Over sorghum vandaag, weten maar weinig mensen. Deze plant heeft echter een groot aantal nuttige eigenschappen en heeft een enorm potentieel voor actief gebruik in verschillende sectoren van de industrie, ruwvoer. In dit artikel leer je wat sorghum is, de populairste soorten en toepassingsgebieden.
Wat is sorghum
Sorghum is een eenjarige of meerjarige grasplant. Heeft betrekking op lentegewassen. Zijn thuisland zijn gebieden in Oost-Afrika, waar de plant begon te groeien in de IVe eeuw voor Christus. e. Cultuur op de schaal van wereldproductie staat op de vijfde plaats. Zo'n hoge populariteit van sorghum vanwege het feit dat de plant pretentieloos is in de verzorging, een geweldige oogst geeft en veel nuttige eigenschappen heeft die in verschillende industrieën kunnen worden gebruikt. Zeer gunstig is dat voor het cultiveren van cultuur geen speciale apparatuur en machines nodig zijn. 
Sorghum is een zeer thermofiele plant. Voor zijn normale ontwikkeling en opbrengst is noodzakelijk tijdens de groei van de prevalentie van een temperatuur van 25-30 ° C. Frost kan leiden tot de dood van het gewas. Tegelijkertijd is sorghum zeer resistent tegen droogtes, verschillende soorten plagen en ziekten. Het heeft een goed ontwikkeld wortelstelsel. Niet veeleisend voor de samenstelling van de grond, groeit het op zowel leemachtige als zanderige, kleiachtige rotsen. Het heeft een regelmatige behandeling van onkruid nodig, en in de omstandigheden van ontwikkeling op arme gronden, is het ook in aanvullende bemesting. De plant is zeer rijk aan voedingsstoffen, vitamine-complex.
Het is belangrijk! Sorghum is een waardevolle bron van eiwitten en koolhydraten. Daarom kunnen graansoorten van graankwaliteit effectief worden gebruikt als een additief voor het dieet op het gebied van sportvoeding voor het opbouwen van spiermassa en het aanvullen van energiekosten.
Gemeenschappelijke sorghum soorten
Er zijn veel soorten sorghum: ongeveer 70 gekweekt en 24 wild. Ze verschillen enigszins in kenmerken, samenstelling en toepassingsgebied. Sorghum is een echte opslagplaats van vitamines en nuttige elementen. In de keuken is het echter vrij moeilijk te gebruiken, omdat de croupe een dikke, bitter smakende schil heeft. Tegelijkertijd wordt de plant zeer actief gebruikt in de industriële sector, voor het voederen van vee. Afhankelijk van het gebruik Sorghum is ingedeeld in de volgende soorten:
- graan;
- suiker;
- citroen;
- broomcorn;
- kruidachtige.
Graansorghum
Graansorghum wordt gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie. Sinds de oudheid werd dit type plant onder de volkeren van Afrika beschouwd als een van de belangrijkste kookproducten. Omdat sorghum bestand is tegen de condities van een droog klimaat, tijdens periodes van droogte, is deze plant praktisch de enige bron van voedingsstoffen voor Afrikanen.
Sorghum wordt veel gebruikt voor de productie van:
- zetmeel;
- meel;
- granen.
Sorghum-zetmeel wordt gebruikt in de voedingsmiddelen-, mijnbouw-, textiel-, papier-, medische industrie. Veel plantensoorten overschrijden zelfs maïs door zetmeelcapaciteit. Tegelijkertijd is de teelt van een gewas en de verwerking ervan veel gemakkelijker dan de teelt van maïs.
De meest vruchtbare dergelijke graansoorten worden beschouwd: "Sorghum"; "Durra"; "Dzhuagra". Bovendien is er vandaag een groot aantal hybriden van graanrassen ontwikkeld, die qua opbrengst en kwaliteitskenmerken niet onderdoen voor de hoofdsoort.
De meest productieve hybriden zijn: "Titan"; "Quartz"; "Emerald"; "Eritrea". Hybriden die het meest verrijkt zijn met zetmeel zijn:
Grand; Eritrea; "Titan". Wat betreft het eiwitgehalte zijn de beste variëteiten: "Titan"; "Quartz"; "Pearl".
Weet je dat? Deze soort is erg populair in de veehouderij en de pluimveehouderij als voer. Om de hoeveelheid eiproductie in het voer voor kippen te verhogen, wordt aanbevolen om tot 40% sorghumkorrels toe te voegen in plaats van maïs en tarwe.
zoete sorghum
In het sap van de stelen van deze soort is er tot 20% suiker. Door zo'n hoge index wordt suikersorghum voornamelijk gebruikt voor het maken van honing, jam, alcohol en diverse zoetigheden. Bovendien worden de plantenstelen gebruikt bij de productie van voeder, vitaminecomplexen, voedseladditieven.
Sorghumstelen bevatten grote hoeveelheden sucrose. De grootste hoeveelheid van de stof in de plant is geconcentreerd na de bloei. Suikergras sorghum is erg populair in de productie, omdat het gewas een goed gewas produceert en niet veeleisend is voor de samenstelling van de bodem, klimatologische omstandigheden (behalve de behoefte aan warmte), de droogte goed verdraagt en hoge opbrengsten vertoont, zelfs op arme bodems. Vanwege deze kenmerken is de recente belangstelling voor deze plant in alle landen met geschikte klimatologische omstandigheden toegenomen.
Het is belangrijk! Sorgovy-suiker, in tegenstelling tot suikerriet, bieten, is voeding. Het kan worden gebruikt door mensen die lijden aan diabetes.
De resultaten van het onderzoek tonen aan dat de kosten van suiker uit sorghum gelijk zijn aan de helft van de prijs van hetzelfde product gemaakt van suikerriet en bieten. Bovendien worden bij de teelt van dit gewas veel minder pesticiden gebruikt, wat verklaard wordt door de hoge weerstand van de plant tegen ziekten en plagen. Zo is het product op basis van sorghum veel milieuvriendelijker en gezonder.
Suikerkwaliteit sorghum wordt veel gebruikt als veevoer. Hieruit worden kuilvoer en hooi geproduceerd. De producten zijn rijk aan voedingsstoffen. Gemengd silage uit sorghum en maïs wordt beschouwd als het meest optimale voer in de veehouderijsector.
Sorghum van dit ras kan ook worden gebruikt op het gebied van bio-energie. Het is gemaakt van:
- bio-ethanol;
- biogas;
- vaste brandstof.
Weet je dat? In China wordt sorghum van suiker geacht de beste bron van biobrandstoffen te zijn. Om deze reden is de cultivering van cultuur vastgelegd in het staatplan.
citroengras
Citroengras heeft een uitgesproken citroensmaak. Vanwege deze eigenschap wordt de plant veel gebruikt in de parfumerie, maar ook als keuken (als specerij of basis voor het zetten van thee). Sorghum kan zowel in gedroogde als in verse vorm worden gebruikt. Gedroogde planten voor gebruik moeten ongeveer twee uur in water gedrenkt worden. Gebruik tijdens het koken de steel, de pulp en de ui. De stengel is hard, dus wordt het in dunne reepjes gesneden voordat het aan het gerecht wordt toegevoegd. Citroengras sorghum is erg populair in Aziatische, Caribische, Thaise en Vietnamese keukens. Het wordt veel gebruikt voor het bereiden van marinades. Als specerij is het uitstekend voor vis, vleesgerechten, groentesoepen en salades.
Zeer smakelijke en gezonde thee op basis van deze plant. Kweekstelen worden met heet gekookt water gegoten en gedurende ongeveer tien minuten toegediend. Het blijkt een geweldige drank met een tonicum smaak te zijn. Bovendien is het erg handig voor verkoudheid.
Dit type sorghum heeft uitgesproken antiseptische, antibacteriële, antipyretische eigenschappen. Hierdoor worden ze veel gebruikt in de geneeskunde in India, China en Vietnam voor de behandeling van infectieziekten, evenals een koortsverdrijvend middel.
Het is belangrijk! Citroengras is zeer effectief in de bestrijding van seborrhea. Hiermee kun je het haar ook goed versterken, schijnen en kaalheid voorkomen.
In de parfumindustrie met behulp van de etherische olie van sorghum. Het is ook effectief tegen muggenbeten en tseetseevliegen.
Technische of venetiaanse sorghum
Bezemijs sorghum is winstgevend om op het perceel te groeien. Vogels kunnen worden gevoed met graan, en met stro gewassen rietjes kunnen worden gebruikt om bezems te maken. Zaden van dergelijke sorghum zijn goedkoop, plus de hele plant is volledig pretentieloos in de verzorging, groeit zelfs op onvruchtbare grond, geeft een grote oogst. Daarom, met de hulp van venice sorghum, kunt u een goed winstgevend bedrijf creëren.
De technische sorghum heeft veel soorten, de kleur en vorm van pluimen voor het maken van bezems hangt ervan af. De meest waardevolle soorten zijn die met even, elastische, pluimen van gelijke lengte met dichte vertakkingen aan de uiteinden. Rode pluimen worden het minst gewaardeerd omdat ze erg taai zijn. Technische sorghum wordt ook gebruikt voor het maken van papier, rieten dingen.
Gras sorghum
Gras sorghum wordt veel gebruikt voor voederdoeleinden. Het heeft een sappige kern en is rijk aan voedingsstoffen. Aangezien sorghumkorrels een harde schaal hebben, moet het worden gekneed voordat het vee wordt gevoerd. De schaal bevat tannine. Daarom moet sorghum in het dieet van dieren worden beperkt tot 30%. In moderne hybride soorten is het veel kleiner. Daarom zijn ze meer geschikt voor gebruik als diervoeder.
Weet je dat? De meest voedzame en heilzame stoffen voor het vee zijn gemengd voedsel van sorghum en maïs. Studies uitgevoerd met kippen hebben aangetoond dat met de toevoeging van sorghum om te voeren hun eiproductie efficiënter wordt.
De calorische inhoud en samenstelling van sorghum
Sorghum heeft een hoog caloriegehalte: 100 g van het product bevat 339 Kcal, de meeste zijn koolhydraten. 100 g sorghum hebben de volgende voedingswaarde: 
- koolhydraten - 68, 3 g;
- water - 9, 2 g;
- eiwitten - 11, 3 g;
- vetten - 3, 3 g;
- as - 1, 57 g
- B1;
- B2;
- B6;
- C;
- PP
- H;
- foliumzuur.
Het is belangrijk! Sorghum heeft veel meer proteïne dan maïs. Tegelijkertijd heeft de plant niet het aminozuur lysine. Daarom, om de toevoer van eiwitten aan te vullen, moet sorghum worden gecombineerd met andere eiwitbronnen.
Nuttige eigenschappen van sorghum
De chemische samenstelling van sorghum verklaart de waarde en vele geneeskrachtige eigenschappen. Sorghum heeft dergelijke voordelen voor het lichaam:
- effectieve antioxidant;
- versterkt de spieren van het hart;
- stimuleert de eetlust;
- verbetert hersenactiviteit;
- bevordert de afbraak van vetten en verbetert het metabole proces;
- versnelt eiwitsynthese;
- betrokken bij de synthese van glucose;
- stabiliseert de bloedsuikerspiegel;
- stimuleert de hemoglobineproductie;
- verwijdert zout uit het lichaam.
Schade van sorghum is alleen mogelijk in gevallen van individuele intolerantie. Vaak manifesteert het zich door aandoeningen van het maagdarmkanaal (diarree, obstipatie, winderigheid). Als de symptomen meerdere dagen aanhouden, moet het graan worden weggegooid.
Het is belangrijk! Sorghum bevat veel vezels. Daarom wordt het niet aanbevolen om te nemen met winderigheid, intestinale microflora onbalans.
Sorghum Biobrandstoffen
Sorghum wordt beschouwd als een van de waardevolle bronnen van biobrandstoffen. Suikersorghum is geschikt voor de productie ervan. Wetenschappers hebben veel onderzoek verricht, waardoor het nut van sorghum om biobrandstoffen te produceren bewezen is. Daaruit is het mogelijk om bio-ethanol, biogas, vaste brandstof in de vorm van briketten te produceren. De voordelen van het gebruik van deze cultuur op het gebied van bio-energie zijn onder andere:
- hoge opbrengst;
- pretentieloze zorg;
- lage bodembehoeften;
- droogteresistentie;
- weerstand tegen ziekten en plagen;
- teelt vereist geen gebruik van speciale apparatuur.
Weet je dat? Tegenwoordig is maïs de belangrijkste grondstof voor de productie van biobrandstoffen. Volgens onderzoek van Amerikaanse wetenschappers is sorghum op dit gebied echter veel efficiënter en zuiniger in gebruik. In Amerika, China, zijn op staatsniveau programma's ingevoerd voor de ontwikkeling van een grootschalig sorghumtechnologisch proces voor de productie van biobrandstoffen.
Aldus heeft onbekende sorghum een groot potentieel voor gebruik in de voedingsmiddelen-, parfumerie-, medische, bio-energie-, veehouderijindustrieën. Daarnaast heeft de plant een groot aantal voedingsstoffen en vitamines. Omdat deze plant nog niet bekend is bij een brede kring van mensen, is het op basis van de toepassing ervan mogelijk om een niche in de zakelijke sfeer te vormen.
