Heerlijke en geurige dille kruiden hebben hun populariteit niet verloren gedurende duizenden jaren, nog steeds een van de meest beroemde en betaalbare kruiden in de middelste breedtegraden.
Na een lange winter, wanneer het lichaam zwak is en u verse vitaminen uit de tuin wilt, wordt de vraag: wanneer moet u in het voorjaar dille in de volle grond planten?
Weet je dat? Dill was bij de oude Egyptenaren bekend als medicijn. De oude Grieken aten dille, Sappho zong de geur van dille, Feofrast noemde dille in wierook, Hippocrates, Dioscorides liet tips over het gebruik van dille-medicijn. In het oude Rome gaven minnaars elkaar boeketten en kransen van dille. In de 10e eeuw beschreef Ibn Sina in detail de effecten van dille op het menselijk lichaam. In de Middeleeuwen geloofden zij in het vermogen van dille om te beschermen tegen hekserij.
Dille: een beschrijving van kruidenkruiden
Dille (Anéthum) verwijst naar jaarlijkse parapluplanten. Dille heeft een donkergroene rechte steel (hoogte van 40 tot 150 cm), bedekt met zeer dunne groeven. Aan de bovenkant van de stengeltakken. De bladeren zijn vier keer geveerd (de laatste lobben hebben de vorm van draden). Van juni tot juli vindt er bloei plaats: dillebloemen worden verzameld in bloeiwijzen en vormen een grote paraplu (tot 15 cm) van 25-50 stralen. De kleur van de bloembladen is geel. Zaden (tot 5 mm lang en 3 mm breed) rijpen volledig in september.
Het gehalte aan vitaminen B2, B6, C, A, P, PP, macro- en micronutriënten (magnesium, kalium, calcium, fosfor, enz.), Zuren (oliezuur, palmitinezuur, petroselinezuur), flavonoïden dille bezet een van de toonaangevende plaatsen in de tuin culturen. Het is vooral rijk (voornamelijk zaden - tot 4%) met essentiële oliën.
Weet je dat? Dille verbetert de bloedvorming in het lichaam, heeft een desinfecterend effect op het maag-darmkanaal, urinewegen, verbetert de spijsvertering, normaliseert de stofwisseling, vermindert de hoge druk. Anetin in dille, verwijdt bloedvaten, verbetert de bloedtoevoer naar de hersenen. De combinatie van nuttige stoffen en eigenschappen, hun gemakkelijke verteerbaarheid maken dille even nuttig voor zowel kinderen als volwassenen.
Wat houdt van dille, een plek in de tuin kiezen
Dill verschilt niet grillig. Deze plant is bestand tegen koude (is bestand tegen lichte vorst en de zaden beginnen te herleven in de grond bij een temperatuur van +3 ° C). Als je een goede oogst van groene specerijen wilt bereiken, moet je er rekening mee houden dat hij van dille houdt, en de juiste teelt van dille betekent het scheppen van gunstige voorwaarden ervoor.
Het is belangrijk! Het toevoegen van bevroren dille aan salades zal de schotel bederven - een onaangename kruidige smaak en waterigheid zal verschijnen. Een aangename geur en smaak van salades zal worden gegeven door gedroogde (zoute) dille. Bevroren dille wordt gebruikt in soepen en sauzen.
Dille verlichting
Hoe de dille te zaaien? Er is niets ingewikkeld aan.
Ten eerste moet u zorgen voor de juiste verlichting. Helder zonlicht is wat dille willen. Open plekken zijn er geschikt voor. Bij voldoende licht heeft dille een smaragdgroene kleur, deze ontwikkelt zich normaal. Ideale omstandigheden - zonne-verlichting 12 uur per dag bij een temperatuur van 18 tot 25 ° C.
Ten tweede moet worden gezorgd voor de beschikbaarheid van de nodige grond.
Welke grond geeft de voorkeur aan dille
Als u een perceel voor het planten van dille kiest, moet u er rekening mee houden dat de plant de voorkeur geeft aan neutrale bodems met goede ventilatie en hygroscopiciteit. Dille vereist geen speciale vruchtbaarheid van de grond (voor het planten geschikte gebieden waarop eerder geteelde kool, komkommers of andere groenten - vorig jaar aankleden zonder pretentieuze plant zal genoeg zijn).
Het is het beste om de bedden voor te bereiden op dille van tevoren (bij voorkeur in de herfst). Het is noodzakelijk om te graven, te bemesten (u kunt bemesten met mest, ureum, superfosfaat of kaliumzout - met een snelheid van 20-30 g per vierkante meter). Zo'n dressing van dille helpt een groot gewas oogsten.
Soms begint de dille van kleur te veranderen in geelgroen, de groei neemt af. Dit zijn tekenen van stikstof "verhongering" van de plant. De remedie hiertegen is de introductie van stikstofhoudende kunstmest (20 g per vierkante meter).
Dille planten: hoe de zaden te bereiden
De praktijk leert dat zelfs beginners al vroeg in de dille kunnen groeien. Voordat je de zaden plant voor het planten, moet je de variëteit van dille selecteren. Dille variëteiten variëren in veroudering:
- vroege variëteiten - rijpen gedurende 30-35 dagen, paraplu's vormen snel, zeer pretentieloos, geurig, maar u zult er niet veel groen van krijgen (Redut, Dalny, Gribovsky, Grenadier);
- middelgrote variëteiten - rijpen 10-15 dagen later, hebben tot 10 bladeren op de stengel, productievere greens ("Alligator", "Umbrella", "Kibray", "Amazon", "Richelieu");
- late variëteiten - rijpingstijd 70 dagen, meer dan 10 bladeren worden gevormd op de stengel, geven hoge opbrengsten van groen ("Kutuzovsky", "Hoarfrost", "Ozornik").
Bij het kiezen van zaden moet er rekening mee worden gehouden dat we dille zaaien in de volle grond. Vroegrijpe variëteiten zijn meer koudbestendig, ze zullen vorst gemakkelijk verdragen tot -4 ° С. Late rassen - meer thermofiel.Essentiële oliën in zaden remmen het spugen en kiemen. Het verminderen van hun concentratie voordat ze dille in de volle grond zaaien, zal de kiemtijd aanzienlijk verkorten. Hiervoor heeft u nodig:
- maak een stoffen zak en vul hem met zaden;
- onderdompelen in heet water (60 ° С) gedurende twee minuten. Warmtebehandeling desinfecteert plantgoed van mogelijke infectie;
- laat zaden gedurende drie dagen in water (water moet 3-5 keer per dag worden vervangen, met zaadwassen);
- verwijder de zaden, verspreid een half uur in de lucht. Daarna zijn ze klaar om te landen.
Weet je dat? Het gebruik van een compressor voor het aquarium en beluchting van gedrenkte dillezaden helpt driemaal om de voorbereidingstijd voor het planten te verkorten.
Wanneer en hoe dille te planten
Dille gezaaid in elk seizoen (tijdens de oogst). Het hangt allemaal af van de weersomstandigheden en temperatuur.
Om de dille correct te zaaien, hebt u nodig:
op een vlak oppervlak van het voorbereide gebied, maak de groeven 2 cm diep. Voor het gemak kunt u een lange plank gebruiken (de afstand tussen de twee groeven moet minstens 20 cm zijn);- nadat je de grond goed hebt bevochtigd, zaai je de voorbereide zaden. Dillezaden worden meestal gezaaid met een snelheid van niet meer dan 1 g per vierkante meter (zodat de planten elkaar niet overstemmen);
- bestrooi met grond en lichtjes gecompacteerd (voor goed contact van zaden met de grond). De eerste twee dagen van de geplante zaden hoeven niet te worden bewaterd - water kan ze wegwassen, het voorkomen ervan verdiepen;
op een vlak oppervlak van het voorbereide gebied, maak de groeven 2 cm diep. Voor het gemak kunt u een lange plank gebruiken (de afstand tussen de twee groeven moet minstens 20 cm zijn);Weet je dat? De helende eigenschappen van dille worden actief gebruikt in de cosmetologie. Dille is een onderdeel van verschillende cosmetica. Met behulp van dille-infusies (kruiden en zaden) kun je zakken onder de ogen verwijderen. Bevroren dillewater maakt de huid wit en verfrist de huid.
Wanneer moet je dille planten in de lente
De zaaitijd van de dille in de lente hangt volledig af van de weersomstandigheden - als de lente warm en vroeg is, zijn de datums eerder. Ervaren tuiniers raden aan om na 20 april te zaaien.
Na het ontkiemen van de zaailingen moeten ze verdund worden zodat er geen verdikking is (de afstand tussen de scheuten moet van 5 tot 10 cm blijven).
Het is belangrijk! Dille reproduceert perfect door zelf te zaaien - je hoeft het moment niet te missen, anders wordt de hele tuin volgend jaar beplant met dille. Ervaren tuiniers adviseren: om spontaan zaaien met dille te vermijden, rijpt u de manden met gaas.
Dille planten in de zomer
Zomerlanding heeft bepaalde kenmerken. Dit is een kans om elke dag verse greens te krijgen (het is genoeg om elke 10-15 dagen een nieuwe portie zaden te zaaien). Een ander kenmerk is dat in de zomer de tuinbedden allemaal worden verdeeld, bezet door andere planten. Er zijn vragen of het mogelijk is om dille en peterselie, dille en andere groenten samen te planten. Dille kan het niet goed vinden met sommige planten, bijvoorbeeld met venkel, bonen. Met anderen (kool, komkommers, tomaten, uien, selderij) - is vriendelijk, beschermt met zijn oliën tegen ongedierte (bladluis, rupsen), verbetert de smaak, verhoogt de vruchtperiode. In plaats daarvan gebruikt dille de vruchtbare grond van zijn buren.
Hoe dille te zaaien vóór de winter
Zeker populaire beplanting dille in de herfst. Het doel van de herfstbeplanting is om de vroegst mogelijke oogst van groen in de lente te verkrijgen. Bij aanplant in de herfst moet er rekening mee worden gehouden dat:
zaden moeten 1-1,5 cm dieper dan in het voorjaar worden gelegd;- zaadsnelheid verhoogd met 25%;
- het perceel is bedekt met mulch voor de winter;
- Om te bepalen wanneer u in de herfst dille wilt zaaien, moet u niet vergeten dat u moet zaaien voordat het begin van de bevriezing en het invriezen van de grond.
zaden moeten 1-1,5 cm dieper dan in het voorjaar worden gelegd;Het is belangrijk! Als de dille grond niet vochtig genoeg is, kan het de "overgang" van dille in de stengel en bloemen versnellen.
Winter is ook het moment waarop je dille kunt zaaien. Bereid hiervoor een plaats in de tuin (verwijder bijvoorbeeld de sneeuw). Dillezaden zijn verspreid over het geklaarde gebied (er is geen voorbereidende voorbereiding van het zaad nodig). Humus gemengd met de grond wordt bovenop de zaden gelegd en bedekt met sneeuw (als de sneeuw smelt, zullen de zaden geleidelijk beginnen te ontkiemen). In het geval van strenge vorst, kan het gebied worden bedekt met een film.
Dille planten in de winter en in de winter stelt u in staat een of twee weken te winnen bij het verkrijgen van de eerste oogst van greens.
Kenmerken zorg voor dille, hoe een rijke oogst te krijgen
Dille, geplant in de volle grond, vereist meer aandacht voor zichzelf dan groeien in een kas. Men moet rekening houden met de voorkeuren van dille (zonlicht, lichte neutrale bodems en vocht) en zich houden aan verschillende regels:
- feed (indien nodig);
- water geven (niet overvloedig, maar regelmatig);
- maak de bedden los;
- tijd om te wieden en uit te dunnen (dit geldt vooral in het geval van dilleplanting met een stevig tapijt);
- Niet planten in de buurt van "onvriendelijke" planten - komijn, venkel, enz.
Oogsten en opslag
Voor dagelijks gebruik wordt dille het best geplukt op jonge leeftijd, wanneer de hoogte van de stelen 17-25 cm is, dit gebeurt ongeveer 30-40 dagen na het planten. Met het begin van de bloei verslechteren smaakgroentes.
Dille wordt op verschillende manieren verzameld:
- uittrekken samen met de wortel van de hele plant;
- bladeren van de stelen breken;
- verdunnen met tapijtzaaien. Meer grote planten worden geselecteerd, de rest blijft voor de opfok;
- oogsten van grondstoffen (stengels, paraplu's) voor het inblikken - aan het begin van de wasrijpheidsfase (50-70 dagen na opkomst).
- invriezen (spoelen, water verwijderen, snijden, tarreren en invriezen.) Dilleblokjes maken - een mengeling van fijngehakte dille en gekookt water, kleine deegblokjes vullen, daarna is het goed om ze te gebruiken in kookcursussen en cosmetische doeleinden);
- zouten (was de dille, droog het met een servet, snij en leg lagen met zout in een pot en sluit af.) Bewaar op een koele plaats Er zijn veel minnen: zout absorbeert sap, dille verliest smaak en sommige eigenschappen, maar het maakt het mogelijk om dille te bewaren zonder een vriezer);
- vacuüm (gebruik van speciale vacuümverpakking);
- marineren (giet dille-twijgen met marinade - 0,5 l kokend water, 1 eetlepel azijn 6% en 1 eetlepel tafelzout, 10 minuten steriliseren in een waterbad en oprollen).
- natuurlijk drogen (droog onder een luifel met goede ventilatie) Kan in een kamer worden gedroogd, fijn worden gesneden en op een blad worden uitgesmeerd, af en toe worden geroerd Bewaren in glazen potten met een luchtdicht deksel, papieren zakken).
