Een overrijpe plant leren koken: hoeveel moet je maïs koken zodat het zacht en sappig wordt?

Vrijwel iedereen weet hoe nuttig jonge maïs is. Maar niet iedereen is zich ervan bewust dat oude maïs, mits goed voorbereid, ook erg smakelijk en gezond kan zijn.

Daarom, als u een overrijpe plant koopt, moet u deze niet meteen weggooien. Besteden een beetje tijd, kunt u een heerlijk gerecht koken.

Goede granen

Bovendien er zijn veel mineralen en sporenelementen die nuttig zijn voor het lichaam.

Deze omvatten het volgende:

• kaliumzout;
• calcium;
• ijzer;
• magnesium;
• fosfor;
• nikkel;
• koper.

De invloed van deze plant op het spijsverteringsstelsel is eenvoudigweg van onschatbare waarde, omdat het de ontwikkeling van ziektes van deze aard voorkomt. de gras bevordert de uitscheiding van radionucliden, toxines en toxines die zich in het lichaam ophopen.

De grote hoeveelheid antioxidanten op de cob heeft een vertragend effect op het verouderingsproces en voorkomt de ontwikkeling van oncologie.

Vaste plant functies

Gezien de heilzame eigenschappen van de oude plant, kan worden opgemerkt dat het alle dezelfde vitaminen, mineralen en sporenelementen behoudt, zoals in de jonge maïs.

Het enige verschil zit in een verminderde smaak, want als je oude maïs kookt, is het vaak een beetje hard, met als resultaat dat het geen goed effect meer heeft op het spijsverteringsproces.

Hoe te kiezen?

Op de nota. Als u een oude plant kiest, moet u letten op de staat van de bladeren en granen.

De bladeren moeten droog zijn zonder zwart te worden en te rotten. Granen moeten een rijke gele of lichtoranje kleur hebben. De korrels zijn dicht, wanneer ze worden aangeraakt, worden ze niet verpletterd en schieten ze niet met een heldere vloeistof.

Het is absoluut noodzakelijk om ervoor te zorgen dat er geen zwarte of ontbrekende korrels op de kolf zijn. Het is raadzaam om de kolven met bladeren te kiezen, omdat hun afwezigheid erop kan duiden dat de plant met chemicaliën is behandeld en verkopers proberen deze te verstoppen.

Bereiding koken

Met de juiste voorbereiding, zelfs oud gras kan zacht en sappig zijn. Hoe dit te doen? Om dit te bereiken, moet u het goed voorbereiden om te koken.

De bereiding van kolven voor het koken begint met het reinigen van bladeren en allerlei soorten vezels. Daarna worden ze in tweeën gedeeld en gevuld met een mengsel van koud water en melk, de verhouding van ingrediënten moet 1: 1 zijn.

In deze vloeistof moeten kolven gedurende 4 uur worden bewaard. Na deze periode kun je beginnen met koken (meer informatie over het koken van maïs zodat het zacht en sappig is, vertelden we in dit materiaal).

Noodzakelijke keukenapparatuur

Voor de bereiding van de oude plant is vooral water en melk nodig, voor het weken, evenals olie en kruiden om smaak toe te voegen. Vanuit de keukenapparatuur hebt u een bak nodig voor het weken van de kolven, evenals een vork, lepel of mes om de koppen te oliën. Je moet beginnen met het maken van een oude plant met de selectie van ingrediënten en het schoonmaken.

Kookrecepten

Hoe snel en hoe lekker om maïs te koken? Tot op heden zijn er talloze recepten voor de bereiding van overrijpe planten. Deze recepten bevatten niet alleen verschillende ingrediënten, maar kunnen ook voor verschillende kookmethoden worden gebruikt. Tegenwoordig worden kookmethoden voor het granen in een oven, een dubbele boiler en zelfs een magnetron steeds populairder.

Op het fornuis

Om deze plant in een pan op het fornuis te koken, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• verschillende maïskolven;
• water;
• zout;
• boter.

1. Koken begint met de installatie van een kan water op het fornuis. Terwijl de vloeistof kookt, moeten de kolven worden gereinigd van de huidige bladeren en stigma's, als er verduisterde zaden zijn, moeten ze worden uitgesneden.
2. De kolven worden in een pan gelegd, als ze te groot zijn, is het raadzaam om ze in tweeën te breken.
3. Onmiddellijk na het koken van water met daarin geplaatste kolven, moet het vuur worden verminderd, het koken van de granen moet gebeuren bij weinig vuur.
4. Hoeveel tijd om granen te koken? De kooktijd is 50 minuten, aan het einde van deze tijd is het de moeite waard om de zachtheid van de korrels met een mes te controleren, als ze niet zacht genoeg zijn, dan is de maïskolf het nog eens 10 minuten waard om te koken.
5. Verder kunnen de kolven uit de pan worden genomen en gegeten, indien gewenst, worden geolied.

Over hoe en hoeveel verse maïs te koken, en zie ook de recepten om te koken, hier.

gestoomde

Voor het koken van oude maïs in een dubbele boiler, hebt u reeds bekende ingrediënten nodig:

• verschillende maïskolven;
• water;
• zout;
• boter.

1. Het is noodzakelijk om te beginnen met koken in een dubbele boiler met het wegwerken van maïskolven van bladeren, haren en gezwarte zaden.
2. Daarna spoelt u de cob grondig onder stromend water.
3. Na het voltooien van deze stappen worden de kolven in een dubbele boiler gelegd (als er een wens is, kunnen ze op eerder gereinigde maïsbladeren worden gelegd) en worden ze met water gegoten. Vloeistof moet voldoende zijn om de plant te bedekken.
4. Hierna wordt de dubbele ketel gesloten en de timer ingesteld op 40 minuten.

   Waarschuwing! Het instellen van een kortere tijd is onpraktisch omdat het veel meer tijd kost om oude maïs zacht en sappig te maken dan bij het bereiden van jonge oren.

5. Nadat je het mais voor een paar hebt gekookt, kun je het in een bord leggen en, indien gewenst, bestrijken met boter of zout.

Op andere heerlijke recepten voor het koken van maïs in een dubbele boiler, lees dit artikel.

roosteren

vrij Een populair recept voor het koken van oude maïs is het roosteren in een saus. Hiervoor zijn de volgende ingrediënten nodig:

• 3-4 maïskolf;
• 3 eetlepels zure room;
• 100 gram ketchup;
• 200 milliliter kefir;
• 3 eetlepels sojasaus;
• theelepel groente kruiden;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• zout, peper;
• water.

1. Voorbereiding begint met het schoonmaken van de maïs van de bladeren en de antennes.
2. Verder wordt het grondig onder stromend water gewassen, gedroogd en met een zijde overgebracht in stukjes van 3-4 centimeter.
3. Tegelijkertijd wordt de saus gemaakt:
   • Meng hiervoor ingrediënten als zure room, sojasaus, kefir, ketchup, plantaardige olie, een glas water en kruiden.
   • Het resulterende mengsel wordt grondig gemengd.
4. Na het uitvoeren van deze acties worden de maïskolven op de pan gelegd, op de saus gegoten en 30-40 minuten onder het deksel gekookt.
5. Na het koken van maïs, kunt u het zout.

In de magnetron

Om oude maïs in de magnetron in het pakket te bereiden, zijn de volgende ingrediënten nodig:

• 1-3 kleine maïskolven;
• water;
• zout.

1. De kolven worden verwijderd uit de bladeren en haren, vervolgens grondig gewassen onder stromend water en in een dichte polyethyleen zak gedaan. De zak is vastgebonden en in de magnetron geplaatst.
2. Op de timer moet je 10 minuten instellen op een vermogen van 800 watt.
3. Na deze tijd wordt de maïs op een bord gelegd en gezout.

Over hoe je maïs in de magnetron op andere manieren kunt koken, vertelden we in dit materiaal.

In de oven

Om oude maïs in de oven te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• 2-3 maïskolf;
• 50 gram boter;
• teentje knoflook;
• theelepel gehakte kruiden: dille en peterselie.

1. Het is noodzakelijk om de kolf van bladeren en haren eerst schoon te maken en ze vervolgens grondig te wassen en te drogen.
2. Parallel hieraan moeten groen en gehakte knoflook worden gecombineerd met een beetje gesmolten boter.
3. Het resulterende mengsel wordt op de folie gelegd, erin gewikkeld en in de koelkast geplaatst.
4. Na een half uur moet je stukjes folie nemen en de maïskolven in het midden leggen, boven en onder waar de stukjes van het oliemengsel zijn gemarkeerd. Alles is stevig verpakt in folie en in een oven geplaatst die gedurende 20-25 minuten op 190 graden is verwarmd.
5. Na het koken kan maïs zelfs met vlees worden geserveerd.

Hoe de afgewerkte schaal bewaren?

Opslag van deze plant is direct afhankelijk van de duur. Als het maïs slechts een paar uur moet worden bewaard, kunt u het in een pan in heet water laten staan. Op zijn beurt, de pan strak gewikkeld met een handdoek (hoe het beste gekookte maïs te bewaren, lees hier).

Als je het graan een aantal dagen wilt bewaren, kun je het in de koelkast bewaren. Voor langere opslag (maximaal 3 maanden), moet maïs worden gescheiden van de maïskolven en de korrels moeten worden gescheiden en in een pot worden geplaatst. Verder wordt heet zout water in de pot gegoten, het wordt goed afgesloten en op een koele plaats opgeborgen. Waterverversing moet elke 2 weken worden gedaan.

Zoals gezegd is de oude maïs ook een waardig product, het belangrijkste is niet lui te zijn en de tijd te nemen om het voor te bereiden. Je moet altijd de regel onthouden dat hoe ouder een bepaalde plant is, hoe langer het moet worden gekookt.