Elke huisvrouw wil niet alleen haar gezin van lekker eten voorzien, maar ook elke maaltijd nuttig maken voor de gezondheid. Een van de producten die elke tafel siert, zijn bonen. In ons land zijn bonen behoorlijk populair en houden van ze in alle vormen: ingeblikt, gebakken, gekookt.
In dit artikel zullen we ontdekken wat peulvruchten zijn en voor welke producten ze geschikt zijn, en voor een betere perceptie, zullen we een foto en een korte beschrijving van verschillende soorten geven.
Weet je dat? Interessant is dat bonen niet in het wild leven. Deze cultuur is ontwikkeld en actief gegeten in het oude Griekenland en Egypte.
Bonen kunnen in drie grote groepen worden verdeeld: fruit, decoratief en voeden.
fruit
Veel mensen willen weten welk voedsel peulvruchten is en welke niet, en of ze nuttig zijn. Anderen zijn bang om ze te kopen en op te eten, omdat ze hebben gehoord dat dergelijk voedsel gas, maagzwaarte en ongemak kan veroorzaken.
In feite past de definitie van "bonen" in verschillende planten met verschillende eigenschappen. Laten we de lijst met peulvruchten bekijken en nagaan of ze ons lichaam van nut of schade berokkenen.
erwten
Dit is het oudste product dat vele jaren vóór onze jaartelling verscheen. Vanaf hier kunt u het startpunt nemen voor de ontwikkeling en verspreiding van peulvruchten. Dus vanaf de bodem en de status van alledaagse voedselerwten bereikte het bord van de Franse koning en vandaag de dag is het een favoriet gerecht over de hele wereld geworden.
Je kunt ook erwten in je landhuis laten groeien, en in gespecialiseerde winkels vind je een brede selectie van verschillende soorten erwten. Onder de meest populaire zijn er suikersoorten: Medovik, Detskiy, Kalvedon, Beagle. Dit product bevat een grote hoeveelheid eiwit en bijna het gehele periodiek systeem. Van de vitamines is er een groep B, PP, E, A, H en K. Daarnaast spelen vezels, zetmeel en voedingsvezels, die ook in elke erwt aanwezig zijn, een belangrijke rol voor ons lichaam. 
Het is belangrijk! Bonen worden lange tijd in onze maag verteerd: meestal duurt het proces 4 uur. Deze eigenschap maakt het product zwaar en niet-dieet, in het bijzonder voor diegenen die lijden aan ziekten van het cardiovasculaire systeem en problemen met het maagdarmkanaal.
Er zijn nogal wat gerechten van erwten, en op het web kun je altijd een recept vinden om te proeven. Het populairst is de soep, of roomsoep. Je kunt het snel en gemakkelijk bereiden en nog eenvoudiger diversifiëren.
bonen
Een andere vertegenwoordiger van peulvruchten, die goed is geacclimatiseerd in tuinpercelen, maar net als erwten, houdt van warme zonnige gebieden. Bonen worden weergegeven door 100 soorten van verschillende groottes, vormen en kleuren. 
Het voordeel van dit product is ook groot, want er is een set van alle benodigde sporenelementen, waaronder een grote hoeveelheid koper, kalium en zink met fosfor kan worden onderscheiden. Tegelijkertijd zijn de bonen niet minderwaardig aan erwten in het eiwitgehalte, koolhydraten en essentiële aminozuren.
Het koken van bonen is een tamelijk langdurig proces. Het moet goed worden gekookt, want behalve voedingsstoffen bevat het ook giftige stoffen die bij het binnengaan van het menselijk lichaam de rode bloedcellen beginnen te vernietigen.
Lees meer over de heilzame eigenschappen: erwt, gewoon, asperges en groene bonen.
Neutraliseer de toxische component kan gebruik maken van hoge temperaturen. Neem daarom de tijd om alleen gezond, goed gekookt en onthard product te bereiden en te consumeren. 
Het is belangrijk! Voor het koken moeten alle vlinderbloemige gewassen zorgvuldig worden geselecteerd, waardoor lelijk uitziende, vormeloze erwten worden geëlimineerd. Daarna - zeker in water onderdompelen, zodat u het product gelijkmatig laat koken. Bepaling van de bereidheid is mogelijk door het feit dat de bonen zacht zijn geworden.
linze
Veelkleurig en geliefd door iedereen linze niet alleen aanwezig in het menu van veel restaurants, maar ook opgenomen in de lijst van nationale gerechten uit landen als Duitsland, India en China. Dit product is nuttig omdat het een grote hoeveelheid goed verteerbaar eiwit en ijzer bevat, maar in termen van het aantal andere stoffen, zijn linzen inferieur aan veel peulvruchten. Het is belangrijk om op te merken dat er:
- omega 3 en 6 zuren;
- vitamine C, PP, groep B;
- spoorelementen zoals jodium, koper, zink, fosfor, boor, molybdeen, mangaan, kobalt.
Er is nog een belangrijk element - isoflavon. Deze chemische stof, die alleen in plantaardig voedsel wordt aangetroffen, en in zijn structuur vergelijkbaar met het menselijke hormoon oestrogeen, is ongelooflijk gunstig voor de gezondheid van vrouwen. Dankzij hem kun je een aantal problemen aanpakken, zoals zwaar zweten, problemen met het hart en de bloedvaten, borstkanker en osteoporose.Gerechten uit dit type peulvruchten worden gebruikt om de spijsvertering en het maag-darmkanaal te verbeteren. Interessant is dat linzen niet vooraf kunnen weken.
Het is belangrijk! Het is beter om ingeblikte bonen voor gebruik onder stromend water te spoelen. Op deze manier spoel je het overtollige zout weg dat tijdens het conserveren werd toegevoegd.
soja
Een andere vertegenwoordiger van gezond voedsel is soja. Het is gemakkelijk en goedkoop om te groeien, terwijl je een heel groot gewas krijgt. Het bevat een enorme hoeveelheid eiwitten, essentiële vitamines en sporenelementen, nuttige zuren. Samen maken ze van soja een uniek product, een bron voor de productie van nog meer andere producten, zoals:
- tofu kaas;
- pasta;
- meel;
- vlees;
- melk;
- olie en anderen
Weet je dat? Soja's verbazingwekkende vaardigheid ligt in het feit dat het op zich absoluut smakeloos is, maar het kan ook de smaak en smaak van andere producten absorberen.
Om sojabonen te bereiden, worden ze 8 uur in water geweekt in een verhouding van één tot twee. Het is noodzakelijk om soja 5 minuten te koken nadat het op hoog vuur is gekookt, en daarna - gemiddeld nog 5 minuten. Nu moet het al klaar zijn met de deelname van andere producten.
pinda's
Vroeger zagen we pinda's in notenrijen, maar in feite wordt dit product beschouwd als een peulvruchtgras. Het groeit in warmere zuidelijke zandgebieden waar er geen wind is. Voor cultivatie geschikt vier variëteiten: "runner", "Virginia", "Valencia" en Spaanse pinda's. 
De vruchten van deze plant bevatten veel vitamine E en groep B, evenals essentiële sporenelementen zoals magnesium, calcium, kalium, ijzer en fosfor. Een handvol pinda's per dag zal helpen om te gaan met een grote belasting van mentale vermogens, nerveuze gevoelens en stress. Pinda's bevatten ook veel nuttige glycerinezuuroliën in combinatie met de volgende zuren:
- linolzuur;
- stearinezuur;
- laurinezuur;
- palmitinezuur;
- beheenzuur;
- oliezuur.
Gedroogde pinda's kunnen worden opgenomen in het dieet, met of zonder glazuur en pindakaas. Het toevoegen van pinda's aan gebakjes of zelfgemaakte zoetigheden geeft het gerecht een uitstekende smaak.
Lees ook over de eigenschappen van amandelen, walnoten, pijnbomen, nootmuskaat en manchurische noten.
voeden
Vertegenwoordigers van de peulvruchtcultuur van de voedergroep zijn zeer nuttig voor het voederen van dieren, maar hun eigenschappen zijn ook van toepassing op de menselijke gezondheid.
luzerne
luzerne - steppegras. Het wordt overal gekweekt. Het is ideaal voor veevoeder, zowel vers als gedroogd. Mensen hebben voor meer dan 100 variëteiten van deze soort gebruik gevonden. Ze speelt perfect de rol van een medicijn. Met behulp van alfalfa kun je een aantal ziekten behandelen, zoals:
- gastro-intestinale problemen;
- schildklier ziekte;
- diabetes mellitus.
Lage hemoglobine in het bloed, slecht metabolisme, zweren - alfalfa kan het allemaal bestrijden. De plant heeft chlorofyl, dat helpt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en het te reinigen. Er is een grote hoeveelheid ijzer en vitamine C en K die betrokken zijn bij de bloedstolling. Pijn in de gewrichten, die wordt veroorzaakt door de ophoping van zouten, kan ook worden overwonnen door de genezende eigenschappen van alfalfa.
Meer recent begonnen mensen alfalfaspruiten toe te voegen aan verse salades, gehaktballen en soepen. Voor medicinale doeleinden, alfalfa maakt bouillons, die worden gemengd met verschillende sappen, zoals wortel. 
Bovendien heeft alfalfa zich op het gebied van cosmetica aangetroffen. De bouillon kan worden gemengd met honing en gedurende 15 minuten op de huid worden aangebracht. Alfalfasap wordt gemengd met slasap om de haargroei te stimuleren.
klaver
Handig om te laten groeien om diervoeders te verkrijgen en tegelijkertijd als decoratief sieraad van de tuin, wordt klaver ook gebruikt in de geneeskunde. Het onderscheidende kenmerk is het vermogen om de vorming van kankercellen te voorkomen, evenals de verspreiding ervan, zoals elke andere infectie. Dit is een krachtige oppasser die ons lichaam van alle giftig en onnodig reinigt. 
Zijn afkooksel worstelt met een natte hoest en tuberculose. Clover behandelt perfect schimmelaandoeningen, is een antibacterieel, genezend en ontstekingsremmend middel.
De bouillon is gemaakt van bloeiwijzen in de hoeveelheid van 3 theelepels, die worden gekookt in een glas kokend water. De drank moet 6 minuten trekken. Het nemen van een dergelijke tool kan tot vijf keer per dag 20 minuten duren vóór de maaltijd voor een kwart kopje.
Clover kreeg zijn eigenschappen vanwege het hoge gehalte aan nuttige stoffen, zoals:
- tannines - een bouwmateriaal voor slijmvliezen, een activator van reinigingsprocessen;
- sitosterol - deel te nemen aan de synthese van cellen, waarbij alle metabole processen op dit niveau worden versneld;
- isoflavonen - ter bestrijding van hormonale aandoeningen, het werk van het hart;
- isoflavone maakanin - tegen de schimmel;
- Vezel - voor het spijsverteringskanaal,
- en ook - salicylzuur, vetten, eiwitten, vitamines, koolhydraten.
wikke
Uniek beeld van peulvruchten, plant wikke - Uitstekend voer voor vee. Zijn eigenaardigheid is dat Vika de kwaliteit van melk beïnvloedt en verbetert. Het enige nadeel van deze plant is dat het miskramen en andere problemen bij zwangere dieren kan veroorzaken, evenals schade aan de zogende en pasgeborene. Daarom kan Vika zowel in verse als in gedroogde vorm alleen van een volwassen persoon worden gegeven.
De peulvruchtenfamilie omvat ook planten als: cercis, zoete erwten, brem, bauber, dolichos, albition en blaas.
Het is raadzaam om dergelijk voedsel te combineren met andere soorten kruiden, of in kleine porties te geven, omdat de wik moeilijk is en lang wordt opgenomen door de darmen en ongemak bij het dier kan veroorzaken. Varkens krijgen bijvoorbeeld hooi-wiki, die het vooraf verzacht met kokend water.
Het is belangrijk! Het is bekend dat peulvruchten tijdens de spijsvertering in de maag van de mens overvloedige gasvorming en ongemak kunnen veroorzaken. Je kunt dit post-effect verwijderen. Om dit te doen, gooit u bij het weken vaker water en typt u een nieuwe en suddert u op een laag vuur in verse vloeistof.
Bean bomen
Zoals al opgemerkt, kunnen peulvruchten niet alleen nuttig zijn in de vorm van voedsel. Laten we naar de lijst met sierplanten kijken.
acacia
C acacia verwarde gele mimosa. In feite zijn dit twee verschillende planten. Acacia heeft olijftakken en felgele bloeiwijzen. De meest voorkomende soort is acacia-zilverachtig. Bloemen kunnen worden waargenomen van eind januari tot eind april en soms in het najaar. Het nut van de plant is de inhoud van een grote hoeveelheid tannines.
In de geneeskunde wordt witte acacia gebruikt. Van zijn bloemen, schors en bladeren maken afkooksels. Het helpt bij gastritis; alcohol tinctuur vermindert de zuurgraad van de maag, bestrijdt zweren, behandelt nier- en leveraandoeningen. 
mimosa
En opnieuw een kleine verwarring tussen de gele bloem. mimosadie mannen gewend zijn aan vrouwen te geven voor de voorjaarsvakanties en die tot een andere familie van planten behoort, en onze kopie van de bonenfamilie. De laatste geeft grotere bloemen in kleinere hoeveelheden.
Van 30 centimeter groot tot anderhalve meter, mimosa-bloemen zijn een lust voor het oog. Het meest voorkomende type - mimosa verlegen. De bijzonderheid van deze plant is dat bij de geringste uitwendige irriterende stof, hetzij een mannenhand, een koude wind of een bewolkt weer, de mimosa de bladeren vouwt en ze buigt. Het is mogelijk om zo'n plant thuis te houden, maar vanwege de giftigheid is het gevaarlijk voor kinderen en huisdieren. 
lupine
Dit is een ongelooflijk mooi kruid met niet minder mooie bloemen is een opslagplaats van nuttige eiwitten en oliën. Verrassend, door de hoeveelheid olie is lupine op één lijn met de olijfboom. De plant is een uitstekend huisdiervoer. Bovendien wordt het vaak geplant om de grond te bemesten en te reinigen, waardoor het niet mogelijk is om kunstmest aan te brengen, maar tegelijkertijd een groot en nuttig gewas te krijgen.
Maar vaker speelt lupine nog steeds de rol van een prachtige decoratie voor de tuin. En de reden hiervoor is begrijpelijk, want als je de bloeiende scheuten op tijd afsnijdt en de nieuwe alle voedingsstoffen uit het wortelstelsel laat ontvangen, zal de bloei van lupine van eind mei tot laat in de herfst doorgaan. 
Er zijn veel verschillende recepten voor afkooksels die maagkwalen, zweren, ontstekingen en tumoren kunnen bestrijden. Bijvoorbeeld, een aftreksel van lupine bloemazijn gemengd met honing en peper is geschikt voor de maag.
Johannesbrood of Ceratonia
Dit is een groenblijvende boom die net verrast met zijn toepassingsspectrum. Het wordt gebruikt voor medische doeleinden voor de vervaardiging van verschillende geneesmiddelen en preparaten voor de behandeling van het maag-darmkanaal, verhoging van de immuniteit, acute luchtweginfecties en hoesten. Van de peulen, waar er zaden zijn, maak een poeder genaamd johannesbrood. Het is een vervangingsmiddel voor cacaopoeder voor mensen die geen cafeïne consumeren. 
In Turkije, Spanje, Portugal en Sicilië worden vruchten gebruikt om verschillende verfrissende drankjes en compotes voor te bereiden. Voor de Egyptenaren is ceratonia een delicatesse. In Cyprus voedden zaden vee.
Weet je dat? In het oude Rome werden Johannesbroodzaden gebruikt als een maat voor het gewicht (het gewicht van één zaadje is ongeveer 0,2 gram). Deze maatregel bestaat nog steeds in sieraden onder de bekende naam "karaat". Het komt van het woord "ceratonia" in het Latijn - Ceratonia.
Nu weet je wat planten tot peulvruchten en producten behoren, hoe ze kunnen worden voorbereid en welke nuttige eigenschappen ze hebben. Door peulvruchten in uw dieet op te nemen, kunt u uw gezondheid en de gezondheid van uw geliefden behouden, verschillende ziekten en ziekten overwinnen.
