Mensen die in een konijnenboerderij planten, moeten in eerste instantie voorbereid zijn op het feit dat ze gedood en gekleed moeten worden als ze een bepaalde leeftijd bereiken. Sommigen doen beroep op ervaren professionals, omdat ze denken dat dit een ingewikkelde procedure is. Als het als vanzelfsprekend wordt beschouwd, kan het slachten van een konijn thuis door iedereen worden gedaan.
Wanneer moet ik snijden? (Tekens)
Konijnen groeien en komen snel aan. Als je ze kweekt omwille van vlees, dan kun je ze op elk moment doden na het bereiken van een leeftijd van 3-4 maanden. Wat vlees, zogenaamde vleeskuikenrassen, zijn binnen twee maanden klaar om te worden geslacht. In elk geval moet u letten op het gewicht van het dier. In de regel goed vlees bij die personen die niet meer dan vier kilogram wegen. Hoe jonger het vlees, dus het wordt beschouwd als meer dieet. Maar zelfs op zeer jonge leeftijd is het niet de moeite waard om konijnen te doden, omdat je als gevolg daarvan alleen botten voor soep kunt krijgen. 
Maak kennis met dergelijke rassen van konijnen zoals: Marder, Angora, Sovjet chinchilla, Flandr, Californiër, grijze reus, witte reus, Rex, Butterfly, Baran, Risen en zwartbruin.
Als je naast vlees dierenhuiden gebruikt, moet je na het ruien konijnen slachten. De eerste vervelling vindt plaats in drie tot vier maanden, en de tweede in zes tot acht. Het wordt geadviseerd om het dier na de tweede vervelling te slachten, maar voor personen die aan het begin van de winter zijn geboren, kan het tot één worden beperkt.
Om te begrijpen dat de vervelling voorbij is, kun je eenvoudig je hand op de huid houden. Als er geen haren op zitten, dan schiet het konijn weg. Bij personen met veelkleurige kleuren kan het einde van de rui worden gecontroleerd door de vacht te verspreiden. Als de huid wit is, dan is het vervellen voltooid, als het donkere plekken heeft, moet je wachten.
Voor een wit ras is de conditie van de huid geen indicatie voor het einde van een wolwisseling. Om de verandering te verzekeren, moet je proberen een paar haren uit te trekken in verschillende delen van het lichaam van het dier. Als dit gebeurt, is het ruilverproces nog niet voorbij. De beste tijd om te slachten is de periode van het midden van de herfst tot het vroege voorjaar.
Weet je dat? Konijnen kunnen snelheden bereiken van meer dan vijftig kilometer per uur, en het langste verspringen is drie meter.
Konijnslachting
Voordat je een konijn thuis hamert, moet je een aantal voorbereidende procedures uitvoeren. Ten eerste, plant het dier in een aparte kooi, geef water, maar stop twaalf uur voor het slachten met voeden. Er wordt aangenomen dat gedurende deze tijd de darmen van het dier volledig gereinigd zijn.
De huid moet worden gereinigd van puin, vuil en overtollig pluis. Om dit te doen, kun je eenvoudig het dier kammen met een speciale kam. Het slachtkonijn moet gezond zijn. Je kunt het zelf geloven of een dierenartsonderzoek aanvragen.
Het is belangrijk! Als het konijn is gevaccineerd, kan het niet eerder dan een maand daarna worden gedood.
Wat is nodig
Voordat je een konijn doodt, moet je beslissen welke gereedschappen hiervoor nodig zijn. Als je dit op de meest gebruikelijke en beproefde manier doet, heb je een wapen nodig om te slaan. Dit kan een stok of een hamer zijn, waarvan de punt moet worden omwikkeld met een doek of rubber. Dit wordt gedaan om de schedel van het dier niet te verpletteren, maar alleen om een verbluffende klap uit te delen. 
Maak een stok waarop het dier wordt gehangen na de slacht. Het moet ongeveer dertig centimeter lang zijn met haken of andere armaturen aan de uiteinden die het karkas vasthouden.
Als je later de konijnenhuid gaat gebruiken, moet je een afstandhouder voorbereiden waarop deze zal drogen. Dit apparaat, gemaakt van verschillende stokken, in de vorm van een driehoek. Vanuit de onderste hoeken moeten de benen bewegen. De maat van de steun moet zodanig zijn dat de huid erop kan worden gestrekt. Je hebt messen nodig, het is beter om een paar schalen te nemen voor vlees, slachtafval en handen wassen.
Beschrijving van de populaire methode
Er zijn twee soorten manieren om een dier te doden - bloedloos en bloedig. De eerste is menselijker en bijna alle fokkers gebruiken het. Zijn essentie is om het dier in het occipitale gebied te raken. Het is noodzakelijk om de kruip bij de achterpoten te nemen en te wachten tot het klaar is met trekken. Neem daarna een stok en sla deze zo nauwkeurig mogelijk in de achterkant van het hoofd voor de oren. De slag moet met matige kracht worden uitgevoerd. Het dier sterft uiteindelijk in een halve minuut.
Vervolgens moet je bloed uit het karkas afvoeren. Dit gebeurt op verschillende manieren. U kunt de poten van het dier aan de haken van een eerder voorbereide veerpoot bevestigen. Maak vervolgens een incisie in de nek om het bloed eruit te laten stromen. Je kunt het karkas op de stut achter het hoofd bevestigen, een pootafsnijding maken in het gebied van de spronggewrichten en het bloed stroomt door de poten. Het zal allemaal verschijnen als je de oogbol verwijdert.
Deze methode wordt als meer humaan beschouwd, eerst wordt het zenuwstelsel van het konijn uitgeschakeld en vindt er bloeding plaats.
Andere manieren
Met behulp van de mechanische slachtmethode kun je niet in het pariëtale gebied slaan, maar op het voorhoofd of op de neus van het konijn. Hiervoor werd het konijn ook vastgehouden door de achterpoten, wachtte het tot het kalm was en sloeg met matige kracht.
Er is een zogenaamde bloedslachting. Het wordt gebruikt door moslims en joden. Met deze methode, wanneer het hart nog steeds klopt, stroomt het bloed snel weg en wordt het vlees volledig gereinigd. Voordat een konijn wordt geslacht, wordt het door de achterpoten vastgehouden of opgehangen. Wanneer hij kalmeert, snijden ze de grootste slagader in zijn keel. Het bloed stroomt snel weg en gaat vervolgens verder met het karkassen.
Er is ook een Franse methode die in de meeste Europese landen wordt gebruikt. Krol nemen voor achterpoten en hoofd. Nadat hij stopt met bewegen, worden zijn poten scherp uit elkaar bewogen. Bij een dier breken de nekwervels of breekt het ruggenmerg. U kunt dit op de tafel in een horizontale positie doen. 
Gebruik bij grote bedrijven de elektrische slachtmethode. Een stroom van vijf ampère wordt uitgestoten in het temporale gebied van het konijn. Het dier sterft na dertig seconden.
Je kunt het dier doden met een speld, die wordt afgevuurd door een speciaal apparaat. Het komt het gebied binnen waar de rechte lijnen van het linkeroog en het rechteroor en het rechteroog en het linkeroor elkaar kruisen. De dood van een dier is onmiddellijk.
Bij toepassing van de methode voor luchtembolie wordt lucht geïnjecteerd in het hartgebied met een spuit in de oorader. Wanneer hij bij het orgel komt, raken de kleppen en spieren verlamd en stopt hij met werken. Tegen de tijd dat dit proces minder dan een minuut duurt.
Weet je dat? Konijn kan tegelijkertijd twee zwangerschappen van verschillende mannen verdragen. Dit komt omdat haar baarmoeder is gespleten.
Verwijderen en verwerken van skins
Nadat het bloed van glas is, moet je het dier snel villen en knippen. Dit proces kan niet worden uitgesteld, omdat het lichaam zal afkoelen en het veel moeilijker zal zijn om dit te doen. In de zomer dreigt een verkrapping vlees te besmetten met vliegenlarven.
Het hele proces van verwijderen begint met cirkelvormige incisies aan het einde van de achterpoten vóór de spronggewrichten. Vervolgens wordt de huid op beide achterpoten zorgvuldig ingesneden in de liesstreek. In het gebied van de geslachtsorganen en de urethra wordt de huid in een cirkel getrimd, ze moeten bij de vacht blijven. Verder is het als een zak die van het karkas naar de voorpoten is vastgedraaid. Als het moeilijk is om te passeren, dan kun je jezelf helpen met een mes, terwijl je probeert de huid niet te beschadigen. Wanneer de voorste poten worden schoongemaakt, rust de huid op hun uiteinde en op het hoofd. Deze delen worden afgesneden en vervolgens van de huid gescheiden. 
Het karkas blijft zonder kop en de uiteinden van de voorpoten.
De huid zelf wordt vrijgemaakt van vet en uitgerekt op een spacer voor drogen. Het moet op een goed geventileerde warme plaats worden gedroogd.
Het is belangrijk! De huid moet binnenin worden gedroogd met bont. Als je het tegenovergestelde doet, kan het rotten.
Strippen en snijden
Voordat je het konijn in porties snijdt, moet je het karkas voorbereiden en de binnenkant ervan verwijderen. Het is noodzakelijk om de achterpoten in het dijgebied en met een scherpe beweging te nemen om ze van de buik naar achteren te breken. Na dat, scheid zorgvuldig de blaas en geslachtsdelen. Wanneer dit is gebeurd, wordt een incisie gemaakt van het liesgebied langs de buik naar het begin van de ribben. Het belangrijkste is om de darmen niet te beschadigen. Na de incisie wordt het samen met de lever en de galblaas uit de buikholte verwijderd. De darmen, galblaas en galwegen zijn gescheiden van de lever. Vervolgens worden de longen, het hart en de lever uit het karkas verwijderd. De achterbenen worden aan het einde afgesneden in het gebied van de spronggewrichten en daarmee is het darmproces voltooid. Het karkas is direct klaar om te snijden.
Alvorens het konijn te snijden, moet het boven het vuur worden gehouden om de resterende haren van het oppervlak te verwijderen. Scheid vervolgens de voor- en achterbenen op de plaatsen van hun gehechtheid aan het lichaam. Dit gebeurt heel gemakkelijk. De voorpoten delen zich in de regel niet, omdat ze erg klein zijn.
Wij adviseren u om vertrouwd te raken met de basisregels en technieken van slachtkippen en varkens.
Achterbenen langs het gewricht kunnen worden verdeeld. Blijft kam met ribben. Dit deel draait de wervelkolom omhoog en met behulp van een bijl maakt het net zoveel kuilen als je het in stukken wilt verdelen. Vervolgens moet je de handen nemen aan verschillende kanten van de kuil en de botten breken. Dit gebeurt zonder moeite, omdat hun fort wordt verbroken door een hamer. Met behulp van een mes is de scheiding van elk stuk van de rand voltooid. Als er veel vlees is, kunt u het evenredig verdelen voor eenvoudige opslag. Het is bijvoorbeeld mogelijk om het hele karkas te bakken. Hiervoor heeft u de vaardigheden om zich aan te kleden niet nodig.
Om kennis te consolideren, kun je een video bekijken van het hele proces van het slachten van een konijn thuis.
Als je bent begonnen of besluit om konijnen te beginnen, moet je naast vaardigheden voor verzorging en voeding begrijpen hoe je een dier moet doden. Dit is niet zo moeilijk om te doen. U moet een pijnloze manier kiezen en de verdere kenmerken van het proces kennen. Konijnenvlees wordt beschouwd als een dieet, dus de teelt van deze dieren zal te allen tijde populair zijn.
