Vanwege de consonantie van namen, geloven velen dat hartig en tijm - dit is dezelfde plant. Laten we proberen de hartige en tijm apart te bestuderen en de verschillen te identificeren. Teeltelers zijn immers al lange tijd niet in staat om tot een gemeenschappelijke mening te komen - hartige en tijm of tijm zijn dezelfde of verschillende planten. In het artikel zullen we de planten analyseren en ontdekken hoe hartig verschilt van tijm.
Wat is hartig?
hartig - kruidachtige eenjarige plant, die 40-50 cm hoog wordt. De stengel is recht, enigszins vertakt, 15-45 cm lang, bladeren van grijsgroen schaduw van lineair of lineair lancetvormig type, bladlengte ongeveer 15-25 mm. Kleine bloemen met witte, paarse en roze kleuren met paarse vlekken bevinden zich in de okselbranches. Hartige bloemen van juli tot augustus, in september rijpen de vruchten - bruine noten. Savory heeft een andere naam - peper gras.
Het is belangrijk! Het oogsten van medicinale grondstoffen van hartig wordt gedaan na het einde van de bloei, en tijm is eerder gedaan.
De samenstelling van de hartige plant bestaat uit minerale zouten, etherische oliën, thymol, cyneol, carvacrol, dipenteen, cymol, borneol, caroteen, phytoncids, vitamine C, magnesium, fosfor, calcium, kalium, selenium, zink, harsen en tannines. Het geboorteland van hartig is de Middellandse Zee, de plant werd in de 9e eeuw in Europa geïntroduceerd als een financiële smaakmaker. Tegenwoordig worden jonge bladeren van bonenkruid vaak gebruikt bij het koken, omdat ze de gerechten van groenten, vis, kaas en bakken een speciale expressieve smaak geven.
Gedroogde hartige past goed bij konijnenvlees, gevogelte en rundvlees. De cosmetische industrie gebruikt essentiële olie bij de vervaardiging van haar producten.
Voor de behandeling van hartige wordt gebruikt om het resultaat in de vorm van antiseptische, diaforetisch, pijnstillende, tonic, diureticum, samentrekkend, krampstillend en slijmoplossend effect te verkrijgen. Hartige infusies verlichten wormen, elimineren giftige stoffen, verbeteren de bloedopbouw, zuiveren de nieren en lever, normaliseren suiker bij diabetes, helpen bij hartaandoeningen en tachycardie.
Beschrijving en soorten tijm
Tijm (struik) - vaste plant tot 30 cm lang, talrijke houtachtige stengels staan of liggen. Kleine gebiologeerde bladeren met langwerpige ovale vorm met convexe aders zijn tegengesteld gerangschikt. Bijna de hele zomer bloeit met kleine bloemen van witte of paars-roze tint, die de langwerpige bloeiwijze van het kapiteel vormen.
Tegen september rijpen de vruchten in de vorm van dozen, waarin zich vier ballen-noten bevinden. Ze worden gebruikt als een bitter kruid bij het koken. Tuintijm is een soort meerjarige tijm met witte bloemen, iets kleiner, het aroma is de klassieke geur van tijm.
De samenstelling van de plant: tijm bestaat uit etherische oliën, vitamine C, flavonoïden, caroteen, magnesium, calcium, kalium, tannines en bitterstoffen, organische zuren, saponinen en biologisch actieve stoffen thymol, borneol en cymoleum.
Tijmkruid in verse of gedroogde vorm wordt als smaakmaker gebruikt naar vlees, vis en voorgerechten, wanneer groenten worden bewaard en thee wordt gezet. Preparaten van tijm die worden gebruikt als anticonvulsief middel, antibacterieel, pijnstillend, ontstekingsremmend, samentrekkend, slijmoplossend, choleretisch, diuretisch, kalmerend, anthelmintisch en wondherstel.
Weet je dat? Tijm en bonenkruid hebben evengoed een bacteriedodend effect.
In totaal zijn er meer dan 150 soorten tijm. Meest populair:
- gewone tijm is een laaggroeiende variëteit tot 15 cm hoog, de onderkant van kleine bladeren is behaard, de bloemen zijn wit of licht lila. Een verscheidenheid van dit soort tijm - citroen, jonge bladeren hebben een gelige tint, na verloop van tijd veranderen van kleur naar lichtgroen. Een warmteminnende plant onderscheidt zich door de geur van een pittige citroengeur. Tuinders houden van Elfin-variëteit, waarvan de hoogte maximaal 5 cm is, en de plant zelf lijkt op een dichte wolk met een diameter van 15 cm.
- kruipende tijm - vaste plant tot 15 cm lang, geeft de voorkeur aan een licht alkalische, matig voedzame aarde. Stengels van dit type tijm kruipen, scheuten hebben een puberteit, bladeren zijn lancet-achtig tot 10 mm lang, kleine bloemen van witte en roze kleur vormen bloeiwijze. Bloei vindt plaats in de tweede helft van de zomer. Het is tijm kruipend en bekend als tijm.
- Bogorodsky Cemko - de stelen van deze variëteit zijn dun kruipend, in staat om te rooten, de bladeren zijn grijsgroen, hebben een bittere smaak en een helder aroma, roze of paarse bloemen.
- regenboog - plant hoogte tot 25 cm, staande scheuten, bladeren grijsgroen met een specifieke bloei, kleine bloemen van paars-roze schaduw gerangschikt in groepen in de oksels van het gebladerte.
Het is belangrijk! Als smaakmaker wordt tijm aan het begin van het koken toegevoegd, en hartig - een paar minuten tot het gaar is.
Soms rijst de vraag: hoe verschilt tijm van tijm? Tuinders en traditionele genezers zijn van mening dat tijm en tijm een en dezelfde plant zijn. Een kruipende tijmvariëteit is tijm. Van tijm en tijm wordt aangenomen dat ze een uitstekend uiterlijk hebben - tijm heeft een dunne stengel met heldere bloeiwijzen en een lange hoofdwortel, en tijm heeft een brede, licht hellende kroon en een meer vertakt wortelsysteem. Externe verschillen hebben geen invloed op de heilzame eigenschappen van planten, omdat ze vaak worden geïdentificeerd.
Savory en Tijm: wat is het verschil
Hartig en tijm - Dit zijn planten van de familie Labiaceae, waarvan de bodemdelen een grote hoeveelheid etherische oliën bevatten en die geschikt zijn gebleken voor medicinale doeleinden en als pittige specerijen voor verschillende gerechten. Laten we proberen de planten hartig en tijm te begrijpen en wat is het verschil tussen hen.
Om te beginnen moet worden opgemerkt dat hartige en tijm een verschil hebben in de officiële naam: hartige is kondari of saturie en tijm is tijm. Uiterlijk zijn deze planten compleet anders, hartig is groter en groeit in de vorm van een struik. Tijm is een laaggroeiende, prachtig bloeiende plant die zich over de grond verspreidt en bedekt met een dik tapijt. Daarnaast hebben planten een andere vorm van bladeren en bloemen. Het hartige aroma is rijk kruidig en balsamico, de tijm heeft een lichter, fris aroma van pittige kruiden.
Weet je dat? Een vers blad van hartige is in staat jeuk en pijn te verlichten na een insectenbeet en zwelling te verminderen.
De oorsprong van tijm en bonenkruid is anders: Tijm werd in het oude Egypte gebruikt voor het balsemen van met een adellijke titel heersers, en hartige werd gebruikt door de inwoners van het oude Griekenland als een smaakmaker voor voedsel.. Tijm en bonenkruid vanwege hun eigenaardigheden om te groeien en kruipen over de grond met kleurrijke coating worden gebruikt bij het ontwerpen van bloembedden, alpine glijbanen en paden. Door deze nuttige planten in uw achtertuin te kweken, ontvangt u aromatische smaakmakers voor verschillende gerechten, evenals waardevolle medicinale grondstoffen die helpen bij kwalen.
