Krokante groene sla is een prachtig ingrediënt in veel gerechten. Als we vroeger veel minder greens gebruikten, neemt de schaal van groeiende salade-gewassen toe en verschijnen ze steeds vaker op onze tafel.
En als alles bekend is met sla die sla is, vinden sommigen het moeilijk om te beantwoorden. Eigenlijk is sla een synoniem voor sla, een groenteplant die zonder problemen op uw site kan worden geteeld.
Sla: beschrijving en biologische kenmerken van sla
Sla of salade, - geslacht van bloeiende planten van de familie Astrovye, die 147 soorten omvat. Van deze wordt voedsel gebruikt sla, of sla, andere soorten zijn onkruid. Over de hele wereld gecultiveerd.
Dit is een eenjarige, vroegrijpe plant met een penwortel, wintereikbladeren, gele bloeiwijzen - manden en fruitzaad. De kenmerken van de productorgels (bladeren of koppen) zijn afhankelijk van de variëteit en variëteit van sla. Slabladeren zijn er in verschillende vormen en kleuren, soms met anthocyaankleuring.
Gebruikt bij het koken als vitaminegroen voor salades, sandwiches, snacks en andere gerechten. Sla heeft veel heilzame eigenschappen: verbetert de eetlust en de spijsvertering, heeft een positief effect op het lichaam tijdens obesitas, zwangerschap, uitputting, bloedarmoede. Gebruik voor eten bladeren, kool, verdikte stengels. De bladeren zijn eetbaar tot de plant de stengel maakt, waarna ze hun smaak verliezen. 
Sla staat bekend als een groente, maar niet iedereen weet dat deze plant een helende werking heeft. Infusie van verse bladeren wordt gebruikt als een kalmerend middel, krampstillend, hypnotiserend, van het slasap, bereidt een homeopathisch geneesmiddel voor op ziekten van het cardiovasculaire systeem.
Weet je dat? De geslachtsnaam in het Latijn (Lactuca) is afgeleid van het Latijnse woord "melk" ("lac"). Wanneer de stengels en bladeren van de plant beschadigd zijn, komt er wit sap vrij, dat diende als titel.
Soorten en variëteiten slasla
Sla wordt vertegenwoordigd door verschillende variëteiten:
- Lactuca sativa var. secalina - bladsla met zwaar ontleed bladeren, heeft vele variëteiten, sommige zijn: Raspberry Ball, Levistro, Constance, Concord, Record, Little Krasny, Anthony, Rubett, Green Coral, Red Coral, Grenada, Kucheryavets Odessa.
Oekraïens ras Sneeuwvlok is vroegrijp (20-25 dagen). Relatief bestand tegen droogte, hoge luchtvochtigheid en kou, bestand tegen ziekten. Productiviteit - 1,05-2 kg / sq. De grote semi-opstaande uitlaat van 30-35 cm hoog en 20-25 cm in diameter bestaat uit 12-18 bladeren. De bladeren zijn dik, geheel, breed en ovaal, geelachtig van kleur. De plant is decoratief.
Golden Ball - Oekraïense medium vroege variëteit (25-30 dagen). In een compacte uitlaat met een diameter van 22-24 cm zijn er 10-14 hele gelige bladeren van gemiddelde dikte, langs de randen golvend. De salade is decoratief, hele bladeren worden gebruikt als decoratie van het gerecht.
- Lactuca sativa var. acephala - Blad-bladsalade met hele bladeren. Deze soort is geschikt voor een geleidelijke oogsten: de buitenste bladeren worden gesneden, de binnenste (jonge) bladeren groeien. Cijfers: Lollo Blonda, Lollo Rossa, Lollo bionda, Lollo Gorbi.
Lollo rossa - een populaire variëteit in het middenseizoen (40-55 dagen), zeer decoratief, bestand tegen builen. De bladeren zijn groot, knapperig, gekruld, lichtgroen met een rood-roze rand. Variatie wordt vaak gebruikt om bloembedden te versieren. Plant gewicht - 325 g, opbrengst - 3,0 kg / sq. m.
- Lactuca sativa var. capitata - koolsalade met brede boterachtige of knapperige bladeren. De markt wordt vertegenwoordigd door de rassen Etti, Olzhich, Godard, Major, Senator, Laravera.
Olzhych - Oekraïense middelgrote late variëteit (40-46 dagen) met een ronde kop, delicate olieachtig grijsachtig groene bladeren. De opbrengst van sla - 2.5-3.2 kg / sq. m.
- Lactuca sativa var. longifolia - Romeinse salade (romain), gekenmerkt door een langwerpig-ovale kop en een rozet van verheven bladeren.
Oekraïense variëteit Skarb gemaakt als een resultaat van selectie van het Spaanse monster Romana rorogorana en de Algerijnse Varte maraihere op het experimentele station "Mayak" van het Instituut voor Groente- en Meloenengroei, Nationale Academie voor Agrarische Wetenschappen van Oekraïne. Variatie bestand tegen droogte. De salade heeft een grote ovale kop, de bladeren zijn dik, rechtopstaand, ovaalvormig en donkergroen van kleur, met een ongedissecteerde rand. Het gewicht van de slaskop is 556,0 g. De periode van ontkieming tot verhandelbaarheid is 48 dagen. De opbrengst van de variëteit - 3,2 kg / sq. m.
- Lactuca sativa var. angustana (var. asparagina) - Stam (asperges) sla, gekenmerkt door een dikke steel en lange, smalle, gladde bladeren aan de randen. Eenjarige plant met een hoogte van 60 - 120 cm. Koudbestendige kweek waarvan de zaden beginnen te groeien bij een temperatuur van 2-5 ° C en bestand zijn tegen lichte vorst. Gezaaid van april tot juni. Moeilijk tolereert droogte in welke mate dan ook.
Verscheidenheid aan Oekraïense selectie Pogonych Het heeft een hoge opbrengst en een uitstekende smaak. De lengte van de stengel - 25-40 cm, bladeren - 17 cm, in de uitgang 11 vertrekt. De bladeren zijn van gemiddelde dikte, grijsgroen, ovaal, rechtopstaand. De massa van de stengel - 310 g, rozetten van bladeren - 750 g De opbrengst van groen - 5,32 kg / sq. m, stelen - 2,18 kg / sq. m.
Het is belangrijk! De moderne economische en consumentenclassificatie van slasoorten verdeelt ze in olieachtige en knapperige koolvariëteiten, Romeinse sla (Romain), Latijns-sla (gras), scharen en stengel.
De keuze van locatie en bodem
Sla is geschikt voor teelt in open en beschermde grond.
Salade voelt beter op een zonnige plek waar er geen tocht is. Het is niet nodig om het in de buurt van hoge groenten te planten, waardoor er veel schaduw is.
Voor de sla perfect geschikte vruchtbare gedraineerde grond met een neutrale of licht zure reactie. De concentratie van de meststof mag niet te hoog zijn. Groene sla kan nitraten verzamelen, dus u hoeft geen stikstofhoudende meststoffen te misbruiken.
Weet je dat? De consumptie van sla is minimaal 5 kg per persoon per jaar. De Britten en Fransen hebben dit cijfer al lang overschreden, want het jaar in deze landen was respectievelijk 14 kg en 7 kg per hoofd van de bevolking.
Voorbereidende werkzaamheden voor de landing
Om de vruchtbaarheid in de herfst te vergroten, volstaat het om over het gebied rotte compost of mest te strooien (1-2 emmers per 1 m² M). In het voorjaar, met verhoogde zuurgraad van de bodem zal kalk nodig hebben. Voorafgaand aan de landing sla slaperij moet worden geëgaliseerd. Om de kieming te versnellen en de opbrengst te verhogen, kunnen zaden worden verwerkt met groeistimulanten. 
Voorouders en omgeving met andere planten
Bonen en granen worden beschouwd als goede voorlopers voor salade. Uien, kool, radijs en radijs kunnen worden beschouwd als goede buren voor sla. De eerste plant ontmoedigt bladluizen, en de rest is nuttig voor de salade zelf, omdat het aardvlooien afstoot. Je kunt een salade planten naast aardbeien, erwten, bonen, spinazie.
Het planten in de buurt van pompoengewassen (komkommers, courgettes, meloenen, watermeloenen) zal deze planten laten groeien op de plaats van de oogst van sla. In augustus kan sla worden geplant in gebieden na het oogsten van wortels, uien en knoflook, en vroege aardappelen.
Het is belangrijk! De sla kan een verdichter voor tomaten worden: plant het in de vorm van een rand rond tomatenbedden, dit helpt om ruimte te besparen en het decoratieve gebied te geven.
Slazaad planten
Salade is een koudebestendig gewas, het wordt gezaaid in de eerste dagen van het voorjaarsveldwerk, eerder dan radijs en wortels. Sprouts zijn bestand tegen vorst tot -2 ° С en volwassen planten kunnen oplopen tot -5 ° С.
Slablad kan in rijen worden gezaaid of continu worden gezaaid. Het planten van een krokant sla wordt gedaan volgens een patroon van 20 x 20 cm, volkoren - 30 x 30 cm. Aspergesla wordt geplant op een bed met een afstand van 25-30 cm tussen planten en 50-60 cm tussen rijen. 
Het zaaien van zaden in de volle grond gebeurt in pitten met een diameter van 0,5 cm. De zaaisnelheid is 2-3 g / 10 vierkante meter. m. Zaden moeten de grond bijna oppervlakkig bedekken, bij droog weer - een beetje dieper, tot 1,5 cm.
Het is belangrijk! Om een frisse salade te krijgen, het hele warme seizoen, zaai je een salade van het midden van de lente tot het midden van de zomer met een interval van twee weken. Aan het begin van de herfst is de salade bedekt voor de nacht..Om het gebied van de tuin of tuin rationeel te gebruiken, kan de teelt van salades in het open veld op twee manieren worden georganiseerd. De eerste methode is plaatsing op afzonderlijke bedden. Hierdoor is het in de kortst mogelijke tijd mogelijk om een grote hoeveelheid product te verkrijgen, en het is niet nodig om de planten te verdunnen, de richels moeten dik zijn.
De tweede optie bestaat uit het plaatsen van de salade tussen andere planten - kruiden of groenten (bijvoorbeeld wortels). Een salade met rozen of andere bloemen ziet er goed uit.
Met de ontwikkeling van 3 spruitenblaadjes worden gewassen verdund. Het opnieuw dunner worden vindt plaats na 2 weken. Extra planten worden gegeten. 
Weet je dat? In Scandinavië wordt 90% van de slaopbrengst gegroeid door de hydrocultuurmethode: de planten op een glad oppervlak plaatsen waar de voedingsoplossing doorheen stroomt.
Zorg: de basis van een goede oogst
Salade is een cultuur die geen speciale maatregelen voor teelt en verzorging vereist. Om een hoge opbrengst te krijgen, moet u de grond tijdig losmaken, onkruid wegdoen en de sla water geven. Water geven gebeurt niet vaak, maar overvloedig. Bij droog weer moet je eenmaal per dag, bij koud weer, 2-3 keer per week water geven. Topdressing is geen verplichte maatregel, omdat sla een vroegrijpe cultuur is.
Weet je dat? De Europese productie van sla is ongeveer 3 miljoen ton, de grootste producenten zijn Italië, Nederland, België, Frankrijk, Spanje. De belangrijkste exporteur is Spanje.
Mogelijke ziekten en plagen van sla
Als er bruine vlekken op de onderste bladeren van de sla verschijnen, die zich verspreiden in de bladoksels, waardoor het hoofd, stengels en bladeren rotten, is de salade waarschijnlijk aangetast. grijze rot. 
Witrot vormt lichte waterige vlekken, eerst op de bladeren en vervolgens op de stengel. Op de aangetaste delen van de salade is zichtbare witte korst zichtbaar. Factoren die bijdragen aan de ontwikkeling van de ziekte zijn koorts (24-27 ° C) en vochtigheid.
Bladeren, stengels en kroppen sla kunnen worden beïnvloed door plotselinge temperatuurschommelingen. echte meeldauwTegelijkertijd vertraagt de plant in groei en ontwikkeling.
Verhoogde luchtvochtigheid veroorzaakt de ontwikkeling meeldauw. Het bovenste deel van de bladeren is bedekt met vage vlekken van lichtgroene en gele tinten en het onderste deel is bedekt met witte scoria van mycelium. 
Overtollige voedingsstoffen in de bodem kunnen ertoe leiden randbrand - rot, waardoor de hele plant wordt aangetast.
Voor de preventie en beheersing van ziekten is het noodzakelijk om vruchtwisseling en plantsla op dezelfde plaats te observeren met een interval van 3 jaar. Gewonde en zieke planten moeten worden verwijderd en restanten na de oogst moeten worden vernietigd. Het is niet nodig om greens met chemicaliën te behandelen, maar voor het planten, is het beter om de aarde water te geven met Bordeaux-mengsel of kopersulfaat (5 l / m² M).
Stam Salade Bladluis bewoont delen van de plant, waardoor de plant stopt met groeien, bladeren krult en verkleurd. Voor het spuiten moeten de aangetaste planten een afkooksel bereiden. Per liter water, neem 0,5 kg gemalen tomatenbladeren, houd 5 uur aan en kook dan op laag vuur gedurende 3 uur. Vervolgens moet de vloeistof worden afgetapt en gekoeld, voeg 5 g zeep toe, verdun 2 liter water voor het spuiten. Verwerking kan het best in de middag worden gedaan. 
Om de slakken tussen de bedden te bestrijden, worden vallen van stukken dakbedekkingsmateriaal en latten opgemaakt, kruipen er ongedierte onder en kunnen ze worden geassembleerd. Obstakels voor slakken zijn kleine terpen van gebrande kalk langs de randen van de bedden.
Als op een potentiële plaats van groeiende sla werden gezien wireworms (klik kevers kevers), twee weken voor het planten moeten wortelgewassen zoals aardappelen, bieten of wortels in de grond worden gebracht. Zodra het ongedierte in de groenten klimt, kunnen ze worden geëlimineerd.
Het is belangrijk! Sommige culturen, soms salades genoemd, behoren niet tot het geslacht van sla: rucola, waterkers, witlofsalade, spinazie. Tegelijkertijd is sla geen aparte cultuur onder saladeplanten. Iceberg, Oak Leaf en Batavia zijn zijn types.
Oogsten en opslag van groen
De oogst van vroege rijpe variëteiten wordt 40-50 dagen na de opkomst van spruiten geoogst, halverwege het seizoen variëteiten - na 50-60 dagen, laat rijpend - na 70-80 dagen.
Het is raadzaam om de sla 's morgens te verwijderen wanneer de salade vers en gekoeld is. Het wordt niet aanbevolen om dit te doen na het drenken, vanwege het vocht dat de salade zou kunnen rotten. Kropsla schoon als rijpend, selectief. Om te bepalen of de sla is gerijpt, drukt u met een vinger op de kern: als deze dik is, kunt u deze snijden. 
Snij van losse sla individuele blaadjes af of verwijder de hele struik met de wortel, dit is afhankelijk van de variëteit. Was planten, indien niet gepland voor onmiddellijk gebruik, niet de moeite waard.
De salade verliest snel zijn frisheid, dus je moet hem zo snel mogelijk naar de opslagplaats sturen. In een goed afgesloten glazen of plastic container kan de salade maximaal 2 weken in de koelkast worden bewaard. Onderaan de container kun je een servet of papieren handdoek leggen, je moet ook de greens erop bedekken.
Kropsla wordt in 2 lagen geplaatst: de onderste laag - met de basis naar beneden, de bovenkant - met de basis naar boven.
In sla wordt de grootste hoeveelheid stikstofhoudende verbindingen aangetroffen in de stelen en bladstengels. Voor gebruik moeten ze worden gedrenkt in water. Dit zal helpen om tot 20% nitraten te wassen.
Als het geoogste gewas niet onmiddellijk kan worden geconsumeerd, worden de planten uitgegraven met een brok aarde en opgeslagen.
Weet je dat? In de VS wordt industriële slacultuur beoefend in het midden van de stad. In New York bevinden zich kassen met groenten op de daken van industriële en opslagfaciliteiten.Kropsla wordt gekenmerkt door eenvoudige landbouwtechnieken. Door hem optimale omstandigheden te bieden, krijg je een goede oogst voor culinaire experimenten of verkoop.
