Savooikool voor veel tuiniers en tuiniers is iets vreemds en wordt van ver gebracht, terwijl anderen geloven dat de verschillende soorten hybriden zijn van de gebruikelijke witte kool. In feite is dit een ondersoort van een groente die we allemaal kennen, alleen met zijn eigen bijzonderheden van groeien en verzorgen. Door zijn buitengewone uiterlijk trekt het zoveel aandacht.
Volgens alle aanwijzingen lijkt Savooikool op witte kool, alleen van aanzienlijk kleinere maten, en zijn variëteiten en hybriden vertegenwoordigd door een breed en gevarieerd assortiment. Haar bladeren zijn delicater en dun. Hoofden van kool kunnen in verschillende vormen voorkomen - van rond tot afgeplat, alles verklaard door soortendiversiteit. Het vruchtgewicht kan variëren van 500 gram tot drie kilogram. In Savooikool zijn ze niet zo dicht als die van witte kool, maar los en gesaldeerd, enigszins lijkend op de vleugels van insecten. Ze heeft veel ondoorzichtige bladeren met een neiging tot barsten.
Het is belangrijk! Savooikool wordt veel minder aangevallen door ziekten en plagen dan zijn verre verwant.De bladeren op de kop van de Savooikool zijn gekruld, gerimpeld en bruisend. Ze zijn altijd groen geverfd, maar afhankelijk van de variëteit kan er een andere eb zijn. In de natuurlijke omstandigheden van Oekraïne groeit deze ondersoort witte kool zonder veel moeite. Het is zelfs meer bestand tegen kou dan andere soorten. Late variëteiten van Savooikool zijn bijzonder vorstbestendig.
Haar zaden kunnen gemakkelijk beginnen te groeien bij een temperatuur van + 3 ° C. In de zaadlobfase is de plant bestand tegen vorst tot -4 ° С, en gekruide zaailingen staan zelfs tot -6 ° С. Volwassen kool van laatrijpe variëteiten groeit in de herfstvorst tot -12 ° C. Savooiekool kan worden achtergelaten op de met sneeuw bedekte bedden. Voordat ze dergelijke hoofden consumeren voor voedsel, moeten ze worden opgegraven, afgesneden en overgoten met een stroom koud water. Regimes met een lage temperatuur hebben een gunstige invloed op de smaak van savooikool, dus behoudt het alle gunstige eigenschappen.
Het is belangrijk! Savooiekool bevat twee keer meer gezonde, licht verteerbare eiwitten en 25% minder vezels dan een blanke.Savooikool verdraagt droogte beter dan andere. maar tegelijkertijd veeleisender bij irrigatie, omdat het oppervlak van het verdampingsoppervlak erg groot is. Deze plant is heel licht liefhebbend. Bestand tegen bladetende plagen. Voor Savooikool geschikt voor hoge vruchtbare grond. Ze reageert ook goed op bevruchting, die op mineralen of organisch materiaal is gebaseerd. Middenseizoen en laatrijpe variëteiten zijn bijzonder veeleisend voor een dergelijke subvoeding.
Weet je dat? Savooikool bevat een zeer sterke natuurlijke antioxidant: glutathion. Het beschermt de immuuncellen en draagt ook bij aan het natuurlijke herstel van het lichaam en de verjonging ervan.
Vroege variëteiten van savooikool
Wenen vroeg
Een kenmerkend kenmerk van deze vroege variëteit is sterk gegolfd blad met een lichte tint. De kool is donkergroen van kleur. Elk fruit krult tot 1 kg en heeft een donkergroene tint. Weense vroege kool heeft een uitstekende smaak, dus het wordt veel gebruikt in de keuken. Veel beoordelingen tuiniers eens over een ding: Dit is de beste variëteit van savooiekool.
Gouden vroeg
Deze variëteit wordt officieel erkend als de beste van alle Savooikool. Hoofdeinden 800 gram en rijpen tot 95 dagen. Ze zijn bestand tegen scheuren en lang bewaard. Vroege Savooikool wordt gebruikt om salades en andere heerlijke gerechten te maken vanwege de fenomenale smaak.
Komparsa
Dit is een zeer vroege hybride variëteit die rijpt in 80 dagen, gerekend vanaf het moment dat het werd geplant in onbeschermde grond. Hoofden van lichtgroene kleuren met gemiddelde dichtheid. Deze variëteit is goed bestand tegen scheuren, maar ook tegen ziekten en plagen.
wereld
Vroege hybride met koppen, tot een gewicht van maximaal 1,5 kg. Heeft een opmerkelijke smaak en barst niet.
jubileum
Een van de meest rijpende variëteiten van savooiekool. Je kunt het na 102 dagen afbreken. Ze bereiken gewoon hun gemiddelde dichtheid en krijgen een massa van 800 gram. De bladeren van de hoofden zijn fijn bubbelend, lichtjes gekrompen, groen met een grijsachtige tint. Variétékool Jubileum vatbaar voor kraken.
Weet je dat? Elke ondersoort van Savooikool kan het gebruikelijke wit in alle gerechten vervangen, behalve voor gisting, waarvoor het niet geschikt is. Maar van haar lakens maken ze prachtige koolrollen, die uitstekend zijn ingepakt en de vorm hebben.
Mid-season variëteiten van savooiekool
Vertus
Middelzware, productieve variëteit met grijsgroene bladeren, bedekt met een waslaag. Hoofden van kool worden plat en rond gevormd, met een gewicht tot 2,5 kg. Hebben een gemiddelde dichtheid en kunnen worden opgeslagen tot in de winter.
chroom
Medium late hybride van savooikool met golvend groen blad. Hoofden groeien rond en dicht met een massa van maximaal 2 kg op een kleine steel. De variëteit wordt in het buitenland geselecteerd.
melisse
Een onderscheidend kenmerk van deze variëteit is de stabiele en hoge opbrengst. Hoofden barsten niet en groeien met een gewicht tot 3 kg. Savooikoolmelisse heeft een dichte kool van platte afgeronde vorm. Een ander onderscheidend kenmerk van deze variëteit is dat de bladeren sterk verschrompeld zijn, gevuld met veel luchtbellen. Kolven hebben een goede smaak met een gemiddelde dichtheid van vezels. Melissa is een variëteit van savooikool die geschikt is voor langdurige opslag. Deze cultuur groeit ook goed bij slecht weer en kou.
Tasmanië
Dit is een hybride van savooikool in het middenseizoen, waarvan de volwassen kool tot 1,5 kg kan vouwen. Tasmanië is een vorstbestendige variëteit. Het groeit goed op lichte bodems met een laag stikstofgehalte.
bol
Een opvallend kenmerk van deze variëteit is de breed gespreide donkergroene bladeren van de koolkop. Ze zijn gemiddeld in vouw. In de context van de vrucht van gemiddelde dichtheid en geel. Rijpe plantaardige krullen tot 2,5 kg. Smaak onderscheidt zich door de aanwezigheid van zoete tonen.
Weet je dat? In New Jersey is er een interessante wet die verbiedt om op zondag kool te verkopen.
Laat Savooikoolvariëteiten
Alaska
Aanbevolen voor gebruik bij de bereiding van zelfgemaakte gerechten. Het ras is laat rijpend, het kan lange tijd worden bewaard. De kom is verhoogd, met ronde bladeren, middelgroot, grijsgroen en een sterke waslaag. Ze zijn bruisend en golvend aan de randen. Kop van kool met zijn strakke bladeren. De vruchten bereiken een massa van 2,3 kg. Het heeft een heerlijke smaak. Grondstofopbrengst van 5,9 kg / sq. m.
Cosima
Laat-hybride met een horizontale of licht verhoogde rozet van bladeren van donkergroene kleur en medium-intensieve waslaag. Elk vel is gekrompen met een kleine hoeveelheid bellen en golving langs de randen. Hoofden groeien gemiddeld en wegen maximaal 1,7 kg. Vorm ze in de vorm van een omgekeerd ei. De vrucht is geelachtig van doorsnede met een fijne structuur. Het heeft goede lezhkost.
Owase
Een wonderlijke hybride van savooikool, die heel vroeg rijpt, wat zijn onderscheidende eigenschap is. Koppen met gemiddelde dichtheid en gewicht van ongeveer 2 kg. De variëteit is goed bestand tegen moeilijke weersomstandigheden en ondergaat bijna ook geen fusarium en bacteriose. Ovasa is een hoogproductieve en pretentieloze variëteit van savooiekool.
Stilon
Laat rijpende hybride, vertegenwoordigd door blauw-groen-grijze ronde koppen. Het belangrijkste kenmerk is hoge vorstbestendigheid. Het is bestand tegen bevriezing tot -6 ° C. De oogst vindt plaats in oktober. Het gewicht van elke kop is niet groter dan 2,5 kg.
Uralochka
Laat rijpende variëteit die 100 dagen na het planten groeit. Het heeft grote lichtgroene bruisende bladeren die zwaar gegolfd zijn. De hoofden van de vruchten zijn rond en dicht, gelig in het gedeelte met een gewicht tot 2,2 kg. Savooikoolvariëteiten Uralochka is bestand tegen scheuren en heeft een heerlijke smaak. Het is beter om salades in verse vorm te gebruiken. Productiviteit van 8-10 kg / sq. m.
Weet je dat? Sagra wordt het Italiaanse feest genoemd, gevierd ter ere van een bepaald voedingsproduct. Ter ere van de Savooikool Sagra gehouden in Udine in januari. Speciaal georganiseerde beurs, waar voor een nominaal bedrag iedereen gerechten uit dit product kan proeven of een paar hoofden van zijn eigen huis kan kopen. Muziek en plezier regeren de hele vakantie.
