Mesten van vleeskalveren is sinds kort een steeds populairdere vorm van inkomen geworden. Stieren telen voor vlees is hard werken, want het vereist niet alleen materiële investeringen, maar ook fysieke inspanning. Alle runderen zijn onderverdeeld in zuivel, vlees en zuivel en vlees. In dit artikel zullen we het hebben over Welke rassen van vleesstieren zijn het best geteeld voor het mesten.
Vleesrassen van stieren, soorten
Voor veel veehouders zijn mestkalveren voor vlees niet alleen de meest effectieve manier om geld te verdienen aan een huishouden, maar ook goede gelegenheid om mager vlees van hoge kwaliteit te krijgen, dat zelfs voor kinderen geschikt is. De meest voorkomende classificatie van vleesrassen voor mestgronden is het volgende: Britse vleesrassen, Frans-Italiaans en zebuvidnye. Elk van deze groepen onderscheidt zich door de rijpingsgraad, het productiviteitsniveau en de detentievoorwaarden. Op welke vleesrassen van stieren het beter is om te mesten, zullen we verder praten.
Brits
Britse stiervleesrassen worden als de meest populaire onder boeren beschouwd. In de wereld zijn er ongeveer 200 miljoen vertegenwoordigers van deze groep. Britse koeien worden gekenmerkt door snelheid en hoge prestaties. Ze passen zich goed aan het grasleven aan en tolereren een gematigd landklimaat.
Het is belangrijk! Brits stierenvlees heeft "marmering" - een kenmerk van vlees met een uniforme opstelling van vette aderen, dat lijkt op een snee van steen.
Frans-Italiaanse
Frans-Italiaanse rassen van vleesstieren worden steeds populairder bij veehouders. Het belangrijkste en meest aantrekkelijke kenmerk is dat De boeien van de Frans-Italiaanse groep worden snel zwaarder, zonder vetophopingen en vetafzetting. Het vlees van deze stieren bevat een minimum aan droge stof en heeft geen marmering, dus worden ze meestal als meststof gebruikt. Wat betreft de negatieve kenmerken van de Frans-Italiaanse vleesrassen, dit kan moeilijkheden tijdens het kalven en de geboorte van dode kalveren omvatten.
Weet je dat? Frans-Italiaanse rassen worden beschouwd als een van de meest "oude" stiervleesrassen.
zebuvidnyh
Zebuvidnye - unieke rassen die geschikt zijn voor kweek, zelfs in bijzonder droge gebieden van het land. De stieren van deze rassen zijn aangepast aan de barre omstandigheden van hitte en droogte. Zebuvidnye stieren verschenen door het kruisen van Europese en Britse vee rassen met Zebu. Deze rassen worden niet alleen gewaardeerd voor niet-pretentieuze inhoud, maar ook voor weerstand tegen ziekten, vooral tegen bloedzuigende insecten. Zebuvid-stieren kunnen riet en zegge eten, wat wijst op een lagere kwaliteit van het vlees en een lage productiviteit.
De meest populaire rassen van mestkalveren
Voordat u een bepaald stierras kiest, is het noodzakelijk om bekend te raken met de groeiomstandigheden die geschikt zijn voor verschillende rassen, hoe kalveren zich ontwikkelen en wat voor soort voedsel er nodig is om de hoogste productiviteitsfactor te bereiken. In meer detail over de meest populaire vleesrassen van stieren zullen we verder praten.
Gerefordiyskaya
Meestal kiezen veehouders het Herefordiaanse ras voor het voeren van kalveren voor vlees. Herefords zijn winterharde stieren die zich goed aanpassen aan een lang leven op weilanden en die niet pretentieus zijn om te foerageren. Ze kunnen goed omgaan met lange trektochten en snel aankomen. De stieren zien er als volgt uit: dieren met een groot tonvormig lichaam, met grote spieren. De kleur is rood-wit (het lichaam is rood, de benen tot de knieën, het hoofd en de punt van de staart zijn wit). Herefords zijn onderverdeeld in drie groepen: lang, gemiddeld sterk en compact. De massa van een volwassen stier varieert van 850 tot 1200 kg. Overdag is de gewichtstoename gemiddeld 1,5 kg. De vleesopbrengst varieert van 58% tot 72%. Grondels worden geboren met een gewicht van 30-33 kg. Herefords komen naar het grondgebied van het land vanuit Canada, de VS en Engeland. Hereford-stieren worden vaak de "basis" voor het fokken van nieuwe vleesrassen.
Weet je dat? Herefordian-ras behoudt zijn kleur wanneer gekruist met andere rassen.
Shorthorn
De korthoornstier is het oudste ras van de Britse vleesrassengroep. De voorloper van het Shortgon-ras is het Tisvater-ras, gefokt in York en Durgame (een andere naam is het Durgam-ras). De eerste vermelding van het ras Shorthorn stamt uit 1822, gebaseerd op een vergelijkende analyse van het Durgam- en Tiswater-vee, uitgevoerd door N.P. Kuleshov. Korte hoornstieren zijn grote dieren met een hoogte van ongeveer 130 cm (bij de schoft), en de schuine lichaamslengte kan 155 cm bereiken De grootte van het hoofd is evenredig met de grootte van het lichaam, met een kort voorstuk. De nek is kort. Elk deel van het lichaam is goed bespierd. Kleur gevarieerd: rood, roodbont, roan. Het levend gewicht is 900-1000 kg (in sommige gevallen - 1277 kg) en de vleesopbrengst kan 62% bedragen. De massa van de kalveren - 25 - 30 kg.
Het is belangrijk! Een onderscheidend kenmerk van het ras Shorthorn zijn korte hoorns, waarvoor ze hun naam hebben gekregen (kort-kort, hoorn-hoorn).
Aberdeen Angus
Aberdeen Angus Cattle is een ras uit Zwitserland dat wereldwijd enorm populair is geworden. Het eerste documentaire bewijs van dit ras is bekend sinds 1862, toen het eerste fokboek van deze soort werd gepubliceerd, en in 1878 in de VS werd de eerste volbloed kudde koeien van dit ras gefokt.
De hoogte van de stieren bereikt 150 cm, het lichaam is afgerond, niet lang, de nek is kort, het hoofd is evenredig met de grootte van het lichaam met een kort gezicht. Kleur zwart en rood. Het gewicht van een volwassen stier maakt ongeveer 850 kg, en de massa vlees aan de uitgang maakt 65% -70%. Een onderscheidend kenmerk van het ras is een snelle groei en een neiging tot vroege obesitas. Stieren van Aberdeen Angus ze passen zich goed aan de omstandigheden van gematigde en koude klimaten aan en verdragen graasomstandigheden goed.
Weet je dat? Om het marmering van het vlees te krijgen, moeten de Aberdeen-Angus stieren worden voorzien van overvloedig voedsel en een warme slaapplaats.
Charolais
Stieren van Charolais werden in de 18e eeuw in Frankrijk gefokt. Deze stieren hebben een witte kleur en een grote massa. In Frankrijk is dit ras gefokt sinds de 18e eeuw en heeft het 1.834.513 stuks. Het ras heeft een goed vermogen zich aan te passen aan de levensomstandigheden en is gefokt in 70 landen. Breed lichaam (omtrek in de borst kan ongeveer twee meter zijn) met slecht ontwikkelde uitdroging. Een rug met zwakke verzakking. De schofthoogte is 141-145 cm, de hals is kort en heeft een vloeiende overgang naar het hoofd. De massa van een volwassen stier bereikt 1200 kg.
Het is belangrijk! De nadelen van het ras zijn: zwaarte in het afkalven, splijten van de schouderbladen, hypertrofie van het achterste deel van het lichaam.Het vee van dit ras wordt gekenmerkt door uitstekende acclimatisatiecapaciteiten en hoge prestaties: dieren kunnen tot 15 jaar worden gebruikt. Stierenvlees heeft marmering, en door opbouw van spiermassa, niet-vet, mager vlees en een aangename smaak.
Kazachse
Het Kazachse ras is het resultaat van het kruisen van Hereford-stieren met lokale Kazachse rassen. Het experiment begon in 1930 en het ras werd uiteindelijk gefokt in 1951. Tijdens de experimenten werd het ras verdeeld in twee soorten: vlees en gecombineerd. Het Kazachse ras lijkt erg op de Hereford, maar het hoofd van de vertegenwoordigers van het Kazachse ras is groter. De hoogte van de Kazachse rassenstieren is 125 cm en de diepte van het borstgedeelte is 70 cm, de lengte van het lichaam is 155 cm en de omvang van de ruggengraat is 20 cm, de vacht voor de winter wordt lang en taai. Een pasgeboren stier weegt gemiddeld 30 kg, een volwassen stier groeit tot 1100 kg en de vleesopbrengst is 65% per gewicht. Het vlees is niet vet, maar vetophopingen worden genoteerd tussen de spieren.
Kazakhse stieren voelen zich goed in de omstandigheden van een sterk continentaal klimaat en zijn gunstig voor het leven op weilanden.
Kalmyk
Het Kalmyk-ras komt uit Mongolië, waar het 350 jaar geleden bekend was. Stieren zijn groot, de structuur van het lichaam is symmetrisch. Stieren kunnen een gewicht tot 950 kg bereiken en de output van levend vlees is ongeveer 62%. Meestal is de kleur rood, soms zijn er witte vlekken. Kalmyk-stieren worden vaak gebruikt om over te steken om de vleesprestaties te verbeteren. Gobies passen zich goed aan het leven aan op droge, koele plaatsen. Tijdens het weideseizoen hoopt zich 60 kg onderhuids vet op in het lichaam, waardoor de stieren ook in de winter niet kunnen afvallen.
Weet je dat? Een opvallend kenmerk van de Kalmyk-stieren is de vorm van de hoorns - ze zijn vrij lang, in de vorm van een halve maan, licht gewikkeld in het midden.
Salers
Salerskaya ras van stieren werd niet alleen gebruikt als een bron van vlees en melk, maar ook als een extra beroepsbevolking. Ras dit ras begon in de 19e eeuw in Frankrijk, in de buurt van het dorp met dezelfde naam. De romp van de vertegenwoordigers van dit ras is rechthoekig van vorm, met een diepe borst en een sterk ontwikkelde kelder. De kleur is bruin, het haar is vrij klein, maar in de nek lijkt het wol van een ram, de toon is donkerder dan de kleur van de andere delen van het lichaam. De massa volwassen stieren is 1000-1300 kg, en de output van vlees bij de slacht is 60% van de massa van een stier. Stieren van dit ras hebben uitstekende aanpassingsvermogen en zijn redelijk kalm in het kweken.
Het is belangrijk! Breed Salers wordt niet alleen gewaardeerd voor vlees, maar ook voor de kwaliteit van zuivelproducten. Beroemde kazen "Cantal" zijn gemaakt van de melk geproduceerd door koeien van het ras Salers. "Salers", "Sennekter".
Limousin
Limousin-stieren komen uit Frankrijk. Het ras werd gefokt in 1850. Limousin-stieren zijn groot, met dunne botten en goed ontwikkelde spieren. De stierenmassa is 1000-1100 kg en de hoogte is 145 cm. Het lichaam is afgerond, met een ondiepe borst en een brede rug. Kleur - rood, buik - een toonaansteker. Hoorns en hoeven in het wit. De nek is kort, met een vloeiende overgang naar het hoofd en een korte gezichtsbehandeling. De hoorns zijn naar beneden gericht, klein van formaat. Het kalf is geboren met een gewicht van 40 kg, en spenen weegt ongeveer 300 kg. De vleesopbrengst is 60 gew.% Van het dier.
Limousine stieren passen zich goed aan de omstandigheden van ons klimaat en voornamelijk gescheiden in huishoudens.
Elke boer moet zelf beslissen of het nuttig is om ossen voor vlees te houden, want hoeveel vlees in je ros zal zijn, zal gedeeltelijk van jou afhangen. Dat je de levensomstandigheden van het dier gaat creëren. Het belangrijkste is om het ras te kiezen dat zich goed voelt in de omstandigheden in uw regio. Gelukkig zijn er in onze tijd voldoende rassen die u beiden helpen geld te verdienen en uzelf en uw geliefden van goede voeding te voorzien.
