HOE KNOFLOOK IN DE WINTER THUIS TE HOUDEN

Veel tuinders verbouwen knoflook in hun omgeving en wanneer de oogsttijd komt, rijst de vraag over de opslag ervan. In ons artikel leggen we uit hoe je knoflook voor de winter thuis kunt bewaren zodat het niet droog wordt, overweeg dan de verschillende manieren om het op te slaan.

oogst

Oogst voor het oogsten voor de winter moet in een bepaalde periode worden uitgevoerd. Een duidelijk teken dat de groente klaar is om te oogsten is het uiterlijk van geelheid op de bladeren en de toppen van de toppen. Ongeveer de periode van oogsten lente knoflook valt in de tweede helft van augustus.

Het is belangrijk! Winterknoflook wordt niet aanbevolen voor opslag, omdat het snel zal verslechteren. Als u van plan bent om lange tijd lampen te bewaren, kies dan alleen die bestemd voor deze soort.

De bereidheid om winterknoflook te oogsten wordt aangegeven door het verschijnen van kleine scheurtjes in de omhulling in de bloeiwijzen. De schubben die de bollen bedekken worden dun en drogen uit. Ongeveer de inzamelingsperiode valt aan het einde van juli.

Om de mate van rijping van de groente te bepalen, moet u de dekweegschaal inspecteren. Als ze subtiel en duurzaam zijn, kun je oogsten. Een warme en droge dag is ideaal voor deze procedure. Het oogsten van groenten wordt aanbevolen om snel en tijdig te worden uitgevoerd. Als het oogsten later wordt gedaan, zal dit de kwaliteit van de plant niet op de beste manier beïnvloeden:

kraken van bedekkende schalen zal beginnen;
uien zullen uiteenvallen in kruidnagel;
er zullen nieuwe wortels op de bodem verschijnen, die zullen leiden tot het rooten van de bollen;
Deze uien worden niet aanbevolen voor opslag, omdat ze niet lang kunnen liggen.

De opslag van knoflook in de winter thuis wordt voorafgegaan door het schoonmaken, dat moet worden gedaan in overeenstemming met bepaalde regels.

Hiervoor heeft u een schop of een hooivork nodig. Met hun hulp is het nodig om de bollen te ondermijnen, op te vangen en uit te strooien om vervolgens te drogen. Het oogsten moet voorzichtig gebeuren om de bollen niet met een gereedschap te beschadigen. Grond met groenten moet met de hand worden verwijderd.

Weet je dat? De grootste kop knoflook werd in 1985 door Robert Kerpatrick in Californië verbouwd. Haar gewicht was 1,19 kg.

Om te drogen, moet je warme dagen kiezen en de plant 3-5 dagen drogen. Als er in deze periode regen voorspeld wordt, is het de moeite waard om het gewas in een goed geventileerde ruimte (zolder, veranda) te plaatsen.

Gedurende de dag kan het in de zon worden gelaten en 's nachts wordt het aanbevolen om ze naar een warme kamer over te brengen.

Ontdek de beste manieren om knoflook te oogsten voor de winter.

Het is noodzakelijk om de bollen samen met de toppen te drogen - je moet het niet afbreken. Dit zal de stroom van voedingsstoffen van de bladeren naar de bol zijn, die het gewicht en de kwaliteit van de groente zal beïnvloeden.

Na een grondige droging is het noodzakelijk om de wortels door te snijden, 2-3 mm latend, en ook de steel te verwijderen. Hierna is het de moeite waard om de bollen te sorteren en ze in geselecteerde opslagplaatsen te rangschikken.

Beste bewaarcondities

Voordat we u vertellen waar u knoflook kunt opslaan, raden we u aan om vertrouwd te raken met de noodzakelijke voorwaarden voor het plaatsen ervan.

Kies een donkere plaats voor opslag. Je kunt de plant in de kelder, in de koelkast of op het balkon laten staan.

Het is belangrijk om te zorgen voor de volgende voorwaarden:

Vochtigheid. Voor opslag zijn kamers met een hoge luchtvochtigheid niet geschikt - dit zal leiden tot rotting. Lage luchtvochtigheid past ook niet - de lamp droogt gewoon op. Het ideale cijfer zou 70-80% moeten zijn.
Toegang tot de lucht. Wanneer de plant zonder verpakking wordt opgeslagen, zal de overtollige lucht uitdrogen, schadelijke microflora zal zich ontwikkelen. Het wordt aanbevolen om knoflook in porties van 300-500 g te verdelen, in kartonnen dozen, plastic bakjes, houten kisten, dozen.
Temperatuur. Het is beter om kamers met een lage temperatuur te kiezen. De plant verdraagt echter geen kou, dus bevries hem niet. De optimale temperatuur is 2-5 ° C.

Het verstrekken van eenvoudige voorwaarden voor het opslaan van de groente, kunt u eten tot volgend seizoen.

Hoe knoflook te redden

In dit gedeelte beschrijven we hoe knoflook tot het voorjaar thuis op verschillende manieren kan worden bewaard.

In vlechtjes

Dit is een vrij populaire manier, omdat er geen extra verpakking voor nodig is. Ook kunnen "knoflookvlechten" een originele decoratie van elke keuken zijn. Om een vlecht te weven, moet je de gebruikelijke draad pakken en de plantenstelen erin weven. Als je het snijdt, laat je het ongeveer 15 cm.

In banken

Om dit te doen, droogt u de knoflook voorzichtig. Wortels moeten een beetje in brand staan en vervolgens de koppen op de tanden demonteren. Dit moet heel voorzichtig gebeuren om geen schade aan de behuizing te laten, en niet om de zieke of onbruikbare knoflook te missen.

Het is belangrijk! Gemalen knoflook kan niet langer dan 2 maanden worden bewaard. Daarna bederft het en is het niet onderhevig aan het gebruik in voedsel.

Daarna moeten de tanden gedurende 7 dagen worden gedroogd, in een pot van 3 liter worden gedaan. Dek het niet af met een deksel - laat de container op een droge, warme plek staan.

In de koelkast

Met deze methode is het beter om winterknoflook op te slaan, omdat het geen overwintering in een donkere kamer tolereert. Er zijn verschillende opslagmethoden:

In de bank. Deze methode is geschikt voor een kleine hoeveelheid groenten. Het is noodzakelijk om de tanden schoon te maken, deze in een pot te doen, het deksel te sluiten en naar de koelkast te sturen.
In een vacuüm. Het is noodzakelijk om de kruidnagels schoon te maken en ze in een plastic bak te doen, dan de lucht eruit te trekken en een vacuüm te creëren. In dit pakket zal de plant zich geweldig voelen op de onderste plank van de koelkast.

Koude opslag is erg handig, maar helaas is het niet geschikt voor een overvloedige oogst.

In kousen

Onze grootmoeders gebruikten deze methode altijd - ze stopten de groente in kapron kousen en hingen die aan de muur. Vanwege de eenvoud is deze methode nog steeds relevant.

U zult waarschijnlijk geïnteresseerd zijn om te lezen over hoe en waar het beter is om komkommers, wortels, pompoenen, uien, tomaten en appels in de winter op te slaan.

In zout

Het principe van opslag in zout is om het zo veel mogelijk te "verpakken". Je kunt de koppen in een doos met gaatjes leggen, en lagen met zout gieten, je kunt de knoflook mengen met zout en alles in gesteriliseerde potten doen. Het is belangrijk om de regel na te leven - er moet een dikke laag zout op de plant zitten, ongeveer 3 cm.

de begane

Dit is een andere veelgebruikte methode om knoflook thuis goed op te slaan voor de winter. Het kan worden gebruikt in het geval de hoofden beginnen te verslechteren.

Het is noodzakelijk om goede tanden te kiezen, en degenen die verwend zijn moeten worden weggegooid. Dan moet je de knoflook pellen en door de vleesmolen halen. Het wordt aanbevolen om het mengsel lichtjes te zout en in potten te doen. Daarna worden ze bedekt met deksels en naar de koelkast gestuurd.

In de grond

Voor deze methode moet u middelgrote, gezonde bollen selecteren, die in een dikke zak moeten worden verpakt (niet meer dan 1 kg). Vervolgens wordt een gat gegraven, waarvan de diepte ongeveer 50 cm is.

Weet je dat? De Amerikaanse stad Chicago kreeg zijn naam ter ere van deze plant - in vertaling uit de Indiase taal betekent het "wilde knoflook".

Het pakket moet in meerdere lagen in een krant worden gewikkeld en worden gedruppeld. Plak een stokje op deze plek om te zien waar je knoflook hebt begraven. Opgraven van voorraden niet eerder dan het voorjaar.

Opslagproblemen

Tijdens de opslag van knoflook kunnen de volgende problemen optreden:

De bollen drogen. Het proces van verdamping van vocht leidt vaak tot het feit dat de bollen beginnen te drogen. Om dit te voorkomen, nemen ze vaak hun toevlucht tot harsen. De methode bestaat uit het smelten van de was en de knoflookkoppen worden er op hun beurt in gedompeld. Paraffine hardt uit en vormt een beschermende laag die voorkomt dat vocht verdampt. Onder paraffine wordt koolstofdioxide actief geaccumuleerd, wat bijdraagt tot de dood van schadelijke micro-organismen.
Mold. Tijdens opslag kunnen de bollen bedekt raken met groene schimmel of schimmelrot. Meestal infecteren deze schimmels knoflook met gewonde of bevroren ui. Om het probleem op te lossen, is het noodzakelijk om na het oogsten de knoflook zorgvuldig in de zon te drogen. Het verwerft weerstand tegen ziekten.
Kieming. Om de bollen niet te ontkiemen, is het noodzakelijk om ze op het gas te verbranden. Met deze techniek kan knoflook voor een lange tijd worden bewaard.