op de huid van het gezicht. Daarnaast zijn de voedingsstoffen die de zwarte granen vormen, de conditie van haar en nagels verbeteren.
Gebruik functies
Zwarte bonen hebben hun eigen kenmerken voor zwangere vrouwen en voor degenen die een dieet volgen om af te vallen.
zwanger
Zwanger dit product kan van groot voordeel zijn.
Vezel helpt de darmen van gifstoffen te reinigen, constipatie te elimineren en creëert ook een gevoel van volheid Dit is erg belangrijk voor vrouwen in een situatie die constant honger lijden. 
Artsen schrijven vitamines voor voor bijna alle zwangere vrouwen. foliumzuur. Zwarte bonen kunnen gemakkelijk alle bereidingen door de inhoud vervangen.
ijzerEen deel van dit product helpt bij het voorkomen van een van de meest voorkomende ziekten tijdens de zwangerschap: bloedarmoede.
Het is belangrijk! Peulvruchten kunnen alleen helpen bij een lichte vorm van bloedarmoede. Zwaardere gevallen kunnen niet met voedsel alleen worden geëlimineerd.
Positieve impact zwarte bonen op zwanger zulke momenten:
- Calcium helpt in de vroege stadia van de vorming van weefsels en het hart van een kind, en in later in de vorming van botten;
- zink en jodium zijn betrokken bij de fysieke en mentale vorming van de baby;
- kalium vormt bloedvaten en hart;
- magnesium versterkt het zenuwstelsel.
Lees ook over de teelt, samenstelling en gunstige eigenschappen, oogsten (invriezen, drogen) van groene erwten.
Afvallen
Nuttige eigenschappen van bonen voor degenen die zich houden aan het dieet:
- weinig calorieën;
- snelle verzadiging;
- lage glycemische index;
- de aanwezigheid van koolhydraten die het hongergevoel onderbreken.
Ook versnelt een hoog eiwitgehalte het metabolisme, waardoor er een snel gewichtsverlies is.
Met diabetes
Artsen raden aan om zwarte bonen aan mensen met diabetes toe te voegen om de gezondheid te behouden en suiker te verminderen. Vanwege het feit dat het een groot aantal voedingsstoffen en vitamines bevat, is het lichaam gemakkelijker bestand tegen verschillende ziekten en infecties. Bij diabetes is het erg belangrijk om geen extra zweer te "vangen" en niet om de gezondheidstoestand te verergeren.
Ontdek waar gezonde bonen voor zijn en hoe je ze kunt kweken in open veld.
Hoe bonen te kiezen bij het kopen
Bij het kiezen van bonen in gedroogde vorm zou moeten letten op zijn uiterlijk:
- bonen mogen geen zichtbare schade van insecten hebben;
- er mogen geen scheuren zijn;
- In de regel kleven hoogwaardige korrels niet aan elkaar en worden ze goed gestort.
Houdbaarheid moet voldoen aan de norm, anders verliezen de bonen alle nuttige eigenschappen. 
Ingeblikte bonen moet aan de volgende vereisten voldoen:
- geldige periode voor gebruik;
- gebrek aan extra ingrediënten, behalve water en zout;
- geen modderige pekel en onzuiverheden.
Weet je dat? Er zijn meer dan 200 verschillende soorten bonen in de wereld.
Hoe op te slaan thuis
Om de boon zo lang mogelijk te houden, moet je hieraan voldoen 2 belangrijke voorwaarden:
- luchtvochtigheid is niet hoger dan 50%;
- temperatuur - niet hoger dan +10 ° С.
De koelkast voldoet perfect aan deze vereisten.
Voor het oogsten moet u de volgende bewerkingen uitvoeren:
- droog de bonen in de zon;
- haal de vruchten uit de peulen en doe ze in een pot (hiervoor zijn zakjes met zakken of glazen potten het best geschikt);
- zet de containers op een koele plaats.
Als u alle bovenstaande regels volgt, kunnen de korrels maximaal 2 jaar worden bewaard zonder hun heilzame eigenschappen te verliezen. 
Hoe te gebruiken bij het koken
Zwarte bonen hebben een ongewoon aangename smaak met een zoetige tint. Het is bereid als hoofdgerecht, gebruikt in salades of soepen.
Gerechten gemaakt van dit product zijn populair in Latijns-Amerika. Daar worden de bonen als tweede brood gebruikt. Het wordt gecombineerd met veel producten van zowel plantaardige als dierlijke oorsprong.
Moet ik vooraf weken
Voor een snellere bereiding van peulvruchten, wordt het aanbevolen om ze vooraf te weken. Dit kan 's nachts worden gedaan en' s morgens beginnen met koken, of 's morgens water gieten en' s avonds koken. In elke uitvoeringsvorm werden de bonen gedurende ongeveer 8 uur toegediend. Deze procedure wordt ook uitgevoerd om zich te ontdoen van oligosacchariden, die slecht worden verteerd in de maag en vervolgens een opgeblazen gevoel veroorzaken.
Asperges of groene bonen - een soort bonen, waarin de hele pod eetbaar is. Bekijk de beste variëteiten en teeltfuncties van deze peulvrucht.
Wat kan worden gekookt en gecombineerd met
Dit product is perfect te combineren met dergelijke producten:
- uien;
- knoflook;
- hete peper;
- oregano;
- verschillende groenten in salades.
Het zwarte product in Latijns-Amerika en elders in de wereld wordt gebruikt om voor te bereiden dergelijke gerechten:
- pate;
- pasta;
- potachesoep uit de keuken van Guatemala;
- soep;
- plantaardige stoofpot;
- vegetarische schnitzels;
- vissaus;
- dip (Guatemalteekse saus voor chips);
- plantaardige pannekoeken en pannekoeken;
- gebak.
In Cuba worden van dit ingrediënt geweldige fruitsalades gemaakt en in Guatemala hebben ervaren koks een hoesje van gekookte bonen met pure chocolade bedacht.
Verrassend genoeg kunnen pinda's alleen vanuit een culinair oogpunt een noot worden genoemd: het is een peulvruchtgewas, waarvan de vruchten in de grond groeien, waarvoor de plant ook pinda's wordt genoemd.
Contra-indicaties en schade
Ondanks het feit dat zwarte bonen worden beschouwd als een van de meest bevredigende gerechten, is het ook de zwaarste soort bonen. Daarom moet de voorbereiding en het gebruik ervan serieus worden genomen.
Het is belangrijk! De grove korrelstructuur kan de maag irriteren en gastritis verergeren.
Er zijn ziekten om dit product te eten Het is verboden:
- gastritis;
- maagzweer ;;
- jicht;
- opgeblazen gevoel;
- intolerantie voor peulvruchten;
- bonen allergie.
Zelfs als iemand geen last heeft van dergelijke problemen, is het beter om een voedingsdeskundige te raadplegen voordat je zwarte bonen eet.
Dit type peulvruchten is rijk aan verschillende micro- en macro-elementen en heeft een positief effect op de menselijke gezondheid. Het is even nuttig voor zowel mannen als vrouwen. Met de juiste opslag en bereiding van zwarte bonen, worden gezonde voedings hoofdgerechten en additieven verkregen. Maar met al zijn positieve eigenschappen, moet men contra-indicaties niet vergeten en altijd een arts raadplegen voordat u gaat eten.
