Bloemkool is een veelzijdige groente die als een eigen gerecht en als bijgerecht kan dienen. Het is perfect voor voeding en babyvoeding. Met deze groente kunt u voor de vakantietafel koken en een verscheidenheid aan gerechten bereiden.
In elk seizoen van het jaar om te kopen is het niet moeilijk. Het is beter en winstgevender om een groente volgens het seizoen te kopen. Dit zal de financiële kosten verminderen en de kans dat de kool in goede omstandigheden wordt verbouwd en niet veel chemicaliën bevat, is veel groter.
Koken kool kan op verschillende manieren. Na het lezen van het artikel leren we hoe deze groente goed te koken, met behoud van alle heilzame eigenschappen en smaak.
Plantaardige selectieregels
Kies voor het koken groenten zonder donkere vlekken en beschadigingen. Bloemkool moet wit zijn of een licht gelige tint hebben, elastisch, de bladeren zijn niet traag. De kwaliteit van de grondstoffen speelt een belangrijke rol bij de uitgang: een gerecht met alleen uit de kool geteelde kool zal zo smakelijk en nuttig mogelijk zijn.
Hoe te om bevroren bloemtakken te koken?
Als diepgevroren voedsel wordt gekookt, zorg dan voor de voorlopige ontdooiing. Wacht niet tot de groente snel ontdooit. Zodra de grote stukken ijs smelten, kunt u veilig beginnen met koken.
Hoe omgaan met niet-bevroren groenten?
Voor het koken, is het noodzakelijk om de groente te verwerken. Voor dit beveel het hoofd vijf tot zeven minuten in gezout water aan. Deze procedure wordt uitgevoerd om mogelijke kleine insecten te elimineren. Het gebeurt dat ze moeilijk te zien zijn in de bloeiwijzen. Dus wees niet lui en besteed extra tijd aan het extra verwerken van kool. Zo wordt het risico om ongewenste gasten in het eten te vinden tot nul herleid.
Hoe de capaciteit te kiezen?
Elk diep servies is geschikt om te koken: pollepel, pan, ketel. Het hangt allemaal af van uw persoonlijke voorkeuren. Je kunt bloemkool koken in de magnetron en in de slowcooker. Om dit te doen, moet u speciale tanks gebruiken die voor dit of dat apparaat zijn ontworpen.
Kooktijd na het koken - stap voor stap recept
Er zijn twee manieren om te koken: leg de gedemonteerde bloeiwijzen in kokend water of vul de groente aanvankelijk met water en breng aan de kook. In beide gevallen moet er voldoende water zijn zodat het volledige volume van het product volledig met water is bedekt.
Beide zijn goed voor koken. Het verschil is hoe lang het kookproces duurt. Door culinaire ervaring kool gegoten met water en aan de kook gebracht, sneller gekookt. Probeer beide manieren en vind een optie naar wens.
- Leg je een vers product in het kokende water, dan is de volgende stap om te wachten tot het kookt.
- Vanaf het moment van koken moet ongeveer 15-20 minuten duren.
Als u op een andere manier kookt, zodra het water kookt - verminder het vuur en kook ongeveer 7-10 minuten. Vergeet niet om zout water te drinken waarin onze groente zal koken.
BELANGRIJK: De kooktijd van de bloeiwijzen varieert afhankelijk van de variëteit en kwaliteit van de kool. Controleer altijd de gereedheid van het product met een vork 3-5 minuten voordat u stopt, als u zich op tijd richt.
- Hoeveel om bevroren bloemkool te koken?
- Hoe kook je bloemkool voor babybrij voor babyvoeding en hoe lang duurt het?
Kenmerken om het product klaar te maken voor verschillende gerechten
Voor salades
Verder is het noodzakelijk om te beslissen voor welke doeleinden het afkooksel van bloeiwijzen is gepland. Als ze bedoeld zijn voor salades, moet de groente volledig klaargemaakt worden. Bloeiwijzen terwijl ze zacht zijn, hun vorm behouden, vallen niet uit elkaar.
Voor het braden of bakken
Bij het bedenken van groenten in een pan of in een oven, heeft de kool een beetje te weinig gekookt. Dit is precies het geval wanneer u het vuur 3-5 minuten moet uitschakelen voordat u klaar bent met koken. Maak je geen zorgen over het mogelijke rauwe en onvoorbereide product. De bloeiwijzen ondergaan later een nieuwe warmtebehandeling. Anders riskeer je een uit elkaar vallende koolpap te krijgen.
In de soep
Dezelfde situatie is met kool bestemd voor soepen. Als de groente bijna gaar is, moet deze 5-7 minuten voor het einde van het koken worden toegevoegd. soep. In het geval dat kool het belangrijkste element van de soep is, kunt u deze in de resulterende plantaardige bouillon koken, zonder de kool uit de pan te verwijderen. Dan zal het kookproces sneller zijn dan gepland.
Bereid kool voor het koken van soep, bereken de tab van de resterende producten zodat de bloeiwijzen niet zacht in de pan worden gekookt. Gekookte groente is binnen twee of drie minuten klaar na het koken van de soep. Neem deze tijd als richtlijn voor het bestellen van bloemkoolbladwijzers.
U kunt de bereidheid van de groente controleren met een vork, mes, tandenstokerals een kok is handiger. De bloeiwijze mag niet uit elkaar vallen bij contact met een vork of mes, zachte binnenkant of licht knapperig, in het geval de groente een verdere warmtebehandeling zal ondergaan.
Bloemkool is een zeer betaalbaar en smakelijk product. Dankzij deze stapsgewijze instructies kan elke kok een dergelijke dieet- en eenvoudige groente goed bereiden. Een goede warmtebehandeling van elk product speelt een belangrijke rol. Laten we een klein geheim onthullen - als je de maximale energiewaarde en bloemkoolvitaminen wilt behouden, doe het dan in kokend water.
