selderij het is sinds de oudheid door de mens gegeten. De plant heeft een kruidig aroma en een ongewone smaak en heeft dankzij de gunstige eigenschappen een eervolle plaats gekregen in het dieet van degenen die geven om hun gezondheid.
Weet je dat? Selderij is bekend sinds de tijd van het oude Griekenland, en als je de mythen gelooft, was het de favoriete groente van de godin Aphrodite en de koningin Cleopatra, en bovendien gebruikte Hippocrates hem actief om een verscheidenheid aan ziekten te behandelen.
Moderne chef-koks gebruiken vaak ook wortelgroenten om verschillende gerechten te bereiden. Groente wordt rauw, bevroren, gebeitst en gedroogd gegeten. Gedroogde zaden van de plant worden gebruikt om selderijzout te bereiden, waardoor je de pikantheid van gerechten kunt benadrukken. Selderij wordt beschouwd als minder populair bij fytotherapeuten, die het gebruiken voor de preventie en behandeling van verschillende ziekten. Wortelgewassen worden ook in hun praktijk gebruikt door schoonheidsspecialisten en apothekers.
Het is belangrijk! Ondanks het krachtige therapeutische potentieel en een groot aantal nuttige eigenschappen, mensen die lijden aan urolithiasis, moet je deze wortel heel zorgvuldig eten. Het feit is dat het de beweging van stenen veroorzaakt, en dit is een zeer gevaarlijk en pijnlijk fenomeen, dat in bijna 99% van de gevallen eindigt met ziekenhuisopname van de patiënt.
In totaal zijn er drie soorten selderij - wortel, gesteeld en blad.
Beschrijving en foto's van populaire variëteiten van de wortel van selderij
Selderewortel heeft een ronde smakelijke, vlezige wortel, dus bijna alle variëteiten worden veel gebruikt bij het koken. Het wortelgewas heeft een ongewoon, maar zeer aangenaam aroma, dat enigszins kan worden versterkt tijdens de warmtebehandeling. Wortel selderij is niet onderdoen voor ginseng in termen van helende eigenschappen, maar tot nu toe binnenlandse plantenkwekers koppig de voorkeur aan groene plant variëteiten. Deels is de lage populariteit van wortel selderij te wijten aan het feit dat in ons land een zeer beperkt aantal goede variëteiten van wortel selderij te koop is.
Weet je dat? Selderewortel bevat een indrukwekkende hoeveelheid actieve antioxidanten die het verouderingsproces vertragen en een uitgesproken antitumoreffect hebben.
Laten we samen met u de beste soorten selderijwortels bekijken die u vandaag kunt kopen op de binnenlandse zaadmarkt.
"Praagse reus"
De variëteit onderscheidt zich door eenvoud en weinig veeleisend in de teelt.. Vanaf het moment van het planten van de korrels op de grond en vóór het oogsten, gaan er niet meer dan 120 dagen voorbij. De planten van de variëteit vormen reusachtige wortelgewassen, die een staartvormige vorm en zachte lichte pulp hebben. Wortel wijst een sterk genoeg smaak toe en heeft een heldere smaak.
"Diamond"
De levenscyclus van planten van dit ras duurt niet langer dan 150 dagen. De cultuur produceert gladde afgeronde wortelgewassen, waarvan het gewicht gemiddeld 200 g bereikt. Het belangrijkste kenmerk van het ras is dat zelfs bij langdurige opslag en warmtebehandeling de pulp van het wortelgewas zijn witte kleur behoudt. Het ras heeft een hoge bladvorming en weerstand tegen schokken. 
"Cascade"
Wortelgewassen van dit ras zijn klaar om 150 dagen na het verschijnen van scheuten te worden geoogst. Een rijpe groente heeft een ronde vorm, wit vruchtvlees en een middelgroot formaat. Het ras heeft een lage laterale locatie van de wortels en weerstand tegen schokken.
"Apple"
De bladeren van de plant worden verzameld in de uitlaat en geven een aangenaam aroma af. Vanaf het moment van zaaien op de grond en vóór het oogsten duurt het 90 tot 160 dagen, het hangt allemaal af van weersomstandigheden, landbouwtechnologie en temperatuuromstandigheden. Rijpe wortelgewassen hebben sneeuwwit vruchtvlees, een afgeronde vorm en een glad oppervlak, hun gewicht kan variëren van 80 tot 140 g, wat het mogelijk maakt om tot 5 kg gewas per vierkante meter te krijgen. Groenten van deze variëteit bevatten een indrukwekkende hoeveelheid suikers. Het cijfer verschilt in de verhoogde weerstand tegen ziekten en wreckers.
"Gribovsky root"
De levenscyclus van planten van dit ras varieert van 120 tot 150 dagen. Wortelgewassen hebben helder vruchtvlees met een kleine hoeveelheid gele vlekken, hun gewicht kan tussen de 65 en 135 g zijn. De variëteit heeft een uitstekende smaak en een aromatisch palet, waardoor het zowel vers als gedroogd kan worden gegeten. 
"Albin"
Vanaf het moment van verschijnen en tot volledige rijpheid van de vrucht, gaan er niet meer dan 120 dagen voorbij. De wortels van deze variëteit hebben een afgeronde vorm en kunnen een diameter bereiken van maximaal 12 cm. In het bovenste deel van de groente heeft de schil een enigszins groenachtige tint. Het wortelstelsel is alleen goed ontwikkeld in het onderste deel van de wortel, dat niet boven de grond verschijnt. De groente heeft een wit, vleesbestendig vlees.
"Strongman"
Tegen de tijd van de oogst, kan het gewicht van de wortel 400 g bereiken.De vrucht heeft een afgeronde vorm, wit vlees met een licht gelige tint, helder aroma, met een indrukwekkende hoeveelheid minerale zouten. Kweekbladeren vormen een halfverheven rozet. Laterale wortels zijn goed ontwikkeld alleen in het onderste deel van de wortel.
"Anita"
De levenscyclus van planten van deze variëteit bereikt 60 dagen. Tijdens het groeiseizoen vormt de plant rechtopstaande bladeren op lange bladstelen. Gemiddeld worden variëteiten van wortelgewassen bereikt 400 g, hebben een ronde of ovale vorm, sneeuwwitte vruchtvlees, dat niet verdonkert tijdens warmtebehandeling en volledig behoudt zijn smaak. Cultuur wordt zowel vers als bevroren gebruikt. Telers waarderen de variëteit voor ziekteresistentie, builen en uitstekende prestaties.
De beste variëteiten van bleekselderij
De variëteiten selderij selderij zijn verdeeld in groen, nodig bleken, zelfblikkend en intermediair. Celery selderij is een unieke plant die stevig een leidende positie bekleedde tussen groenten in termen van het gehalte aan mineralen en vitamines. Daarnaast is gesteelde selderij de meest heerlijke vertegenwoordiger van zijn soort, de variëteiten zijn in staat om te behagen met een rijke smaak en aroma palet, zelfs de meest veeleisende fijnproevers.
Het is belangrijk! Het is beter voor zwangere vrouwen om geen bleekselderij te eten, vooral in gevallen waar het risico op abortus hoog is, omdat de stoffen waaruit de plant is opgebouwd de toon van de baarmoeder verhogen, wat zeer ongewenste gevolgen kan hebben.
Hun grootste nadeel in vergelijking met traditionele variëteiten is echter een lage vorstbestendigheid en een kortere bewaarperiode. De beste variëteiten van bleekselderij staan hieronder vermeld.
Zelfblekende variëteiten
"Gouden"
De levenscyclus van een plant varieert van 150 tot 160 dagen. Medium lange, laag geribde plantenstelen hebben een licht gebogen vorm en lichtgroene kleur. Gemiddeld kan het gewicht van een rozet van een variëteit oplopen tot 830 g. Bij het creëren van comfortabele omstandigheden kan tot 5 kg gewas worden verzameld vanaf een vierkante meter.
"Malachiet"
Vanaf het moment van ontkieming en tot de oogst duurt het 80 tot 90 dagen. De cultuur vormt dik, lichtgroen, vlezig, licht gekromd, met zwakke ribbenstelen die een lengte bereiken van maximaal 35 cm. Met alle geconstateerde kweekomstandigheden kan het gewicht van de rozet 1,2 kg bereiken.
"Tango"
Dit is een van de meest productieve variëteiten. De levenscyclus van een plantenras kan 160 tot 180 dagen bedragen. Op de plant worden blauwgroene bladeren gevormd met een gebogen vorm en geen grove vezels. Gemiddeld kan het gewicht van één stopcontact oplopen tot 1 kg. Het belangrijkste voordeel van kweken is hoge aromatische eigenschappen. De planten van dit ras behouden hun presentatie en heerlijke smaak nog lang. De cultuur wordt gekenmerkt door verhoogde immuniteit tegen roest en tsvetuha.
Selderievariëteiten die bleken nodig hebben
"Atlant"
Vanaf het begin van de opkomst van scheuten tot de oogst, duurt het gemiddeld 150 tot 170 dagen. Gemiddeld bereiken de bladstelen van de plant een lengte van ongeveer 45 cm, en het gewicht van de uitlaat kan variëren van 150 tot 165 kg. Wanneer u een comfortabele omgeving voor het gewas creëert, kunt u vanaf een vierkante meter minimaal 3 kg gewas oogsten.
"Mannen Valor"
Een veelbelovende variëteit die 150 dagen na ontkieming klaar is voor de oogst. De cultuur heeft dikke, grote, lichtgroene bladeren, met een licht gebogen vorm en een lichte ribbeling. Gemiddeld kan de lengte van de bladstelen variëren van 45 tot 55 cm. Met alle waargenomen agrotechnische normen kan het uitstroomgewicht 600 g bedragen.
"Pascal"
Let er bij het kweken van dit ras op dat er gemiddeld niet meer dan 100 dagen verstrijken tussen kieming en oogst. Op de cultuur worden lichtgekromde donkergroene bladstelen gevormd van 25 tot 30 cm lang.Het rozetgewicht van de variëteit bereikt 450 g, bladstelen van het ras hebben een aangenaam aroma en zijn zeer sappig van smaak. De cultuur is zeer koudbestendig. 
Gemeenschappelijke bladvariëteiten van selderij
Celdreyblad heeft geen wortel, evenals vlezige bladstelen. Maar het is de vroegste van alle soorten selderij, waarvan de greens worden gebruikt om salades, kruiden en zelfs bakken te maken. Vooral nuttig is de vroege selderij, de vellen bevatten een indrukwekkende hoeveelheid vitamines en mineralen. De plant zal avitaminose, bloedarmoede, zenuwinzinkingen verlichten en de ontwikkeling van osteoporose voorkomen. De meest populaire bladvariëteiten van selderij zijn gemakkelijk te vinden in de schappen van elke zaadopslag.
Weet je dat? Om verse selderbladeren langer dan een week te bewaren, moeten ze in een glas water worden geplaatst en moeten ze in de deur van de koelkast worden geplaatst.
"Vigor"
Een van de meest productieve variëteiten van bleekselderij. Van kieming tot oogst duurt 65 tot 70 dagen. De cultuur onderscheidt zich door zijn hoge aromatische eigenschappen en snelle rijping. Krachtige uitlaatvorm met dichte, rechtopstaande bladeren. De cultuur heeft sterke glanzende bladeren die je minstens twee keer per seizoen kunt snijden. De variëteit is zeer goed bestand tegen vochtgebrek en plotselinge temperatuurdalingen. De bladeren van de plant kunnen zowel vers als ingeblikt worden gegeten. 
"Zakhar"
Middel late vruchtbare variëteit, waarvan de bladeren, afhankelijk van de groeiomstandigheden, een hoogte van 30 tot 35 cm kunnen bereiken. De bladeren van de plant hebben hoge organoleptische kenmerken. De diameter van de bladrozet van de cultuur bereikt een maximum van 26 cm. Het ras heeft zachte, niet harige bladeren en bladstelen van gemiddelde lengte. Bladeren op één cultuur kunnen 80 tot 120 stukjes vormen.
"Sail"
Bladvariëteit met een hoge opbrengst en een half verhoogde rozet. De cultuur heeft een korte rijpingstijd: niet meer dan 90 dagen van kieming tot oogst. Het ras heeft uitstekende smaak- en aromakarakteristieken en onderscheidt zich door zijn absolute pretentieloze teelt.
"Samurai"
De variëteit heeft een snel tempo van ontwikkeling: gemiddeld gaan niet meer dan 82 dagen over van ontkieming tot oogst. De cultuur is pretentieloos en daarom met succes gecultiveerd op alle soorten bodems. Bladeren van een soort hebben de gemiddelde afmetingen, vormen op holle schachten en hebben een groene gegolfde rand. De bladeren van de cultuur zijn zeer geurig en hebben een zachte, delicate smaak. Cultuur kan worden gebruikt om verschillende gerechten in verse en gedroogde vorm te bereiden.
De nuttige eigenschappen van selderij zijn eindeloos. De plant wordt gebruikt in de keuken, traditionele geneeskunde, farmacologie en cosmetologie, en daarom wordt volwassen struik op zijn eigen vensterbank een echte bron van gezondheid en een lang leven in uw appartement.
