Haricot is een van de oudste peulvruchtplanten, die al duizenden jaren wordt verbouwd. Tegenwoordig worden er meer dan 20 soorten bonen gebruikt bij het koken, de voordelen van elk voor het menselijk lichaam zijn hetzelfde en de smaak en het uiterlijk van peulvruchten zijn anders. Bonen zijn in de eerste plaats eiwitten, een belangrijke component die nodig is voor de stofwisseling en de versterking van het spierstelsel. Hierdoor worden bonen gewaardeerd in sportvoeding en aanbevolen door voedingsdeskundigen als een dieetgerecht. Vegetariërs zijn bonen de belangrijkste bron van eiwitten en een substituut voor vleesproducten. In dit artikel zullen we kijken hoe de bonen nuttig zijn voor het lichaam en hoe het kan worden gebruikt in de keuken, cosmetologie, maar ook in therapeutische en preventieve doeleinden.
Weet je dat? De eerste records van de teelt van bonen dateren uit de 11e eeuw, alleen dan werd het uitsluitend gekweekt voor decoratieve doeleinden. Ze begonnen bonen te eten die dichter bij de XVIIe eeuw lagen. Egyptische koningin Cleopatra gebruikte bonen als een ingrediënt in gezichtsmaskers. In het middeleeuwse Italië werd gezichtspoeder gemaakt van bonen.
De samenstelling en voedingswaarde van bonen
De voordelige eigenschappen van bonen zijn uitsluitend te wijten aan het gebruik ervan rijke compositie uniek voor het product van plantaardige oorsprong. De bonen bevatten vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP; evenals mineralen en sporenelementen: ijzer, kalium, calcium, mangaan, natrium, zwavel, zink, vezels, oliezuur, pectinen, zetmelen, monosacchariden, disacchariden, enz. Bonen zijn vrij voedzaam, het caloriegehalte is afhankelijk van de variëteit (van 24 tot 123 calorieën ), en de voordelen zijn superieur aan veel andere kruidenproducten. De meest calorierijke soorten zijn witte bonen, de minste - groene bonen (totaal 24 kcal). Het eiwitgehalte in de bonen bereikt 8,4 g (rode bonen), vet - tot 0,5 g, koolhydraten - tot 21,5 g
Weet je dat? Elk land heeft zijn eigen favoriete soort bonen, die het vaakst worden gebruikt. In Georgia zijn het bijvoorbeeld donkerrode of kleine zwarte bonen; in Mexico, bajos, grote witte bonen. Aziatische keuken maakt gebruik van groene bonen.
Wat is nuttige bonen voor mannen en vrouwen
Ten eerste zijn de bonen nuttig omdat het eiwit bijna 80% door het lichaam wordt opgenomen: het vervangt gemakkelijk vlees- en visproducten, terwijl het lichaam niet zwaarder wordt gemaakt met dierlijke vetten. De voordelen van bonen voor het lichaam komen tot uiting in:
- versterking van de immuniteit en verhoging van de weerstand tegen infecties;
- regulatie van het metabolisme;
- gunstige effecten op het zenuwstelsel;
- deelname aan bloedvorming en vorming van rode bloedcellen;
- het verwijderen van zand en stenen uit de galblaas en de nieren;
- verbetering van het urogenitale systeem;
- bestrijding van ontstekingsprocessen in de lever;
- positieve effecten op de activiteit van het maagdarmkanaal;
- preventie van ziekten van de mondholte, voorkomen van het verschijnen van tandsteen.
Bieten, kool, wortelen, goudsbloemen, pompoenen, aardbeien, mais, tomaat en aardappelen zijn de beste "buren" voor bonen in de tuin, omdat ze een gunstig effect op elkaar hebben en bijen aantrekken voor een betere pollinability.Met darminfecties, luchtwegaandoeningen, reuma, Rode bonen worden aanbevolen, omdat de gunstige eigenschappen hoger zijn dan die van andere soorten en variëteiten van bonen. Een enorme hoeveelheid anti-oxidanten die de jeugd beschermen en vrije radicalen naar voren brengen, een hoog gehalte aan ijzer en vitamine B6, die de conditie van de huid en het haar verbeteren - dit is het gebruik van rode bonen voor vrouwen.
Het is belangrijk! Alle soorten bonen, vooral rood, zijn erg giftig in hun ruwe vorm. Voor gebruik, moet het gedurende een lange tijd worden geweekt (gedurende enkele uren, idealiter gedurende de nacht bewaard) en vervolgens op laag vuur gedurende ten minste twee uur koken. Alleen bij langdurige hittebehandeling worden toxines vernietigd.Populariteit ook genieten en witte boonvariëteiten. Hun gebruik is te wijten aan het verhoogde gehalte aan vezels, magnesium en foliumzuur. Vooral getoond wordt het gebruik van witte bonen voor mensen die lijden aan constipatie.
Groene bonen Vooral gewaardeerd door voedingsdeskundigen, naast de voordelen ervan, voor lage calorieën, geen contra-indicaties en schade aan het lichaam. Met groene bonen worden asperges en snijbonen bedoeld, hoewel dit verschillende culturen zijn. Asperges bevatten een grote hoeveelheid eiwitten, bij het koken worden zowel granen als peulen van deze cultuur gebruikt. Het verwijdert overtollig vocht en zout uit het lichaam, helpt het cardiovasculaire systeem. Vanwege het arginine-gehalte, vergelijkbaar in eigenschappen met insuline, zijn aspergebonen een ideaal product voor diabetici. 
Groene bonen zijn gunstig voor elk organisme, hebben geen contra-indicaties en veroorzaken geen schade, zelfs aan zwangere vrouwen. De cultuur is rijk aan schoonheidsvitaminen A, C, E, die de conditie van de huid aanzienlijk verbeteren, waardoor het een jeugdiger, fris uiterlijk krijgt. Voor toekomstige moeders helpt groene bonen om te gaan met angst, overmatige nervositeit en frequente stemmingswisselingen. Voor alle anderen zijn groene snijbonen nuttig omdat ze het functioneren van het spijsverteringsstelsel garanderen, de afscheiding van maagsap normaliseren en de werking van de lever en de nieren verbeteren.
Snijbonen hebben een aanzienlijk voordeel voor mannen, beschermen tegen prostaatadenoom en voorzien het lichaam van het noodzakelijke zink.
Toepassing in voeding
Mensen die willen afvallen of gewoon hun eigen gewichtsbalans willen bekijken, voedingsdeskundigen raden aan om bonen in uw dieet op te nemen. Naast het lage calorische gehalte van deze cultuur bevat het vezel, zeer nuttig voor de spijsvertering. Dankzij de vezels zorgen de bonen voor een lang gevoel van verzadiging, waardoor het aantal maaltijden wordt beperkt. Bovendien zorgt dit voor de verwijdering van schadelijke gifstoffen uit het lichaam, voorkomt het het ontstaan van kwaadaardige tumoren en normaliseert het de bloedsuikerspiegel.
Als u probeert om af te vallen, moet u uw dieet eenvoudige koolhydraten invoeren, namelijk: kool, komkommers, tomaten, wortelen, paprika's, boekweit en gerst.
Hoe bonen in cosmetica te gebruiken
Het nut van bonen komt niet alleen tot uiting in de voedingswaarde. Cultuur wordt actief gebruikt in de cosmetologie. als een onderdeel van verschillende huidverzorgingsproducten. Maskers voor het gezicht en de hals op basis van bonen voeden perfect de huid, hebben een gladmakend en liftend effect. Bovendien hebben de bonen een wittende eigenschap, waardoor de kleur en het oppervlak van de huid gladder worden.
Deze maskers zijn perfect schoon, verlichten jeuk en irritatie, verlichten ooglidvermoeidheid en verlichten zakken onder de ogen. Het meest voorkomende en effectieve masker dat geschikt is voor alle huidtypes, is heel eenvoudig bereid: 2 eetlepels. l. zachte bonen puree gemengd met 1 eetl. l. olijfolie en ½ eetl. l. citroensap. Aanbrengen op de gereinigde huid en 20 minuten laten inwerken, daarna afspoelen met warm water. Afhankelijk van de huidtypes, kunt u de ingrediënten wijzigen en uw favoriete recept maken. Dus, voor de droge huid, kunt u room en verschillende oliën toevoegen: perzikkuilen, tarwekiemen, amandel, shea, kokosnoot, enz. Voor een vette huid - minder olie en meer absorberend schrobben: havermout of boekweitmeel.
Is er enig voordeel aan het gebruik van ingeblikte bonen?
Bean Preservation - Dit is een van de meest betrouwbare opties voor het behoud van dit product en zijn waardevolle voedingswaarde. Ongeveer 70% van de vitaminen en tot 80% van de mineralen in bonen worden geconserveerd bewaard. Ingeblikte bonen kunnen echter alleen nuttig zijn als fabrikanten te goeder trouw voldoen aan normen en instandhoudingsregels. Volgens GOST zijn bonen met een grootte van 0,6 tot 1 cm bijvoorbeeld geschikt voor conservering.De ideale samenstelling voor het bewaren van bonen mag niet meer dan vier componenten bevatten: water, suiker, zout en bonen.
Alleen azijnzuur is toegestaan als conserveermiddel. Daarom moet u bij de aankoop in conservenwinkels rekening houden met de samenstelling en fabrikant om te voorkomen dat u goederen van lage kwaliteit koopt. Het is beter bonen in een glazen pot te kopen om de kwaliteit ervan te zien. Vóór ingebruikname moeten ingeblikte bonen goed worden gewassen in koud water om resten van conserveermiddelen weg te spoelen.
Het is belangrijk! Gebruik ingeblikte bonen niet misbruiken voor mensen die vaak last hebben van winderigheid en andere aandoeningen van het maag-darmkanaal.
Wie de boon is, is gecontra-indiceerd
We kunnen zeggen dat de voordelen en nadelen van bonen worden gescheiden door een dunne lijn - de mate van voorbereiding van het product. Wat giftig is in zijn ruwe vorm is erg handig voor langdurige inweek en hittebehandeling. Daarom is de hoofdregel, zodat de bonen alleen voordelen opleveren - eet het goed gekookt. Er zijn echter enkele beperkingen in het gebruik van gekookte bonen. Voorzichtigheid is geboden bij gerechten van bonen voor diegenen die last hebben van een maagzweer, cholecystitis, nefritis, pancreatitis, jicht en gastritis met hoge zuurgraad.
